Sprawdzają wszystkie ślady świeżości, smaku i uwydatniającej czerni w przemyśle spożywczym.
Stałam w kuchni mojego przyjaciela, patrząc, jak wrzuca krewetki i bułkę tartą do skwierczącej patelni i wyciska cytrynę na wierzch.
Robiliśmy po'boys, jedną z moich ulubionych kanapek z południa, bogatą w smak i obfitą w chleb.
Zawsze zakładałem, że zrobili to lepiej od profesjonalistów, ale oto mój przyjaciel przeklinał w swoich dresach na niedzielne mecze piłkarskie i mimochodem opowiadał mi o „lubiących”, wszystkich małych pieczonych kawałkach na dnie patelni.
Jego oczy błyszczały, kiedy opowiadał mi o nowych potrawach, które niedawno opanował.
Kiedy powiedział mi, że skorzystał z usługi przygotowywania posiłków, byłem zaintrygowany.
Za około 60 dolarów tygodniowo dostawał pod swoje drzwi pudełko świeżych i specjalnie wyselekcjonowanych składników. Pomiędzy benzyną do samochodu a przypadkowymi zakupami ubrań, 60 dolarów tygodniowo na pyszne posiłki wydawało mi się odpowiedzialnym ulepszeniem stylu życia.
Kiedy wybierałem usługę przygotowywania posiłków, nie myślałem o misji firmy ani o tym, czy oferowała zdrowe posiłki, które przypominały mi moje ulubione potrawy z afrykańskiej diaspory. Nie brałem pod uwagę zaangażowania firmy na rzecz mojej społeczności ani nikogo innego.
Po prostu nie chciałem iść na zakupy spożywcze.
Skończyło się na tym, że korzystałem z tej samej usługi, co mój przyjaciel. To było prawie 3 lata temu. Jestem wdzięczny za kulinarny świat, który tam znalazłem, ale jestem również wdzięczny za rozwijające się usługi przygotowywania posiłków należące do Blacków, które istnieją teraz.
Przygotowanie posiłku 2.0
Nadszedł czas, aby przygotować zdrowe posiłki, które są smaczne, wygodne i wspierają utalentowanych czarnoskórych szefów kuchni w tym procesie.
Pierwsza partia produktów rzemieślniczych
Kiedy szefowa kuchni Dymetra Pernell została holistyczną praktyką zdrowia i zaczęła jeść wegankę, wkrótce tęskniła za swoim ulubionym jedzeniem: lodami.
Pierwsza partia wegańskich lodów, którą zrobiła, sprawiła, że stała się trampoliną dla społeczności wegańskiej, a szczególnie dla kolorowych ludzi z nietolerancją laktozy, dla których lody nie wchodziły w grę.
Podczas gdy firma First Batch Artisan Foods odniosła dodatkowy sukces dzięki restauracjom takim jak Slutty Vegan i uznaniu w całym kraju dzięki „Today Show”, COVID-19 sprawił, że przygotowywanie posiłków stało się koniecznością dla osób, które zmęczyły się gotowaniem każdego dnia.
W przypadku członków społeczności Czarnych śmiertelność spowodowana COVID-19 uwydatniła potężny związek między dietą a zdrowiem.
„To, co widzisz i co oferuję, to moje ulubione rzeczy. W przypadku kultury organizujemy Soul Food Sunday lub Soul Food Saturday, gdzie oferujemy talerze tradycyjnie spożywane w naszym gospodarstwie domowym, ale bez całego sodu i… cholesterolu ”- mówi Pernell.
Poza rozszerzeniem First Batch Artisanal Food na przygotowanie posiłków, Pernell przygotowuje się do wysyłki swoich mieszanek ciastek, ciastek i brzoskwiń w Stanach Zjednoczonych.
Klienci restauracji mogą wypatrywać wegańskich opcji śniadaniowych, które często są trudne do znalezienia w restauracjach nie wegańskich. Mamy nadzieję, że wkrótce dotrą do kuriera.
Fit Chef Toronto
Prowadzona przez szefową kuchni Amandę Chigumirę, FitChef Toronto dostarcza globalnej kuchni klientom z okolic Toronto.
Fit Chef Toronto koncentruje się na pomaganiu klientom w przygotowywaniu posiłków i opcjach dostawy, które odpowiadają ich potrzebom żywieniowym. Pomyśl o bezglutenowym, wegańskim, niskowęglowodanowym i nie tylko.
Chigumira wie, że smak jest niezbędny dla jej klientów.
„Jako szef kuchni uważam, że życie jest zbyt krótkie, a świat jest zbyt rozległy, aby nie wolno mu się w nim bawić wszystko smaki - mówi.
W związku z tym popularne pozycje menu obejmują dania kuchni tajskiej, greckiej, jamajskiej, włoskiej i amerykańskiej.
Fit Chef Toronto w wyjątkowy sposób daje klientom możliwość wysyłania SMS-ów o swoich ulubionych daniach do szefa kuchni, aby zachować rotację, a zamówienia są dostarczane w zestawach po 6, 10, 15 i 20 posiłków. Wszystko, co musisz zrobić, to je podgrzać i cieszyć się.
Dostawa posiłków Jess Meal Chef
Jako szef kuchni i dietetyk o środkowo-zachodnich korzeniach i atlantyckim stylu, szefowa kuchni Jessica Swift ciężko pracuje, aby stworzyć „zdrowe” posiłki dla każdego stylu życia.
Jak to ujęła, jej jedzenie jest przeznaczone wyłącznie dla „osób ze świeżo zdiagnozowanymi schorzeniami”, osób podróżujących służbowo, które wracają do domu z pustą lodówką… lub mamy i tatusiów, którzy są zajęci i chcą tylko upewnić się, że jest zdrowa żywność w domu."
Podążanie za jej marzeniem o zostaniu szefem kuchni było sprzeczne z życzeniem jej ojca, aby Swift poszedł do szkoły medycznej. Jak na ironię, teraz wykorzystuje swoją wiedzę, aby pomóc ojcu w leczeniu cukrzycy poprzez odżywianie.
Umocnienie pozycji ojca zainspirowało Swift do zaoferowania członkom społeczności swojej wiedzy kulinarnej i żywieniowej poprzez prywatne lekcje i specjalne wydarzenia. W końcu otworzyła własną przestrzeń handlową z profesjonalnym personelem.
Szef kuchni Jess Meal Delivery jest teraz firmą rodzinną, w której brat Swifta pełni funkcję dyrektora finansowego, a jej siostra pełni funkcję dyrektora operacyjnego.
Abonenci w rejonie Waszyngtonu mogą delektować się świeżymi potrawami, takimi jak naleśniki ze słodkich ziemniaków i pieczone tomatillo carnitas w ramach pojedynczej dostawy lub cotygodniowych subskrypcji.
Pole Zielonych DFW
Dla biochemika i dietetyka, szefowej kuchni Janel Fields, przygotowanie posiłków to nie tylko kwestia zdrowego odżywiania. Chodzi o zdrowe rodziny i społeczności.
Kiedy zobaczyła, jak członkowie rodziny borykają się z istniejącymi wcześniej chorobami, Fields zaczęła zmieniać swoje metody gotowania. Zredukowała lub wyeliminowała niektóre składniki, takie jak nabiał, ze swoich potraw.
Jej rodzina była początkowo sceptycznie nastawiona do diety wprowadzonej przez Fieldsa, co przypisuje jej statusowi „prawdziwego nowojorczyka”. Mimo to szybko przekonała ich do siebie swoimi wynikami i osobistym postępem.
„Jestem w tej podróży z nimi. Więc jem jedzenie, które dla nich gotuję, razem z nimi. Prowadzę zrównoważony styl życia. Teraz, gdy widzą zmiany fizycznie ze mną, myślą: OK, jak mogę to zrobić? ” Mówi Fields.
Dzięki Field of Greens DFW możesz wybierać spośród asortymentu białek, sałatek i dodatków, takich jak ryż kalafiorowy i cytrynowe Broccolini. Fields ma również wydać książkę kucharską z pikantnymi przepisami, które umożliwią ludziom przygotowywanie ulubionych smażonych potraw przy użyciu zdrowszych metod smażenia i opiekania na powietrzu.
Kuchnia globalna wiejska
Niezależnie od tego, czy chcesz złapać ulubioną kolację z zamrażarki, czy samemu przygotować zdrowy posiłek, firma Global Village Cuisine z Vermont z dumą oferuje opcje zapewniające „całkowitą wygodę”.
Global Village Cuisine to rodzinna firma, która powstała, gdy współzałożycielka Damaris Hall szukała pożywienia dla swojego dziecka z alergiami pokarmowymi. Sięgnęła do swoich korzeni w kuchni kenijskiej, stosując tradycyjne metody bezglutenowe i bezalergiczne.
Damaris i współzałożyciel / mąż Mel rozszerzyli swoją ofertę z domu na lokalne targi i festiwale. Potem otworzyli restaurację.
Ich menu dietetyczne szybko rozprzestrzeniło się poza ten obszar, a Global Village rozszerzyła się regionalnie, oferując kuchnię panafrykańską na lokalnych rynkach Whole Foods i naturalnych spółdzielni, oprócz usług dostawy.
Piękno Global Village polega na tym, że ich mrożonki zachowują składniki odżywcze, jednocześnie eliminując stres związany z gotowaniem.
„Damaris ma wspaniały talent do przyrządzania potraw dokładnie w miejscu, w którym po podgrzaniu smakuje tak, jakby ktoś przyrządził afrykański posiłek i zaprosił cię do domu w ramach gościnności” - mówi Mel.
Z potrawami takimi jak suahili curry z kurczakiem i marokańskim cytrynowym kurczakiem i oliwkami, nie jestem szalony. Zamówienia na przygotowanie posiłków zaczynają się od 50 USD z bezpłatną wysyłką.
Pierwsze kroki
Wybór usługi przygotowania posiłku, która jest odpowiednia dla Twojego stylu życia, może być przytłaczająca, zwłaszcza jeśli jest to Twój pierwszy raz. Kiedy zapytałem tych dostawców usług żywieniowych o radę, mieli kilka sugestii.
Hall pyta: „Czy żywność jest produkowana w sposób etyczny? Czy to jest zdrowe? Czy są składniki [całej żywności]? ”
Fields zwraca uwagę, że „wiele osób naprawdę je oczami. Jeśli nie wygląda atrakcyjnie, nikt nie chce tego spróbować ”.
Wright przypomina konsumentom, aby byli informowani.
"Zadaj pytania! Wiele witryn z posiłkami jest otwartych na pytania i zawiera sekcje z często zadawanymi pytaniami, więc zacznij od nich ”- mówi.
Według Chigumiry szukaj różnorodności.
„Wybierz firmę, która często zmienia menu i kreatywnie przygotowuje dania” - mówi.
„Spójrz, jakie to wygodne dla Ciebie… Sposób pakowania posiłków powinien mieć sens dla Ciebie i Twojej sytuacji” - dodaje Pernell.
Niezależnie od tego, w jakim kierunku pójdziesz, możesz być pewien, że powyższe opcje sprawdzą wszystkie znaki świeżości, smaku i podniesienia czerni w przemyśle spożywczym.
Zahida Sherman jest specjalistką ds. Różnorodności i integracji, która pisze o kulturze, rasie, płci i dorosłości. Jest historyczką i początkującą surferką. Śledź ją dalej Instagram i Świergot.
.jpg)
.jpg)
