Co to jest cydr ogniowy i czy ma zalety?

Wraz ze wzrostem popularności profilaktyki coraz więcej osób szuka naturalnych środków, które mogą wzmocnić ich układ odpornościowy i chronić przed chorobami.

Cydr ognisty to popularny, ale kontrowersyjny tonik. Jest stosowany w medycynie alternatywnej do wzmacniania odporności i zwalczania przeziębień, mimo że sceptycy twierdzą, że to nic innego jak pikantna mikstura.

W związku z tym możesz się zastanawiać, czy w ogóle warto spróbować.

W tym artykule omówiono cydr ogniowy, w tym jego oświadczenia zdrowotne i czy nauka je potwierdza.

Co to jest cydr ognisty?

Cydr ognisty to pikantny tonik stosowany w zapobieganiu i leczeniu przeziębień, rzekomo wzmacniając układ odpornościowy. Twierdzono również, że poprawia krążenie krwi i trawienie, między innymi.

Podobne toniki były stosowane w przeszłości w medycynie tradycyjnej. Ten został opracowany i spopularyzowany pod koniec lat siedemdziesiątych przez Rosemary Gladstar, zielarz i założycielkę California School of Herbal Studies.

Cydr ognisty łączy w sobie gorący, słodki, ostry i kwaśny smak w jednym napoju. Oryginalna receptura wymaga:

• świeży czosnek
• świeży imbir
• chrzan
• cebule
• pieprz cayenne

Poleca namoczyć te składniki w occie jabłkowym przez okres do 4 tygodni i dodać miód przed wypiciem.

Możesz także kupić gotowe wersje cydru od różnych producentów żywności.

Gladstar sugeruje również dodanie innych roślin, aby poprawić smak i zwalczać więcej dolegliwości zdrowotnych. Przykłady obejmują:

• Kurkuma
• dzikiej róży
• jalapenos
• cytrynowy
• Pomarańczowy

Zaleca się przyjmowanie 2-3 łyżek stołowych (30-45 ml) cydru ognistego w ciągu dnia lub jednego dużego zastrzyku 45 ml dziennie, aby wesprzeć układ odpornościowy. Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do mocnego smaku, możesz rozcieńczyć go wodą.

Alternatywnie możesz dodać tonik do innych przepisów, takich jak:

• zupy
• sosy
• marynaty
• Dania mięsne

Podsumowanie

Cydr ognisty jest wytwarzany z octu jabłkowego, czosnku, imbiru, cebuli, pieprzu cayenne, chrzanu i miodu. Zwolennicy napoju twierdzą, że może on między innymi pomóc wzmocnić układ odpornościowy, zapobiegać i leczyć przeziębienia oraz wspomagać trawienie.

Roszczenia zdrowotne

Chociaż cydr ognisty ma wiele roszczeń zdrowotnych, niewiele jest badań, które je potwierdzają.

Zdrowie immunologiczne i zapobieganie przeziębieniom

Głównym powodem, dla którego ludzie biorą cydr ognisty, jest wspieranie zdrowego układu odpornościowego.

Jednak chociaż zwolennicy toniku twierdzą, że może wzmocnić układ odpornościowy, nie jest to możliwe - a nawet pożądane. W rzeczywistości nadaktywność układu odpornościowego jest raczej oznaką choroby niż optymalnego stanu zdrowia.

Zamiast tego skup się na wspieraniu zdrowego układu odpornościowego poprzez dietę i styl życia.

Obecnie nie ma bezpośrednich badań nad cydrem ognistym i jego rolą w zdrowiu odpornościowym, chociaż istnieją badania dotyczące konkretnych składników używanych do produkcji napoju.

Na przykład ocet jabłkowy jest kwaśny i ma właściwości przeciwbakteryjne, ponieważ w badaniach laboratoryjnych wykazano, że niszczy bakterie i zapewnia krewetkom potencjalne korzyści immunologiczne.

Nie oznacza to jednak, że ocet jabłkowy zwalczy bakterie lub wirusy, które mogą powodować przeziębienia, grypę lub inne choroby ludzkiego ciała. W rzeczywistości nie ma jak dotąd żadnych badań tego tematu na ludziach.

Czosnek to kolejny składnik toniku. Jedno 90-dniowe badanie na 120 zdrowych osobach wykazało, że przyjmowanie 2,56 grama dojrzałego ekstraktu czosnku dziennie zmniejszyło nasilenie zgłaszanych przez siebie objawów przeziębienia w porównaniu z grupą kontrolną. Jednak nie zmniejszyło to częstotliwości zimna.

Podobnie miód ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe i czasami jest stosowany w leczeniu kaszlu i objawów przeziębienia. Jednak chociaż wykazano, że łagodzi gardło i prawdopodobnie zmniejsza nasilenie kaszlu, nie udowodniono, że jest skutecznym lekarstwem na zapobieganie przeziębieniom.

Niewielkie, wstępne badania laboratoryjne wykazały również, że kapsaicyna - główny bioaktywny składnik pieprzu kajeńskiego - może mieć właściwości przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne, które wspierają funkcje odpornościowe, chociaż nie zostało to wykazane w badaniach na ludziach.

Wreszcie, chociaż chrzan i pieprz cayenne są cierpkie i według anegdotów łagodzą przekrwienie błony śluzowej nosa i klatki piersiowej, nie ma dostępnych badań na ludziach, które potwierdzałyby te twierdzenia.

Ogólnie rzecz biorąc, nie ma wystarczających badań, aby wspierać stosowanie octu jabłkowego, czosnku, imbiru, chrzanu, pieprzu cayenne, cebuli lub miodu w celu zapobiegania przeziębieniom lub poprawie funkcji odpornościowych.

Trawienie

Wykazano, że imbir jest bezpiecznym i skutecznym lekarstwem na nudności, wymioty i rozstrój żołądka. Może również poprawić opróżnianie żołądka - szybkość, z jaką pokarm opuszcza żołądek - i motorykę jelit. To z kolei może pomóc złagodzić uczucie pełności i dyskomfort.

W badaniach na ludziach nie wykazano, że ocet jabłkowy poprawia trawienie. Chociaż spekuluje się, że spożywanie octu przed posiłkiem zwiększa produkcję kwasu żołądkowego i enzymów trawiennych, niewiele badań to potwierdza.

Wręcz przeciwnie, ocet jabłkowy zawiera kwas octowy, który może opóźniać opróżnianie żołądka i zwiększać uczucie sytości. Może to potencjalnie prowadzić do niepożądanych skutków ubocznych, takich jak wzdęcia, gazy i dyskomfort.

Nie ma badań potwierdzających, że inne składniki cydru ognistego mogą poprawiać trawienie.

Inne roszczenia

Inne potencjalne korzyści ze składników cydru ogniowego obejmują:

• Czosnek i pieprz cayenne mogą wspierać zdrowie serca i poprawiać krążenie.
• Imbir, chrzan, czosnek, pieprz cayenne i miód zawierają przeciwutleniacze, które wspierają ogólny stan zdrowia, zwalczając wolne rodniki wywołujące choroby.

Podczas gdy niektóre badania potwierdzają korzyści zdrowotne tych składników, żadne badania nie wiążą bezpośrednio cydru ogniowego z poprawą zdrowia. Ponadto w wielu badaniach stosowano duże dawki składników w postaci suplementów, których nie byłoby w cydrze ogniowym.

Wreszcie, ponieważ tonik spożywasz po jego przygotowaniu, nie wiadomo, czy odniesiesz takie same korzyści, jak gdybyś zjadł składniki w całości. Ostatecznie potrzebne są dalsze badania.

Podsumowanie

Pomimo wielu oświadczeń zdrowotnych niewiele jest badań potwierdzających, że cydr ognisty poprawia zdrowie układu odpornościowego lub inne dolegliwości.

Skutki uboczne

Chociaż nie ma nieodłącznego ryzyka związanego z przyjmowaniem cydru ognistego, istnieją pewne potencjalne skutki uboczne, o których należy pamiętać.

Tonik zawiera dużą ilość octu jabłkowego, który z czasem może degradować szkliwo zębów. Ponadto, ponieważ napój jest silnie kwaśny, wiele osób zgłaszało uczucie pieczenia po jego spożyciu.

Aby temu zaradzić, najlepiej rozcieńczyć napój ciepłą lub zimną wodą. Na przykład spróbuj dodać jedną porcję 1,5 uncji (45 ml) do jednej filiżanki (236 ml) ciepłej wody, aby uzyskać kojący napój.

Ponadto, jeśli masz w przeszłości refluks żołądkowy, niestrawność lub gastroparezę - stan, który opóźnia opróżnianie żołądka - możesz chcieć uniknąć cydru ognistego lub rozcieńczyć go wodą przed wypiciem.

Wreszcie, ze względu na brak dostępnych badań, osoby z zaburzeniami trawienia lub metabolizmu, przyjmujące leki, które są w ciąży lub karmią piersią, powinny porozmawiać z lekarzem przed spróbowaniem cydru ogniowego.

Podsumowanie

Niewiele wiadomo o skutkach ubocznych przyjmowania cydru ognistego, ale prawdopodobnie jest on bezpieczny dla większości ludzi. Jeśli masz jakiekolwiek dolegliwości zdrowotne, bierzesz leki, jesteś w ciąży lub karmisz piersią, najpierw porozmawiaj ze swoim lekarzem.

Przepis i ile wziąć

Możesz kupić różne odmiany toniku lub przygotować je samodzielnie w domu.

Aby przygotować 4 filiżanki (1000 ml) cydru ogniowego, potrzebujesz:

• 3 szklanki (710 ml) octu jabłkowego (5% lub mocniej)
• 1/2 szklanki (56 gramów) posiekanego imbiru
• 1/2 szklanki (26 gramów) posiekanej cebuli
• 1/4 szklanki (100 gramów) startego chrzanu
• 3 łyżki (24 gramy) posiekanego czosnku
• 1/2 łyżeczki (1 gram) pieprzu cayenne
• 1/4 szklanki (85 gramów) miodu

Wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem miodu i octu jabłkowego w dużym szklanym słoju z pokrywką, który mieści co najmniej 4 filiżanki (946 ml) płynu. Następnie dodaj ocet jabłkowy, aby całkowicie pokrył pozostałe składniki. Szczelnie zamknąć słoik i dobrze wstrząsnąć.

Przechowuj słoik w chłodnym, ciemnym miejscu przez 4 tygodnie, potrząsając nim codziennie. Po 4 tygodniach umieść duży pojemnik pod sitkiem i odcedź płyn, aby usunąć wszystkie stałe kawałki. Następnie dodaj miód do płynu, aż osiągnie preferowany poziom słodyczy.

Pozostały płyn przechowuj w lodówce. Chociaż nie jest znana data ważności, zaleca się wypicie go w ciągu 2-3 tygodni.

Większość zwolenników zaleca przyjmowanie jednego dużego zastrzyku 45 ml dziennie jako środka zapobiegawczego, rano lub wieczorem. Możesz również dodać wodę, aby przygotować zimną lub ciepłą herbatę, dodać ją do sosów lub marynat lub użyć jako dressingu do sałatek.

Podsumowanie

Możesz kupić tonik ognia w niektórych sklepach. Alternatywnie, zrób to w domu, postępując zgodnie z prostym przepisem. Większość zwolenników zaleca przyjmowanie jednego dużego zastrzyku 45 ml dziennie.

Podsumowując

Cydr ognisty to pikantny tonik promowany do:

• wspierać zdrowie układu odpornościowego
• zapobiegać objawom przeziębienia i je leczyć
• poprawić wiele innych problemów zdrowotnych

Jednak pomimo tych wielu twierdzeń, ograniczone dowody przemawiają za używaniem jego składników jako naturalnego środka na układ odpornościowy i potrzebne są dalsze badania.

Nie ma wyraźnych korzyści ani wad picia toniku. Możesz go spożywać jako napój lub herbatę lub dodawać do przepisów jako wzmacniacz smaku. Jednak sama jego wysoka kwasowość może podrażniać usta lub gardło, a także z czasem niszczyć szkliwo zębów.

Jeśli chcesz dodać trochę pikanterii swojemu życiu, prawdopodobnie nie zaszkodzi spróbować cydru ognistego.