Z Fioletowy brązowy grzyb sporyszu (Claviceps purpurea) to grzyb wężowy, który rośnie pasożytniczo na roślinach żywicielskich, takich jak żyto, pszenica, owies i jęczmień. Często występuje na dzikich trawach, takich jak perz, lolch i włochatka polna. Tam może przetrwać na polu po żniwach i ponownie rozprzestrzenić się przy następnym siewie. Sporysz wytwarza sklerocję (trwałą grzybnię) od fioletowej do czarnej, zwaną ziarnami matczynymi. Ta nazwa jest wyjaśniona przez wcześniejsze powszechne użycie w porodach. Różne składniki pomagały wywoływać poród. Czasami uprawiano nawet trującego grzyba, aby był używany do aborcji. Warunki są wspólne regionalnie Żebrzący mnich, Ziarno głodowe i Czerwona głowa klubu. Na polach dojrzałe sklerocja opadają na ziemię wraz z ziarnami i w ten sposób przedostają się przez zimę. Claviceps purpurea jest szeroko rozpowszechniona na obszarach o klimacie umiarkowanym.
Co to jest Claviceps purpurea?
Sporysz może rozmnażać się zarówno płciowo, jak i bezpłciowo. W okresie wegetacji sklerotium daje początek kilku szypułkowym owocnikom, które mają kształt głowy. Powstają w wyniku połączenia kilku nitkowatych komórek grzybów. W owocnikach powstają liczne rurki (worki), w których wytwarzane są askospory (nasiona). Gdy zaczyna się kwitnąć trawa i kukurydza, askospory są uwalniane i rozprzestrzeniane przez wiatr. Wnikają do jajnika przez piętno niezapłodnionych kwiatów. To rozmnażanie płciowe określa się jako infekcję pierwotną.
W przypadku wtórnego zakażenia (bezpłciowego) konidiospory (konidia) rozwijają się z grzybni sporyszu poprzez zwężenie komórek. Są uwalniane przez kontakt od ucha do ucha, a także deszcz i wiatr.
Ważną rolę odgrywają również owady przyciągane przez tak zwaną spadzię. Jest to słodki płyn, który purpurowo-brązowy grzyb sporyszu tworzy rozkładając nasiona zbóż. Konidiospory w końcu dostają się do owocników, na przykład traw kwitnących, takich jak askospory.
Występowanie, dystrybucja i właściwości
W owocniku skolonizowanej rośliny zarodniki kiełkują w grzybnię, która ostatecznie powoduje rozbicie jajnika. Spadzka wyłania się z nowo utworzonej miękkiej masy. Później grzybnia dojrzewa do rogowatego sklerotium, które uzyskuje typowy ciemnofioletowy wygląd.
Zamiast nasion trawy lub rośliny zakażone przez grzyba sporyszu wywołują wtedy tylko sklerocję. Jednak zawierają alkaloidy („popiół roślinny”), które są toksyczne dla organizmu ludzkiego. Pod względem działania można je porównać z morfiną, strychniną i solaniną.
Jeśli dana osoba połknie duże ilości sklerocji, kończyny mogą obumrzeć, ponieważ niektóre naczynia krwionośne są zwężone. Skurcze mięśni mogą również wystąpić z powodu zaburzeń ośrodkowego układu nerwowego. Prawdopodobne są również choroby żołądka i jelit.
Nawet w średniowieczu, kiedy sklerocja była mielona na mąkę razem z ziarnami, nie zdając sobie sprawy z zagrożeń, można było zarejestrować straszne skutki toksycznych substancji. Z powodu tych zagrożeń już dawno ustalono wartości graniczne zawartości sklerocji w zbożach. Jednak przy dzisiejszych standardowych metodach czyszczenia ziarna toksyczne substancje można z dużą pewnością usunąć w młynach. Jednak nadal istnieją zagrożenia dla zwierząt domowych i zwierząt gospodarskich, gdy pasą się na trawiastych obszarach, które mogły być narażone na sporysz.
Znaczenie i funkcja
Sklerocja purpurowo-brązowego grzyba sporyszu jest zwykle lekko zakrzywiona, ma do sześciu centymetrów długości i często wystaje z łupiny zbóż. Uszy lub wiechy zaatakowane przez czarne grzyby są bardzo lepkie z powodu wydzielanej spadzi. Sklerocja stosunkowo dobrze znosi zimno i suszę.
Po przetrwaniu zimy w ziemi lub na ziemi, kiełkują, gdy trawa kwitnie. Sporysz ma największe szanse na rozprzestrzenianie się w deszczową i chłodną pogodę. Z drugiej strony, bardzo gorące i suche warunki są niebezpieczne dla ziarna, ponieważ więcej kwiatów pozostaje niezapłodnionych. Wtedy mogą zostać zarażone przez Claviceps purpurea.
Istnieje również duże ryzyko zarażenia przez już porażone trawy na obrzeżach pól zbożowych. Jeśli zapasy zbożowe zakwitają nierównomiernie i na przykład żyto w owocach pojawia się, rozprzestrzenianie się sporyszu jest ułatwione.
Choroby i dolegliwości
Obecnie udowodniono medycznie, że alkaloidy grzyba sporyszu mogą powodować skurcze jelit, halucynacje i śmierć palców rąk i nóg. Te nieprawidłowości są wywoływane przez zaburzenia krążenia. Od czasów starożytnych na określenie tego uszczypnięcia kończyn używano określenia Antoniusfeuer. Słowo sporysz brandy zostało dodane później. Technicznie rzecz biorąc, obraz kliniczny nazywa się dziś ergotyzmem.
Spożycie pięciu do dziesięciu gramów świeżego sporyszu powoduje tak poważne zaburzenia metabolizmu osoby dorosłej, że dochodzi do paraliżu oddechowego i niewydolności krążenia z możliwym skutkiem śmiertelnym. Wiarygodne badania ostrzegają przed szkodami dla zdrowia ludzkiego, jeśli na kilogram mąki przypada około dziesięciu miligramów alkaloidów sporyszu. Prawna granica bezpieczeństwa to dwa miligramy na kilogram.
Alkaloidy mogą być również korzystne w medycynie. Na przykład mają właściwości hemostatyczne podczas porodu i po nim. Pomagają także w hipotonii ortostatycznej (niskim ciśnieniu krwi) i zawrotach głowy zaraz po wstaniu, a także migrenom. Tak zwany kwas lizergowy, za pomocą którego można wyprodukować lek LSD, można uzyskać z purpurowo-brązowego grzyba sporyszu.
.jpg)
