cytrynowy

Jest to jeden z najbardziej znanych owoców cytrusowych cytrynowy. W swojej uprawianej formie był uprawiany około 700 lat po Chrystusie. Ten wyjątkowy owoc mocy został po raz pierwszy wspomniany przez chińskiego filozofa Konfucjusza (551 - 479 pne) około 500 lat pne.

Występowanie i uprawa cytryn

Przypuszczalnie ten żółty, dobrze uformowany owoc pochodził pierwotnie ze wschodniej części Himalajów. Obecnie cytrynowy uprawiana głównie w krajach śródziemnomorskich, Ameryce Północnej i Afryce Południowej.

Szybkie odkrycie leczniczego i zapobiegawczego działania cytryn jest ostatecznie zasługą pierwszych opłyków. Żeglarze we wcześniejszych stuleciach często cierpieli na szkorbut.

Ostatecznie choroba ta jest spowodowana niedoborem ochronnej witaminy C, ponieważ coraz częściej występuje w owocach cytrusowych - takich jak cytryny.

Zastosowanie i użytkowanie

Prawie żadnej innej żywności nie można tak wyraźnie przypisać „kwaśnego” smaku cytrynowy. Cytryny są również bardzo soczyste pod względem jakości owoców i dlatego doskonale nadają się do wyciskania. Sok lub miąższ tego owocu cytrusowego, oprócz zastosowania jako owocowy pokarm i napój - zwykle rozcieńczony lub zmieszany - nadaje innym potrawom i napojom właściwy, owocowo-kwaśny aromat.

Ponadto cytryny są stosowane jako środki lecznicze i zapobiegawcze. Najważniejszym składnikiem aktywnym cytryny jest witamina C. Witamina C, znana z chemii żywności jako kwas askorbinowy, należy do witamin rozpuszczalnych w wodzie i jest szczególnie wrażliwa. Ponieważ owoce cytrusowe mają również wysoki udział tzw. Wtórnych substancji roślinnych, flawonoidy w szczególności chronią witaminę C przed procesami oksydacyjnymi.

Oznacza to, że korzystnie nie mogą zachodzić żadne reakcje z tlenem z powietrza. Flawonoidy to podgrupa polifenoli. To z kolei jedna z dziesięciu najważniejszych grup znanych dotychczas drugorzędnych substancji roślinnych. Do tej pory przeprowadzono szeroko zakrojone badania w dziedzinie wtórnych substancji roślinnych. Na całym świecie znanych jest prawie 100 000 pojedynczych substancji. Wszystkie mogą wspierać naturalne procesy gojenia ludzkiego ciała.

Oprócz witaminy C i drugorzędnych substancji roślinnych kwasowość cytryny ma również pozytywny wpływ na organizm człowieka. W procesie trawienia prowadzi do procesów pobudzenia błony śluzowej żołądka. Stymuluje to produkcję kwasu solnego i pepsyny. Pepsyna należy do grupy enzymów rozszczepiających białka. Nie tylko poprawia się trawienie w żołądku, ale także można lepiej wykorzystać białka, żelazo i wapń. To ogromnie zwiększa witalność organizmu. Dlatego jest mało prawdopodobne, aby składniki cytryny były korzystne dla zdrowia.

Znaczenie dla zdrowia, leczenia i profilaktyki

Najbardziej znanym domowym lekarstwem na przeziębienie, kaszel, katar, chrypkę i ból gardła jest „gorąca cytryna”: sok cytrynowy, świeżo wyciskany, polewany gorącą wodą i podawany na ciepło.

Ta kombinacja jest również najbardziej skuteczna, gdy do napoju dodaje się jedną lub dwie łyżki płynnego miodu na filiżankę. Nawet jeśli cytrusy mają kwaśny posmak, to jest to jeden z pokarmów, które mają zasadowy wpływ na organizm. Oznacza to, że zapobiega nadmiernemu zakwaszeniu organizmu. Na przykład nadkwaśność może wywoływać bóle głowy, a nawet migreny. W terapii oprócz pozytywnego wpływu na układ odpornościowy i ogólnego działania zasadowego cytryna może być również stosowana do pobudzania apetytu, pobudzania krążenia, oczyszczania krwi i dezynfekcji.

Istnieje wiele fizycznych dolegliwości, które owoc mocy może złagodzić. Oprócz wspomnianego już wzmocnienia układu odpornościowego i złagodzenia chorób dróg oddechowych, kwasicy i bólów głowy, może być pomocny także przy cerze tłustej, trądzikowej i nieświeżym oddechu. Cytryna łagodzi objawy reumatyczne, stany zapalne stawów, odmrożenia, osłabienie tkanki łącznej i żylaki.

Owoce cytrusowe pobudzają także wzrost komórek, działają odmładzająco, zwiększają wydajność sportowców i uwalniają tłuszcze w metabolizmie. W ten sposób cytryny wspomagają odchudzanie. Sok z cytryny jest bardzo pomocny w celach kosmetycznych, np. W postaci odżywek do włosów. Stężenie można zwiększyć olejkami cytrynowymi. Oleje są też bardzo orzeźwiające, aktywizujące i poprawiające nastrój. Podsumowując, cytryny są naprawdę uniwersalne jako żywność i lekarstwo.