Woda gazowana to orzeźwiający napój i dobra alternatywa dla słodkich napojów bezalkoholowych.
Jednak niektórzy ludzie obawiają się, że może to być szkodliwe dla zdrowia.
W tym artykule szczegółowo omówiono wpływ wody gazowanej na zdrowie.
Co to jest woda gazowana?
Woda gazowana to woda nasycona dwutlenkiem węgla pod ciśnieniem.
Daje to napój musujący, znany również jako woda gazowana, woda gazowana, woda sodowa, woda seltzer i woda gazowana.
Oprócz wody seltzer do wód gazowanych zwykle dodaje się sól, aby poprawić ich smak. Czasami zawarte są niewielkie ilości innych minerałów.
Naturalne gazowane wody mineralne, takie jak Perrier i San Pellegrino, są inne.
Wody te są pozyskiwane ze źródeł mineralnych i zwykle zawierają minerały i związki siarki. Często są również gazowane.
Woda tonizująca to forma wody gazowanej, która zawiera gorzki związek zwany chininą, wraz z cukrem lub syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy.
PodsumowanieWoda gazowana łączy wodę i dwutlenek węgla pod ciśnieniem. Często dodaje się sód i inne minerały.
Woda gazowana jest kwaśna
Dwutlenek węgla i woda reagują chemicznie, tworząc kwas węglowy, słaby kwas, który, jak wykazano, stymuluje te same receptory nerwowe w jamie ustnej, co musztarda.
To wywołuje uczucie pieczenia i kłucia, które może być zarówno irytujące, jak i przyjemne.
Woda gazowana ma pH 3–4, co oznacza, że jest lekko kwaśna.
Jednak picie kwaśnego napoju, takiego jak woda gazowana, nie powoduje zakwaszenia organizmu.
Twoje nerki i płuca usuwają nadmiar dwutlenku węgla. Dzięki temu Twoja krew ma lekko zasadowe pH 7,35–7,45, niezależnie od tego, co jesz lub pijesz.
PodsumowanieWoda gazowana jest kwaśna, ale Twój organizm powinien utrzymywać stabilne, lekko zasadowe pH bez względu na to, co spożywasz.
Czy to wpływa na zdrowie zębów?
Jedną z największych obaw związanych z wodą gazowaną jest jej wpływ na zęby, ponieważ szkliwo jest bezpośrednio narażone na działanie kwasów.
Jest bardzo mało badań na ten temat, ale jedno z badań wykazało, że gazowana woda mineralna uszkadzała szkliwo tylko nieznacznie bardziej niż woda niegazowana. Ponadto woda mineralna była 100 razy mniej szkodliwa niż słodki napój bezalkoholowy.
W jednym z badań napoje gazowane wykazały silny potencjał niszczenia szkliwa - ale tylko wtedy, gdy zawierały cukier.
W rzeczywistości niegazowany słodki napój (Gatorade) był bardziej szkodliwy niż gazowany napój bezcukrowy (Diet Coke).
W innym badaniu próbki szkliwa zębów umieszczano w różnych napojach na okres do 24 godzin. Słodzone cukrem napoje gazowane i niegazowane powodowały znacznie większą utratę szkliwa niż ich odpowiedniki w diecie.
Przegląd kilku badań wykazał, że połączenie cukru i karbonatyzacji może prowadzić do poważnej próchnicy.
Wydaje się jednak, że zwykła woda gazowana stanowi niewielkie zagrożenie dla zdrowia zębów. Tylko słodkie typy są szkodliwe.
Jeśli martwisz się o zdrowie zębów, spróbuj pić gazowaną wodę do posiłku lub przepłucz usta zwykłą wodą po jej wypiciu.
PodsumowanieNapoje gazowane słodzone cukrem mogą powodować erozję szkliwa zębów, ale zwykła woda gazowana wydaje się stosunkowo nieszkodliwa.
Czy wpływa na trawienie?
Woda gazowana może korzystnie wpływać na zdrowie układu pokarmowego na kilka sposobów.
Może poprawić zdolność połykania
Badania sugerują, że gazowana woda może poprawić zdolność połykania zarówno u młodych, jak i starszych osób dorosłych.
W jednym badaniu poproszono 16 zdrowych osób o wielokrotne połykanie różnych płynów. Najsilniejszą zdolność pobudzania nerwów odpowiedzialnych za połykanie wykazywała woda gazowana.
Inne badanie wykazało, że połączenie niskiej temperatury i karbonatyzacji wzmocniło te korzystne efekty.
W badaniu z udziałem 72 osób, które odczuwały stałą potrzebę odchrząknięcia, picie lodowatej wody gazowanej doprowadziło do poprawy u 63% uczestników. Największą ulgę odczuli ci z najczęstszymi, ciężkimi objawami.
Może zwiększyć uczucie sytości
Woda gazowana może również zwiększać uczucie sytości po posiłkach w większym stopniu niż zwykła woda.
Woda gazowana może pomóc w dłuższym pozostawaniu pokarmu w żołądku, co może wywołać większe uczucie sytości.
W kontrolowanym badaniu z udziałem 19 zdrowych młodych kobiet wyniki oceny pełności były wyższe po wypiciu przez uczestników 250 ml wody sodowej w porównaniu z po wypiciu wody niegazowanej.
Potrzebne są jednak większe badania, aby potwierdzić te wyniki.
Może pomóc złagodzić zaparcia
Osoby, które doświadczają zaparć, mogą stwierdzić, że picie wody gazowanej pomaga złagodzić ich objawy.
W dwutygodniowym badaniu z udziałem 40 starszych osób, które doświadczyły udaru, średnia częstotliwość wypróżnień prawie się podwoiła w grupie, która piła wodę gazowaną, w porównaniu z grupą, która piła wodę z kranu.
Co więcej, uczestnicy zgłosili 58% zmniejszenie objawów zaparć.
Istnieją również dowody na to, że gazowana woda może złagodzić inne objawy niestrawności, w tym ból brzucha.
W jednym kontrolowanym badaniu zbadano 21 osób z przewlekłymi problemami trawiennymi. Po 15 dniach ci, którzy pili wodę gazowaną, doświadczyli znacznej poprawy objawów trawiennych, zaparć i opróżniania pęcherzyka żółciowego.
PodsumowanieWoda gazowana korzystnie wpływa na trawienie. Może usprawnić połykanie, zwiększyć uczucie pełności i zmniejszyć zaparcia.
Czy woda gazowana wpływa na zdrowie kości?
Wiele osób uważa, że napoje gazowane są szkodliwe dla kości ze względu na wysoką zawartość kwasu. Jednak badania sugerują, że nie można winić karbonatyzacji.
Duże badanie obserwacyjne z udziałem ponad 2500 osób wykazało, że cola była jedynym napojem związanym ze znacznie niższą gęstością mineralną kości. Wydaje się, że woda gazowana nie ma wpływu na zdrowie kości.
W przeciwieństwie do wody gazowanej i czystej sody, napoje typu cola zawierają dużo fosforu.
Naukowcy zasugerowali, że osoby pijące colę mogły spożywać zbyt dużo fosforu i niewystarczającą ilość wapnia, co stanowi potencjalny czynnik ryzyka utraty masy kostnej.
W innym badaniu stwierdzono, że nastolatki, które spożywały napoje gazowane, miały niższą gęstość mineralną kości. Przypisywano to napojom, które zastąpiły mleko w ich diecie, powodując niewystarczające spożycie wapnia.
W kontrolowanym badaniu z udziałem 18 kobiet po menopauzie picie 34 uncji (1 litra) bogatej w sód wody gazowanej dziennie przez 8 tygodni prowadziło do lepszej retencji wapnia niż picie zwykłej wody mineralnej.
Dodatkowo nie zaobserwowano negatywnego wpływu na zdrowie kości w grupie wody gazowanej.
Badania na zwierzętach sugerują, że woda gazowana może nawet poprawić zdrowie kości.
Uzupełnianie diety kur wodą gazowaną przez 6 tygodni doprowadziło do zwiększenia wytrzymałości kości nóg w porównaniu z wodą z kranu.
PodsumowaniePicie gazowanych napojów typu cola może szkodzić zdrowiu kości, ale zwykła woda gazowana wydaje się mieć neutralny lub pozytywny wpływ.
Czy wpływa na zdrowie serca?
Badania sugerują, że woda gazowana może poprawić zdrowie serca, chociaż dowody są bardzo ograniczone.
Jedno badanie z udziałem 18 kobiet po menopauzie wykazało, że picie wody gazowanej bogatej w sód obniżyło cholesterol LDL (zły), markery stanu zapalnego i poziom cukru we krwi.
Co więcej, doświadczyli również wzrostu poziomu cholesterolu HDL (dobrego).
Ponadto szacowane ryzyko rozwoju chorób serca w ciągu 10 lat było o 35% niższe wśród osób pijących wodę gazowaną niż tych, które piły wodę kontrolną.
Ponieważ jednak było to tylko jedno małe badanie, potrzeba znacznie więcej badań, zanim można będzie wyciągnąć jakiekolwiek wnioski.
PodsumowanieWoda gazowana może mieć korzystny wpływ na poziom cholesterolu, stany zapalne i poziom cukru we krwi, potencjalnie zmniejszając ryzyko chorób serca. Jednak potrzeba więcej badań.
Podsumowując
Żadne dowody nie sugerują, że woda gazowana lub gazowana jest dla Ciebie szkodliwa.
To nie jest tak szkodliwe dla zdrowia zębów i wydaje się, że nie ma wpływu na zdrowie kości.
Co ciekawe, napój gazowany może nawet poprawić trawienie, poprawiając zdolność połykania i zmniejszając zaparcia.
Jest to również napój bezkaloryczny, który wywołuje przyjemne uczucie musowania. Wiele osób woli go od wody niegazowanej.
Nie ma powodu, aby rezygnować z tego napoju, jeśli lubisz go. W rzeczywistości może nawet poprawić ogólny stan zdrowia.
