Wiele osób chcących schudnąć lub radzić sobie z przewlekłymi schorzeniami decyduje się na ograniczenie spożycia węglowodanów.
Chociaż zboża są zwykle niedostępne w dietach niskowęglowodanowych i ketogennych ze względu na ich wysoką zawartość węglowodanów, komosa ryżowa jest często uważana za zdrową żywność. Dlatego możesz się zastanawiać, czy przestrzega którejkolwiek z tych diet.
Technicznie zboże rzekome, komosa ryżowa (Chenopodium quinoa) jest uważany za pełnoziarnisty pod względem odżywczym. Dieta bogata w produkty pełnoziarniste wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób i śmierci.
To ziarno jest chwalone ze względu na wiele korzyści zdrowotnych i szeroką gamę składników odżywczych. Jest naturalnie bezglutenowy, występuje w kilku kolorach i często jest spożywany samodzielnie lub w sałatkach, gulaszach i kaszach.
W tym artykule dowiesz się, czy komosa ryżowa jest niskowęglowodanowa, czy ketonowa.
.jpg)
Ile węglowodanów jest w komosie ryżowej?
Quinoa jest uważana za dość bogatą w węglowodany żywność, ponieważ zawiera 21,2 gramów w gotowanej porcji 3,5 uncji (100 gramów). To daje mniej więcej taką samą liczbę węglowodanów jak proso.
W zależności od rodzaju diety niskowęglowodanowej, jedna porcja komosy ryżowej może przekroczyć dzienne spożycie węglowodanów.
Węglowodany netto
Ponieważ Twój organizm nie trawi w pełni węglowodanów z błonnika pokarmowego, odjęcie całkowitej ilości błonnika od całkowitej ilości węglowodanów w pożywieniu mówi Ci, ile węglowodanów rozkłada Twój organizm.
Ta liczba jest określana jako węglowodany netto.
Ponieważ 3,5 uncji (100 gramów) ugotowanej komosy ryżowej zawiera 2,6 grama błonnika, ta porcja zawiera około 18,6 gramów węglowodanów netto.
Chociaż ta liczba jest niższa niż łączna liczba węglowodanów, należy pamiętać, że nadal jest to znacznie więcej niż 13 gramów węglowodanów netto w pojedynczym kromce chleba pełnoziarnistego - żywności, która jest ogólnie poza limitami na diecie niskowęglowodanowej.
PodsumowanieZaledwie 3,5 uncji (100 gramów) ugotowanej komosy ryżowej dostarcza około 21,2 gramów węglowodanów ogółem lub 18,6 gramów węglowodanów netto - co sprawia, że jest to pożywienie o dość wysokiej zawartości węglowodanów.
Czy możesz jeść komosę ryżową na diecie niskowęglowodanowej lub ketonowej?
Wiele osób chce jeść komosę ryżową na diecie niskowęglowodanowej lub ketonowej ze względu na jej bogaty profil składników odżywczych.
Jednak wielkość porcji jest kluczowa. Jeśli planujesz włączyć to ziarno do swojej diety ketonowej lub niskowęglowodanowej, powinieneś to robić rzadko - nie w pełnowymiarowych porcjach.
Na przykład, na ścisłej diecie ketonowej, która ogranicza spożycie węglowodanów do 20 gramów dziennie, jedna pełna 3,5 uncji (100 gramów) porcja komosy ryżowej przekracza dopuszczalną ilość węglowodanów, ponieważ zawiera ponad 21 gramów węglowodanów.
Nawet na bardziej zrelaksowanej diecie ketonowej, która pozwala na spożycie do 50 gramów dziennie, nadal musiałbyś ostrożnie ograniczać wszystkie inne węglowodany i trzymać się pokarmów bogatszych w białko i tłuszcz przez resztę dnia.
Chociaż niektóre diety niskowęglowodanowe są mniej rygorystyczne i pozwalają na więcej węglowodanów, powinieneś jeść tylko bardzo małe porcje komosy ryżowej na dietach niskowęglowodanowych lub ketonowych - jeśli w ogóle.
Na przykład możesz posypać łyżką sałatkę lub gulasz. W ten sposób nadal możesz cieszyć się charakterystycznym chrupiącym i orzechowym smakiem komosy ryżowej bez przekraczania przydziału węglowodanów.
Przygotowanie ma znaczenie
Sposób przygotowania komosy ryżowej wpływa na ogólną zawartość składników odżywczych, co sprawia, że ziarno to jest szczególnie ważne, aby ograniczyć - lub całkowicie unikać - na dietach niskowęglowodanowych, w tym keto.
Na przykład komosa ryżowa przygotowana z sosami lub dressingami zawiera więcej węglowodanów niż zwykła komosa ryżowa. Inne potrawy, takie jak warzywa bogate w skrobię i owoce o wysokiej zawartości węglowodanów, również podnoszą zawartość węglowodanów w posiłku.
Jeśli planujesz spożywać niewielkie ilości komosy ryżowej na diecie niskowęglowodanowej, przygotuj ją w prosty sposób i policz pozostałe węglowodany w swoim posiłku.
PODSUMOWANIEQuinoa pasuje do diet niskowęglowodanowych i ketonowych tylko w bardzo skromnych ilościach. Jeśli zdecydujesz się go zjeść, potraktuj to jako dodatek, a nie jako samodzielne danie - i unikaj pełnowymiarowych porcji.
Liczba węglowodanów w dietach niskowęglowodanowych i ketonowych
Ogólnie rzecz biorąc, diety niskowęglowodanowe zawierają mniej węglowodanów i więcej białka i tłuszczu niż typowa dieta zachodnia.
Te wzorce żywieniowe promują chude mięso, orzechy, ryby i warzywa o niskiej zawartości węglowodanów, jednocześnie ograniczając produkty o wysokiej zawartości węglowodanów, takie jak wypieki, desery, niektóre owoce i zboża. Tak więc, jeśli przestrzegasz ścisłej diety niskowęglowodanowej, komosa ryżowa zostanie automatycznie wykluczona ze stołu.
Typowa dieta niskowęglowodanowa ogranicza spożycie węglowodanów do 50–130 gramów dziennie, czyli więcej niż ilość dozwolona na diecie ketonowej.
Dieta ketonowa jest bardziej restrykcyjna
Dieta ketogeniczna to typ diety niskowęglowodanowej o umiarkowanej zawartości białka i bardzo dużej zawartości tłuszczu.
Został zaprojektowany, aby pomóc Ci osiągnąć ketozę, stan metaboliczny, w którym organizm spala tłuszcz zamiast węglowodanów jako głównego źródła energii.
Aby utrzymać ketozę na tej diecie, należy zazwyczaj spożywać 20–50 gramów węglowodanów dziennie.
Wiele wytycznych dotyczących diety ketonowej całkowicie zakazuje zbóż.
PODSUMOWANIEDiety niskowęglowodanowe, w tym keto, zawierają więcej tłuszczu i białka niż przeciętna dieta zachodnia. Podczas gdy diety niskowęglowodanowe ograniczają cię do 50–130 gramów węglowodanów dziennie, keto ogranicza cię do najmniejszych 20–50.
Podsumowując
Chociaż jest uważana za zdrową żywność, komosa ryżowa jest bogata w węglowodany i powinna być bardzo ograniczona na diecie niskowęglowodanowej lub ketonowej.
Jeśli zdecydujesz się go spożyć, nigdy nie jedz pełnych porcji. Traktuj to raczej jak dodatek do sałatek, gulaszu, kanapek lub owsianki.
Jeśli wolisz grać bezpiecznie z liczbą węglowodanów, najlepiej całkowicie unikać komosy ryżowej.
.jpg)
.jpg)
