Claviceps purpurea

Z Fioletowo-brązowy grzyb sporyszu (Claviceps purpurea) to grzyb wężowy, który rośnie pasożytniczo na roślinach żywicielskich, takich jak żyto, pszenica, owies i jęczmień. Jest również często spotykany na dzikich trawach, takich jak perz, lolch i włośnica polna. Tam może przetrwać na polu po żniwach i ponownie rozprzestrzenić się przy następnym siewie. Sporysz wytwarza sklerocję (trwałą grzybnię) od purpurowej do czarnej, zwaną ziarnami matczynymi. Ta nazwa jest wyjaśniona na podstawie wcześniejszego powszechnego użycia podczas porodów. Różne składniki pomagały wywoływać poród. Czasami ten trujący grzyb był nawet uprawiany w celu wykorzystania go do aborcji. Warunki są wspólne regionalnie Żebrak mnich, Ziarno głodowe i Czerwona głowa klubu. Na polach dojrzałe sklerocja opadają na ziemię wraz z ziarnami i w ten sposób przedostają się przez zimę. Claviceps purpurea jest szeroko rozpowszechniona na obszarach o klimacie umiarkowanym.

Co to jest Claviceps purpurea?

Sporysz może rozmnażać się zarówno płciowo, jak i bezpłciowo. W okresie wegetacji sklerotium daje początek kilku szypułkowym owocnikom, które mają kształt głowy. Powstają, gdy kilka nitkowatych komórek grzybów łączy się ze sobą. W owocnikach powstają liczne rurki (worki), w których wytwarzane są askospory (nasiona). Gdy zaczyna się kwitnąć trawa i kukurydza, askospory są uwalniane i rozprzestrzeniane przez wiatr. Wnikają do jajnika przez piętno niezapłodnionych kwiatów. To rozmnażanie płciowe określa się jako pierwotną infekcję.

W (bezpłciowym) zakażeniu wtórnym konidiospory (konidia) rozwijają się z grzybni sporyszu poprzez zwężenie komórek. Są uwalniane przez kontakt od ucha do ucha, a także deszcz i wiatr.

Ważną rolę odgrywają również owady przyciągane przez tak zwaną spadzię. Jest to słodki płyn, który purpurowo-brązowy grzyb sporyszu wytwarza rozkładając nasiona zbóż. Konidiospory w końcu dostają się do owocnika, na przykład traw kwitnących, takich jak askospory.

Występowanie, dystrybucja i właściwości

W owocniku skolonizowanej rośliny zarodniki kiełkują w grzybnię, która ostatecznie rozbija jajnik. Spadzka wyłania się z nowo utworzonej miękkiej masy. Później grzybnia dojrzewa do rogowatego sklerotium, które uzyskuje typowy ciemnofioletowy wygląd.

Zamiast nasion trawy lub rośliny zakażone grzybem sporyszu wywołują wtedy tylko sklerocję. Jednak zawierają alkaloidy („popiół roślinny”), które są toksyczne dla organizmu ludzkiego. Pod względem działania można je porównać z morfiną, strychniną i solaniną.

Jeśli dana osoba połknie duże ilości sklerocji, kończyny mogą obumrzeć, ponieważ niektóre naczynia krwionośne są zwężone. Skurcze mięśni mogą również wystąpić z powodu zaburzeń ośrodkowego układu nerwowego. Prawdopodobne są również choroby żołądka i jelit.

Nawet w średniowieczu, gdy sklerocja była mielona na mąkę razem z ziarnami zbóż z powodu nieznajomości zagrożeń, można było zarejestrować straszne skutki trujących substancji. Z powodu tych zagrożeń już dawno ustalono wartości graniczne zawartości sklerocji w zbożach. Jednak przy dzisiejszych standardowych metodach czyszczenia ziarna trujące substancje można z dużą pewnością usunąć w młynach. Jednak nadal istnieją zagrożenia dla zwierząt domowych i zwierząt gospodarskich, kiedy pasą się na trawiastych obszarach, które mogły być narażone na sporysz.

Znaczenie i funkcja

Sklerocja purpurowo-brązowego grzyba sporyszu jest zwykle lekko zakrzywiona, ma do sześciu centymetrów długości i często wystaje z łupiny zbóż. Uszy lub wiechy zaatakowane przez czarne grzyby są bardzo lepkie z powodu wydzielanej spadzi. Sklerocja stosunkowo dobrze znosi zimno i suszę.

Po przeżyciu zimy w ziemi lub na ziemi, kiełkują, gdy trawa kwitnie. Sporysz ma najlepsze możliwości rozprzestrzeniania się w deszczową i chłodną pogodę. Z drugiej strony, bardzo gorące i suche warunki są niebezpieczne dla ziarna, ponieważ więcej kwiatów pozostaje niezapłodnionych. Następnie mogą zostać zarażone przez Claviceps purpurea.

Istnieje również duże ryzyko zarażenia przez już porażone trawy na obrzeżach pól zbożowych. Jeśli zapasy zbożowe zakwitają nierównomiernie i na przykład żyto w owocach pojawia się, rozprzestrzenianie się sporyszu jest łatwiejsze.

Choroby i dolegliwości

Obecnie udowodniono medycznie, że alkaloidy grzyba sporyszu mogą powodować skurcze jelit, omamy i śmierć palców rąk i nóg. Te nieprawidłowości są wywoływane przez zaburzenia krążenia. Od czasów starożytnych na określenie tego uszczypnięcia kończyn używano terminu Antoniusfeuer. Słowo sporysz brandy zostało dodane później. Technicznie rzecz biorąc, obraz kliniczny nazywa się dziś ergotyzmem.

Spożycie pięciu do dziesięciu gramów świeżego sporyszu wpływa na metabolizm osoby dorosłej tak bardzo, że następuje paraliż układu oddechowego i niewydolność krążenia, które mogą prowadzić do zgonu. Wiarygodne badania ostrzegają przed szkodami dla zdrowia ludzkiego, jeśli na kilogram mąki przypada około dziesięciu miligramów alkaloidów sporyszu. Prawna granica bezpieczeństwa to dwa miligramy na kilogram.

Alkaloidy mogą być również korzystne w medycynie. Na przykład mają właściwości hemostatyczne podczas porodu i po nim. Pomagają również w hipotonii ortostatycznej (niskim ciśnieniu krwi) i zawrotach głowy zaraz po wstaniu, a także migrenom. Tak zwany kwas lizergowy, za pomocą którego można wyprodukować lek LSD, można uzyskać z purpurowo-brązowego grzyba sporyszu.