Majeranek jest nieco wrażliwą na zimno byliną z rodziny miętowych. Ze względu na ogólną nazwę Origanum jest często mylona z oregano, które ma ostrzejszy smak.
Występowanie i uprawa majeranku
Majeranek rośnie w wyprostowanym, zwartym krzewie z zdrewniałym pędem głównym o wysokości około 20 - 40 cm. Liście są podłużne, jajowate, miękkie i matowozielone o słodkim, korzennym zapachu. Kwiaty są małe, białawe lub fioletowe, ułożone w grona.
Majeranek pochodzi z południowej Europy, Afryki Północnej i Azji Mniejszej. Obecnie rośnie w całej Europie i na Morzu Śródziemnym, a także w Afryce Północnej i Południowej. Już starożytni Grecy czcili majeranek i używali majeranku do robienia wieńców i girland dla nowożeńców lub ceremonii pogrzebowych.
Uważano, że Afrodyta, bogini miłości, stworzyła majeranek jako delikatny symbol szczęścia. Egipt rozwija się obecnie jako największy obszar uprawy majeranku.
Użyj i aplikacja
W różnych preparatach jako olejek eteryczny, w postaci świeżych lub suszonych liści oraz jako proszek Majeranek wiele zastosowań. Jako przyprawa jest powszechnie stosowana w celu wzmocnienia smaku zup, sosów, sałatek i dań mięsnych. W kosmetyce majeranek stosowany jest w kremach do skóry, balsamach do ciała, żelach do golenia i mydłach.
Zioło ma zawartość oleju, która w zależności od klimatu, pory roku i gleby dochodzi do 3,5% i jest najwyższa krótko po rozpoczęciu kwitnienia. W aromaterapii olejek ma działanie rozgrzewające, uspokajające i wzmacniające. Olejek eteryczny majeranku jest otrzymywany przez destylację z parą wodną i ma właściwości zarówno przeciwbakteryjne, jak i nicieniobójcze (uwalniające robaki).
Składniki chemiczno-aromatyczne odpowiadają mniej więcej składnikom kamfory i sosny. Liście mogą być suszone lub mrożone do użytku kulinarnego, przy czym majeranek zachowuje swój zapach lepiej niż jakakolwiek inna roślina po wysuszeniu. Suszony majeranek jest bardzo ważny dla przemysłowego przetwórstwa żywności i jest używany razem z tymiankiem w mieszankach przypraw do produkcji wyrobów wędliniarskich.
Oprócz dość wysokiej zawartości białka 14,3%, liście zawierają garbniki, flawonoidy, kwas askorbinowy i glikozydy. Dziesięć gramów świeżego zioła pokrywa 20% dziennego zapotrzebowania na wapń, 46% zapotrzebowania na żelazo i 16% na witaminę A. W celu przetworzenia przemysłowego liście są albo na krótko zanurzane we wrzącej wodzie, wystawiane na działanie pary wodnej, albo blanszowane promieniowaniem mikrofalowym.
Suszone końcówki kwiatowe są używane do saszetek lub potpourri i są skutecznym środkiem odstraszającym owady, a aromatyczne nasiona są dodawane do wyrobów cukierniczych lub dżemów. Oleożywice (aromaty) odfiltrowane z oleju są używane jako dodatki do żywności i napojów.
Znaczenie dla zdrowia, leczenia i profilaktyki
Majeranek był używany w medycynie od czasów starożytnych. Grecy używali go szeroko jako lekarstwo na trucizny narkotyczne, skurcze i opuchliznę. Przez lata majeranek sprawdził się jako aktywny składnik wspomagający trawienie.
Herbatka majerankowa łagodzi różne problemy trawienne, w tym utratę apetytu, problemy z wątrobą, kamienie żółciowe, gazy i skurcze żołądka. Jest także niezawodnym lekarstwem na katar i przeziębienie u niemowląt i małych dzieci, łagodząc suchy kaszel, obrzęk błon śluzowych i ból ucha. Dobrze znana jest maść majerankowa, którą smaruje się pod nosem i jest bardzo łatwa do wykonania w domu.
Wykazano również, że ekstrahowany olej jest bardzo skuteczny w leczeniu skręceń i siniaków. Suszone liście w workach można również stosować zewnętrznie jako gorące opakowania na bolesne obrzęki i reumatyzm, a także na kolki czy bóle głowy. W medycynie domowej roztwory parowe są używane do udrażniania zatok i łagodzenia zapalenia krtani. Kilka kropel olejku naniesionych na watę i umieszczonych w zagłębieniu bolącego zęba często łagodzi ból.
Ponieważ majeranek ma szczególny wpływ na żeńskie narządy płciowe i układ nerwowy, jest stosowany w ginekologii jako herbata do łagodzenia objawów menopauzy, do leczenia wahań nastroju związanych z miesiączką lub do wspomagania przepływu mleka. W homeopatii moce D4 lub D6 Origanum Majorana są używane w celu wzmocnienia kobiecej seksualności.
.jpg)
