W ostatnich latach olej kokosowy zyskał wiele uwagi i istnieją dowody na to, że może pomóc w odchudzaniu, higienie jamy ustnej i nie tylko.
Olej kokosowy to tłuszcz nasycony, ale w przeciwieństwie do wielu tłuszczów nasyconych nie zawiera cholesterolu. Zawiera również trójglicerydy o średniej długości łańcucha (MCT).
Różne badania sugerują, że MCT mogą przynosić korzyści zdrowotne.
W tym artykule omówiono 13 kontrolowanych badań oleju kokosowego na ludziach. Jest to najlepszy rodzaj badania, aby zdecydować, czy dana żywność jest korzystna dla ludzi.
Studia
1. White, MD, i in. . Zwiększone poposiłkowe zużycie energii przy żywieniu średniołańcuchowymi kwasami tłuszczowymi jest osłabione po 14 dniach u kobiet przed menopauzą. American Journal of Clinical Nutrition. DOI: 10.1093 / ajcn / 69.5.883
Detale
Dwanaście kobiet bez nadwagi stosowało dietę MCT przez 14 dni. Jako główne źródła tłuszczu spożywali masło i olej kokosowy.
Przez kolejne 14 dni stosowali dietę z długołańcuchowymi trójglicerydami (LCT), spożywając łój wołowy jako główne źródło tłuszczu.
Wyniki
Po 7 dniach spoczynkowe tempo metabolizmu i kalorie spalone po posiłkach były istotnie wyższe na diecie MCT w porównaniu z dietą LCT. Po 14 dniach różnica między dietami nie była już istotna statystycznie.
2. Papamandjaris AA, i in. . Endogenne utlenianie tłuszczów podczas karmienia triglicerydami średniołańcuchowymi i długołańcuchowymi u zdrowych kobiet. International Journal of Obesity. DOI: 10.1038 / sj.ijo.0801350
Detale
Dwanaście kobiet bez nadwagi stosowało przez 6 dni mieszaną dietę z dodatkiem masła i oleju kokosowego (dieta MCT) lub łoju wołowego (dieta LCT). Przez 8 dni obie grupy spożywały LCT, aby badacze mogli ocenić spalanie tłuszczu.
Wyniki
Do 14 dnia grupa MCT spaliła więcej tkanki tłuszczowej niż grupa LCT. Tempo metabolizmu w spoczynku było istotnie wyższe w dniu 7 w grupie MCT w porównaniu z grupą LCT, ale różnica nie była już istotna do dnia 14.
3. Papamandjaris AA, i in. . Składniki całkowitego wydatku energetycznego zdrowych młodych kobiet nie ulegają zmianie po 14 dniach karmienia średnio- i długołańcuchowymi trójglicerydami. Badania nad otyłością. DOI: 10.1002 / j.1550-8528.1999.tb00406.x
Detale
Dwanaście kobiet bez nadwagi stosowało dietę mieszaną z dodatkiem masła i oleju kokosowego (dieta MCT) przez 14 dni oraz łój wołowy (dieta LCT) przez oddzielne 14 dni.
Wyniki
Tempo metabolizmu w spoczynku było istotnie wyższe w 7. dniu diety MCT w porównaniu z dietą LCT. Jednak różnica nie była już znacząca do 14 dnia. Całkowity wydatek kalorii był podobny w obu grupach w całym badaniu.
4. Liau KM, i in. . Otwarte badanie pilotażowe mające na celu ocenę skuteczności i bezpieczeństwa oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia w zmniejszaniu otyłości trzewnej. Międzynarodowe zawiadomienia o badaniach naukowych. DOI: 10.5402 / 2011/949686
Detale
Dwadzieścia osób z nadwagą lub otyłością spożywało 10 ml oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia trzy razy dziennie przed posiłkami przez 4 tygodnie lub łącznie 30 ml (2 łyżki stołowe) dziennie. W przeciwnym razie przestrzegali swoich zwykłych diet i ćwiczeń fizycznych.
Wyniki
Po 4 tygodniach samce straciły średnio 2,61 cm (1,0 cala), a kobiety średnio 3,00 cm (1,2 cala) w talii. Średnia utrata masy ciała wyniosła 0,5 funta (0,23 kg) ogółem i 1,2 funta (0,54 kg) u mężczyzn.
5. Assunção ML, i in. . Wpływ oleju kokosowego w diecie na biochemiczne i antropometryczne profile kobiet z otyłością brzuszną. Lipidy. DOI: 10.1007 / s11745-009-3306-6
Detale
Czterdzieści kobiet z otyłością brzuszną przyjmowało 10 ml oleju sojowego lub kokosowego do każdego posiłku, trzy razy dziennie przez 12 tygodni. Stanowiło to 30 ml (2 łyżki stołowe) oleju dziennie.
Naukowcy poprosili ich również o przestrzeganie diety niskokalorycznej i chodzenie 50 minut dziennie.
Wyniki
Obie grupy straciły około 2,2 funta (1 kg). Jednak grupa oleju kokosowego miała 0,55 cala (1,4 cm) zmniejszenie obwodu talii, podczas gdy grupa oleju sojowego miała niewielki wzrost.
Grupa oleju kokosowego miała również wzrost lipoprotein o dużej gęstości (HDL) lub „dobrego” cholesterolu i 35% spadek białka C-reaktywnego (CRP), markera zapalenia.
Dodatkowo grupa oleju sojowego miała wzrost lipoprotein o niskiej gęstości (LDL) lub „złego” cholesterolu, spadek cholesterolu HDL (dobrego) i 14% spadek CRP.
6. Sabitha P, i in. . Porównanie profilu lipidowego i enzymów przeciwutleniających wśród mężczyzn z południowych Indii spożywających olej kokosowy i olej słonecznikowy. DOI: 10.1007 / s12291-009-0013-2
Detale
W badaniu tym wzięło udział 70 mężczyzn z cukrzycą typu 2 i 70 mężczyzn bez cukrzycy. Naukowcy podzielili uczestników na grupy na podstawie wykorzystania oleju kokosowego w porównaniu z olejem słonecznikowym do gotowania w okresie 6 lat.
Naukowcy zmierzyli cholesterol, trójglicerydy i markery stresu oksydacyjnego.
Wyniki
Nie było istotnych różnic w jakichkolwiek wartościach między grupami oleju kokosowego i słonecznikowego. Osoby z cukrzycą miały wyższe wskaźniki stresu oksydacyjnego i ryzyka chorób serca niż osoby bez cukrzycy, niezależnie od rodzaju oleju.
7. Cox C i in. . Wpływ oleju kokosowego, masła i oleju szafranowego na lipidy i lipoproteiny u osób z umiarkowanie podwyższonym poziomem cholesterolu.Journal of Lipid Research. https://www.jlr.org/content/36/8/1787.long
Detale
Dwadzieścia osiem osób z wysokim poziomem cholesterolu stosowało trzy diety zawierające olej kokosowy, masło lub olej szafranowy jako główne źródło tłuszczu przez 6 tygodni. Naukowcy zmierzyli ich poziom lipidów i lipoprotein.
Wyniki
Olej kokosowy i masło zwiększyły HDL znacznie bardziej niż olej szafranowy u kobiet, ale nie u mężczyzn. Masło podniosło poziom cholesterolu całkowitego bardziej niż olej kokosowy lub olej szafranowy.
8. Reiser R, i in. . Ludzka reakcja lipidów i lipoprotein osocza na tłuszcz wołowy, olej kokosowy i olej szafranowy. American Journal of Clinical Nutrition. DOI: 10.1093 / ajcn / 42.2.190
Detale
Dziewiętnastu mężczyzn z normalnym poziomem cholesterolu spożywało obiady i kolacje zawierające trzy różne tłuszcze przez trzy kolejne okresy próbne.
Spożywali olej kokosowy, olej szafranowy i tłuszcz wołowy przez 5 tygodni każdy, naprzemiennie ze zwykłą dietą przez 5 tygodni między każdym okresem testowym.
Wyniki
Ci, którzy przestrzegali diety oleju kokosowego, mieli wyższy poziom cholesterolu całkowitego, HDL (dobrego) i LDL (złego) niż ci, którzy spożywali tłuszcz wołowy i olej szafranowy. Jednak ich poziom trójglicerydów wzrósł mniej niż u osób, które spożywały tłuszcz wołowy.
9. Müller H, i in. . Na stosunek cholesterolu LDL / HDL w surowicy korzystniej wpływa wymiana nasyconych tłuszczami nienasyconymi niż redukcja tłuszczów nasyconych w diecie kobiet. Journal of Nutrition. DOI: 10.1093 / jn / 133.1.78
Detale
Dwadzieścia pięć kobiet stosowało trzy diety:
- dieta wysokotłuszczowa oparta na oleju kokosowym
- dieta niskotłuszczowa z olejem kokosowym
- dieta oparta na wysoko nienasyconych kwasach tłuszczowych (HUFA)
Jedli przez 20–22 dni, naprzemiennie z 1 tygodniem normalnej diety między każdym okresem diety testowej.
Wyniki
W grupie osób stosujących dietę wysokotłuszczową opartą na oleju kokosowym poziom cholesterolu HDL (dobry) i LDL (zły) wzrósł bardziej niż w innych grupach.
W grupie osób stosujących dietę niskotłuszczową opartą na oleju kokosowym poziom LDL (złego) cholesterolu wzrósł bardziej w porównaniu z poziomem HDL (dobrym). W pozostałych grupach cholesterol LDL (zły) spadł w porównaniu z HDL (dobry).
10. Müller H, i in. . Dieta bogata w olej kokosowy zmniejsza dobowe poposiłkowe wahania stężenia antygenu aktywatora plazminogenu krążącego w tkankach i lipoproteiny na czczo (a) w porównaniu z dietą bogatą w nienasycone tłuszcze u kobiet. Journal of Nutrition. DOI: 10.1093 / jn / 133.11.3422
Detale
Jedenaście kobiet stosowało trzy różne diety:
- dieta wysokotłuszczowa oparta na oleju kokosowym
- niskotłuszczowa dieta oparta na oleju kokosowym
- dieta zawierająca głównie wysoce nienasycone kwasy tłuszczowe.
Stosowali każdą dietę przez 20–22 dni. Następnie między okresami testowymi stosowali na przemian 1 tydzień swojej zwykłej diety.
Wyniki
Kobiety, które stosowały dietę wysokotłuszczową opartą na oleju kokosowym, miały największe zmniejszenie markerów zapalenia po posiłkach. Wskaźniki ryzyka chorób serca na czczo również spadły bardziej, zwłaszcza w porównaniu z grupą HUFA.
11. Kaushik M, i in. . Efekt ciągnięcia oleju kokosowego Streptococcus mutans liczyć w ślinie w porównaniu z płynem do płukania jamy ustnej z chlorheksydyną. Journal of Contemporary Dental Practice. DOI: 10.5005 / jp-journals-10024-1800
Detale
Sześćdziesiąt osób przepłukało usta jednym z następujących środków:
- olej kokosowy przez 10 minut
- płyn do płukania ust z chlorheksydyną przez 1 minutę
- woda destylowana przez 1 minutę
Naukowcy zmierzyli poziom bakterii tworzących płytkę nazębną w ustach przed i po leczeniu.
Wyniki
Ci, którzy stosowali olej kokosowy lub chlorheksydynę, zauważyli znaczne zmniejszenie liczby bakterii tworzących płytkę nazębną w ślinie.
12. Peedikayil FC i in. . Wpływ oleju kokosowego na zapalenie dziąseł związane z płytką nazębną - raport wstępny. Niger Medical Journal. DOI: 10.4103 / 0300-1652.153406
Detale
Sześćdziesiąt nastolatków w wieku od 16 do 18 lat z zapaleniem dziąseł (zapalenie dziąseł) brało olej kokosowy przez 30 dni. Wyciąganie oleju polega na używaniu oleju kokosowego jako płynu do płukania ust.
Naukowcy zmierzyli stan zapalny i markery płytki nazębnej po 7, 15 i 30 dniach.
Wyniki
Markery płytki nazębnej i zapalenia dziąseł znacznie spadły do 7 dnia i nadal spadały w trakcie badania.
Jednak nie było grupy kontrolnej, więc nie jest pewne, czy olej kokosowy był odpowiedzialny za te korzyści.
13. Law KS i in. . Wpływ oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia (VCO) jako suplementacji na jakość życia (QOL) wśród pacjentek z rakiem piersi. Lipidy w zdrowiu i chorobie. DOI: 10.1186 / 1476-511X-13-139
Detale
W badaniu tym wzięło udział 60 kobiet, które przechodziły chemioterapię z powodu zaawansowanego raka piersi. Codziennie otrzymywali 20 ml dziewiczego oleju kokosowego lub nie otrzymywali żadnego leczenia.
Wyniki
Osoby z grupy oleju kokosowego miały lepsze wyniki pod względem jakości życia, zmęczenia, snu, utraty apetytu, funkcji seksualnych i obrazu ciała niż osoby z grupy kontrolnej.
Wpływ na utratę wagi i metabolizm
Wszystkie pięć badań, które dotyczyły zmian w utracie tłuszczu lub metabolizmie, wykazało, że olej kokosowy przyniósł pewne korzyści w porównaniu z innymi olejami lub grupami kontrolnymi.
Jednak wiele badań było niewielkich, a efekty były zwykle skromne.
Na przykład:
- Olej kokosowy zwiększał metabolizm w co najmniej jednym punkcie czasowym w każdym badaniu, w którym był mierzony.
- W jednym z badań ludzie z grupy oleju kokosowego zauważyli spadek tkanki tłuszczowej i obwodu talii bez celowej redukcji kalorii.
- Badanie porównujące diety niskokaloryczne wykazało, że tłuszcz brzuszny spadł tylko w grupie, która przyjmowała olej kokosowy.
Kilka innych badań dotyczyło utraty tłuszczu i zmian metabolicznych w odpowiedzi na olej MCT, który stanowi około 65% oleju kokosowego.
Każdy z nich sugerował, że olej MCT może zwiększyć metabolizm, zmniejszyć apetyt i spożycie kalorii oraz sprzyjać utracie tłuszczu.
Jednak nie wszyscy badacze są przekonani. Niektóre badania nie wykazały żadnych korzyści związanych z utratą wagi, a dowody są ogólnie niespójne.
Oto szczegółowy artykuł o wpływie oleju kokosowego na wagę i tłuszcz z brzucha.
Wpływ na cholesterol, trójglicerydy i stany zapalne
Pięć badań dotyczyło wpływu różnych tłuszczów na poziom cholesterolu i trójglicerydów. Oto niektóre ustalenia:
- Olej kokosowy zwiększył poziom cholesterolu HDL (dobrego) bardziej niż tłuszcze nienasycone i przynajmniej tak samo jak masło.
- Olej kokosowy podniósł poziom cholesterolu całkowitego i LDL (złego) bardziej niż olej szafranowy i tłuszcz wołowy, ale mniej niż olej sojowy i masło.
- Trójglicerydy nie zmieniły się zbytnio w odpowiedzi na olej kokosowy w porównaniu z innymi olejami dietetycznymi o podobnej zawartości tłuszczu.
- Markery stanu zapalnego i stresu oksydacyjnego zmniejszyły się bardziej u osób spożywających olej kokosowy w porównaniu z osobami spożywającymi inne oleje.
Niestety, badania nie dotyczyły ApoB ani liczby cząstek LDL. Są to dokładniejsze wskaźniki ryzyka chorób serca niż standardowe pomiary cholesterolu LDL (złego).
Inne korzyści zdrowotne wynikające z oleju kokosowego
Zdrowie stomatologiczne
Praktyka wyciągania oleju z oleju kokosowego może zmniejszyć liczbę bakterii odpowiedzialnych za płytkę nazębną. Ponadto znacznie poprawił stan zapalny dziąseł w badaniu z udziałem nastolatków.
Jakość życia z rakiem piersi
Dodanie niewielkiej ilości oleju kokosowego do diety podczas chemioterapii raka piersi może poprawić jakość życia danej osoby w tym czasie.
Podsumowując
Olej kokosowy może pomóc ludziom stracić tłuszcz z brzucha i tymczasowo zwiększyć tempo metabolizmu.
Jednak każda łyżka oleju kokosowego dostarcza 130 kalorii. Dodatkowe spożycie kalorii może przewyższać korzyści dla tempa metabolizmu.
Reakcje na tłuszcze w diecie mogą się znacznie różnić u poszczególnych osób. Dla wielu spożywanie zbyt dużej ilości dowolnego rodzaju tłuszczu może prowadzić do przyrostu masy ciała i związanych z tym problemów zdrowotnych.
Organizm potrzebuje trochę tłuszczu, ale ważne jest, aby wybrać właściwy i spożywać go z umiarem.
Ogólnie rzecz biorąc, aktualne wytyczne żywieniowe dla Amerykanów zalecają dietę o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych. Zgodnie z wytycznymi, tłuszcze nasycone powinny stanowić mniej niż 10% kalorii dziennie.
To powiedziawszy, olej kokosowy może być zdrowym wyborem, który może korzystnie wpłynąć na ogólny stan zdrowia, wagę i jakość życia.
