Dieta mikrobiomu: czy może przywrócić zdrowie jelit?

Dieta mikrobiomu to nowa, modna dieta odchudzająca.

Został stworzony przez dr Raphaela Kellmana i opiera się na jedzeniu i unikaniu pewnych pokarmów w nadziei na przywrócenie zdrowia jelit.

Twierdzi się również, że oferuje inne korzyści, takie jak szybszy metabolizm i utrata masy ciała.

W tym artykule omówiono dietę mikrobiomu i omówiono, czy może ona przywrócić zdrowie jelit.

Co to jest dieta mikrobiomu?

Dieta mikrobiomu to trójfazowy program mający na celu pomóc Ci schudnąć poprzez przywrócenie zdrowia jelit.

Został opracowany przez dr Raphaela Kellmana, lekarza certyfikowanego przez komisję specjalizującą się w chorobach jelit.

Opiera się na założeniu, że spożywanie odpowiednich pokarmów pomoże utrzymać zdrowy mikrobiom jelitowy - co ma zasadnicze znaczenie dla ogólnego stanu zdrowia.

Twój mikrobiom jelitowy składa się z bilionów bakterii i innych mikroorganizmów - zarówno przyjaznych, jak i nieprzyjaznych.

Zachowanie właściwej równowagi przyjaznych i nieprzyjaznych bakterii w jelitach jest reklamowane w celu poprawy trawienia, zmniejszenia stanu zapalnego, zmniejszenia lęku, a nawet poprawy funkcji mózgu i nastroju.

Mówi się również, że zdrowa równowaga bakterii jelitowych przyspiesza metabolizm, eliminuje apetyt i pomaga zrzucić niechcianą wagę.

Podsumowanie

Dieta mikrobiomu to trójfazowy program mający na celu poprawę zdrowia jelit. Twierdzi się również, że poprawia metabolizm, eliminuje apetyt i pomaga schudnąć.

Jak to naśladować

Dieta mikrobiomu jest podzielona na trzy odrębne fazy.

Faza 1: Twój plan posiłków Four R.

Ta pierwsza faza trwa 21 dni i ma na celu usunięcie niezdrowych bakterii z jelit oraz zastąpienie kwasów żołądkowych i enzymów trawiennych.

Został również zaprojektowany do wypełniania jelit prebiotykami i probiotykami w celu naprawy ich wyściółki.

Ta faza jest najsurowsza z trzech i opiera się na następujących „czterech R” zdrowia jelit:

1. Usuń: Wycinaj wszystkie pokarmy, toksyny i szkodliwe chemikalia, które mogą powodować stan zapalny lub zaburzenie równowagi bakterii jelitowych. Obejmuje to pestycydy, hormony, antybiotyki i niektóre leki.
2. Naprawa: Uzupełnij pokarmy roślinne i suplementy, które leczą twoje jelita i wspierają mikrobiom.
3. Zastąp: Jedz określone zioła, przyprawy i suplementy, które mogą zastąpić kwas żołądkowy, enzymy trawienne i poprawić jakość bakterii w jelitach.
4. Reinokulacja: ponownie zasiedl swoje jelita zdrowymi bakteriami, jedząc pokarmy i suplementy bogate w probiotyki i prebiotyki.

Na tym etapie musisz unikać różnorodnych produktów spożywczych, w tym wszystkich zbóż, jajek, większości roślin strączkowych i nabiału, a także owoców i warzyw zawierających skrobię.

Należy również unikać pakowanych i smażonych potraw, cukru, wypełniaczy, barwników, sztucznych słodzików i niektórych rodzajów tłuszczów, ryb i mięsa.

Zamiast tego zachęcamy do spożywania organicznej diety opartej na roślinach z pokarmami bogatymi w prebiotyki, takimi jak szparagi, czosnek, cebula i pory. Należy również uwzględnić sfermentowane produkty bogate w probiotyki - takie jak kapusta kiszona, kimchi, kefir i jogurt.

Zalecane są niektóre suplementy, w tym probiotyki, cynk, witamina D, berberyna, ekstrakt z pestek grejpfruta, piołun i olej z oregano.

Faza 2: Twój plan posiłków wspomagających metabolizm

Ta faza ma trwać 28 dni. Zakłada się, że zanim to osiągniesz, Twoje jelita i mikrobiom stały się silniejsze, co pozwala na nieco większą elastyczność w diecie.

Podczas tej fazy nadal musisz unikać rzekomo uszkadzających jelita pokarmów z fazy pierwszej - ale tylko w 90% przypadków.

Konkretnie oznacza to, że do czterech twoich tygodniowych posiłków może zawierać żywność niezalecaną na liście posiłków z pierwszej fazy.

Ponadto do diety można z powrotem dodać nabiał, jaja z wolnego wybiegu, zboża bezglutenowe i rośliny strączkowe.

Wreszcie możesz ponownie zacząć jeść większość owoców i warzyw, takich jak mango, melony, brzoskwinie, gruszki, słodkie ziemniaki i bataty.

Faza 3: Twoje dożywotnie podkręcenie

Ta ostatnia faza diety jest uważana za „fazę utrzymania”.

Nie ma zalecanej długości, ponieważ zachęcamy do jej przestrzegania, dopóki nie stracisz pożądanej wagi. Faza trzecia ma również pomóc w utrzymaniu utraty wagi przez długi czas.

W tym momencie uważa się, że twoje jelita i mikrobiom są prawie całkowicie wyleczone. Tak więc, chociaż pokarmy, których należy unikać, pozostają takie same jak w pierwszej fazie, potrzebujesz tylko 70% zgodności.

Innymi słowy, możesz jeść, co chcesz, 30% czasu - czyli około jednego posiłku dziennie. Mimo to zaleca się unikanie jak największej ilości przetworzonej żywności i dodatku cukru.

Podsumowanie

Dieta mikrobiomu dzieli się na trzy fazy. Każda faza eliminuje te same pokarmy, ale staje się coraz bardziej elastyczna, jeśli chodzi o ścisłe unikanie tych pokarmów.

Żywność, której należy unikać

Dieta mikrobiomu ostrzega przed spożywaniem szeregu produktów spożywczych, o których uważa się, że obniżają zdrowie jelit i mikrobiomu.

Dlatego należy ich - przynajmniej na początku - całkowicie unikać. Te produkty obejmują:

• Przetworzone i smażone potrawy.
• Syrop kukurydziany z cukrem i wysoką zawartością fruktozy.
• Sztuczne słodziki, z wyjątkiem niewielkich ilości Lakanto.
• Tłuszcze trans i uwodornione.
• Owoce i warzywa bogate w skrobię, takie jak banany, ziemniaki, kukurydza i groszek.
• Delikatesy mięsne bogate w sól i tłuszcze.
• Orzeszki ziemne, soja i inne rośliny strączkowe, z wyjątkiem ciecierzycy i soczewicy.
• Ryby o wysokiej zawartości rtęci.
• Suszone owoce i soki owocowe.
• Wszystkie zboża zawierające gluten.
• Jajka i nabiał, z wyjątkiem masła i ghee.
• Drożdże i zawierające je pokarmy.

Podsumowanie

Dieta mikrobiomu nie obejmuje owoców i warzyw bogatych w skrobię, suszonych owoców, soków owocowych, zbóż zawierających gluten, jaj, niektórych produktów mlecznych oraz niektórych rodzajów ryb i mięs. Odradza również spożywanie dodatku cukru oraz przetworzonych lub smażonych potraw.

Pokarmy do spożycia

Następujące pokarmy można spożywać na wszystkich etapach diety mikrobiomu:

• Dziki łosoś i mięso od zwierząt karmionych trawą.
• Warzywa fermentowane, takie jak kiszona kapusta i kimchi.
• Warzywa niezawierające skrobi, takie jak szparagi, marchew, czosnek, karczochy, pory, cebula i rzodkiewka.
• Owoce niezawierające skrobi, takie jak pomidory, awokado, jabłka, wiśnie, grejpfruty, kiwi, pomarańcze, nektaryny, rabarbar i kokos.
• Orzechy, nasiona i ich masło.
• Oliwa słonecznikowa i oliwa z oliwek.
• Ciecierzyca i soczewica.
• Słodzik Lakanto w małych ilościach.
• Zioła i przyprawy.

W drugiej fazie diety można ponownie wprowadzić pokarmy, takie jak jaja z wolnego wybiegu, nabiał, rośliny strączkowe, zboża bezglutenowe oraz niektóre owoce i warzywa bogate w skrobię.

Podsumowanie

Dieta mikrobiomu ogólnie zachęca do spożywania niezawierających skrobi owoców i warzyw, sfermentowanej żywności, mięsa karmionego trawą i dzikich ryb o niskiej zawartości rtęci.

Dodatkowe zasady

Oprócz jedzenia i unikania pewnych pokarmów, dieta mikrobiomu ma dodatkowe zalecenia.

Po pierwsze, ta dieta zachęca do trzymania się ekologicznej żywności i unikania chemikaliów w nienaturalnych domowych środkach czyszczących i produktach higieny osobistej. Zachęcamy również do używania dobrego filtra do wody.

Uważa się, że poprawia to zdrowie jelit, zmniejszając liczbę toksyn, pestycydów i hormonów, na które narażony jest organizm.

Ponadto dieta zaleca różne suplementy jako sposób na zmniejszenie stanu zapalnego, usunięcie niezdrowych bakterii i wzmocnienie jelit.

Przykładami tych suplementów są cynk, glutamina, berberyna, kwas kaprylowy, kwercetyna, czosnek, ekstrakt z pestek grejpfruta, piołun, olej z oregano, probiotyki i witamina D.

Osoby na diecie są również ostrzegane, aby unikać nadużywania niektórych leków - takich jak antybiotyki, niesteroidowe leki przeciwzapalne (NLPZ) i inhibitory pompy protonowej - które mogą zakłócać równowagę bakterii jelitowych.

Podsumowanie

Dieta mikrobiomu zachęca do spożywania żywności organicznej, korzystania z filtra do wody i przyjmowania różnych suplementów. Zniechęca do używania nienaturalnych domowych środków czyszczących i środków higieny osobistej, a także do nadużywania niektórych leków.

Czy może przywrócić zdrowie jelit?

Dieta mikrobiomu może na różne sposoby poprawić zdrowie jelit.

Na początek promuje spożywanie pokarmów bogatych w probiotyki i prebiotyki - dwa związki niezbędne dla zdrowego jelita.

Probiotyki to żywe bakterie występujące w żywności, takiej jak jogurt, kefir, tempeh, kombucha i niepasteryzowane sfermentowane warzywa, takie jak kapusta kiszona, pikle i kimchi.

Te przyjazne bakterie pomagają skolonizować jelita i zapobiegają przeludnieniu ich przez nieprzyjazne bakterie.

Prebiotyki to rodzaj błonnika, który pomaga karmić te przyjazne bakterie. Można je znaleźć w pożywieniu, takim jak szparagi, czosnek, karczochy jerozolimskie, cebula, por i rzodkiewka - których jest dużo w diecie mikrobiomu.

Prebiotyki i określone szczepy probiotyczne, takie jak Lactobacilli i Bifidobacteria może również pomóc uszczelnić szczeliny między komórkami jelit, zapobiegając zespołowi nieszczelnego jelita.

Dalsze badania donoszą, że probiotyki mogą zwalczać zaburzenia trawienia, takie jak zespół jelita drażliwego (IBS), choroba Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejące zapalenie jelita grubego.

Mogą również pomóc w ochronie przed infekcjami bakteriami H. pylori bakterie, jedna z głównych przyczyn wrzodów i raka żołądka.

Ponadto dieta mikrobiomu ogranicza również spożycie dodatku cukru. Zbyt dużo dodanego cukru może negatywnie wpływać na bakterie jelitowe, umożliwiając zarastanie szkodliwym gatunkom.

Dieta ostrzega również przed nadużywaniem antybiotyków, NLPZ i inhibitorów pompy protonowej. Badania pokazują, że te leki mogą uszkodzić ścianę jelita i zlikwidować mikroorganizmy - w tym przyjazne bakterie.

Dlatego unikanie tych leków, gdy tylko jest to możliwe, może również przyczynić się do zdrowszego jelita.

Podsumowanie

Dieta mikrobiomu jest bogata w probiotyki i prebiotyki, a także ma niską zawartość dodatku cukru - wszystko to może przyczynić się do zdrowszego jelita. Ostrzega również przed nadużywaniem niektórych leków, które mogą uszkodzić jelita.

Inne potencjalne korzyści

Dieta mikrobiomów może zapewnić dodatkowe korzyści zdrowotne.

Główną korzyścią jest to, że zachęca do spożywania dużej ilości owoców, warzyw, zdrowych tłuszczów, chudego białka i innych pokarmów roślinnych. Zaleca również ograniczenie dodatku cukru, a także przetworzonych i smażonych potraw.

Pomimo twierdzeń, że zdrowsze jelita poprawią metabolizm, zmniejszy apetyt i sprzyjają utracie wagi, brakuje badań na ludziach, które potwierdzają, że te korzyści są niewystarczające.

To powiedziawszy, dieta mikrobiomu ma naturalnie niską zawartość tłuszczu, ale jest bogata w witaminy, minerały i błonnik - co może przyczynić się do utraty wagi bez konieczności liczenia kalorii lub mierzenia wielkości porcji.

Poprawiając zdrowie jelit, dieta mikrobiomu może również chronić przed różnymi chorobami.

Należą do nich otyłość, cukrzyca typu 2, choroby serca, zespół metaboliczny, rak okrężnicy, choroba Alzheimera i depresja.

Co więcej, Twój mikrobiom jest odpowiedzialny za przekształcanie błonnika w krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które wzmacniają ścianę jelit i układ odpornościowy.

Silniejsza ściana jelita może zapobiec przedostawaniu się niepożądanych substancji do organizmu i wywołać odpowiedź immunologiczną.

Podsumowanie

Dieta mikrobiomu jest bogata w składniki odżywcze i może pomóc w utracie wagi. Zawiera również składniki odżywcze, które mogą wzmocnić Twoją odporność i potencjalnie chronić przed chorobami, takimi jak cukrzyca i choroby serca.

Możliwe wady

Pomimo wielu potencjalnych korzyści, dieta mikrobiomu ma również pewne wady.

Ogranicza spożycie niektórych pożytecznych pokarmów

Pierwsza faza diety mikrobiomu jest restrykcyjna i wymaga wyeliminowania różnorodnych pokarmów - niektóre z nich mogą być pożywne i korzystne dla zdrowia. Należą do nich niektóre owoce, warzywa bogate w skrobię, wszystkie zboża i większość roślin strączkowych.

Te pokarmy są bogate w witaminy, minerały i inne korzystne związki roślinne.

Ponadto, o ile ich nie tolerujesz, brakuje dowodów naukowych potwierdzających, że musisz unikać tych pokarmów, aby schudnąć lub zachować zdrowe funkcje jelit.

Podkreśla żywność ekologiczną

Dieta mikrobiomu kładzie duży nacisk na spożywanie żywności ekologicznej, aby uniknąć pestycydów i hormonów.

Jednak nie uznaje, że żywność ekologiczna może być również traktowana pestycydami. Zawierają pestycydy organiczne, a nie syntetyczne, które można znaleźć w produktach uprawianych tradycyjnie.

Zarówno pestycydy syntetyczne, jak i organiczne, spożywane w dużych dawkach mogą być szkodliwe dla zdrowia. Jednak dawki uważane za szkodliwe są znacznie większe niż te, które zwykle można znaleźć w świeżych produktach.

Istnieje niewiele dowodów naukowych potwierdzających pogląd, że żywność nieekologiczna uszkadza jelita. Co więcej, diety bogate w owoce i warzywa oferują wiele korzyści zdrowotnych - niezależnie od tego, czy są ekologiczne, czy uprawiane tradycyjnie.

Ponieważ produkty ekologiczne są zwykle droższe, dieta promująca spożywanie wyłącznie żywności organicznej może ograniczyć ilość lub różnorodność żywności, na którą ludzie mogą sobie pozwolić.

Ciężki na suplementach

Dieta mikrobiomu zaleca również przyjmowanie szerokiej gamy suplementów diety. Uważa się, że pomagają one zmniejszyć stan zapalny, usunąć niezdrowe bakterie i wzmocnić jelita.

Przykłady zalecanych suplementów to probiotyki, witamina D, glutamina, berberyna, kwas kaprylowy, kwercetyna, ekstrakt z pestek grejpfruta, piołun i olej z oregano.

Takie suplementy są zazwyczaj drogie. Co więcej, oprócz probiotyków i witaminy D - które mogą korzystnie wpływać na zdrowie jelit - większość z nich ma niewiele dowodów naukowych potwierdzających ich stosowanie w celu poprawy zdrowia jelit.

Podsumowanie

Dieta mikrobiomu zaczyna się restrykcyjnie, wykluczając z diety pewne korzystne pokarmy. Co więcej, jego silny nacisk na produkty ekologiczne i suplementy nie jest poparty żadną silną nauką.

Przykładowy plan posiłków

Oto przykład trzydniowego planu posiłków w pierwszej i najbardziej rygorystycznej fazie diety mikrobiomu.

W fazie drugiej i trzeciej wybór posiłków staje się coraz bardziej elastyczny.

Dzień 1

• Śniadanie: Sałatka owocowa z orzechami brazylijskimi.
• Snack 1: Pasternak paluszki z masłem migdałowym.
• Obiad: zupa z kurczaka i warzyw.
• Snack 2: Pieczony kalafior z curry.
• Kolacja: Grillowany łosoś z pieczoną brukselką, mieszanką warzyw i sfermentowanymi buraczkami.

Dzień 2

• Śniadanie: Naleśniki z mąki migdałowej polane masłem migdałowym i owocami.
• Przekąska 1: Orzechy włoskie i wiśnie.
• Obiad: Sałatka warzywna z kapustą, ciecierzycą i sosem z pietruszki i cytryny.
• Snack 2: Paluszki selera z guacamole.
• Kolacja: makaron z cukinii polany sosem marinara i klopsikami z kurczaka.

Dzień 3

• Śniadanie: ciasteczka śniadaniowe z jagodami i migdałami.
• Snack 1: Smażony ananas posypany wiórkami kokosowymi.
• Obiad: Sałatka warzywna z dorszem w glazurze miso.
• Przekąska 2: Marchewka z hummusem.
• Kolacja: Tacos ze stekami z flanki z warzywami gotowanymi na parze, salsą i guacamole.

Podsumowanie

Powyższe posiłki stanowią dobre wprowadzenie w najbardziej rygorystyczną fazę diety mikrobiomu. Więcej przepisów można znaleźć w książce Microbiome Diet.

Podsumowanie

Dieta mikrobiomu ogranicza słodką, smażoną i przetworzoną żywność, skupiając się zamiast tego na świeżych produktach, chudym białku, zdrowych tłuszczach oraz żywności bogatej w probiotyki i prebiotyki.

Prawdopodobnie wspomaga zdrowie jelit i utratę wagi, ale może być niepotrzebnie restrykcyjne. Ponadto nacisk kładziony na suplementy i żywność organiczną nie ma poparcia naukowego.

To powiedziawszy, dieta mikrobiomu z czasem staje się mniej restrykcyjna i prawdopodobnie będzie korzystna - o ile możesz się jej trzymać.