Mak (Papaver smoniferum) od wieków jest stosowany jako tradycyjny środek leczniczy.
Pochodzi ze wschodniej części Morza Śródziemnego i ma różne kolory - głównie białe i żółte.
Nasiona wytwarzane przez te kwiaty są małe, okrągłe i niebieskawe, czarne lub od jasnoszarego do ciemnoszarego, w zależności od miejsca uprawy.
Mak jest używany w wyrobach piekarniczych i tradycyjnych potrawach na całym świecie. Mówi się, że zarówno nasiona, jak i ich olej zapewniają różne korzyści zdrowotne, od leczenia bólów głowy i kaszlu po leczenie astmy i bezsenności.
Mimo wszystko możesz chcieć wiedzieć, jak te twierdzenia są zgodne z badaniami naukowymi.
Oto 6 pojawiających się zalet maku.
1. Bogaty w składniki odżywcze i przeciwutleniacze
Podobnie jak większość nasion, mak jest bogaty w błonnik, tłuszcze roślinne i różne inne składniki odżywcze. Jedna łyżka stołowa (9 gramów) zapewnia:
- Kalorie: 46
- Białko: 1,6 grama
- Tłuszcz: 3,7 grama
- Węglowodany: 2,5 grama
- Błonnik: 1,7 grama
- Mangan: 26% dziennej wartości (DV)
- Miedź: 16% DV
- Wapń: 10% DV
- Magnez: 7% DV
- Fosfor: 6% DV
- Cynk: 6% DV
- Tiamina: 6% DV
- Żelazo: 5% DV
Nasiona maku są szczególnie bogate w mangan, pierwiastek śladowy ważny dla zdrowia kości i krzepnięcia krwi. Ten minerał pomaga również organizmowi wykorzystywać aminokwasy, tłuszcze i węglowodany.
Są również bogate w miedź, minerał potrzebny do produkcji tkanki łącznej i transportu żelaza.
Nasiona mogą być tłoczone na zimno w celu uzyskania oleju makowego, który jest szczególnie bogaty w tłuszcze omega-6 i omega-9. Zawiera również niewielkie ilości niezbędnego tłuszczu omega-3, kwasu alfa-linolenowego (ALA).
Badania zazwyczaj łączą diety bogate w te tłuszcze z poprawą ogólnego stanu zdrowia i niższym ryzykiem chorób serca.
To powiedziawszy, diety o wysokim stosunku omega-6 do omega-3 mogą wiązać się ze zwiększonym ryzykiem zapalenia i chorób. W związku z tym nie powinieneś regularnie spożywać dużych ilości oleju makowego lub innych olejów bogatych w omega-6.
Wreszcie, mak i ich olej są dobrym źródłem polifenoli - rodzaju przeciwutleniaczy, które mogą zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób, takich jak choroby serca.
PODSUMOWANIENasiona maku są bogate w błonnik, zdrowe tłuszcze i kilka mikroelementów. W szczególności są doskonałym źródłem manganu.
2. Może zawierać związki uśmierzające ból
Mak zawiera morfinę, kodeinę, tebainę i inne alkaloidy opium znane ze swoich właściwości przeciwbólowych, uspokajających i nasennych. Związki te często znajdują się w lekach farmaceutycznych przeznaczonych do tych zastosowań.
Te alkaloidy są zwykle obecne w mlecznobiałym płynie maku, znanym również jako lateks makowy.
Nasiona maku nie zawierają naturalnie związków opium, ale mogą zostać nimi zanieczyszczone podczas zbiorów lub w wyniku uszkodzenia przez szkodniki.
Dlatego przed dotarciem na półki supermarketów mak jest zwykle czyszczony, aby pozbyć się wszelkich alkaloidów opium, z którymi mógł się zetknąć.
Istnieje jednak możliwość znalezienia i zakupu niemytego maku, który zawiera wyższe poziomy tych opioidów. Niemyte nasiona maku są często proponowane jako naturalna alternatywa dla niektórych leków farmaceutycznych.
Jednak niemyty mak stanowi kilka zagrożeń dla zdrowia, z których najpoważniejszym jest przypadkowa śmierć. W związku z tym należy je spożywać wyłącznie pod nadzorem lekarza.
PODSUMOWANIENiemyty mak może być zanieczyszczony morfiną, kodeiną i tebainą. Chociaż związki te mogą mieć właściwości uśmierzające ból, spożywanie niemytego maku jest ryzykowne i powinno być wykonywane tylko pod nadzorem lekarza.
3. Może poprawić zdrowie serca i skóry
Olej makowy jest szczególnie bogaty w tłuszcze jedno- i wielonienasycone, które mogą być korzystne dla serca i skóry.
Badania sugerują, że diety bogate w tłuszcze nienasycone mogą zmniejszyć ryzyko zawału serca i udaru mózgu nawet o 17%. Szczególnie korzystne może być zastąpienie w diecie tłuszczów nasyconych tłuszczami nienasyconymi.
Należy pamiętać, że diety o wysokim stosunku kwasów omega-6 do omega-3 mogą zwiększać ryzyko wystąpienia stanów zapalnych i chorób. W związku z tym najlepiej unikać regularnego spożywania dużych ilości olejów bogatych w omega-6, w tym oleju makowego.
Dodatkowe badania sugerują, że tłuszcze zawarte w oleju makowym mogą również wspomagać gojenie się ran, a także zapobiegać łuszczącym się zmianom po nałożeniu bezpośrednio na skórę.
Potrzebne są jednak dalsze badania.
PODSUMOWANIEOlej makowy może pomóc obniżyć ryzyko chorób serca. Może również wspomagać gojenie się ran i zapobiegać łuszczącym się zmianom skórnym, chociaż konieczne są dalsze badania.
4–6. Inne rzekome korzyści
Często mówi się, że nasiona maku oferują różne inne korzyści, w tym wspomaganie trawienia, poprawę zdrowia skóry i włosów oraz leczenie bólów głowy, kaszlu i astmy.
Chociaż brakuje bezpośrednich badań, niektóre badania łączą poszczególne składniki odżywcze maku lub związki z niektórymi z tych efektów.
- Może wspomagać trawienie. Nasiona maku są bogate w błonnik, który może poprawić zdrowie jelit i zmniejszyć zaparcia.
- Może chronić przed niektórymi chorobami. Przeciwutleniacze zawarte w tych nasionach mogą chronić organizm przed uszkodzeniami komórek i różnymi chorobami.
- Może zwiększać płodność. Niektóre badania wskazują, że kobiety, które otrzymywały produkty na bazie oleju makowego przepłukane przez jajowody, mogą doświadczyć lepszej płodności.
Chociaż wyniki te są obiecujące, potrzebne są dalsze badania.
PODSUMOWANIENasiona maku i olej makowy mogą poprawiać trawienie, zmniejszać ryzyko chorób i być wykorzystywane do wytwarzania produktów leczniczych poprawiających płodność. Niemniej jednak potrzeba więcej badań.
Potencjalne zagrożenia
Nasiona maku są ogólnie uważane za bezpieczne, gdy kupowane są od zaufanych sprzedawców detalicznych i są spożywane w niewielkich ilościach, takich jak ilości znajdujące się w babeczkach lub bajglach.
To powiedziawszy, należy wziąć pod uwagę kilka zagrożeń.
Często uważany za środek nasenny
Lateks makowy zawiera związki opioidowe znane ze swoich właściwości nasennych.
W rezultacie niektórzy twierdzą, że herbata makowa lub ciepłe mleko z dodatkiem maku są naturalnym lekarstwem na bezsenność.
Pamiętaj, że nasiona maku w naturalny sposób nie zawierają tych związków opium, chociaż mogą zostać skażone podczas zbiorów lub w wyniku uszkodzenia przez szkodniki.
Ponieważ większość maków dostępnych w handlu jest czyszczona przed sprzedażą, wszelkie produkty zakupione w lokalnym supermarkecie prawdopodobnie nie mają żadnego wpływu na walkę z bezsennością.
Chociaż można kupić niemyte nasiona maku, które zawierają wyższy poziom opioidów, ich stosowanie jest uważane za ryzykowne. Przygotowane z nich herbaty i napary mogą zawierać śmiertelne dawki morfiny, a ich stosowanie wiąże się z kilkoma przypadkowymi zgonami.
Niemyty mak może również powodować uzależnienie podobne do innych uzależnień chemicznych. Dlatego zdecydowanie odradza się ich stosowanie w leczeniu bezsenności.
Testy narkotykowe
Spożywanie tych nasion może skutkować dodatnim wynikiem testu na obecność narkotyków. Na przykład niewielkie ilości kodeiny i morfiny mogą pozostać wykrywalne w moczu do 48 godzin po spożyciu maku.
Dokładna ilość potrzebna do uzyskania pozytywnego wyniku testu narkotykowego zależy od progów zastosowanych w laboratorium testowym, a także od stężenia opium pozostałego po umyciu nasion.
Ogólnie rzecz biorąc, im więcej maku jesz, tym większe prawdopodobieństwo uzyskania pozytywnego wyniku na obecność związków opium.
Skutki uboczne i zagrożenia dla zdrowia
Niemyte nasiona maku, herbaty makowe i produkty zawierające mak sprzedawane jako naturalne środki przeciwbólowe lub nasenne mogą zawierać dawki opioidów wystarczające do uzależnienia, przedawkowania, a nawet śmierci.
Dlatego zdecydowanie odradza się ich stosowanie, chyba że jesteś pod nadzorem lekarza.
Podobnie, olej makowy może zawierać różne ilości związków opioidowych, w zależności od nasion użytych do jego produkcji - chociaż naukowcy jeszcze nie zbadali tej kwestii.
Olej makowy jest ogólnie uważany za bezpieczny po nałożeniu na skórę. Jeśli jednak odczuwasz zaczerwienienie, swędzenie lub ból, najlepiej przerwać jego stosowanie.
PODSUMOWANIENasiona maku są ogólnie uważane za bezpieczne, gdy są spożywane w małych ilościach. Mogą jednak dać pozytywny wynik testu na obecność narkotyków. Co więcej, nigdy nie należy spożywać niemytego maku ze względu na ryzyko uzależnienia i przypadkowej śmierci.
Podsumowując
Nasiona maku są bogate w zdrowe związki roślinne i składniki odżywcze, takie jak mangan.
Te nasiona i ich olej mogą zwiększać płodność i wspomagać trawienie, chociaż potrzebne są dalsze badania nad wieloma ich rzekomymi korzyściami.
Niemyty mak może również zawierać różne ilości związków opium znanych ze swoich właściwości przeciwbólowych, uspokajających i nasennych.
Jednak nigdy nie powinieneś jeść niemytego maku ze względu na ryzyko zdrowotne.
Nasiona maku występujące w supermarketach lub na wypiekach są powszechnie uważane za bezpieczne i zawierają niewiele, jeśli w ogóle, związków opium.
