Melon kantalupa

Plik Melon kantalupa to popularny owoc, szczególnie latem. Jest to jeden z melonów cukrowych i ma przyjemnie słodki miąższ o pomarańczowym kolorze. Jedną z jego największych zalet jest wyjątkowo niska zawartość kalorii, dzięki czemu jest idealnym towarzyszem w diecie dbającej o sylwetkę.

Co powinieneś wiedzieć o melonie kantalupa

Melon kantalupa (Cucumis melo var. Cantalupensis) to podgatunek melona cukrowego i najsłodszy ze wszystkich melonów powszechnych w Europie Środkowej. Melon kantalupa jest szczególnie szlachetnym przedstawicielem melonów. Może raczej zdobyć walory wewnętrzne, ponieważ jego skóra nie jest zbyt atrakcyjna - tym bardziej miazga. Jest również nazywana Brodawka melonowa znane, ponieważ w ich skorupie często można znaleźć guzy przypominające brodawki.

Z botanicznego punktu widzenia melon kantalupa należy do rodziny ogórków i jest rośliną dyni. Smak ich miąższu jest przyjemnie słodki i aromatyczny. Miąższ dojrzałych okazów ma miękką konsystencję i jest bardzo soczysty. Dlatego melon jest szczególnie popularny latem, gdzie dzięki wysokiej zawartości wody stanowi orzeźwiającą i zdrową przekąskę.

Po przecięciu można go rozpoznać po pomarańczowym, czasem lekko różowym miąższu. Po zamknięciu można go rozpoznać po jasnobrązowej skorupie, która ma również lekki wzór siatki. Przyjemnie słodki zapach, jaki emanuje, jest również charakterystyczny dla kantalupa. Melon Galia, z którym jest często mylony, ma zielonkawy miąższ i ogólnie jest nieco większy. Średnia średnica kantalupy wynosi tylko od siedmiu do dwunastu centymetrów. Ma wagę od 0,5 do 1,5 kilograma. Przy tych wymiarach melon kantalupa jest jednym z najmniejszych rodzajów melona.

Pierwsze melony kantalupa na świecie pochodziły z Indii, Afryki i Iranu i były uprawiane już około 5000 lat temu. Około 1000 lat później melon był również szeroko rozpowszechniony w rejonie Morza Śródziemnego. Kantalupa dotarła do Włoch około 1700 roku i była tam uprawiana z nasion ormiańskich. Jego imiennikiem stało się lokalne miasto Cantalupo in Sabina, położone na północ od Rzymu. Prawie 40 lat później melon kantalupa został również wyhodowany po raz pierwszy w Anglii.

Oprócz Włoch melon kantalupa jest obecnie uprawiany głównie w Hiszpanii, a także we Francji. Jest również szeroko uprawiany w regionie śródziemnomorskim, szczególnie w Grecji i Egipcie. Szczyt sezonu dla kantalupa trwa od marca do września. Jest to szczególnie powszechne w miesiącach letnich.

Znaczenie dla zdrowia

Kantalupa ma wiele zalet zdrowotnych. Jest to nie tylko jeden ze szczególnie niskokalorycznych owoców, ale także wysoka zawartość wody i wiele składników odżywczych. Na szczególną uwagę zasługują pod tym względem witaminy A, B i C oraz wapń, potas, mangan, fosfor, a nawet kwasy tłuszczowe omega-3.

Spożywanie kantalupa wspomaga układ odpornościowy, utrzymuje oczy, skórę i włosy w zdrowiu, a zawarta w nim adenozyna chroni nawet przed chorobami układu krążenia, zmniejszając ryzyko powstawania zakrzepów. Wysoka zawartość potasu pomaga również organizmowi radzić sobie ze stresem. Potas reguluje również ciśnienie krwi i wspomaga dopływ tlenu do mózgu. Ogólnie rzecz biorąc, im mniejsze kantalupa, tym wyższa jest jego wartość odżywcza.

Składniki i wartości odżywcze

Miąższ melona kantalupa ma również wysoką zawartość różnych witamin i minerałów:

• 0,33 mg witaminy A.
• 0,06 mg witaminy B1
• 0,02 mg witaminy B2
• 0,09 mg witaminy B6
• 37mg witaminy C.
• 0,07mg witaminy E.
• 0,0432 g soli
• 9mg wapnia
• 0,2 mg żelaza
• 12mg magnezu

Nietolerancje i alergie

Dopóki nie ma ogólnej nietolerancji fruktozy, melon kantalupa można zwykle jeść bez wahania. Jednak zawiera kwas salicylowy, na który kilka osób jest wrażliwych.

W porównaniu z innymi melonami i innymi rodzajami owoców, zawartość kwasu salicylowego w melonach kantalupa jest szczególnie wysoka. Ponadto osoby z alergią na pyłki traw mogą rozwinąć alergię krzyżową na różne odmiany melona spadziowego - w tym melona kantalupa.

Wskazówki dotyczące zakupów i kuchni

Doskonały stopień dojrzałości kantalupy można rozpoznać po zapachu. Dojrzały melon wydziela przyjemny słodki zapach, który po przejściu przechodzi w nieprzyjemnie intensywny lub lekko sfermentowany. Skórka powinna mieć odcień jasnożółty lub zielony. Z drugiej strony niedojrzałe owoce wydają się szaro-zielone.

Po zakupie dojrzałych melonów kantalupa najlepiej przechowywać je w lodówce. Melony, które nie zostały jeszcze pocięte, można tam przechowywać do dwóch tygodni, ale pocięte melony kantalupa należy zużyć najpóźniej po dwóch do trzech dniach. Otwarte interfejsy powinny być pokryte przezroczystą folią.

Ogólnie melon kantalupa jest dość wrażliwym owocem. Jeśli temperatura jest zbyt niska, kantalupa zaczyna ulegać uszkodzeniom spowodowanym przez zimno: miazga najpierw staje się szklista, a następnie ciemna. Dzieje się tak w przypadku temperatur poniżej trzech stopni Celsjusza. Ze względu na siatkowatą skorupę melon jest również miejscem gromadzenia bakterii i salmonelli, dlatego należy go ostrożnie przetwarzać. Z tego powodu nie należy przekraczać maksymalnego czasu przechowywania do trzech dni po cięciu.

Kantalupa nigdy nie powinna być przechowywana w pobliżu silnie pachnących produktów, takich jak ser, ponieważ szybko wchłania zapachy zewnętrzne.

Wskazówki dotyczące przygotowania

Kantalupa jest szybka w przygotowaniu: najpierw przecina się ją na pół dużym nożem. Nasiona wewnątrz kantalupy można łatwo usunąć łyżką po przecięciu na pół. Następnie połówki są cięte na segmenty. Skórkę można łatwo usunąć, przecinając miazgę. W zależności od potrzeb, melon można następnie pokroić na kawałki wielkości kęsa.

Melon kantalupa sam w sobie jest orzeźwiającą przekąską. Najlepiej smakuje prosto z lodówki. Wzbogaca jednak również sałatki owocowe i obfite sałatki, a podawany z dobrą szynką to prawdziwy rarytas. Kantalupa dobrze komponuje się również z pikantnymi serami.