Co to jest dieta ajurwedyjska? Korzyści, wady i nie tylko

Dieta ajurwedyjska to sposób odżywiania, który istnieje od tysięcy lat.

Opiera się na zasadach medycyny ajurwedyjskiej i koncentruje się na równoważeniu różnych rodzajów energii w organizmie, co podobno poprawia stan zdrowia.

W przeciwieństwie do wielu innych diet, dieta ajurwedyjska zapewnia spersonalizowane zalecenia dotyczące pokarmów, których należy jeść, a których unikać, w zależności od typu ciała.

Jest również popularny, ponieważ mówi się, że nie tylko poprawia zdrowie ciała, ale także umysłu.

W tym artykule omówiono wszystko, co musisz wiedzieć o diecie ajurwedyjskiej, w tym jej zalety, wady oraz pokarmy, które należy jeść i których należy unikać.

Jaka jest dieta ajurwedyjska?

Ajurweda to forma medycyny holistycznej, która koncentruje się na promowaniu równowagi między ciałem a umysłem.

Według ajurwedy wszechświat składa się z pięciu elementów - vayu (powietrze), jala (woda), akash (przestrzeń), teja (ogień) i prithvi (ziemia).

Uważa się, że te elementy tworzą trzy różne dosze, które są zdefiniowane jako rodzaje energii krążącej w twoim ciele. Każda dosza odpowiada za określone funkcje fizjologiczne.

Na przykład pitta dosha kontroluje głód, pragnienie i temperaturę ciała. W międzyczasie vata dosha utrzymuje równowagę elektrolitową i ruch, podczas gdy kapha dosha promuje funkcje stawów.

Dieta ajurwedyjska jest składnikiem ajurwedy i jest praktykowana od tysięcy lat. Opiera się na określeniu dominującej doshy i jedzeniu określonych potraw, aby promować równowagę między wszystkimi trzema doszami.

Jak to działa?

Dieta ajurwedyjska to rodzaj planu żywieniowego, który określa wytyczne dotyczące tego, kiedy, jak i co należy jeść w oparciu o twoją doszę lub typ ciała.

Oto niektóre z głównych cech każdej doshy, które pomogą Ci określić, który typ najlepiej pasuje do Ciebie:

• Pitta (ogień + woda). Inteligentny, pracowity i zdecydowany. Ta dosha ma ogólnie średnią budowę fizyczną, krótki temperament i może cierpieć na schorzenia, takie jak niestrawność, choroby serca lub wysokie ciśnienie krwi.
• Vata (powietrze + przestrzeń). Kreatywny, energiczny i żywy. Osoby z tą doszą są zwykle szczupłe i mają lekką sylwetkę i mogą borykać się z problemami trawiennymi, zmęczeniem lub lękiem, gdy nie są w równowadze.
• Kapha (ziemia + woda). Naturalnie spokojny, uziemiony i lojalny. Osoby z doszą kapha często mają solidniejszą sylwetkę i mogą mieć problemy z przyrostem masy ciała, astmą, depresją lub cukrzycą.

Zgodnie z tą dietą, twoja dosha określa, jakie pokarmy powinieneś jeść, aby promować wewnętrzną równowagę.

Na przykład pitta dosha koncentruje się na chłodzeniu, energetyzowaniu żywności i ogranicza przyprawy, orzechy i nasiona.

Tymczasem vata dosha faworyzuje ciepłe, wilgotne i uziemione potrawy, ograniczając przy tym suszone owoce, gorzkie zioła i surowe warzywa.

Wreszcie dosza kapha ogranicza ciężkie pokarmy, takie jak orzechy, nasiona i oleje, na korzyść owoców, warzyw i roślin strączkowych.

Czerwone mięso, sztuczne słodziki i przetworzone składniki są ograniczone dla wszystkich trzech dosz. Zamiast tego dieta ajurwedyjska zachęca do spożywania zdrowej, pełnowartościowej żywności.

Podsumowanie

Dieta ajurwedyjska to sposób odżywiania się, który koncentruje się na promowaniu równowagi w organizmie poprzez przestrzeganie wytycznych dotyczących konkretnej doszy lub typu ciała.

Korzyści

Oto kilka potencjalnych korzyści wynikających z diety ajurwedyjskiej.

Zachęca do spożywania całej żywności

Chociaż dieta ajurwedyjska ma określone wytyczne dla każdej doshy, dieta jako całość zachęca do spożywania pełnowartościowych produktów, takich jak owoce, warzywa, zboża i rośliny strączkowe.

Może to bardzo korzystnie wpłynąć na twoje zdrowie, ponieważ te produkty są bogate w wiele niezbędnych składników odżywczych.

Dieta minimalizuje również przetworzoną żywność, która często nie zawiera błonnika oraz ważnych witamin i minerałów.

Badania pokazują, że spożywanie większych ilości przetworzonej żywności może wiązać się z wyższym ryzykiem chorób serca, raka, a nawet śmierci.

Tak więc dieta ajurwedyjska może pomóc chronić przed chorobami przewlekłymi i promować lepsze zdrowie. Potrzebnych jest jednak więcej badań.

Może sprzyjać utracie wagi

Biorąc pod uwagę, że dieta ajurwedyjska kładzie nacisk na pełnowartościowe pokarmy bogate w składniki odżywcze, może to przyspieszyć utratę wagi.

Chociaż dostępne są ograniczone badania dotyczące diety ajurwedycznej i utraty wagi, niektóre badania wykazały, że może to być skuteczne w tym zakresie.

Na przykład jedno badanie z udziałem 200 osób z doszami pitta lub kapha wykazało, że przestrzeganie diety ajurwedyjskiej przez trzy miesiące doprowadziło do znacznej utraty wagi. Ci ludzie są podobno ciężsi niż osoby z vata dosha.

Inne małe badanie wykazało, że po programie modyfikacji stylu życia opartym na Ajurwedzie, który obejmował zmiany diety i zajęcia jogi, spowodowało średnią utratę wagi o 13 funtów (6 kg) w ciągu 9 miesięcy.

To powiedziawszy, potrzebne są duże, wysokiej jakości badania, aby ocenić skuteczność diety ajurwedyjskiej w utracie wagi w populacji ogólnej.

Promuje uważność

Oprócz tego, co jesz, uważność jest kolejną ważną częścią diety ajurwedyjskiej.

Uważność to praktyka polegająca na zwracaniu bacznej uwagi na to, jak się czujesz w teraźniejszości.

W szczególności, uważne odżywianie kładzie nacisk na minimalizowanie czynników rozpraszających podczas posiłków, aby skupić się na smaku, konsystencji i zapachu potraw.

Według jednego małego badania z udziałem 10 osób, praktykowanie uważnego jedzenia zmniejszyło masę ciała, depresję, stres i napadowe objadanie się.

Uważne jedzenie może również wzmacniać samokontrolę i promować zdrowy związek z jedzeniem.

Podsumowanie

Dieta ajurwedyjska kładzie nacisk na spożywanie pełnowartościowych produktów spożywczych, które mogą poprawić ogólny stan zdrowia i przyspieszyć utratę wagi. Dieta zachęca również do uważnego jedzenia, praktyki, która może promować zdrowy stosunek do pożywienia.

Wady

Chociaż istnieje kilka korzyści związanych z dietą ajurwedyjską, istnieją wady, które należy wziąć pod uwagę.

Oto kilka potencjalnych wad diety ajurwedyjskiej.

Może być mylące

Jednym z głównych problemów związanych z dietą ajurwedyjską jest to, że może być myląca i trudna do przestrzegania.

Istnieją nie tylko konkretne listy żywności dla każdej doszy, ale także wiele dodatkowych zasad, których należy przestrzegać.

Na przykład zalecenia dotyczące tego, jakie produkty należy jeść i unikać, zmieniają się w ciągu roku w zależności od pory roku.

Istnieją również sugestie dotyczące tego, kiedy, jak często i ile należy jeść, co może być trudne - szczególnie dla osób dopiero rozpoczynających dietę.

Może wydawać się zbyt restrykcyjne

Jeśli chodzi o dietę ajurwedyjską, istnieje obszerna lista pokarmów, które zaleca się spożywać lub unikać w zależności od posiadanej doszy.

Może to oznaczać wycinanie zdrowej, całej żywności lub całych grup żywności, które są uważane za pogarszające określone dosze.

Inne składniki, takie jak czerwone mięso lub przetworzona żywność, również są pomijane, co może wymagać wprowadzenia znacznych modyfikacji w obecnej diecie.

Może to wydawać się zbyt restrykcyjne i mniej elastyczne niż inne plany posiłków i może utrudniać przestrzeganie diety w dłuższej perspektywie.

Często subiektywne

Inną kwestią związaną z dietą ajurwedyjską jest to, że jest ona subiektywna.

Dieta koncentruje się na określeniu dominującej doshy, która jest oparta na zestawie cech fizycznych i psychicznych.

Chociaż dostępnych jest wiele wskazówek i quizów online, które mogą pomóc w ułatwieniu tego procesu, ustalenie, że twoja dosza nie jest niezawodna.

Ponieważ zalecenia dotyczące diety są dostosowane do każdej doszy, wybranie nieprawidłowej doszy może negatywnie wpłynąć na twoje wyniki.

Co więcej, nie ma obecnie dowodów na poparcie koncepcji dosz lub twierdzenia, że ​​cechy osobowości określają, jakie pokarmy należy jeść, a których unikać.

Dlatego nie jest jasne, jak korzystna jest dieta, nawet jeśli prawidłowo określisz swoją doszę.

Podsumowanie

Dieta ajurwedyjska może być myląca i może wydawać się zbyt restrykcyjna, szczególnie na początku. Ponadto teoria dosz jest subiektywna i nie opiera się na dowodach naukowych.

Żywność do jedzenia

W Ajurwedzie żywność jest kategoryzowana na podstawie jej właściwości fizycznych i sposobu, w jaki podobno wpływa na organizm. Pomaga to określić, które składniki najlepiej sprawdzają się w przypadku różnych dosz.

Poniżej znajduje się kilka pokarmów, które powinieneś jeść w oparciu o twoją konkretną dosę.

Rodzaj chleba

• Białko: drób w małych ilościach, białka jaj, tofu
• Nabiał: mleko, ghee, masło
• Owoce: słodkie, w pełni dojrzałe owoce, takie jak pomarańcze, gruszki, ananasy, banany, melony i mango
• Warzywa: warzywa słodkie i gorzkie, w tym kapusta, kalafior, seler, ogórek, cukinia, warzywa liściaste, słodkie ziemniaki, marchew, dynia i brukselka
• Rośliny strączkowe: ciecierzyca, soczewica, fasola mung, fasola lima, fasola czarna, fasola nerkowata
• Zboża: jęczmień, owies, ryż basmati, pszenica
• Orzechy i nasiona: małe ilości pestek dyni, siemię lniane, słonecznik, kokos
• Zioła i przyprawy: niewielkie ilości pieprzu czarnego, kminku, cynamonu, kolendry, kopru, kurkumy

Vata

• Białko: niewielkie ilości drobiu, owoców morza, tofu
• Nabiał: mleko, masło, jogurt, ser, ghee
• Owoce: w pełni dojrzałe, słodkie i ciężkie owoce, takie jak banany, jagody, truskawki, grejpfrut, mango, brzoskwinie i śliwki
• Warzywa: gotowane warzywa, w tym buraki, słodkie ziemniaki, cebula, rzodkiewka, rzepa, marchew i fasolka szparagowa
• Rośliny strączkowe: ciecierzyca, soczewica, fasola mung
• Zboża: gotowany owies, gotowany ryż
• Orzechy i nasiona: dowolne, w tym migdały, orzechy włoskie, pistacje, nasiona chia, nasiona lnu i nasiona słonecznika
• Zioła i przyprawy: kardamon, imbir, kminek, bazylia, goździki, oregano, tymianek, czarny pieprz

Kapha

• Białko: drób w małych ilościach, owoce morza, białka jaj
• Nabiał: mleko odtłuszczone, mleko kozie, mleko sojowe
• Owoce: jabłka, jagody, gruszki, granaty, wiśnie i suszone owoce, takie jak rodzynki, figi i suszone śliwki
• Warzywa: szparagi, warzywa liściaste, cebula, ziemniaki, grzyby, rzodkiewki, okra
• Rośliny strączkowe: dowolne, w tym czarna fasola, ciecierzyca, soczewica i fasola granatowa
• Zboża: owies, żyto, gryka, jęczmień, kukurydza, proso
• Orzechy i nasiona: małe ilości pestek dyni, słonecznika, lnu
• Zioła i przyprawy: dowolne, w tym kminek, czarny pieprz, kurkuma, imbir, cynamon, bazylia, oregano i tymianek

Podsumowanie

W zależności od Twojej doszy istnieją szczegółowe wytyczne dotyczące tego, jakie pokarmy należy spożywać w ramach diety ajurwedyjskiej.

Żywność, której należy unikać

Oto niektóre z pokarmów, które powinieneś ograniczyć lub unikać w oparciu o twoją doszę.

Rodzaj chleba

• Białka: czerwone mięso, owoce morza, żółtka jaj
• Nabiał: śmietana, ser, maślanka
• Owoce: kwaśne lub niedojrzałe owoce, takie jak winogrona, morele, papaja, grejpfrut i wiśnie
• Warzywa: papryczki chili, buraki, pomidory, cebula, bakłażan
• Zboża: ryż brązowy, proso, kukurydza, żyto
• Orzechy i nasiona: migdały, orzechy nerkowca, orzeszki ziemne, orzeszki piniowe, pistacje, orzechy włoskie, nasiona sezamu
• Zioła i przyprawy: wszelkie przyprawy niewymienione na powyższej liście

Vata

• Białka: czerwone mięso
• Owoce: suszone, niedojrzałe lub lekkie owoce, takie jak rodzynki, żurawina, granaty i gruszki
• Warzywa: wszelkie surowe warzywa, a także gotowane brokuły, kapusta, kalafior, grzyby, ziemniaki i pomidory
• Rośliny strączkowe: fasola, taka jak czarna fasola, fasola i fasola granatowa
• Zboża: gryka, jęczmień, żyto, pszenica, kukurydza, komosa ryżowa, proso
• Zioła i przyprawy: gorzkie lub ściągające zioła, takie jak pietruszka, tymianek i kolendra

Kapha

• Białka: czerwone mięso, krewetki, żółtka jaj
• Owoce: banany, kokosy, mango, świeże figi
• Warzywa: bataty, pomidory, cukinia, ogórki
• Rośliny strączkowe: soja, fasola, miso
• Zboża: ryż, pszenica, gotowane zboża
• Orzechy i nasiona: orzechy nerkowca, pekan, orzeszki pinii, orzechy brazylijskie, nasiona sezamu, orzechy włoskie

Podsumowanie

Opierając się na twojej dosha, dieta ajurwedyjska zaleca ograniczenie lub unikanie pewnych pokarmów.

Podsumowując

Dieta ajurwedyjska to plan posiłków oparty na zasadach medycyny ajurwedyjskiej, formy tradycyjnej medycyny sprzed tysięcy lat.

Dieta polega na jedzeniu lub ograniczaniu pewnych pokarmów w oparciu o twoją dosę lub typ ciała, co podobno przyspiesza utratę wagi i wspomaga uważność.

Jednak może to być mylące i ograniczające, a opiera się na subiektywnych założeniach dotyczących Twojej osobowości i typu ciała. Ponadto jego teorie nie są poparte dowodami naukowymi.