Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.
Choroby nerek to powszechny problem dotykający około 10% światowej populacji.
Nerki to małe, ale potężne narządy w kształcie fasoli, które pełnią wiele ważnych funkcji.
Odpowiadają za filtrowanie produktów przemiany materii, uwalnianie hormonów regulujących ciśnienie krwi, równoważenie płynów w organizmie, produkcję moczu i wiele innych niezbędnych zadań.
Istnieje wiele sposobów uszkodzenia tych ważnych narządów.
Cukrzyca i wysokie ciśnienie krwi są najczęstszymi czynnikami ryzyka chorób nerek. Jednak otyłość, palenie tytoniu, genetyka, płeć i wiek również mogą zwiększać ryzyko.
Niekontrolowany poziom cukru we krwi i wysokie ciśnienie krwi powodują uszkodzenie naczyń krwionośnych w nerkach, zmniejszając ich zdolność do optymalnego funkcjonowania.
Kiedy nerki nie działają prawidłowo, we krwi gromadzą się odpady, w tym produkty przemiany materii.
Dlatego osoby z chorobami nerek muszą przestrzegać specjalnej diety.
Dieta i choroby nerek
Ograniczenia dietetyczne różnią się w zależności od stopnia uszkodzenia nerek.
Na przykład osoby we wczesnych stadiach choroby nerek mają inne ograniczenia niż osoby z niewydolnością nerek, znaną również jako schyłkowa choroba nerek (ESRD).
Jeśli masz chorobę nerek, Twój lekarz określi najlepszą dietę dostosowaną do Twoich potrzeb.
W przypadku większości osób z zaawansowaną chorobą nerek ważne jest przestrzeganie diety przyjaznej dla nerek, która pomaga zmniejszyć ilość odpadów we krwi.
Ta dieta jest często nazywana dietą nerkową.
Pomaga w poprawie funkcji nerek, jednocześnie zapobiegając dalszym uszkodzeniom.
Chociaż ograniczenia dietetyczne są różne, powszechnie zaleca się wszystkim osobom z chorobami nerek ograniczenie następujących składników odżywczych:
- Sód. Sód znajduje się w wielu produktach spożywczych
i główny składnik soli kuchennej. Uszkodzone nerki nie mogą się odfiltrować
nadmiar sodu, powodując wzrost jego poziomu we krwi. Często jest to zalecane
ograniczenie sodu do mniej niż 2000 mg dziennie. - Potas. Potas odgrywa wiele ważnych funkcji
role w organizmie, ale osoby z chorobami nerek muszą ograniczać potas
aby uniknąć niebezpiecznie wysokiego poziomu we krwi. Zwykle zaleca się ograniczenie
potasu do mniej niż 2000 mg dziennie. - Fosfor. Uszkodzone nerki nie mogą
usunąć nadmiar fosforu, minerału występującego w wielu produktach spożywczych. Wysokie poziomy mogą powodować
uszkodzenie organizmu, więc zawartość fosforu w diecie jest ograniczona do mniej niż
U większości pacjentów 800–1 000 mg dziennie.
Białko to kolejny składnik odżywczy, który osoby z chorobami nerek mogą wymagać ograniczenia, ponieważ uszkodzone nerki nie mogą usuwać produktów przemiany materii białek.
Jednak osoby ze schyłkową niewydolnością nerek poddawane dializie, leczeniu filtrującym i oczyszczającym krew, mają większe zapotrzebowanie na białko.
Każda osoba z chorobą nerek jest inna, dlatego ważne jest, aby porozmawiać z lekarzem o swoich indywidualnych potrzebach żywieniowych.
Na szczęście wiele pysznych i zdrowych opcji ma niską zawartość fosforu, potasu i sodu.
Oto 20 najlepszych pokarmów dla osób z chorobami nerek.
1. Kalafior
Kalafior to pożywne warzywo, które jest dobrym źródłem wielu składników odżywczych, w tym witaminy C, witaminy K i kwasu foliowego z grupy B.
Zawiera również związki przeciwzapalne, takie jak indole, i jest doskonałym źródłem błonnika.
Ponadto puree z kalafiora można użyć zamiast ziemniaków do przystawki o niskiej zawartości potasu.
Jedna filiżanka (124 gramy) gotowanego kalafiora zawiera:
- sód: 19 mg
- potas: 176 mg
- fosfor: 40 mg
2. Jagody
Jagody są bogate w składniki odżywcze i są jednym z najlepszych źródeł przeciwutleniaczy, jakie możesz zjeść.
W szczególności te słodkie jagody zawierają przeciwutleniacze zwane antocyjanami, które mogą chronić przed chorobami serca, niektórymi nowotworami, zaburzeniami funkcji poznawczych i cukrzycą.
Stanowią również fantastyczny dodatek do diety przyjaznej dla nerek, ponieważ mają niską zawartość sodu, fosforu i potasu.
Jedna filiżanka (148 gram) świeżych jagód zawiera:
- sód: 1,5 mg
- potas: 114 mg
- fosfor: 18 mg
3. Okoń morski
Okoń morski to wysokiej jakości białko, które zawiera niezwykle zdrowe tłuszcze zwane omega-3.
Omega-3 pomagają zmniejszyć stan zapalny i mogą pomóc zmniejszyć ryzyko pogorszenia funkcji poznawczych, depresji i lęku.
Podczas gdy wszystkie ryby są bogate w fosfor, labraks zawiera jego mniejsze ilości niż inne owoce morza.
Jednak ważne jest, aby spożywać małe porcje, aby kontrolować poziom fosforu.
Trzy uncje (85 gramów) gotowanego okonia morskiego zawierają:
- sód: 74 mg
- potas: 279 mg
- fosfor: 211 mg
4. Czerwone winogrona
Czerwone winogrona są nie tylko pyszne, ale także dostarczają mnóstwo składników odżywczych w małym opakowaniu.
Są bogate w witaminę C i zawierają przeciwutleniacze zwane flawonoidami, które, jak wykazano, zmniejszają stan zapalny.
Ponadto czerwone winogrona są bogate w resweratrol, rodzaj flawonoidu, który, jak wykazano, korzystnie wpływa na zdrowie serca i chroni przed cukrzycą i zaburzeniami funkcji poznawczych.
Te słodkie owoce są przyjazne dla nerek, a pół szklanki (75 gramów) zawiera:
- sód: 1,5 mg
- potas: 144 mg
- fosfor: 15 mg
5. Białka jaj
Chociaż żółtka jaj są bardzo pożywne, zawierają duże ilości fosforu, dzięki czemu białka jaj są lepszym wyborem dla osób stosujących dietę nerkową.
Białka jaj to wysokiej jakości, przyjazne dla nerek źródło białka.
Ponadto są doskonałym wyborem dla osób poddawanych dializie, które mają większe zapotrzebowanie na białko, ale muszą ograniczyć fosfor.
Dwa duże białka jaj (66 gramów) zawierają:
- sód: 110 mg
- potas: 108 mg
- fosfor: 10 mg
6. Czosnek
Osobom z problemami z nerkami zaleca się ograniczenie ilości sodu w diecie, w tym dodawania soli.
Czosnek stanowi pyszną alternatywę dla soli, dodając smaku potrawom, zapewniając jednocześnie korzyści odżywcze.
Jest dobrym źródłem manganu, witaminy C i B6 oraz zawiera związki siarki o właściwościach przeciwzapalnych.
Trzy ząbki (9 gramów) czosnku zawierają:
- sód: 1,5 mg
- potas: 36 mg
- fosfor: 14 mg
7. Gryka
Wiele pełnych ziaren ma zwykle wysoką zawartość fosforu, ale gryka jest zdrowym wyjątkiem.
Gryka jest bardzo pożywna, dostarcza dużą ilość witamin z grupy B, magnezu, żelaza i błonnika.
Jest to również ziarno bezglutenowe, dzięki czemu gryka jest dobrym wyborem dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu.
Pół szklanki (84 gramy) gotowanej kaszy gryczanej zawiera:
- sód: 3,5 mg
- potas: 74 mg
- fosfor: 59 mg
8. Oliwa z oliwek
Oliwa z oliwek jest zdrowym źródłem tłuszczu i fosforu, dzięki czemu jest świetnym rozwiązaniem dla osób z chorobami nerek.
Często osoby z zaawansowaną chorobą nerek mają problemy z utrzymaniem wagi, dlatego ważne są zdrowe, wysokokaloryczne potrawy, takie jak oliwa z oliwek.
Większość tłuszczu w oliwie z oliwek to tłuszcz jednonienasycony zwany kwasem oleinowym, który ma właściwości przeciwzapalne.
Co więcej, tłuszcze jednonienasycone są stabilne w wysokich temperaturach, dzięki czemu oliwa z oliwek jest zdrowym wyborem do gotowania.
Jedna łyżka (13,5 grama) oliwy z oliwek zawiera:
- sód: 0,3 mg
- potas: 0,1 mg
- fosfor: 0 mg
9. Bulgur
Bulgur to pełnoziarnisty produkt z pszenicy, który stanowi wspaniałą, przyjazną dla nerek alternatywę dla innych pełnoziarnistych produktów bogatych w fosfor i potas.
To pożywne ziarno jest dobrym źródłem witamin z grupy B, magnezu, żelaza i manganu.
Jest również doskonałym źródłem białka roślinnego i pełnego błonnika pokarmowego, który jest ważny dla zdrowia układu pokarmowego.
Pół filiżanki (91 gramów) porcji bulguru zawiera:
- sód: 4,5 mg
- potas: 62 mg
- fosfor: 36 mg
10. Kapusta
Kapusta należy do rodziny warzyw krzyżowych i jest pełna witamin, minerałów i silnych związków roślinnych.
Jest doskonałym źródłem witaminy K, witaminy C i wielu witamin z grupy B.
Ponadto zapewnia nierozpuszczalny błonnik, rodzaj błonnika, który utrzymuje zdrowy układ trawienny, promując regularne wypróżnienia i zwiększając objętość stolca.
Ponadto ma niską zawartość potasu, fosforu i sodu, a jedna filiżanka (70 gramów) rozdrobnionej kapusty zawiera:
- sód: 13 mg
- potas: 119 mg
- fosfor: 18 mg
11. Kurczak bez skóry
Chociaż ograniczone spożycie białka jest konieczne dla niektórych osób z problemami z nerkami, zapewnienie organizmowi odpowiedniej ilości wysokiej jakości białka ma kluczowe znaczenie dla zdrowia.
Pierś z kurczaka bez skóry zawiera mniej fosforu, potasu i sodu niż kurczak ze skórą.
Kupując kurczaka, wybieraj świeżego kurczaka i unikaj gotowego kurczaka pieczonego, ponieważ zawiera duże ilości sodu i fosforu.
Trzy uncje (84 gramy) piersi kurczaka bez skóry zawiera:
- sód: 63 mg
- potas: 216 mg
- fosfor: 192 mg
12. Papryka
Papryka zawiera imponującą ilość składników odżywczych, ale ma niską zawartość potasu, w przeciwieństwie do wielu innych warzyw.
Te kolorowe papryki są naładowane silnym przeciwutleniaczem, witaminą C.
W rzeczywistości jedna mała czerwona papryka (74 gramy) zawiera 105% zalecanego spożycia witaminy C.
Są również naładowane witaminą A, ważnym składnikiem odżywczym dla funkcji odpornościowej, która jest często upośledzona u osób z chorobami nerek.
Jedna mała czerwona papryka (74 gramy) zawiera:
- sód: 3 mg
- potas: 156 mg
- fosfor: 19 mg
13. Cebula
Cebula doskonale nadaje się do nadawania smaku potrawom dietetycznym bez sodu.
Zmniejszenie spożycia soli może być trudne, dlatego znalezienie aromatycznych alternatywnych soli jest koniecznością.
Podsmażanie cebuli z czosnkiem i oliwą z oliwek dodaje smaku potrawom bez uszczerbku dla zdrowia nerek.
Co więcej, cebula jest bogata w witaminę C, mangan i witaminy z grupy B oraz zawiera błonnik prebiotyczny, który pomaga utrzymać zdrowy układ trawienny poprzez odżywianie pożytecznych bakterii jelitowych.
Jedna mała cebula (70 gramów) zawiera:
- sód: 3 mg
- potas: 102 mg
- fosfor: 20 mg
14. Rukola
Wiele zdrowych warzyw, takich jak szpinak i jarmuż, zawiera dużo potasu i trudno je dopasować do diety nerkowej.
Jednak rukola jest zielenią o dużej zawartości składników odżywczych i niskiej zawartości potasu, co czyni ją dobrym wyborem do sałatek i dodatków przyjaznych dla nerek.
Rukola jest dobrym źródłem witaminy K oraz minerałów manganu i wapnia, z których wszystkie są ważne dla zdrowia kości.
Ta pożywna zieleń zawiera również azotany, które, jak wykazano, obniżają ciśnienie krwi, co jest ważną korzyścią dla osób z chorobami nerek.
Jedna filiżanka (20 gramów) surowej rukoli zawiera:
- sód: 6 mg
- potas: 74 mg
- fosfor: 10 mg
15. Orzechy makadamia
Większość orzechów zawiera dużo fosforu i nie jest zalecana osobom stosującym dietę nerkową.
Jednak orzechy makadamia to pyszna opcja dla osób z problemami z nerkami. Zawierają dużo mniej fosforu niż popularne orzechy, takie jak orzeszki ziemne i migdały.
Są również bogate w zdrowe tłuszcze, witaminy z grupy B, magnez, miedź, żelazo i mangan.
Jedna uncja (28 gramów) orzechów makadamia zawiera:
- sód: 1,4 mg
- potas: 103 mg
- fosfor: 53 mg
16. Rzodkiewka
Rzodkiewki to chrupiące warzywa, które stanowią zdrowy dodatek do diety nerkowej.
Dzieje się tak, ponieważ zawierają one bardzo mało potasu i fosforu, ale są bogate w wiele innych ważnych składników odżywczych.
Rzodkiewki są doskonałym źródłem witaminy C, przeciwutleniacza, który, jak wykazano, zmniejsza ryzyko chorób serca i zaćmy.
Dodatkowo ich pieprzny smak stanowi aromatyczny dodatek do potraw o niskiej zawartości sodu.
Pół szklanki (58 gram) pokrojonej rzodkiewki zawiera:
- sód: 23 mg
- potas: 135 mg
- fosfor: 12 mg
17. Rzepa
Rzepa jest przyjazna dla nerek i stanowi doskonały zamiennik warzyw bogatych w potas, takich jak ziemniaki i dynia.
Te warzywa korzeniowe są bogate w błonnik i witaminę C. Są również dobrym źródłem witaminy B6 i manganu.
Mogą być pieczone lub gotowane i rozgniecione jako zdrowy dodatek, który dobrze sprawdza się w przypadku diety nerkowej.
Pół szklanki (78 gramów) gotowanej rzepy zawiera:
- sód: 12,5 mg
- potas: 138 mg
- fosfor: 20 mg
18. Ananas
Wiele owoców tropikalnych, takich jak pomarańcze, banany i kiwi, zawiera bardzo dużo potasu.
Na szczęście ananas jest słodką alternatywą dla osób z problemami z nerkami, o niskiej zawartości potasu.
Ponadto ananas jest bogaty w błonnik, mangan, witaminę C i bromelainę, enzym, który pomaga zmniejszyć stan zapalny.
Jedna filiżanka (165 gramów) kawałków ananasa zawiera:
- sód: 2 mg
- potas: 180 mg
- fosfor: 13 mg
Jak wyciąć ananasa
19. Żurawina
Żurawina działa korzystnie zarówno na drogi moczowe, jak i na nerki.
Te maleńkie, cierpkie owoce zawierają fitoskładniki zwane proantocyjanidynami typu A, które zapobiegają przywieraniu bakterii do wyściółki dróg moczowych i pęcherza, zapobiegając w ten sposób infekcjom.
Jest to pomocne dla osób z chorobami nerek, ponieważ mają zwiększone ryzyko infekcji dróg moczowych.
Żurawinę można jeść suszoną, gotowaną, świeżą lub w postaci soku. Zawierają bardzo mało potasu, fosforu i sodu.
Jedna filiżanka (100 gram) świeżej żurawiny zawiera:
- sód: 2 mg
- potas: 80 mg
- fosfor: 11 mg
20. Grzyby shiitake
Grzyby shiitake to pikantny składnik, który może być stosowany jako substytut mięsa na bazie roślin dla osób na diecie nerkowej, które muszą ograniczyć białko.
Są doskonałym źródłem witamin z grupy B, miedzi, manganu i selenu.
Ponadto zapewniają dużą ilość białka roślinnego i błonnika pokarmowego.
Grzyby shiitake mają niższą zawartość potasu niż portobello i białe pieczarki, co czyni je dobrym wyborem dla osób stosujących dietę nerkową.
Jedna filiżanka (145 gramów) ugotowanego grzyba shiitake zawiera:
- sód: 6 mg
- potas: 170 mg
- fosfor: 42 mg
Podsumowując
Powyższe produkty przyjazne dla nerek są doskonałym wyborem dla osób stosujących dietę nerkową.
Pamiętaj, aby zawsze omawiać swoje wybory żywieniowe z lekarzem, aby upewnić się, że stosujesz najlepszą dietę dostosowaną do swoich indywidualnych potrzeb.
Ograniczenia dietetyczne różnią się w zależności od rodzaju i stopnia uszkodzenia nerek, a także stosowanych interwencji medycznych, takich jak leki lub dializa.
Chociaż przestrzeganie diety nerkowej może czasami wydawać się restrykcyjne, istnieje wiele pysznych potraw, które pasują do zdrowego, dobrze zbilansowanego i przyjaznego dla nerek planu posiłków.
LetsGetChecked
.jpg)
.jpg)
