ZDROWE CHIŃSKIE JEDZENIE: 10 ŚWIETNYCH OPCJI NA WYNOS - ODŻYWIANIE

Główny / Odżywianie / 2021

10 najzdrowszych dań chińskich na wynos

Chińskie danie na wynos jest pyszne, ale nie zawsze jest najzdrowszym wyborem, ponieważ zazwyczaj zawiera sól, cukier, olej i przetworzone dodatki.

Na szczęście istnieje kilka zdrowszych opcji na wynos, jeśli masz ochotę na chińskie jedzenie.

Oto 10 najzdrowszych chińskich opcji na wynos, wraz ze wskazówkami dotyczącymi wyboru zdrowszych przystawek, dodatków i sosów.

1. Jajko jest młode

Egg foo young to chiński omlet z jaj i posiekanych warzyw. Może również zawierać mięso, takie jak wołowina, wieprzowina, kurczak lub krewetki.

Ponieważ jest zrobiony z jajek, jest bogaty w białko, zawiera 106 kalorii i 10 gramów białka w jednym paszteciku (86 gramów).

Egg foo young zawiera również warzywa, takie jak cebula, marchew i groszek, które zwiększają zawartość błonnika i składników odżywczych w potrawie.

Aby było jeszcze zdrowsze, zapytaj, czy twoje jajko foo young może być lekko smażone zamiast smażonego w głębokim tłuszczu, i unikaj słonego brązowego sosu, który często jest do niego podawany.

2. Pierogi gotowane na parze

Chińskie pierogi to kieszenie z ciasta wypełnione sezonowanym mięsem i warzywami, najczęściej wieprzowiną i kapustą.

Często są smażone, ale można wybrać pierogi gotowane na parze, aby ograniczyć kalorie i tłuszcz. Jedna średnio parzona kluska to tylko 40 kalorii.

Chociaż sos do maczania na bazie sosu sojowego ma niską zawartość kalorii, jest bogaty w sód, więc staraj się ograniczyć ilość używanego sosu, jeśli jesteś wrażliwy na sól.

3. Gorąco-kwaśna zupa lub zupa z jajek

Gorąco-kwaśna zupa przygotowywana jest z grzybów, pędów bambusa, jajek i imbiru w rosole z kurczaka. Zawiera również ocet i przyprawy, które dodają do potrawy ostre i kwaśne składniki.

Z drugiej strony zupa jajeczna składa się po prostu ze wstążek gotowanego jajka w bulionie z kurczaka. Jednak wersje na wynos mogą być wysoko przetworzone i zawierać dodatki.

Obie zupy są niskokaloryczne - zawierają tylko 65–90 kalorii na 1 filiżankę (240 ml) porcji - i możesz uczynić je jeszcze zdrowszymi, unikając smażonego makaronu polędwicowego, który często jest oferowany jako dodatek.

4. Patelnia Moo goo gai

Patelnia Moo Goo Gai to lekko sosowany kurczak i smażone warzywa zawierające grzyby, brokuły, marchewkę i kasztany wodne.

Ponieważ jest pełen warzyw i chudego kurczaka, ma stosunkowo mało kalorii. Jednak kurczak dostarcza dużo białka, dzięki czemu jest sycącym daniem. Jedna filiżanka (216 gramów) zawiera tylko 160 kalorii, a jednocześnie oferuje 15 gramów białka.

Pamiętaj, aby poprosić o lekki sos, ponieważ jest on prawdopodobnie bogaty w sól i cukier.

5. Wołowina i brokuły

Wołowina i brokuły to proste danie ze smażonej wołowiny i brokułów w lekkim sosie.

To stosunkowo zdrowe danie, ubogie w węglowodany i bogate w białko. Jednak często jest przygotowywany z niedrogich, tłustych kawałków wołowiny. Jedna filiżanka (217 gramów) zawiera 336 kalorii, 23 gramy tłuszczu i 23 gramy białka.

Podobnie jak patelnia moo goo gai, jej sos może być bogaty w sól i cukier, więc powinieneś zdecydować się na lekki sos.

6. Chop suey

Chop suey to kolejne danie do smażenia z mięsa, jajek i cienkich plasterków warzyw w lekkim sosie. Często jest robiony z wieprzowiny.

Podobnie jak inne smażone potrawy, to zdrowszy wybór, ponieważ zawiera źródło białka i warzywa. Jedna filiżanka kotleta wieprzowego bez makaronu zawiera 216 kalorii i dostarcza 23 gramy białka.

Należy jednak wybrać lekki sos, aby jeszcze bardziej ograniczyć zawartość soli i cukru.

7. Kurczak i brokuły

Kurczak i brokuły są podobne do wołowiny i brokułów, składają się z kurczaka i brokułów smażonych w lekkim sosie.

Jest to jednak chudsza opcja niż wołowina i brokuły, które nadal zawierają dużo białka. Jedna filiżanka (153 gramy) dostarcza 13 gramów białka i tylko 145 kalorii.

Jeśli to możliwe, wybierz sos, aby ograniczyć zawartość sodu, cukru i kalorii w tym naczyniu.

8. Pieczony łosoś

Wiele chińskich restauracji oferuje opcję pieczonego łososia, który jest świetnym wyborem.

Pieczony łosoś jest bogaty w białko, bogaty w zdrowe tłuszcze omega-3 i nie zawiera węglowodanów. 85-gramowa porcja gotowana z masłem zawiera 156 kalorii, 21 gramów białka i 7 gramów tłuszczu.

W połączeniu z warzywami gotowanymi na parze pieczony łosoś to doskonałe danie dla osób na diecie niskowęglowodanowej lub ketonowej.

9. Szczęśliwa rodzina

Szczęśliwa rodzina lub potrójna rozkosz to smażone mięso, takie jak kurczak lub wieprzowina, owoce morza i warzywa.

Podaje się go w gęstym brązowym sosie, zwykle na ryżu. Chociaż dokładne informacje żywieniowe nie są dostępne, szczęśliwa rodzina jest bogata w białko, ponieważ zawiera zarówno mięso, jak i owoce morza, a warzywa zawierają błonnik.

Podobnie jak inne frytki, powinieneś wybrać lekki sos, aby ograniczyć ilość dodawanych kalorii, tłuszczu, cukru i soli.

10. Radość Buddy

Rozkosz Buddy to doskonała opcja dla wegan i wegetarian. To smażone na patelnię z tofu i warzywami gotowanymi na parze, takimi jak kapusta chińska i brokuły, w lekkim, pikantnym sosie.

Ponieważ jest całkowicie pochodzenia roślinnego, zawiera trochę błonnika, a także białko z tofu. Jedna filiżanka (217 gramów) dostarcza 193 kalorii i zawiera 3 gramy błonnika i 9 gramów białka.

Ponadto tofu jest jednym z niewielu kompletnych białek dostępnych dla wegan i wegetarian, co oznacza, że zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów potrzebnych organizmowi do budowy nowych białek.

Wybór zdrowej przystawki

Zamawiając zdrowsze chińskie potrawy na wynos, należy pamiętać o stosowanej metodzie gotowania.

Wiele chińskich przystawek na wynos jest panierowanych i smażonych w głębokim tłuszczu i należy ich unikać, ponieważ zawierają dużo tłuszczu, skrobi i kalorii.

Inne mogą być pokryte aksamitem wodnym lub skrobią kukurydzianą, aby zapewnić gładką, aksamitną konsystencję mięsa w wielu frytkach. Aksamitowanie w wodzie jest zdrowsze niż smażenie na głębokim tłuszczu, ale wciąż dodaje dodatkowych węglowodanów skrobiowych i kalorii.

Najlepiej byłoby wybierać przystawki pieczone, gotowane na parze, gotowane lub smażone na niewielkiej ilości oleju.

Dodatkowo powinieneś rozważyć wielkość porcji. Typowa wielkość porcji chińskiej przystawki na wynos - zwłaszcza frytek na wynos - to 1 filiżanka (200–240 gramów). Ponieważ chińskie dania na wynos często są dostarczane w dużych porcjach, jedno zamówienie może zawierać do czterech porcji.

Aby ograniczyć kalorie, odmierzaj odpowiednią porcję, a resztę zachowaj na inne posiłki.

Podsumowanie
Powinieneś starać się wybierać przystawki, które są pieczone, gotowane na parze, gotowane lub smażone. Aksamitne w wodzie dodają trochę węglowodanów i kalorii, podczas gdy przystawki smażone w głębokim tłuszczu mają znacznie wyższą zawartość tłuszczu, węglowodanów i kalorii.

Najzdrowsze przedmioty poboczne

Kolejną ważną kwestią przy wyborze zdrowszego chińskiego dania na wynos jest twój dodatek.

Typowe chińskie dania na wynos, takie jak smażony ryż, makaron z polędwicy wołowej, krabowe rangoon i bułeczki jajeczne, są bogate w kalorie, tłuszcz i węglowodany.

Zdrowsze wybory obejmują gotowany na parze brązowy ryż, smażone lub gotowane na parze warzywa, sajgonki lub zupy, takie jak zupa jajeczna lub gorąca i kwaśna zupa.

Podsumowanie
Zdrowe chińskie dodatki na wynos to gotowany na parze brązowy ryż, smażone lub gotowane na parze warzywa, sajgonki lub zupy.

Najzdrowsze sosy

Większość chińskich dań na wynos jest również podawana w jakimś sosie. Sosy mogą być znaczącym źródłem kalorii, tłuszczu, cukru i soli w chińskich potrawach - nawet jeśli nie wydaje się, że jest tam dużo sosu.

Zgodnie z ogólną zasadą, gęstsze i bardziej lepkie sosy, takie jak General Tso, mają wyższą zawartość cukru i kalorii, podczas gdy sosy cieńsze mają mniej kalorii, chyba że są bardzo tłuste.

Zamów danie z lekkim sosem lub sosem z boku, aby mieć kontrolę nad ilością dodawaną do potraw.

Podsumowanie
Sosy mogą być ogromnym źródłem kalorii pochodzących z cukru, tłuszczu i soli. Staraj się wybierać lekkie sosy lub poproś o sos na boku.

Uwaga o MSG

Glutaminian sodu (MSG) to kontrowersyjny dodatek, który można znaleźć w wielu chińskich daniach na wynos. Jest to skoncentrowane źródło słonego i pikantnego smaku umami i ma profil smakowy przypominający sos sojowy.

Jednak MSG od dawna jest przedmiotem naukowych kontrowersji. Niektórzy twierdzą, że powoduje bóle głowy, astmę i przyrost masy ciała, ale istnieje niewiele dowodów na poparcie tych twierdzeń.

Ostatnie badania wykazały, że glutaminian sodu stanowi niewielkie ryzyko dla większości ludzi, jeśli jest spożywany w umiarkowanych ilościach.

Niezależnie od tego, jeśli obawiasz się glutaminianu sodu w jedzeniu, zapytaj lokalną chińską restaurację, czy go używają. W świetle kontrowersji związanych z substancją, niektóre chińskie restauracje zdecydowały się zaprzestać stosowania tego dodatku.

Podsumowanie
MSG jest powszechnym, ale kontrowersyjnym składnikiem wielu chińskich dań na wynos. Mimo to ten dodatek jest bezpieczny do spożycia w normalnych ilościach.