Galia melon

Pod nazwą Galia melon Kilka rodzajów melonów stanowi znak towarowy. Melon Galia jest jednym z melonów sieciowych, które charakteryzują się wyraźnie widoczną siatkowatą strukturą na skórze. Melony są używane głównie jako melony deserowe i są dostępne w sklepach przez cały rok i mają kształt kulisty do lekko elipsoidalnego o wadze od 0,5 do maksymalnie 2 kilogramów.

Co powinieneś wiedzieć o melonie Galia

Kilka odmian melona (Cucumis melo), które mają kształt kulisty lub lekko elipsoidalny i spełniają kryterium wagowe od 0,5 do 2 kg, są zgrupowane pod nazwą handlową Galiamelon, w tym czystą odmianę pierwotnie wyhodowaną jako Galiamelon.

Oryginalny melon Galia jest krzyżówką omelona i melona spadziowego „Honey Dew”, stosunkowo nowej rasy z Izraela. OECD definiuje łącznie 16 różnych marek cukru i arbuzów, w tym około 500 melonów zatwierdzonych do uprawy w UE. Z kilkoma wyjątkami melony Galia również spełniają kryteria dla melonów netto, ponieważ ich skóra ma wyraźnie widoczną siatkową strukturę. Botanicznie melony i dynie to jagody. Głównymi krajami rozwijającymi się w eksporcie do Europy są Hiszpania, Włochy, Izrael i RPA, ale Stany Zjednoczone, Kostaryka i Brazylia również należą obecnie do krajów rozwijających się.

Główny sezon dla melona Galia z europejskich krajów uprawy to marzec - listopad, od września do grudnia owoce pochodzą głównie z Izraela, a od grudnia do maja z RPA. Dlatego melon Galia jest dostępny przez cały rok w sklepach owocowo-warzywnych. Jest prawdopodobne, że pochodzenie melonów cukrowych można prześledzić do krajów tak zwanego żyznego półksiężyca i starożytnego Egiptu z okresu około 3000 pne. Wraca. Stamtąd owoce rozprzestrzeniły się do Indii, Dalekiego Wschodu i Europy.

Dojrzały melon Galia, który charakteryzuje się intensywnym, słodkim zapachem, można przechowywać przez kilka tygodni przy odpowiednim schłodzeniu i tylko kilka dni w temperaturze pokojowej. Smak miąższu od białego do lekko zielonkawego jest słodki i aromatyczny. Od jakiegoś czasu w ofercie dostępne są również odmiany Galia z miąższem pomarańczy. Jadalne jasne jądra są skoncentrowane w środku. Tam miazga jest rozluźniana, tak że jądra i włóknisty miazgę można oderwać łyżką i użyć ich oddzielnie.

Melony Galia wykorzystywane są głównie do przyrządzania deserów. Fakt, że łodyga oddziela się od owocu, gdy dojrzewa, jest uważany za charakterystyczny.

Znaczenie dla zdrowia

Największe znaczenie zdrowotne melona Galia, a także innych cukrów, miodów, a nawet arbuzów, tkwi w ich jakości jako dostawcy minerałów. Przede wszystkim należy wspomnieć o potasie. Potas jest niezwykle ważny dla metabolizmu.

Minerał ten jest szczególnie ważny jako regulator bioelektryczności błon komórkowych i utrzymania funkcji naczyń krwionośnych. Obejmuje to regulację ciśnienia krwi i utrzymanie tak zwanego rytmu zatokowego serca. W szczególności mężczyźni często cierpią na zaburzenia rytmu serca, aż do arytmicznego migotania przedsionków w starszym wieku. Jedzenie miazgi melona Galia przeciwdziała niedoborowi potasu. Jest to szczególnie ważne w przypadku żywności zawierającej głównie mięso o niskiej zawartości potasu.

Jednocześnie potas działa również jako antagonista sodu, który w przetworzonej przemysłowo nowoczesnej żywności jest często spożywany w znacznie większych ilościach niż jest to zalecane, dzięki czemu jego spożycie również ma działanie równoważące. Oprócz potasu obecne są także inne minerały i fosfor w stężeniach istotnych dla zdrowia. Fosfor jest niezwykle ważny dla metabolizmu człowieka jako składnik materiału genetycznego DNA i RNA oraz w metabolizmie energetycznym, w tzw. Oddychaniu komórkowym.

Jest to proces zachodzący we wszystkich komórkach tkanki, w którym zachodzi przemiana ATP (adenozynotrifosforan) w ADP (adenozynodifosforan) i odwrotnie przy udziale fosforu. Zawartość witaminy A, beta-karotenów i niektórych witamin z grupy B również mieści się w zakresie zdrowotnym i sprawia, że ​​melon Galia jest ogólnie zdrowym warzywem. Ogólnie melon Galia jest jednym z lekkostrawnych zdrowych warzyw i ma największe znaczenie jako źródło potasu i fosforu.

Składniki i wartości odżywcze

Melony cukrowe i melony spadziowe charakteryzują się przede wszystkim niską zawartością białka i tłuszczu. Węglowodany są również dostępne tylko w umiarkowanych stężeniach, średnio 12,4 gramów na 100 gramów miąższu, dzięki czemu melon Galia można zaklasyfikować do łatwo przyswajalnych i lekkostrawnych pokarmów, ale jego wartość odżywcza - mierzona na podstawie głównych składników węglowodanów, białek i tłuszczów - ma niewielkie znaczenie.

Wartość kaloryczna mierzona w kilokaloriach wynosi 54 kcal na 100 g miąższu. Jednak zawartość składników wtórnych jest imponująca. To przede wszystkim wysoka zawartość potasu wynosząca średnio 309 mg na 100 g miazgi oraz zawartość wapnia i magnezu po 13 mg. Ważna jest również zawartość fosforu wynosząca 23 mg. Innymi dodatkowymi składnikami w ilościach istotnych dla zdrowia są kwasy organiczne, takie jak kwas cytrynowy i kwas jabłkowy.

Nietolerancje i alergie

Nietolerancja pokarmowa lub bezpośrednie alergie związane z melonem Galia są dość rzadkie, ale występują jak wszystkie inne melony i dyniowate. O ile wykazanie specyficznej nietolerancji pokarmowej na melona jest trudne i wymaga uważnej obserwacji nawyków żywieniowych, reakcje alergiczne mogą wystąpić natychmiast po zjedzeniu miąższu melona.

Typowe objawy to swędzenie ust lub pieczenie gardła, a także gazy i skurcze przewodu pokarmowego. W niezwykle rzadkich przypadkach może również wystąpić zagrażający życiu wstrząs anafilaktyczny, który wymaga natychmiastowego leczenia.

Wskazówki dotyczące zakupów i kuchni

Najważniejszą wskazówką podczas zakupów jest zalecenie, aby melon Galia był dojrzały, co najlepiej rozpoznać po intensywnym, przyjemnie słodkim zapachu. Miąższ niedojrzałych melonów nie osiąga słodko-korzennego smaku dojrzałych.

Melony są często zbierane, gdy są niedojrzałe, aby zachować je dłużej. Dojrzałe melony Galia powinny zostać zjedzone wkrótce, ponieważ można je przechowywać tylko przez kilka dni. W przeciwieństwie do innych melonów i dyni, łodyga odchodzi od dojrzałych owoców, więc nie ma potrzeby upewniania się, że nadal występuje krótki kawałek łodygi. Przygotowanie melona do spożycia jest bardzo łatwe, ponieważ miąższ można przygotować i spożywać na surowo jak owoce. Melona Galia można przepołowić, a włóknistą część miąższu z nasionami usunąć łyżką.

Wskazówki dotyczące przygotowania

Miąższ melona Galia jest idealny na surowo do egzotycznego wzbogacania sałatek owocowych. Puree nadaje się również do przygotowywania orzeźwiających napojów. Melon Galia jest często używany do przygotowania deserów lub dżemów w połączeniu z przyprawami imbirowymi, cynamonowymi i chili, a także do produkcji wyważonego chutney.