Glutation

Glutation (TSH) to tripeptyd składający się z trzech aminokwasów: cysteiny, glicyny i kwasu glutaminowego. Glutation jest uważany za jeden z najważniejszych przeciwutleniaczy w organizmie człowieka.

Co to jest glutation?

Nazywa się również glutationem γ-L-glutamylo-L-cysteinyloglicyna wyznaczony. Jest tripeptydem zawierającym siarkę, należy więc do grupy białek.

Z chemicznego punktu widzenia glutation nie jest zwykłym tripeptydem, ponieważ kwas glutaminowy i cysteina są połączone grupą γ-karboksylową kwasu glutaminowego. W przypadku prawdziwego tripeptydu wiązanie byłoby utworzone przez grupę α-karboksylową. Glutation występuje w organizmie jako aktywny, zredukowany glutation oraz jako utleniony glutation. Glutation służy głównie jako rezerwa cysteiny i jako bufor redoks.

Funkcja, efekt i zadania

Glutation to awaryjna rezerwa cysteiny. Cysteina jest aminokwasem, który normalnie może powstawać w wątrobie u dorosłych. Odgrywa ważną rolę w syntezie białek, czyli w produkcji białek.

Organizm sam wytwarza większe ilości cysteiny, ale ponieważ aminokwas jest stale i nieodwracalnie tracony w wyniku utleniania, mogą wystąpić niedobory. W takim przypadku glutation można przekształcić w cysteinę. We krwi krąży około trzech gramów cysteiny w postaci glutationu. Ta dostawa wystarcza na trzy dni. Glutation może również służyć do syntezy tauryny. Tauryna odgrywa rolę w produkcji kwasów żółciowych oraz wpływa na przekazywanie sygnałów w ośrodkowym układzie nerwowym. Niedobór tauryny prowadzi do niedoboru odporności i zaburzeń układu odpornościowego.

Innym ważnym zadaniem glutationu jest ochrona białek i lipidów błonowych przed tzw. Wolnymi rodnikami. Wolne rodniki powstają w wielu procesach metabolicznych zachodzących przy zużyciu tlenu. Czynniki zewnętrzne, takie jak stres, ozon, promieniowanie UV, dodatki do żywności i liczne chemikalia, również powodują powstawanie wolnych rodników w organizmie.

Krótkotrwałe cząsteczki mogą uszkodzić DNA i RNA komórek, białek i tłuszczów. Wolne rodniki odgrywają rolę w procesie starzenia oraz w rozwoju wielu chorób, takich jak nowotwory, miażdżyca, cukrzyca czy choroba Alzheimera. Aby chronić komórki przed wolnymi rodnikami, glutation jest utleniany. Ponadto glutation pomaga wątrobie w wydalaniu szkodliwych substancji i toksyn.

Glutation jest między innymi niezbędny do wydalenia każdej szkodliwej cząsteczki. Osłabia szkodliwe działanie promieni rentgenowskich i chemioterapii. Glutation może również zmniejszać skutki palenia tytoniu i alkoholu. Glutation służy również do detoksykacji w przypadku zatrucia metalami ciężkimi, takimi jak ołów, kadm czy rtęć. Tripeptyd zapewnia również fizjologiczny proces podziału komórek, różnicowanie komórek i metabolizm komórkowy, aw najlepszym przypadku zapobiega degeneracji. Glutation przejmuje również zadania w układzie odpornościowym. Bierze udział w tworzeniu tzw. Leukotrienów. Kontrolują białe krwinki. W ten sposób glutation służy również wzmocnieniu układu odpornościowego.

Edukacja, występowanie, właściwości i optymalne wartości

W rzeczywistości prawie wszystkie komórki organizmu są w stanie wytwarzać glutation. Głównym miejscem produkcji jest wątroba. Do ich tworzenia potrzebne są cysteina, glicyna i kwas glutaminowy, trifosforan adenozyny (ATP) i jony magnezu.

Glutation znajduje się również w żywności, zwłaszcza owocach i warzywach. Arbuzy, szparagi, pomarańcze, brokuły, cukinia, szpinak i ziemniaki mają wysoką zawartość glutationu. Pokarmy zawierające limonen są korzystne dla syntezy enzymu zawierającego glutation. Limonen można znaleźć w selerze, kopru włoskim, soi lub pszenicy. Z reguły zapotrzebowanie na glutation pokrywa zbilansowana dieta, pod warunkiem, że zawiera wystarczającą ilość cysteiny, kwasu glutaminowego, magnezu i selenu.

Glutation występuje w organizmie w dwóch formach. Z jednej strony jest dostępny w postaci aktywnego, zredukowanego glutationu, az drugiej strony w postaci utlenionego glutationu. U zdrowej osoby stosunek aktywnego do utlenionego glutationu wynosi 400: 1. Najskuteczniejszą formą jest aktywny glutation. Tylko w tej postaci tripeptyd może unieszkodliwić wolne rodniki.

Choroby i zaburzenia

Normalnie organizm jest w stanie wyprodukować wystarczającą ilość glutationu. Jednak potrzeba jest również dość duża.

Zanieczyszczenie powietrza i wody, leki na receptę, urazy, oparzenia, urazy, zatrucie metalami ciężkimi, promieniowanie radioaktywne, spaliny samochodowe, chemiczne środki czyszczące i wszystkie procesy, które generują wolne rodniki w organizmie zapewniają zwiększony rozkład glutationu, a tym samym prawdopodobnie niedobór glutationu. Właściwie nie jest to ogólny brak glutationu, a raczej brak zredukowanego aktywnego glutationu. Aby zrekompensować szkody i zwalczyć wolne rodniki, organizm zużywa aktywną formę.

Enzym reduktaza glutationu faktycznie regeneruje utlenioną formę i przywraca ją z powrotem do formy aktywnej. Jeśli jednak ekspozycja organizmu na toksyny, zanieczyszczenia i wolne rodniki jest zbyt duża, enzym nie może już w pełni spełniać swojego zadania i pozostaje więcej utlenionego glutationu. Zdrowy stosunek 400: 1 nie jest już gwarantowany. W tych okolicznościach system redoks glutationu nie może już działać prawidłowo. Również funkcja obrony przeciwutleniającej jest poważnie osłabiona.

Jedną z konsekwencji tego jest to, że mitochondria w komórkach nie mogą już wytwarzać wystarczającej ilości trifosforanu adenozyny. ATP jest najważniejszym magazynem energii i dostawcą energii w metabolizmie i jest potrzebny do wszystkich procesów metabolicznych. Bez wystarczającej ilości ATP występuje deficyt energii. Rezultatem jest chroniczne zmęczenie. W wielu chorobach poziom glutationu jest obniżony. Dlatego w szczególności w biologicznej terapii raka glutation jest coraz częściej przepisywany jako środek wspomagający chemioterapię i radioterapię.