We wszystkich chorobach serce musi włożyć pewien wysiłek. Widać to już w przypadku grypy lub dławicy piersiowej. Ale styl życia może również obciążać lub odciążać serce, a odżywianie się do tego znacząco przyczynia. Przejadanie się jest obciążeniem dla serca; dlatego przez całe życie należy zachować smukłą i sportową linię.
Mała sól na choroby serca
Jeśli nie wiesz, jak dobrać odpowiednią ilość kalorii dla swojego organizmu, skonsultuj się z lekarzem, ponieważ istnieją duże różnice indywidualne. Czasami trzeba coś zrobić z nadmiernym apetytem za pomocą pewnych leków.
Ale możesz też nauczyć się ograniczać apetyt bez leków, ponieważ żołądek z czasem dostosowuje się do określonej ilości. Serce jednak reaguje wrażliwie na zbyt dużą ilość soli lub płynów w diecie, zwłaszcza gdy trzeba się na to uspokoić.
Dlatego priorytetem muszą być: mało soli i umiarkowana ciecz. Dieta zdrowej osoby zawiera przeważnie 10 gramów soli kuchennej, czasem więcej. Chory na serce musi nauczyć się ograniczać tę ilość do 3 do 5 gramów, w ścisłej diecie nawet do mniej.
Tutaj możesz ponownie zastosować motto: Sól musi zniknąć z kuchennego stołu, a także ze stołu jadalnego. Nasze pożywienie zawiera tak dużo soli, że nie możemy doprowadzić do jej niedoboru, ponieważ sód i chlor, składniki soli kuchennej, są jednymi z najważniejszych elementów budulcowych naszego organizmu i przyrody w ogóle i dlatego są tak powszechne.
Często wymóg ograniczenia soli kuchennej należy również rozszerzyć na niektóre produkty spożywcze, takie jak wędzone, peklowane i marynowane mięso i produkty rybne, a nawet wędliny i szynki, wiele sałatek oraz konserwy mięsne i ryby. Dotyczy to również zup i kostek rosołowych.
Masło i większość rodzajów margaryny, niestety również chleb i ser, są w większości wyrabiane z soli i często nie są odpowiednie dla osób z chorobami serca, które muszą ściśle przestrzegać swojej diety. W takich przypadkach wskazane jest uzgodnienie z piekarzem wypieku kilku chlebów tygodniowo bez dodatku soli i zarezerwowanie ich do zakupu przez pacjenta.
To samo dotyczy rzeźnika. W tym drugim przypadku jednak często łatwiej jest znaleźć te produkty w dziale dietetycznym sklepu ze zdrową żywnością lub supermarketu.
Niewiele tłuszczu w chorobach serca
Ponieważ chory na serce nie powinien spożywać dużych ilości tłuszczu (choćby po to, by uniknąć otyłości), zaleca się użycie około 10 do 20 gramów masła do smarowania chleba i kolejnych 40-50 gramów tłuszczu w postaci Aby cieszyć się dietą lub półtłustą margaryną lub w postaci oliwy z oliwek (lub oleju szafranowego). Szczególnie w ostatnich latach dowiedzieliśmy się, że spożywanie olejów roślinnych zamiast tłuszczów zwierzęcych przeciwdziała występowaniu arteriosklerozy.
A co z białkiem dla chorego na serce? Potrafi spożywać taką ilość, która jest również korzystna dla zdrowej osoby. To około 150 do 200 gramów ryby lub mięsa na obiad oraz mięso w postaci tatara (resztki, stek wołowy) bez soli, doprawione jedynie ziołami. Można również jeść pieczeń rzymską, pieczeń wołową lub dania rybne przygotowane z niską zawartością soli.
Oczywiście również dziczyzna i kurczak, cielęcina i wieprzowina, ale ta ostatnia bez tłuszczu. Jajka można też wykorzystać na wiele sposobów, ale bez lub tylko z użyciem kilku okruchów soli, jako dodatek do pieczywa, jako danie główne lub na obiad. Jajka można również wykorzystać do przygotowania majonezu i dressingu bez soli kuchennej.
Bardzo ważnym i bardzo tanim nośnikiem białka jest mleko, które niestety ma bardzo dużą zawartość soli. Dlatego nie trzeba go całkowicie usuwać z diety pacjenta kardiologicznego. Dozwolone jest około 1/4 litra dziennie, przy czym maślanka, jogurt, kefir lub kwaśne mleko są szczególnie korzystne dla chorych. Twaróg to ważny produkt mleczny, zawierający jak najmniej tłuszczu.
Nie musi to więc być popularny ser maślany, ponieważ dużą rolę odgrywa tutaj zawartość tłuszczu, co jest niepożądane dla chorych na serce. Twaróg można teraz dodać do listy kuchennej w różnych formach, na słodko lub przyprawiony (ale bez soli kuchennej!), Jako dodatek do chleba lub z olejem lnianym do ziemniaków.
Ziemniaki, chleb, kasza manna i makaron są wskazane tylko w małych ilościach, ponieważ większe ilości mogą łatwo spowodować przyrost masy ciała, co jest szkodliwe dla serca. Nie wolno nam zapominać o warzywach, które powinny stanowić najważniejszy element diety. Jednak odmiany silnie wzdęcia, takie jak kapusta biała i włoska, czerwona kapusta i rośliny strączkowe, nie są zalecane, ponieważ mogą nadmuchać jelita, a tym samym uciskać serce.
Niestety sałatka z ogórków też nie jest dobrym wyborem. Wszystkie inne rodzaje, świeże, mrożone lub w puszkach, ale o niskiej zawartości soli, są bardzo korzystne. Mogą być gotowane na parze lub gotowane na parze, ale lepiej jako surowe warzywa.
Dużo owoców i warzyw na choroby serca
W tej kategorii znajdują się również owoce, które przy chorobach serca powinny być spożywane codziennie, ponieważ są dobrym źródłem witamin i zawierają duże ilości potasu. Ten składnik pomaga organizmowi usunąć szkodliwą sól, a jednocześnie ją odprowadza. Jeśli nie ma świeżych owoców, kompoty z owoców w puszkach można również stosować w małych ilościach lub na tzw. Dni owocowe lub sokowe.
Kwestię ilości płynu można powiązać z najkorzystniejszym rodzajem płynu. Niedrogie są herbaty czarne i ziołowe, niewielkie ilości mleka, również w postaci napojów mieszanych. Ze względu na bogactwo witamin szczególnie polecane jest stosowanie cytryny jako dodatku lub w postaci napoju oraz sporadycznie soków pomarańczowych. Dziś jednak praktycznie każdy rodzaj soków owocowych i warzywnych można wygrać za pomocą nowoczesnych urządzeń kuchennych i wykorzystać je jako napoje.
Lekarz musi samodzielnie ustalić dzienną dawkę. W przypadku drobnych chorób nadal będzie dozwolone 1 do 2 litrów. Zdrowa osoba zwykle wypija od 1 do 3 litrów dziennie. Lekarz musi również ustalić, czy chory będzie mógł spożywać kawę i ewentualnie niewielkie ilości napojów alkoholowych.
Najtrudniejszą częścią diety dla chorego serca jest przyrządzanie smacznych potraw bez soli. W przygotowaniu potraw koniecznie trzeba uwzględnić wszystkie zioła, a szczególnie pietruszkę, która zawiera dużo witaminy C i szczypiorek, ale także wytrawny i majeranek, świeży i suszony. Do przyprawiania doskonale nadają się również marchew, seler i pory.
Każdy musi sam się dowiedzieć, czy cebula jest tolerowana. Mogą powodować gazy i dyskomfort. Nie ma nic złego w goździkach, liściem laurowym, kminku, imbirze, gałce muszkatołowej, wanilii, cynamonie i przyprawach.Paprykę i paprykę należy przyjmować tylko w bardzo małych ilościach, aby nie stały się niepotrzebnie spragnione.
Jednocześnie musi to być związane z faktem, że nadmierne słodzenie żywności może wywołać pragnienie. Przygotowanie smacznych potraw to także kwestia technologii kuchennej. Nie zaleca się gotowania w dużych ilościach płynu, ponieważ potrawy są rozwadniane, a smaki z potraw usuwane.
Warzywa najlepiej gotować na parze, mięso i ryby można smażyć, a także piec, te ostatnie najlepiej przyrządzać na grillu. Dzięki temu powstają bardzo smaczne i pełnowartościowe potrawy o wyjątkowo niskiej zawartości tłuszczu, a najlepiej nawet z olejem.
Przy odrobinie przemyślenia i umiejętności na pewno istnieje możliwość stworzenia smacznych i różnorodnych potraw, które nie obciążają dodatkowo chorego serca i pomagają zwalczyć zarówno jedną z najczęstszych chorób, miażdżycę, jak i jedną z najpoważniejszych - zawał serca. .
Dlatego jeszcze raz należy podkreślić, że istnieje potrzeba ograniczenia diety - zwłaszcza ilości tłuszczu. Zwrot, który stał się niemal hasłem: „Jesz oczami”, odnosi się również do osób z chorobami serca. Jednak z tą różnicą, że dla nich nie jest ważne, aby jeść jak najwięcej, ale cieszyć się posiłkiem z radością, spokojem i relaksem.
