W tym artykule omówiono ograniczenia sodu w populacji ogólnej. Jeśli lekarz przepisał Ci dietę niskosodową lub musisz przestrzegać diety niskosodowej, aby leczyć chorobę, poniższe informacje mogą Cię nie dotyczyć.
Sód jest ważnym elektrolitem i głównym składnikiem soli kuchennej.
Zbyt dużo sodu zostało powiązane z wysokim ciśnieniem krwi, a organizacje zdrowotne zalecają ograniczenie jego spożycia.
Większość aktualnych wytycznych zaleca spożywanie mniej niż 2300 mg dziennie. Niektóre nawet sięgają nawet 1500 mg dziennie.
Jednak nawet jeśli zbyt dużo sodu powoduje problemy, jedzenie zbyt małej ilości może być równie niezdrowe.
Oto 6 mało znanych niebezpieczeństw związanych z nadmiernym ograniczeniem sodu.
1. Może zwiększyć insulinooporność
W kilku badaniach powiązano diety o niskiej zawartości sodu ze zwiększoną opornością na insulinę.
Insulinooporność występuje wtedy, gdy komórki twojego organizmu nie reagują dobrze na sygnały hormonu insuliny, co prowadzi do wyższego poziomu insuliny i cukru we krwi.
Uważa się, że insulinooporność jest główną przyczyną wielu poważnych chorób, w tym cukrzycy typu 2 i chorób serca.
W jednym badaniu z udziałem 152 zdrowych osób stwierdzono, że insulinooporność wzrosła już po 7 dniach stosowania diety niskosodowej.
Jednak nie wszystkie badania są zgodne. Niektórzy nie stwierdzili żadnego efektu, a nawet zmniejszenia insulinooporności.
Jednak badania te różniły się długością, badaną populacją i stopniem ograniczenia soli, co może wyjaśniać niespójne wyniki.
PodsumowanieDiety o niskiej zawartości sodu są związane ze zwiększoną opornością na insulinę, stanem, który powoduje wyższy poziom cukru we krwi i poziom insuliny. Może to prowadzić do cukrzycy typu 2 i innych poważnych chorób.
2. Brak wyraźnych korzyści dla chorób serca
Prawdą jest, że zmniejszenie spożycia sodu może obniżyć ciśnienie krwi.
Jednak ciśnienie krwi jest tylko czynnikiem ryzyka chorób. Naprawdę ważne są trudne punkty końcowe, takie jak zawał serca lub śmierć.
W kilku badaniach obserwacyjnych przyjrzano się wpływowi diety o niskiej zawartości sodu na zawały serca, udary i ryzyko śmierci.
Jedno z badań wykazało, że mniej niż 3000 mg sodu dziennie wiąże się ze zwiększonym ryzykiem zgonu z powodu chorób serca, w tym zawału serca i udaru mózgu.
Niepokojące jest to, że inne badanie wykazało wyższe ryzyko zgonu z powodu chorób serca przy niższych poziomach sodu, które są obecnie zalecane w wielu wytycznych.
Jednak inne badania dały sprzeczne wyniki, więc ta sprawa jest daleka od rozstrzygnięcia.
W przeglądzie z 2011 r. Zmniejszenie sodu nie zmniejszyło ryzyka zgonu z powodu zawału serca lub udaru, a zwiększyło ryzyko zgonu z powodu niewydolności serca.
PodsumowanieChociaż dowody są mieszane, niektóre badania obserwacyjne pokazują, że diety o niskiej zawartości soli są powiązane ze zwiększonym ryzykiem zgonu z powodu zawału serca lub udaru mózgu. Kontrolowane badania nie wykazują wyraźnych korzyści.
3. Zwiększone ryzyko zgonu z powodu niewydolności serca
Niewydolność serca występuje wtedy, gdy serce nie jest w stanie pompować wystarczającej ilości krwi w organizmie, aby zaspokoić jego zapotrzebowanie na krew i tlen.
Nie oznacza to, że Twoje serce całkowicie przestaje działać, ale nadal jest to bardzo poważny problem zdrowotny.
Co ciekawe, diety o niskiej zawartości sodu są powiązane ze zwiększonym ryzykiem śmierci u osób z niewydolnością serca.
Jeden przegląd wykazał, że u osób z niewydolnością serca ograniczenie spożycia sodu zwiększa ryzyko zgonu.
W rzeczywistości efekt był silny - osoby, które ograniczyły spożycie sodu, miały o 160% większe ryzyko zgonu. Jest to niepokojące, ponieważ osobom z niewydolnością serca często mówi się, aby ograniczyli spożycie sodu.
Jednak wyniki były pod silnym wpływem tylko jednego badania, więc potrzebne są dalsze badania.
PodsumowanieIstnieją dowody na to, że osoby z niewydolnością serca mogą być bardziej narażone na śmierć na diecie niskosodowej. Jednak potrzeba więcej badań, aby to potwierdzić.
4. Może podnosić poziom cholesterolu LDL (złego) i trójglicerydów
Wiele czynników może zwiększać ryzyko chorób serca, w tym podwyższony poziom cholesterolu LDL (złego) i trójglicerydów.
Niektóre badania wykazały, że diety o niskiej zawartości sodu mogą zwiększać zarówno poziom cholesterolu LDL (złego), jak i trójglicerydów.
W przeglądzie badań przeprowadzonych na ludziach zdrowych z 2003 roku, diety niskosodowe spowodowały 4,6% wzrost cholesterolu LDL (złego) i 5,9% wzrost poziomu trójglicerydów.
W nowszym przeglądzie stwierdzono 2,5% wzrost cholesterolu i 7% wzrost trójglicerydów.
Co więcej, badania te wykazały, że ograniczenie soli powodowało średnio jedynie niewielkie obniżenie ciśnienia krwi, z nieco silniejszym skutkiem u osób z wysokim ciśnieniem krwi.
PodsumowanieBadania wykazały, że ograniczenie soli może podnosić poziom cholesterolu LDL (złego) i trójglicerydów, które są częstymi czynnikami ryzyka chorób serca.
5. Zwiększone ryzyko śmierci osób z cukrzycą
Osoby z cukrzycą mają zwiększone ryzyko zawału serca i udaru mózgu.
Dlatego w wielu wytycznych dla chorych na cukrzycę zaleca się ograniczenie spożycia soli.
Jednak niektóre badania wykazały związek między niskim spożyciem sodu a zwiększonym ryzykiem zgonu u osób z cukrzycą typu 1 i 2.
Były to jednak badania obserwacyjne i ich wyniki należy interpretować z ostrożnością.
PodsumowanieOsoby z cukrzycą typu 1 i 2 mogą mieć zwiększone ryzyko śmierci na diecie niskosodowej. Jednak należy to dalej badać.
6. Wyższe ryzyko hiponatremii (niski poziom sodu we krwi)
Hiponatremia to stan charakteryzujący się niskim poziomem sodu we krwi.
Objawy są podobne do objawów odwodnienia. W ciężkich przypadkach mózg może puchnąć, co może prowadzić do bólów głowy, drgawek, śpiączki, a nawet śmierci.
Niektóre populacje, takie jak osoby starsze, są bardziej narażone na hiponatremię.
Dzieje się tak, ponieważ osoby starsze częściej chorują lub przyjmują leki, które mogą obniżyć poziom sodu we krwi.
Sportowcy, zwłaszcza ci, którzy biorą udział w długodystansowych zawodach wytrzymałościowych, są również narażeni na wysokie ryzyko rozwoju hiponatremii związanej z wysiłkiem fizycznym.
W ich przypadku jest to zwykle spowodowane piciem zbyt dużej ilości wody i niemożnością zastąpienia sodu traconego wraz z potem.
PodsumowanieStan zwany hiponatremią lub niskim poziomem sodu we krwi może wpływać na niektóre osoby, takie jak osoby starsze i niektórzy sportowcy. Spożywanie mniejszej ilości soli zwiększa ryzyko tego stanu.
Podsumowując
National Academy of Medicine (NAM) zaleca spożycie sodu poniżej 2300 mg dziennie, co odpowiada 5,8 grama soli.
Badania sugerują, że istnieje krzywa w kształcie litery J, jeśli chodzi o wpływ sodu.
Zbyt dużo może być szkodliwe, ale zbyt mało może mieć również poważne konsekwencje.
Najniższe ryzyko problemów zdrowotnych i śmierci wydaje się być gdzieś pomiędzy.
Niektórzy badacze sugerują kontrowersyjnie, że za optymalne uważa się spożycie 3 000–5 000 mg sodu dziennie.
To przekracza maksymalne dzienne spożycie zalecane przez NAM, ale jest podobne do tego, co przeciętny człowiek je już w Stanach Zjednoczonych.
Daje to 7,5–12,5 grama soli kuchennej dziennie, co odpowiada 1,5–2,5 łyżeczki dziennie (sól to tylko 40% sodu, więc pomnożyć sód przez 2,5, aby znaleźć jego ilość).
Jednak wiele osób może odnieść korzyści z ograniczonego spożycia sodu, na przykład u osób z wysokim ciśnieniem krwi wrażliwym na sól.
Jeśli cierpisz na schorzenie, które wymaga diety ubogiej w sód, lub jeśli Twój lekarz zalecił Ci ograniczenie spożycia, jak najbardziej, kontynuuj to.
Jeśli jednak jesteś zdrową osobą, która stara się zachować zdrowie, nie ma dobrych dowodów na to, że przestrzeganie diety niskosodowej poprawi twoje zdrowie.
Większość spożywanego przez ludzi nadmiaru sodu pochodzi z przetworzonej, pakowanej żywności - rzeczy, których i tak nie powinieneś jeść dużo.
Dodanie soli do zdrowej żywności w celu poprawy jej smaku jest zarówno bezpieczne, jak i zdrowe - i może sprawić, że Twoja dieta będzie znacznie przyjemniejsza.
.jpg)
