Żuć

Żuć tworzy połknięcia i jest czymś więcej niż tylko kurczeniem się pokarmu w ustach. Jest to pierwszy krok w procesie trawienia i jest niezbędny dla zdrowych zębów i nienaruszonego jelita.

Co to jest żuć?

W mechanicznym procesie zakupu żywność jest umieszczana między rzędami zębów, miażdżona, miażdżona i mielona zębami poprzez rytmiczne ruchy szczęki.

Żucie inicjuje proces trawienia przy pomocy śliny i enzymów. Żuchwa porusza się w górę iw dół oraz, w ograniczonym stopniu, w kierunku bocznym. Po przeżuciu pokarm jest połykany i przechodzi przez przełyk do żołądka, gdzie trwa trawienie.

Podczas gdy większość kręgowców nie może żuć, bardziej rozwinięte ssaki są wyposażone w organy do żucia. Ludzka szczęka ma mocne zęby trzonowe z trzonowcami i kły z siekaczami i kłami, które służą do odgryzania i zgrubnego siekania jedzenia.

Rodzaj żywności determinuje proces zakupu. Pokarmy stałe, takie jak mięso, wymagają intensywnego żucia, aby je posiekać; w przypadku żywności wegetariańskiej proces zakupu zależy również od charakteru rośliny. Części roślin zawierające celulozę są twarde i należy je dobrze przeżuć, aby nie zalegały ciężko w żołądku.

Funkcja i zadanie

Ci, którzy wykorzystują ciało, funkcjonują tak efektywnie, jak zamierzyła im natura, aby zużywały minimum energii i generowały maksymalną wydajność. Jest to szczególnie widoczne podczas żucia. Dokładne przeżuwanie jest podstawowym elementem zdrowej diety i jest ważne dla dobrego trawienia. Niemniej jednak w naszych szybko zmieniających się czasach przywiązujemy do tego coraz mniejszą wagę.

Aby trawienie działało prawidłowo, każdy kęs należy przeżuć co najmniej 30 razy przed połknięciem. Ponieważ energiczne żucie stymuluje również wydzielanie śliny u zdrowej osoby, pokarm można jeszcze lepiej wymieszać.

Im lepiej przeżuwamy, tym mniej pracy będzie miał później żołądek i jelita. Rzadziej występują problemy z trawieniem i ból. Ryzyko połknięcia powietrza jest również zmniejszone przez energiczne żucie.

Dobre wymieszanie śliny ma korzystny wpływ na produkcję insuliny w organizmie. Badania medyczne wykazały, że dokładne przeżuwanie po posiłku miało niższy poziom insuliny i cukru we krwi niż osoby pochopnie jedzące.

Żując powoli i z koncentracją, język dokładnie myje się pokarmem. Kubki smakowe języka są aktywowane i pobudzają zmysły, dzięki czemu ludzie intensywniej odczuwają zapach i smak potraw.

Ślina zawiera komórki odpornościowe, które zwalczają szkodliwych najeźdźców, takich jak bakterie. Ci, którzy dobrze przeżuwają, rzadziej chorują na przeziębienia i inne choroby. Korzysta również szczęka. Enzymy zawarte w ślinie, takie jak amylaza i minerały, wzmacniają szkliwo zębów i sprawiają, że zęby są bardziej odporne.

Enzymy rozkładają węglowodany w jamie ustnej, które następnie mogą być łatwiej wchłaniane przez krew. Treść pokarmowa jest trawiona dalej w jelicie cienkim, co znacznie odciąża trzustkę.

Powolne żucie powoduje, że uczucie sytości pojawia się później niż przy pospiesznym jedzeniu, bez spożywania większej ilości pokarmu. Jest to szczególnie pożądane w przypadku diet.

Podczas żucia zęby są równomiernie obciążane, a kości szczęki i struktury podtrzymujące zęby są wzmocnione. Ponieważ wszystkie komórki jamy ustnej są teraz optymalnie zaopatrywane w tlen, dostarczanie składników odżywczych jest również lepsze, a produkty przemiany materii są łatwiejsze do usunięcia.

Energiczne żucie masuje również dziąsła, które dzięki temu są lepiej ukrwione. Może to zapobiegać chorobom układu podtrzymującego zęby, takim jak choroby przyzębia. Wzmocnienie mięśni żucia ma również pozytywny wpływ i zapobiega związanej z wiekiem artrozie TMJ. Tylko wtedy, gdy treściwa jest prawie płynna, jest właściwy czas na przełknięcie.

Tutaj znajdziesz swoje leki

Choroby i dolegliwości

Ponieważ żucie jest dla nas tak naturalne, przywiązujemy zbyt małą wagę do tego procesu. Kto je w pośpiechu, zapomina, jak cieszyć się jedzeniem. Oprócz nieodpowiedniego żucia zła dieta jest głównym powodem przedwczesnej utraty zębów lub chorób zębów, dziąseł i szczęk.

Próchnica zębów, krwawienie z dziąseł i choroby układu podparcia zębów prowadzą do upośledzenia przyjmowania pokarmu i mogą wiązać się z silnym bólem. Właściwa pielęgnacja zębów jest bardzo ważna, ale nie należy lekceważyć żucia. Wielu chorobom zębów można zapobiec dzięki treningowi ziołowemu.

Prawidłowe przeżuwanie uwalnia płyn odpornościowy w ślinie, dzięki czemu w przewodzie pokarmowym aktywowanych jest więcej komórek odpornościowych. Chociaż żołądek może ostatecznie posiekać jedzenie za pomocą kwasu żołądkowego, musi ciężko pracować, aby to zrobić. Jest prawdopodobne, że żywność będzie niepotrzebnie długo otoczona kwasem żołądkowym, w wyniku czego jej cenne składniki ulegną zniszczeniu.

Jeśli zbyt duże części pokarmu dostaną się do jelita, również są słabo przetworzone i często zaczynają fermentować. Staje się to zauważalne przy nieprzyjemnych skutkach ubocznych, takich jak wzdęcia i zgaga. Aby kosmki jelita cienkiego mogły prawidłowo trawić pokarm, treściwa pokarmowa powinna być jak najbardziej płynna i zawierać tylko małe cząsteczki. Prawidłowe żucie jest zatem łatwym sposobem kontrolowania i utraty wagi.

Zbyt szybkie jedzenie i złe przeżuwanie zwiększa nawet procentowy udział tłuszczu w jamie brzusznej, co może sprzyjać miażdżycy, chorobom układu krążenia, chorobom metabolicznym i nowotworom. Lekarze byli również w stanie wykazać, że dokładne przeżuwanie zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2.

Osoby z nadwagą i ambicjami żywieniowymi odnoszą szczególne korzyści z dokładnego przeżuwania; Dzięki stałemu poziomowi cukru we krwi nie odczujesz apetytu i łatwiej osiągniesz wymarzoną wagę. Przy zbilansowanym bilansie cukru waga pozostaje stabilna. Dokładne przeżuwanie poprawia jakość życia i sprawia, że ​​stajesz się zdrowszy.