Słodki kasztan

Plik Słodki kasztan, również Kasztan zwyczajny zwane, to drzewo pochodzące z Europy Środkowej, Południowej i Zachodniej. Słodki kasztan słynie z jadalnych owoców, które są również znane jako kasztany. W medycynie tradycyjnej oprócz owoców stosuje się liście kasztanowca.

Występowanie i uprawa kasztanowca

Pierwsze owocowanie drzewa może zająć 30 lat. Słodkie kasztany mogą żyć do 600 lat. Plik Kasztan zwyczajny lub Słodki kasztan (Castanea sativa) jest uprawiany głównie w południowej i zachodniej Europie. Ale można go również znaleźć w Syrii i Azji Mniejszej. Kasztanowiec to drzewo liściaste, które może dorastać do 35 m wysokości. Prosty i mocny pień może osiągnąć znaczny obwód do sześciu metrów. Na nielicznych, ale silnie zaznaczonych gałęziach, latem rosną eliptyczne liście o długości od 12 do 20 cm.

Głęboko zielone liście są ząbkowane na krawędzi. Żółte kwiatostany mają do 25 centymetrów długości i przypominają kotki. Jesienią z kwiatów wyrastają kasztany otoczone kolczastą skorupą. W tej misce na owoce znajdują się od dwóch do trzech brązowych, błyszczących orzechów. Spadłe owoce są rozprowadzane na tym obszarze przez mieszkańców lasów, takich jak popielice, wrony, wiewiórki czy sójki i przyczyniają się do rozprzestrzeniania się kasztanowca.

Pierwsze owocowanie drzewa może zająć 30 lat. Słodkie kasztany mogą żyć do 600 lat. Na Sycylii rośnie kasztanowiec ze stu koni. Jego wiek szacuje się na 2000 do 4000 lat.

Efekt i aplikacja

Owoce kasztanowca, czyli kasztany, należą do orzechów. W porównaniu do ich krewnych, takich jak orzechy włoskie lub orzechy laskowe, kasztany składają się głównie z węglowodanów, a nie z tłuszczu. Zawierają również wysokiej jakości białko i liczne pierwiastki śladowe, takie jak wapń, żelazo, magnez, mangan, miedź i potas. W skład kasztanów wchodzą również witaminy E, C, prowitamina A i różne witaminy z grupy B. Ich zawartość energetyczna jest dość wysoka i wynosi 220 kalorii na 100g.

Dziś kasztany to jedna z droższych potraw. Kiedyś były „chlebem ubogich”. Wtedy orzechy były suszone i trwałe. Następnie mielono je i używano razem z innymi mąkami do pieczenia chleba. Do dziś mąka kasztanowa jest nadal używana w kuchni. Popularne są kasztany pieczone lub gotowane. Puree z kasztanów to składnik deserów, ciast czy lodów. W wielu krajach kasztany są tradycyjnie podawane jako dodatek do dziczyzny lub drobiu w okresie świątecznym.

Z reguły kasztany jadalne nie są spożywane na surowo, proces gotowania lub pieczenia rozkłada skrobię zawartą w orzechach, a kasztany są łatwiejsze do strawienia. Ponadto gotowane lub pieczone kasztany słodkie mają znacznie bardziej aromatyczny smak. Tylko Hildegard von Bingen zaleca spożywanie surowych kasztanów przy „bólu serca”. Według św. Hildegardy von Bingen słodki kasztan to uniwersalny środek, który jest odpowiedni dla każdego.

Dla niej orzechy były używane na surowo, gotowane lub mielone w leczeniu osłabienia psychicznego, zaburzeń koncentracji lub dny moczanowej. Nawet drewno kasztanowca było częścią ich lekarstwa. Zapach powinien być korzystny dla mózgu, a osoby z chorobami żylnymi powinny zrobić patyk z drewna i nosić go w dłoni. To powinno rozgrzać dłoń, a to ciepło powinno wpłynąć do ciała i wzmocnić żyły i siłę ciała.

Nawet dzisiaj kasztany są nadal używane jako środek wzmacniający nerwy. Wynika to prawdopodobnie z dużej zawartości witamin z grupy B i fosforu. Ponadto pomagają Ci bardziej się zrelaksować dzięki aminokwasowi tryptofanowi. Zawarta rutyna bioflawonoidowa, będąca jednocześnie składnikiem kasztanowca, wzmacnia ściany żył i zapobiega stanom zapalnym. Ponadto orzechy mają działanie wykrztuśne i przeciwzapalne, dlatego są używane w medycynie ludowej na przeziębienia.

Zawarte garbniki działają ściągająco, tj. Obkurczają błony śluzowe i mogą w ten sposób łagodzić biegunkę. Koneserzy lubią liście kasztanowca również jako herbatę. Herbata z liści kasztanowca zawiera dużo garbników i innych fitochemikaliów, takich jak flawonoidy, o których mówi się, że mają działanie przeciwutleniające.

Jako kasztan słodki, kasztan słodki jest popularny jako kwiat Bacha. Esencje kwiatowe Bacha to środki energetyczne stosowane głównie w medycynie naturalnej. Kasztanowiec Bacha Flower ma przede wszystkim pomóc w rozpaczy i dlatego jest używany dla osób, które na przykład doznały ciężkiego udaru losu i straciły wszelką nadzieję. Jak dotąd nie ma jednak naukowych dowodów na skuteczność kwiatów Bacha.

Znaczenie dla zdrowia, leczenia i zapobiegania

Liczne prozdrowotne składniki zawarte w orzechach i liściach sprawiają, że kasztan słodki jest wszechstronny w medycynie. Witaminy z grupy B i fosfor wzmacniają nerwy, tryptofan działa kojąco na napięcia, podstawowe składniki odżywcze regulują równowagę kwasowo-zasadową, wapń i fosfor wzmacniają kości i zęby, a bioflawonoidy pomagają przy problemach żylnych. Pomimo tak szerokiego zakresu działania kasztan jadalny jest obecnie rzadko stosowany w medycynie.

W medycynie naturalnej jest stosowany głównie przez zwolenników medycyny Hildegardy von Bingen. We współczesnej medycynie ortodoksyjnej kasztan jadalny, w przeciwieństwie do kasztanowca, który jest używany w chorobach żylnych, nie odgrywa żadnej roli. Słodki kasztan znajduje się częściej na europejskich talerzach niż w apteczce. Ale nawet tam rozwija swoje działanie lecznicze, choć niezamierzone, a także zapewnia kulinarne doznania.