Gruszka Nashi

Plik Gruszka Nashi to ciekawa alternatywa dla tradycyjnych gruszek zarówno pod względem smakowym, jak i zdrowotnym. Pochodząca z Azji gruszka Nashi od kilku lat wzbogaca nie tylko kosz owoców w tym kraju, ale także różnorodne potrawy. Dzięki zawartym w nim licznym mikroelementom ich spożycie wpływa pozytywnie na różne obszary zdrowia.

Co powinieneś wiedzieć o gruszce nashi

Gruszka Nashi to azjatycki owoc, który już dawno trafił do niemieckich supermarketów. Jest dostępny sporadycznie w tym kraju od lat 60., a ostatecznie zadomowił się w latach 90. Ich początki sięgają północnych Chin, Japonii i Korei.

Na zewnątrz gruszka Nashi przypomina bardzo lekkie jabłko, wewnątrz bardziej przypomina kruchą gruszkę. Dlatego jest potocznie nazywany Gruszka jabłkowa wyznaczony. Jednak wbrew powszechnym plotkom gruszka Nashi nie jest krzyżówką obu rodzajów owoców. Smakowo reprezentuje syntezę jabłka, gruszki i melona, ​​niektóre odmiany również przypominają jagody czy róże. Jednak w rzeczywistości należy do rodzaju gruszki. Nazwa gruszka Nashi (Pyrus pyrifolia) jest, ściśle mówiąc, podwójna, ponieważ „Nashi” oznacza już po japońsku „gruszkę”.

Gruszka Nashi rośnie na drzewie o wysokości do 15 metrów. Największy obszar uprawy gruszek Nashi znajduje się w Japonii. Znanych jest tam około 1200 odmian owoców. Obecnie jest uprawiana również w Europie, zwłaszcza we Włoszech i Francji, ale także bezpośrednio w Niemczech.

Najlepszy czas na zbiory gruszki Nashi to sierpień i wrzesień. Na krótko przed zerwaniem powinny rozwinąć się tzw. „Policzki dojrzewające”. Chociaż w stanie naturalnym osiągają one średnicę zaledwie około 2,5 cm, uprawiane odmiany są wielkości przeciętnego jabłka i ważą około 200 gramów. Jadalna skórka w kolorze od żółtawego do ochry jest cienka i może - w zależności od odmiany - być gładka lub szorstka. Miąższ gruszki Nashi jest prawie biały, ma słodki, niekiedy lekko kwaśny smak i jest przyjemnie soczysty z dojrzałymi owocami. W przypadku bardzo dojrzałych owoców konsystencja miąższu może zmienić się na mączną, ale nie ma to wpływu na smak.

Znaczenie dla zdrowia

Gruszka Nashi jest uważana za bardzo zdrową, ponieważ zawiera niewiele kalorii - mniej więcej tyle, co jabłko lub gruszka - ale zawiera wiele różnych witamin i minerałów.

Mówi się, że gruszka Nashi ma wiele zalet zdrowotnych. Mówi się, że obniża poziom cholesterolu, stymuluje trawienie i ma łagodne działanie przeciwzapalne. Nawet jeśli masz kaca po wypiciu zbyt dużej ilości alkoholu, powinno to przynieść ulgę. Ponieważ miąższ gruszki Nashi jest bardzo soczysty, dostarcza również organizmowi stosunkowo dużej ilości płynu. Ponieważ ma również działanie lekko odwadniające, jest również interesującym pokarmem do kuracji odtruwających i oczyszczających, a także dla osób z problemami z nerkami lub pęcherzem.

Obfita witamina C wspomaga układ odpornościowy i zapewnia zdrowe naczynia krwionośne, wapń wzmacnia kości, a potas reguluje ciśnienie krwi. Jednak to nie kończy listy ich witamin i minerałów.

Aby czerpać korzyści ze wszystkich cennych składników, gruszkę Nashi należy spożywać na surowo. Podczas gotowania może dojść do utraty niektórych składników odżywczych.

Składniki i wartości odżywcze

100 gram gruszki Nashi zawiera średnio:

• 32 kcal (134 kJ)
• 0g białka
• 8g węglowodanów
• w tym cukier 8g
• 0g tłuszczu
• 2g błonnika
• 60% wody

Średniej wielkości gruszka Nashi waży około 200 gramów, a zatem ma około dwa razy więcej wartości odżywczych niż podane dla 100 gramów. Gruszka Nashi zawiera dużo witaminy C (ok. 2mg na 100g), witaminę A, witaminy z grupy B, wapń, żelazo, potas, magnez i fosfor.

Nietolerancje i alergie

Gruszka Nashi może być interesującym pokarmem dla owoców i alergików krzyżowych. W szczególności osoby uczulone na jabłka nie zawsze reagują typowymi objawami alergii na spożycie gruszki Nashi i nadal mogą cieszyć się smakiem owocu, który przynajmniej przypomina jabłko. Należy to jednak dokładnie przetestować. Większość ludzi nie zaleca spożywania gruszki Nashi.

Niestety gruszka Nashi ma reputację traktowania ponadprzeciętnej ilości pestycydów. Wiele osób jest również wrażliwych na pozostałości pestycydów, co należy wziąć pod uwagę podczas ich spożywania.

Wskazówki dotyczące zakupów i kuchni

Gruszka Nashi najlepiej smakuje, gdy jest naprawdę dojrzała. Po zbiorach spędza w chłodniach do sześciu miesięcy. Ponieważ jest również importowany w stanie schłodzonym, można go przechowywać przez około dwa tygodnie po zakupie - najlepiej w temperaturze pokojowej - iw tym czasie dalej dojrzewa. W domu jednak nie należy go już wkładać do lodówki, ponieważ częste naprzemiennie ciepło i zimno może powodować utratę aromatu.

Gruszka Nashi jest dostępna w każdym dobrze zaopatrzonym dziale owoców i warzyw w dużych supermarketach. Z drugiej strony dyskonty rzadko mają je w swoim asortymencie. Pod względem ceny gruszka Nashi zwykle nieco przewyższa poziom krajowych jabłek lub gruszek.

Ponieważ gruszka Nashi jest bardzo wrażliwa na nacisk, należy ją ostrożnie transportować. Z tego powodu, gdy go kupujesz, często jest pokryty grubszą siatką wykonaną z mocnej pianki, aby chronić owoce. Zwykle gruszka Nashi jest sprzedawana pojedynczo. Pojedynczy egzemplarz można łatwo włożyć do koszyka, aby go wypróbować. Dla wielu osób przyjemną niespodzianką jest soczysty, słodki miąższ niepozornego owocu.

Wskazówki dotyczące przygotowania

Gruszka Nashi jest zwykle spożywana na surowo iw tym przypadku przygotowywana jak zwykłe jabłko lub gruszka. Rdzeń należy usunąć przed spożyciem lub pozostawić jak jabłko. Jednak gruszka Nashi jest również zaskakująco wszechstronna: jako niezwykły składnik idealnie nadaje się do kreacji deserowych - na przykład jako kompot, w sałatce owocowej lub do ciasta - ale także wzbogaca obfite dania, takie jak kolorowe sałatki czy dania z dziczyzny.

Tam jest przetwarzana jak zwykła gruszka i najczęściej gotowana na parze. W połączeniu z serem pleśniowym smakuje tak samo dobrze, jak z orzechami. Gruszka Nashi świetnie smakuje również z dobrą szynką, na przykład jako przystawka lub jako przekąska na przyjęciu.