Ponieważ ludzie coraz częściej unikają cukru, alternatywne słodziki stały się bardziej popularne.
Jednym z popularnych słodzików jest słodzik z owoców mnicha, zwany także ekstraktem z owoców mnicha.
Słodzik z owocem mnicha istnieje od dziesięcioleci, ale ostatnio zyskał na popularności, odkąd stał się bardziej dostępny.
Jest naturalny, zawiera zero kalorii i jest 100–250 razy słodszy niż cukier. Uważa się również, że ma właściwości przeciwutleniające.
W tym artykule znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć o słodziku z owocami mnicha.
Co to jest słodzik z owoców mnicha?
Słodzik z owoców mnicha jest pozyskiwany z owoców mnicha.
Owoc mnicha jest również znany jako luo han guo lub „owoc Buddy”. To mały, okrągły owoc uprawiany w Azji Południowo-Wschodniej.
Ten owoc był używany od wieków w tradycyjnej medycynie chińskiej, ale Agencja ds.Żywności i Leków (FDA) nie zatwierdziła jego stosowania jako słodzika do 2010 roku.
Substancja słodząca jest tworzona przez usunięcie nasion i skórki owocu i zmiażdżenie go w celu zebrania soku, który jest następnie suszony na skoncentrowany proszek.
Owoce mnicha zawierają naturalne cukry, głównie fruktozę i glukozę.
Jednak w przeciwieństwie do większości owoców, naturalne cukry zawarte w owocach mnichów nie są odpowiedzialne za ich słodycz. Zamiast tego uzyskuje intensywną słodycz dzięki unikalnym przeciwutleniaczom zwanym mogrozydami.
Podczas przetwarzania mogrozydy są oddzielane od świeżo wyciskanego soku. Dlatego słodzik z owoców mnicha nie zawiera fruktozy ani glukozy.
Ponieważ ekstrakt ten może być 100–250 razy słodszy niż cukier stołowy, wielu producentów miesza słodzik z owoców mnicha z innymi produktami naturalnymi, takimi jak inulina lub erytrytol, aby zmniejszyć intensywność słodyczy.
Ekstrakt z owoców mnicha jest obecnie stosowany jako samodzielny słodzik, składnik żywności i napojów, wzmacniacz smaku i składnik mieszanek słodzików.
PODSUMOWANIESłodzik z owoców mnicha to naturalny słodzik o zerowej kaloryczności. Jest bogaty w unikalne przeciwutleniacze zwane mogrozydami, które sprawiają, że jest 100–250 razy słodszy niż zwykły cukier.
Wpływ na kontrolę wagi
Uważa się, że słodzik z owoców mnicha wspomaga odchudzanie.
Ponieważ zawiera zero kalorii, wiele osób sugeruje, że może zmniejszyć całkowite spożycie kalorii. Niemniej jednak jest stosunkowo nowy na rynku i żadne badania nie oceniają jego wpływu na wagę.
Jednak badania nad innymi niskokalorycznymi substancjami słodzącymi wskazują, że może to prowadzić do niewielkiego zmniejszenia masy ciała.
Badania pokazują, że zastąpienie zwykłych słodzików niskokalorycznymi wersjami może spowodować niewielką utratę wagi o mniej niż 2 funty (0,9 kg).
Jedna recenzja wykazała, że osoby, które spożywały niskokaloryczne słodziki i napoje, również spożywały mniej tłuszczu, cukru, alkoholu i innych źródeł pustych kalorii.
W innym badaniu ludzie, którzy używali stewii lub aspartamu zamiast sacharozy, zjadali mniej kalorii, nie zgłaszając żadnych różnic w poziomie głodu.
PODSUMOWANIEObecnie żadne badania nie sprawdzają, w jaki sposób słodzik z owoców mnicha wpływa na wagę. Jednak dowody sugerują, że niskokaloryczne substancje słodzące mogą pomóc w utracie wagi.
Inne potencjalne korzyści zdrowotne
Specyficzny rodzaj mogrozydu zwany mogrozydem V jest głównym składnikiem słodzika z owoców mnicha.
Stanowi ponad 30% produktu i odpowiada za jego słodycz.
Badania pokazują, że mogrozydy mają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne.
Z tych powodów mogą oferować korzyści zdrowotne.
Działanie przeciwutleniające
Wyciągi z mogrozydu mają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, ponieważ hamują działanie niektórych szkodliwych cząsteczek i pomagają zapobiegać uszkodzeniom DNA.
To powiedziawszy, żadne badania na ludziach nie potwierdziły tych korzyści.
Właściwości przeciwnowotworowe
Badania na zwierzętach i probówkach sugerują, że ekstrakt z owoców mnicha hamuje wzrost komórek rakowych. Mimo to mechanizmy są niejasne.
Jedno z badań wykazało, że mogrozydy hamowały wzrost komórek białaczkowych. Inny odnotowano silne działanie hamujące na guzy skóry u myszy.
Właściwości przeciwcukrzycowe
Ponieważ słodzik z owoców mnicha ma zero kalorii i węglowodanów, nie podniesie poziomu cukru we krwi. Dlatego może być dobrą opcją dla osób z cukrzycą.
Badania na myszach z cukrzycą sugerują, że ekstrakt z owoców mnicha może nawet obniżać poziom cukru we krwi. Myszy, którym podano ekstrakt, doświadczyły niższego stresu oksydacyjnego i poziomu cukru we krwi, a także podwyższonego cholesterolu HDL (dobrego).
Niektóre z tych korzyści można wytłumaczyć zdolnością mogrozydów do stymulowania wydzielania insuliny w komórkach insuliny.
Ponieważ jednak ekstrakt ten jest często mieszany z innymi substancjami słodzącymi, przed dokonaniem zakupu należy dokładnie sprawdzić etykiety produktów.
Potrzebne są dalsze badania
Chociaż ekstrakty mogrozydu z owoców mnicha mogą przynosić korzyści zdrowotne, potrzebne są dalsze badania.
Do tej pory w badaniach stosowano duże dawki ekstraktu z owoców mnicha, które są znacznie bardziej skoncentrowane niż te, które można spotkać ze słodzikiem.
Nie jest jasne, jaka dawka byłaby potrzebna, aby doświadczyć któregokolwiek z tych korzyści zdrowotnych.
PODSUMOWANIEWyciąg z owoców mnicha może przynosić korzyści zdrowotne ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Potrzebne są jednak dalsze badania.
Czy to jest bezpieczne?
Słodzik z owocami mnicha jest stosunkowo nowy na rynku, ponieważ FDA uznał go za ogólnie bezpieczny dopiero w 2010 roku.
W przeciwieństwie do innych niskokalorycznych słodzików, ekstrakt z owoców mnicha nie ma wielu badań oceniających jego działanie.
Nie oznacza to jednak, że jest szkodliwe.
Owoce mnicha były używane jako żywność od setek lat i nie odnotowano żadnych skutków ubocznych po spożyciu słodzika.
PODSUMOWANIEChociaż niewiele badań na ludziach dotyczyło ekstraktu z owoców mnicha, jest on ogólnie uznawany za bezpieczny.
Podsumowując
Jak sama nazwa wskazuje, słodzik z owoców mnicha pochodzi z soku z owoców mnicha.
Chociaż potrzebne są dalsze badania, wydaje się, że jest to bezpieczna i zdrowa alternatywa dla cukru.
Jest pochodzenia naturalnego, nie zawiera kalorii i może nawet zapewniać korzyści zdrowotne.
.jpg)
