Kumpel

W Argentynie jest Paragwaj, ale także w pozostałej części Ameryki Południowej Kumpel narodowy napój i bardzo popularny wśród ludności. W Europie herbata mate jest również popularnym napojem odchudzającym. Ponieważ mate, jako preparat herbaciany z liści, łagodzi apetyt i stymuluje metabolizm.

Występowanie i uprawa mate

Kumpel to tak zwana roślina krzewiasta pochodząca z lasów araukariów Ameryki Południowej. Drzewo mate jest wiecznie zielone i może osiągać wysokość do 14 metrów. Ale dotyczy to tylko dzikiej przyrody, ponieważ uprawiane drzewa mate zwykle pozostają poniżej 10 metrów. Do tej pory botanicy nie mają wytłumaczenia tego zjawiska, pomimo najlepszej jakości gleby i nawożenia.

Liście krzewu mate mają około 20 centymetrów długości, są okrągło-owalne i mają wyraźnie karbowaną krawędź. Kwiaty drzewa mate są białe i rosną w skupieniach około 50 pojedynczych kwiatów. Z tych kwiatów rozwijają się później typowe czerwone owoce mate. Mate to angielska nazwa drzewa, które zadomowiło się również w Europie. Nazwa botaniczna to Ilex paraguariensis.

Popularnie znane są również nazwy herbaty Paragwaj lub yerba mate. Podobnie jak czarna lub zielona herbata, mate zawiera również znaczną ilość kofeiny, która jest określana jako teeina w przygotowaniu herbaty. Jednak herbata mate zawiera znacznie mniej kofeiny niż te inne rodzaje herbaty.

Efekt i aplikacja

Sposób działania preparatów wykonanych z mate tłumaczy szeroka gama składników, które w całości odpowiadają za działanie farmakologiczne. Z mate wyizolowano już szereg skutecznych substancji, w tym kofeinę, teobrominę, olejki eteryczne, kwas garbnikowy, chlorofil, wanilinę, różne witaminy, inozytol, trygonelinę i kwas ursolowy.

Te dwa ostatnie są również odpowiedzialne za typowy delikatnie gorzki smak herbaty mate. Chociaż jest to roślina wiecznie zielona, ​​czas zbioru jest ograniczony do okresu od maja do września. Herbatę przygotowaną z mate można spożywać na ciepło lub na zimno. Pyszna herbata jest napojem bezalkoholowym i lekarstwem na różne dolegliwości i choroby. Skutki uboczne przygotowania herbaty z liści są praktycznie nieznane ze względu na wysoką strawność, chyba że napój został przedawkowany.

Niepożądane zjawiska, które następnie się pojawiają, takie jak uczucie strachu, niepokoju, drżenia lub przyspieszonego bicia serca, są spowodowane wyłącznie nadmiernym spożyciem kofeiny. Liście mate są dostępne w handlu jako gotowe produkty lecznicze; nie ma wymogu recepty. Konsumenci mogą wybierać między nieprażonymi i prażonymi liśćmi krzewu mate.

Nie ma różnicy w działaniu, tylko w smaku. Pod względem smaku przetwory herbaciane z prażonych liści przypominają herbatę czarną, natomiast herbata z nieprażonych liści mate przypomina herbatę zieloną. Jednak nie należy spożywać więcej niż 3 gramy liści mate dziennie. W celu przygotowania 2 łyżeczki suszonych liści zalewamy wrzącą wodą o niskiej zawartości wapna, czas moczenia wynosi od 5 do 10 minut.

Podobnie jak w przypadku herbaty czarnej, działanie pobudzające jest znacznie większe przy krótkich czasach parzenia. Niedawne badania wykazały wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne w mate. Dlatego herbaty Mate nie należy spożywać na stałe ani w nadmiernych stężeniach.

Znaczenie dla zdrowia, leczenia i zapobiegania

Jako środek ludowy mate ma duże znaczenie zdrowotne. Jako stymulator przemiany materii mate jest szczególnie pomocny w odchudzaniu, ponieważ niektóre składniki łagodzą uczucie głodu. Filiżanka herbaty mate może być bardzo pomocna, szczególnie w przypadku apetytu na jedzenie, aby lepiej kontrolować własne zachowania żywieniowe. Głównym obszarem zastosowania herbaty mate jest zatem nadwaga i otyłość (otyłość).

Kofeina i teobromina zwiększają siłę i funkcję bicia serca oraz stymulują ośrodkowy układ nerwowy. Czynnik ochrony komórek tworzą składniki, które mają potencjał do wychwytywania tak zwanych wolnych rodników. To działanie przeciwutleniające i bakteriobójcze jest korzystne również dla pacjentów ze skłonnością do infekcji zstępujących dróg moczowych.

Po spożyciu herbaty mate jako terapii zaczerwieniającej objawy zwykle szybko ustępują. Choroby reumatyczne, depresja, stany zapalne, gorączka lub podrażnienia skóry również dobrze reagują na działanie mate. Dostępne są również naukowe dowody jego skuteczności. Kobiety w ciąży, a także dzieci i młodzież nie powinny pić herbaty mate, ponieważ nie ma zweryfikowanych badań dla tych grup wiekowych, które wiarygodnie wykluczają nieszkodliwość.

Kolejnymi przeciwwskazaniami są nadciśnienie, wrzody żołądka, zaburzenia rytmu serca czy nadczynność tarczycy. Ponieważ spożywanie herbaty mate może pogorszyć objawy tych objawów klinicznych. Herbata mate jest również stosowana zapobiegawczo w przypadku dny moczanowej, ponieważ ma działanie eliminujące kwas moczowy, a nawet widoczne ataki dny można zmniejszyć w czasie trwania i intensywności, pijąc herbatę mate.

Profilaktyczne działanie herbaty mate okazuje się pomocne w chorobach przewodu pokarmowego. Mechanizm działania nie jest jeszcze znany, ale przypuszcza się, że niektóre składniki preparatu herbacianego działają ochronnie na błonę śluzową. To wyjaśniałoby również lecznicze i przeciwbólowe działanie herbaty mate na wrzody żołądka i dwunastnicy. Inna teoria głosi, że herbata mate neutralizuje nadmiar kwasu żołądkowego, co z kolei wyjaśniałoby jej wpływ na zgagę.

Zaleca się, aby nigdy nie pić herbaty mate na pusty żołądek, ale zawsze po posiłku. Herbatę można pić na gorąco, ale także po całkowitym ostygnięciu. W przygotowanym naparze z herbaty cenne składniki pozostają prawie niezmienione nawet do 48 godzin. Każdy, kto pije herbatę mate przez dłuższy czas, powinien poinformować o tym lekarza.