Tak zwany prawdziwy Czarny kminek (łac. Nigella sativa) należy do rodziny jaskier i wbrew nazwie nie ma nic wspólnego ze znanym kminkiem czy kminkiem. Czarny kminek jest najbardziej znany w kulturze islamu, ponieważ jego właściwości prozdrowotne są już wspomniane w Koranie.
Występowanie i uprawa czarnuszki
Botanicznie jest to Czarny kminek wokół jednorocznej rośliny o wysokości od około 15 do 50 cm. Roślina jest lekko owłosiona i ma łodygę z charakterystycznymi prążkami w górnej części. Liście są pierzaste i mają spiczaste końce.
Wokół słupka znajdują się płatki jednorzędowe. Są owalne i krótkotrwałe. Roślina ma dziesięć liści miodu i liczne pręciki. Owoce są zamknięte i napuszone, nasiona trójkątne i pomarszczone. Regiony pochodzenia rośliny to Irak, Turcja i Azja Zachodnia. Występują jednak również w Indiach, Afryce i Europie.
Efekt i aplikacja
Produkty z czarnuszki są różnorodne, podobnie jak ich zastosowania i efekty. Czarny kminek był używany jako przyprawa i środek leczniczy od tysięcy lat. W smaku przypomina tradycyjny kminek. Czarne nasiona, przypominające palony sezam, często znajdują się na płaskich pieczywach. Nasiona są dostępne w postaci czystej lub mielonej. Olej tłoczony jest również jedną ze zwykłych form podawania.
Ze względu na doskonały orzechowy smak czarnuszki jest idealny do uszlachetniania wielu sałatek i dań, a także można go po prostu skropić chlebem jako alternatywę dla past do smarowania pieczywa. Proszek z czarnuszki jest również stosowany jako substytut jajek do przygotowywania dań wegańskich. Produkty na bazie oleju z czarnuszki są również dostępne w kosmetyce, np. Do skóry i włosów jako kremy i odżywki lub jako dodatki do kąpieli.
Składniki odpowiedzialne za efekt to niezbędne substancje działające równoważąco i stabilizująco na organizm. Dodatkowo tłoczona masa czarnuszki zawiera 21 proc. Wysokiej jakości białka (aminokwasów) i 35 proc. Zawartości tłuszczu. Tłuszcze te składają się w większości (60%) z wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które są niezbędne dla układu odpornościowego.
Zawiera również fitosterole i witaminy. Kwasy linolenowy i gamma-linolowy biorą udział w syntezie substancji immunoregulujących, takich jak prostaglandyna. Stabilizują błony komórkowe. Prostaglandyna jest substancją podobną do hormonu, która ma działanie przeciwzapalne. W ten sposób można zapobiec reakcjom immunologicznym, które mogą wywoływać choroby przewlekłe. Olej z nasion czarnuszki wspomaga również tworzenie zdrowych komórek.
W Koranie mówi się, że czarny kminek jest panaceum, które nie pomaga tylko w walce ze śmiercią, ale przeciw wszystkim. Od kilkudziesięciu lat nauka zajmuje się również tym interesującym wpływem czarnuszki na zdrowie. Skutki zgłaszane dla czarnuszki można częściowo udowodnić, ale nie w pełni wyjaśnione. Uważa się, że czarnuszka jest skuteczna przeciwbólowo, ma działanie przeciwbakteryjne, hamuje stany zapalne, zwalcza grzyby i wirusy, chroni przed utlenianiem i promieniowaniem, łagodzi skurcze, indukuje interferon oraz chroni wątrobę i nerki.
Może być również stosowany przeciwko cukrzycy i nadciśnieniu. Kolejnym obszarem zastosowań będzie odstawianie leków i walka z chorobami wywoływanymi przez wirusa Helicobacter pylori. Uważa się, że jako środek zapobiegawczy, czarnuszka pomaga w walce z napadami padaczkowymi. A nawet przypisuje się mu działanie przeciwko rakowi, ponieważ mówi się, że jest w stanie zahamować czynnik martwicy nowotworu.
Znaczenie dla zdrowia, leczenia i zapobiegania
Badania wykazały, że rozprzestrzenianie się komórek rakowych może być ograniczone, jeśli pacjent regularnie spożywa czarnuszkę. Lekarze z Cancer Immuno-Biology Lab w Południowej Karolinie (USA) byli w stanie udowodnić, że czarnuszka ma stymulujący wpływ na granulocyty neutrofili.
Są to białe krwinki, które są odpowiedzialne w organizmie za zwalczanie komórek rakowych, które mogą się pojawić. Czarny kminek stymuluje tworzenie szpiku kostnego i wspomaga układ odpornościowy. Zwiększając poziom interferonu, komórki są chronione przed szkodliwymi wpływami.
Zalecana dawka to 1 łyżeczka olejku z czarnuszki 3 razy dziennie. Poprawa ogólnego samopoczucia powinna być zauważalna po kilku dniach. Olejek może również pomóc zewnętrznie w leczeniu chorób skóry, takich jak trądzik lub łuszczyca. Ma również korzystny wpływ na bezsenność, a nawet nadpobudliwe dzieci mogą skorzystać z czarnuszki.
W weterynarii czarnuszkę stosuje się u dużych i małych zwierząt. Jednak koty niekoniecznie tolerują olej, gdy jest stosowany wewnętrznie. Z kolei miłośnicy psów, którzy nie chcą leczyć swoich psów środkami chemicznymi przeciwko pasożytom, przysięgają na działanie czarnuszki. Olej z nasion czarnuszki jest szczególnie znany ze swojego działania przeciwkleszczowego, które ma się rozwinąć już po kilku kroplach w futrze. Kilka kropli oleju jako dodatku do karmy powinno zapewnić, że skóra psa nie pachnie już pasożytami, a tym samym uniknie psa.
Ale olej jest również używany w przypadku alergii na składniki pasz lub wpływów środowiska. Prostaglandyny, które olej z czarnuszki pomaga wytwarzać w organizmie, mogą pomóc zmniejszyć reakcje alergiczne. Olejek stosowany zewnętrznie powinien również pomagać przy drobnych kontuzjach. Wielbiciele koni używają olejku między innymi do pielęgnacji zębów swoich zwierząt.
.jpg)
.jpg)
