Borówki (Vaccinium myrtillus) to małe, niebieskie jagody pochodzące z północnej Europy.
Często określa się je mianem borówek europejskich, ponieważ wyglądem bardzo przypomina borówki północnoamerykańskie.
Borówki były rzekomo używane do celów leczniczych od średniowiecza, podczas gdy ich sok był tradycyjnie używany do barwienia płótna i papieru.
Obecnie wiążą się z różnymi korzyściami zdrowotnymi, od poprawy widzenia po obniżenie poziomu cukru we krwi i cholesterolu.
Oto 9 pojawiających się korzyści zdrowotnych wynikających z borówki czarnej, wszystkie poparte naukowo.
Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.
1. Bogate w składniki odżywcze
Podobnie jak większość jagód, czarne jagody są owocem bogatym w składniki odżywcze.
Dzięki profilowi żywieniowemu przypominającemu borówki, są powszechnie znane jako borówki europejskie, ponieważ należą do tej samej rodziny roślin, co ten popularny owoc.
W związku z tym można oczekiwać, że borówka będzie oferować około 85 kalorii, 15 gramów naturalnie występującego cukru i 4 gramy błonnika na filiżankę (148 gramów).
Podobnie jak jagody, zawierają prawdopodobnie około 85% wody, a także duże ilości manganu i witamin C i K.
Podsumowanie Borówki są stosunkowo niskokaloryczne, ale są dobrym źródłem wody, błonnika, manganu i witamin C i K.
2. Spakuj korzystne związki roślinne
Borówka jest bogata w przeciwutleniacze, które są dobroczynnymi związkami roślinnymi, które pomagają chronić organizm przed uszkodzeniami i chorobami.
Badania pokazują, że jagody, w tym borówki, należą do żywności o najwyższym poziomie przeciwutleniaczy. Ze względu na bliski związek z jagodami, borówki mają prawdopodobnie te same właściwości.
Borówka czarna zawiera witaminę C i kwasy fenolowe i jest szczególnie dobrym źródłem antocyjanów, silnego przeciwutleniacza flawonoidowego, który nadaje czerwonym, fioletowym i niebieskim owocom i warzywom ich charakterystyczny kolor.
Uważa się, że za większość korzyści zdrowotnych tych jagód odpowiadają antocyjany.
Podsumowanie Jagody są jednym z najlepszych dietetycznych źródeł przeciwutleniaczy. Borówki są szczególnie dobrym źródłem antocyjanów, silnego przeciwutleniacza, który prawdopodobnie odpowiada za ich korzyści zdrowotne.
3. Może poprawić widzenie
Borówki są najbardziej popularne ze względu na rzekomą zdolność do poprawy widzenia, zwłaszcza widzenia w nocy.
W kilku niewielkich badaniach zbadano wpływ tych jagód na widzenie w nocy, ale stwierdzono, że korzyść ta nie jest poparta mocnymi dowodami.
To powiedziawszy, borówki mogą korzystnie wpływać na Twój wzrok na inne sposoby.
Jedno dwuletnie badanie z udziałem osób z jaskrą, stanem, który prowadzi do stopniowej utraty wzroku, wykazało, że codzienne przyjmowanie 120 mg antocyjanów z borówki czarnej poprawiło funkcję wzroku o około 30%, podczas gdy grupa placebo doświadczyła pogorszenia funkcji wzroku.
Inne badania sugerują, że codzienna suplementacja 160–480 mg sproszkowanego ekstraktu z borówki czarnej może zmniejszyć suchość oczu i inne objawy zmęczenia oczu spowodowane pracą z terminalami wideo.
Jednak potrzeba więcej badań, aby potwierdzić te korzyści.
Podsumowanie Borówka może poprawić widzenie u osób z jaskrą oraz zmniejszyć zmęczenie i suchość oczu u osób pracujących z terminalami wideo. Potrzebne są jednak dalsze badania w tej dziedzinie.
4. Może zmniejszyć stan zapalny
Borówka pomaga zwalczać stany zapalne, które są uważane za pierwotną przyczynę wielu chorób.
Efekt ten może częściowo wynikać z zawartości antocyjanów, które są przeciwutleniaczami o właściwościach przeciwzapalnych.
W jednym 3-tygodniowym badaniu osoby przyjmujące suplement zawierający 300 mg antocyjanów z borówki czarnej dziennie doświadczyły 38-60% redukcji markerów stanu zapalnego w porównaniu z 4-6% redukcją w grupie placebo.
Co więcej, w małym czterotygodniowym badaniu stwierdzono, że picie 11 uncji (330 ml) soku z borówek dziennie znacznie zmniejszyło markery stanu zapalnego w porównaniu z placebo.
Jednak potrzeba więcej badań, aby potwierdzić te efekty.
Podsumowanie Borówki są bogate w antocyjany, które są przeciwutleniaczami, które mogą zmniejszać markery stanu zapalnego.
5. Może obniżać poziom cukru we krwi
Borówka jest popularnym lekiem ziołowym stosowanym w celu obniżenia poziomu cukru we krwi u osób z cukrzycą typu 2.
Eksperci uważają, że jagody zapobiegają rozkładowi i wchłanianiu węglowodanów w jelitach, podobnie jak niektóre leki obniżające poziom cukru we krwi.
Badania na zwierzętach sugerują, że antocyjany w czarnych jagodach mogą również stymulować wydzielanie insuliny, hormonu potrzebnego do przenoszenia cukru z krwi do komórek.
Jedno z badań wykazało, że ekstrakt z borówki czarnej zmniejsza poziom cukru we krwi u dorosłych z cukrzycą typu 2 skuteczniej niż placebo. Ekstrakt zapewnił równowartość 50 gramów świeżych jagód.
Kolejne 8-tygodniowe badanie wykazało, że dieta wzbogacona świeżymi jagodami zwiększa wydzielanie insuliny u osób dorosłych z zespołem metabolicznym, grupą chorób, które zwiększają ryzyko cukrzycy typu 2, udaru mózgu i chorób serca.
Jednak potrzeba więcej badań na ludziach, aby można było wyciągnąć mocne wnioski.
Podsumowanie Borówki mogą stymulować wydzielanie insuliny i zapobiegać rozkładowi węglowodanów w jelitach, co może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi. Mimo to potrzeba więcej badań na ludziach.
6. Może poprawić zdrowie serca
Jagody mogą korzystnie wpływać na zdrowie serca.
Może to częściowo wynikać z tego, że są bogate w witaminę K, witaminę, która pomaga zapobiegać tworzeniu się skrzepów krwi, zmniejszając ryzyko zawału serca i udaru mózgu.
Badania z użyciem probówek sugerują ponadto, że specyficzna mieszanka antocyjanów w borówkach może pomóc obniżyć ciśnienie krwi.
W jednym 8-tygodniowym badaniu 35 osób, które codziennie spożywały mieszankę różnych jagód, w tym borówki czarnej, doświadczyło poprawy czynności płytek krwi, ciśnienia krwi i poziomu cholesterolu HDL (dobrego) - wszystkich markerów powiązanych ze zdrowszym sercem.
W innym 12-tygodniowym badaniu osoby przyjmujące 320 mg antocyjanów z czarnej porzeczki i borówki czarnej dziennie doświadczyły 11% wzrostu poziomu cholesterolu HDL (dobrego), a także 14% spadku poziomu cholesterolu LDL (złego), w porównaniu z mniej niż 1% spadek w grupie placebo.
Jednak potrzeba więcej badań, aby potwierdzić te efekty.
PODSUMOWANIE Borówka może pomóc obniżyć ciśnienie krwi, obniżyć poziom cholesterolu LDL (złego), zwiększyć cholesterol HDL (dobry) i chronić przed zakrzepami krwi, poprawiając w ten sposób zdrowie serca. Niemniej jednak potrzeba więcej badań na ludziach.
7–9. Inne potencjalne korzyści
Borówka może oferować następujące dodatkowe korzyści zdrowotne:
- Może poprawić funkcjonowanie mózgu. Suplementy w proszku z borówek są powiązane z poprawą pamięci długotrwałej i roboczej u osób starszych.
- Może zabijać bakterie. Badania w probówkach pokazują, że borówka czarna może mieć działanie przeciwdrobnoustrojowe na potencjalnie szkodliwe bakterie, takie jak Salmonella i Staphylococcus aureus .
- Może złagodzić objawy wrzodziejącego zapalenia jelita grubego (UC). Badanie przeprowadzone na 13 osobach wykazało, że codzienne spożycie suplementu z borówkami zmniejsza przewlekłe zapalenie okrężnicy i odbytnicy u osób z WZJJ.
Należy pamiętać, że badania te były niewielkie, a niektórym brakowało grupy placebo, co utrudnia ustalenie, czy suplementy z borówkami są tym, co spowodowało korzystne efekty. Dlatego potrzeba więcej badań.
Podsumowanie Borówka może poprawić zdolność uczenia się i pamięć u osób starszych, zwalczyć niektóre bakterie i zmniejszyć objawy wrzodziejącego zapalenia jelita grubego. Jednak potrzeba więcej badań, aby potwierdzić te efekty.
Jak dodać borówki do swojej diety
Istnieje wiele sposobów na dodanie borówek do diety.
Mają podobny, ale nieco intensywniejszy smak niż jagody. Możesz je jeść świeże lub suszone, samodzielnie lub w ramach dowolnego przepisu, który może zawierać jagody.
Na przykład borówki są doskonałym dodatkiem do naleśników, babeczek i innych wypieków. Możesz je również dodawać do koktajli, płatków owsianych, sałatek i parfaitów jogurtowych.
Ponadto można ich użyć do zrobienia dżemu lub po prostu zetrzeć je widelcem, aby szybko posmarować tosty.
Suplementy z borówkami to alternatywny sposób na dodanie tego owocu do diety. Można je znaleźć w postaci kropli lub w postaci sproszkowanych tabletek lub kapsułek w sklepach ze zdrowiem i online.
Jednak cały owoc może być bardziej korzystny, ponieważ prawdopodobnie zapewnia szereg innych składników odżywczych, których nie ma w większości suplementów.
Podsumowanie Świeże i suszone borówki można spożywać samodzielnie lub dodawać do różnych receptur. Borówki można również znaleźć w sproszkowanych i płynnych suplementach.
Skuteczne dawki i potencjalne skutki uboczne
Borówki są uważane za bezpieczne dla większości ludzi, jeśli są spożywane w typowych ilościach.
Jednak większe dawki występujące w niektórych suplementach mogą być problematyczne, zwłaszcza gdy są przyjmowane przez dłuższy czas.
Jagody mogą zwiększać ryzyko krwawienia u osób z zaburzeniami krzepnięcia lub przyjmujących leki rozrzedzające krew. Mogą również powodować zbyt niski poziom cukru we krwi u osób przyjmujących leki obniżające poziom cukru we krwi.
Suplementy z borówkami mogą nie być bezpieczne dla dzieci, kobiet w ciąży lub karmiących piersią. Mogą również wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, dlatego przed dodaniem ich do diety należy skonsultować się z lekarzem.
Chociaż herbata z liści borówki czarnej jest czasami używana jako lek ziołowy, liście są uważane za trujące i eksperci nie zalecają ich do tego celu.
Ograniczona liczba badań i duże różnice w dawkach utrudniają określenie najbardziej skutecznej dawki. Mimo to w większości badań na ludziach stosowano od 50 gramów świeżych jagód do 500 mg suplementów z jagodami.
Podsumowanie Świeże jagody są ogólnie uważane za bezpieczne, ale duże dawki niektórych suplementów mogą być problematyczne. Dzieci, osoby przyjmujące określone leki, a także kobiety w ciąży i karmiące piersią mogą potrzebować unikać suplementów borówki czarnej.
Podsumowując
Borówka czarna to małe europejskie borówki bogate w wiele składników odżywczych i korzystnych związków.
Wiążą się ze zmniejszeniem stanu zapalnego i poziomu cukru we krwi, a także poprawą wzroku i zdrowia serca. Mogą nawet poprawiać pracę mózgu, zwalczać bakterie i zmniejszać objawy wrzodziejącego zapalenia jelita grubego.
Podobnie jak w przypadku większości jagód, borówki są zdrowym dodatkiem do diety.
