Kolendra to zioło, które jest powszechnie używane do przyprawiania potraw międzynarodowych.
Pochodzi z Coriandrum sativum roślina i jest spokrewniona z pietruszką, marchewką i selerem.
W Stanach Zjednoczonych, Coriandrum sativum nasiona nazywane są kolendrą, a jej liście - kolendrą. W innych częściach świata nazywa się je nasionami kolendry i liśćmi kolendry. Roślina znana jest również jako chińska pietruszka.
Wiele osób używa kolendry w potrawach takich jak zupy i salsy, a także w daniach indyjskich, bliskowschodnich i azjatyckich, takich jak curry i masale. Liście kolendry są często używane w całości, podczas gdy nasiona są suszone lub mielone.
Aby uniknąć nieporozumień, ten artykuł odnosi się do określonych części Coriandrum sativum roślina.
Oto 8 imponujących właściwości zdrowotnych kolendry.
1. Może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi
Wysoki poziom cukru we krwi jest czynnikiem ryzyka cukrzycy typu 2.
Nasiona kolendry, ekstrakt i oleje mogą pomóc obniżyć poziom cukru we krwi. W rzeczywistości osoby, które mają niski poziom cukru we krwi lub przyjmują leki przeciwcukrzycowe, powinny zachować ostrożność w przypadku kolendry, ponieważ jest ona tak skuteczna w obniżaniu poziomu cukru we krwi.
Badania na zwierzętach sugerują, że nasiona kolendry obniżają poziom cukru we krwi, promując aktywność enzymatyczną, która pomaga usuwać cukier z krwi.
Badanie przeprowadzone na szczurach z otyłością i wysokim poziomem cukru we krwi wykazało, że pojedyncza dawka (9,1 mg na funt masy ciała lub 20 mg na kg) ekstraktu z nasion kolendry obniżyła poziom cukru we krwi o 4 mmol / l w ciągu 6 godzin, podobnie jak w przypadku glibenklamid stosowany w leczeniu cukru we krwi.
Podobne badanie wykazało, że taka sama dawka ekstraktu z nasion kolendry obniżyła poziom cukru we krwi i zwiększyła uwalnianie insuliny u szczurów z cukrzycą w porównaniu ze zwierzętami kontrolnymi.
PodsumowanieKolendra może obniżyć poziom cukru we krwi poprzez aktywację niektórych enzymów. W rzeczywistości jest na tyle potężny, że osoby z niskim poziomem cukru we krwi powinny używać go ostrożnie.
2. Bogaty w przeciwutleniacze wzmacniające odporność
Kolendra zawiera kilka przeciwutleniaczy, które zapobiegają uszkodzeniom komórek wywołanym przez wolne rodniki.
Wykazano, że jego przeciwutleniacze zwalczają stany zapalne w organizmie.
Związki te obejmują terpinen, kwercetynę i tokoferole, które mogą mieć działanie przeciwnowotworowe, wzmacniające odporność i neuroprotekcyjne, zgodnie z badaniami na probówkach i na zwierzętach.
Jedno z badań w probówce wykazało, że przeciwutleniacze w ekstrakcie z nasion kolendry obniżyły stan zapalny i spowolniły wzrost komórek raka płuc, prostaty, piersi i okrężnicy.
PodsumowanieKolendra jest pełna przeciwutleniaczy, które wykazują działanie wzmacniające odporność, przeciwnowotworowe, przeciwzapalne i neuroprotekcyjne.
3. Może korzystnie wpływać na zdrowie serca
Niektóre badania na zwierzętach i probówkach sugerują, że kolendra może obniżać czynniki ryzyka chorób serca, takie jak wysokie ciśnienie krwi i poziom LDL (złego) cholesterolu.
Wydaje się, że ekstrakt z kolendry działa moczopędnie, pomagając organizmowi wypłukać nadmiar sodu i wody. Może to obniżyć ciśnienie krwi.
Niektóre badania wskazują, że kolendra może również pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Jedno z badań wykazało, że szczury, którym podano nasiona kolendry, doświadczyły znacznego spadku cholesterolu LDL (złego) i wzrostu cholesterolu HDL (dobrego).
Co więcej, wiele osób uważa, że spożywanie ostrych ziół i przypraw, takich jak kolendra, pomaga im zmniejszyć spożycie sodu, co może poprawić zdrowie serca.
W populacjach, które spożywają duże ilości kolendry, między innymi przypraw, wskaźniki chorób serca są niższe - szczególnie w porównaniu z osobami na diecie zachodniej, która zawiera więcej soli i cukru.
PodsumowanieKolendra może chronić serce, obniżając ciśnienie krwi i cholesterol LDL (zły), jednocześnie zwiększając poziom cholesterolu HDL (dobrego). Wydaje się, że dieta bogata w przyprawy wiąże się z mniejszym ryzykiem chorób serca.
4. Może chronić zdrowie mózgu
Wiele dolegliwości mózgu, w tym choroba Parkinsona, choroba Alzheimera i stwardnienie rozsiane, jest związanych ze stanem zapalnym.
Właściwości przeciwzapalne kolendry mogą chronić przed tymi chorobami.
Jedno z badań na szczurach wykazało, że ekstrakt z kolendry chroni przed uszkodzeniem komórek nerwowych po napadach wywołanych lekami, prawdopodobnie ze względu na jego właściwości przeciwutleniające.
Badanie na myszach wykazało, że kolendra pozostawia poprawę pamięci, co sugeruje, że roślina może mieć zastosowanie w chorobie Alzheimera.
Kolendra może również pomóc w radzeniu sobie z lękiem.
Badania na zwierzętach pokazują, że ekstrakt z kolendry jest prawie tak samo skuteczny jak Diazepam, popularny lek przeciwlękowy, w zmniejszaniu objawów tej choroby.
Pamiętaj, że potrzebne są badania na ludziach.
PodsumowaniePrzeciwutleniacze w kolendrze mogą zmniejszyć stan zapalny mózgu, poprawić pamięć i zmniejszyć objawy lęku, chociaż potrzebne są dalsze badania.
5. Może promować trawienie i zdrowie jelit
Olej pozyskiwany z nasion kolendry może przyspieszać i promować zdrowe trawienie.
Jedno 8-tygodniowe badanie z udziałem 32 osób z zespołem jelita drażliwego (IBS) wykazało, że 30 kropli leku ziołowego zawierającego kolendrę przyjmowanych trzy razy dziennie znacznie zmniejszyło ból brzucha, wzdęcia i dyskomfort w porównaniu z grupą placebo.
Ekstrakt z kolendry jest stosowany jako środek pobudzający apetyt w tradycyjnej medycynie irańskiej. Jedno badanie na szczurach wykazało, że zwiększał apetyt w porównaniu ze szczurami kontrolnymi, którym podawano wodę lub nic.
PodsumowanieKolendra może zmniejszyć nieprzyjemne objawy trawienne, takie jak wzdęcia i dyskomfort, często doświadczane przez osoby z IBS. Może również zwiększyć apetyt u niektórych osób.
6. Może zwalczać infekcje
Kolendra zawiera związki przeciwdrobnoustrojowe, które mogą pomóc w zwalczaniu niektórych infekcji i chorób przenoszonych przez żywność.
Dodecenal, związek kolendry, może zwalczać bakterie, takie jak Salmonella, które mogą powodować zagrażające życiu zatrucia pokarmowe i dotykają 1,2 miliona ludzi rocznie w Stanach Zjednoczonych.
Ponadto jedno badanie z probówki wykazało, że nasiona kolendry należą do kilku indyjskich przypraw, które mogą zwalczać bakterie odpowiedzialne za infekcje dróg moczowych (ZUM).
Inne badania sugerują, że olejek kolendrowy powinien być stosowany w preparatach przeciwbakteryjnych ze względu na jego zdolność do zwalczania chorób przenoszonych przez żywność i zakażeń szpitalnych.
PodsumowanieKolendra wykazuje działanie przeciwdrobnoustrojowe, które może pomóc w walce z chorobami przenoszonymi przez żywność i takimi patogenami, jak Salmonella.
7. Może chronić Twoją skórę
Kolendra może mieć wiele korzyści dla skóry, w tym łagodne wysypki, takie jak zapalenie skóry.
W jednym z badań jego ekstrakt nie był w stanie samodzielnie wyleczyć pieluszkowej wysypki u niemowląt, ale mógł być stosowany razem z innymi substancjami łagodzącymi jako alternatywne leczenie.
Inne badania wskazują, że przeciwutleniacze w ekstrakcie z kolendry mogą pomóc w zapobieganiu uszkodzeniom komórek, które mogą prowadzić do przyspieszonego starzenia się skóry, a także uszkodzeń skóry spowodowanych promieniowaniem ultrafioletowym B.
Ponadto wiele osób stosuje sok z liści kolendry w leczeniu chorób skóry, takich jak trądzik, pigmentacja, przetłuszczanie się lub suchość. Niemniej jednak brakuje badań nad tymi zastosowaniami.
PodsumowanieKolendra zawiera przeciwutleniacze, które mogą chronić Twoją skórę przed starzeniem i uszkodzeniami słonecznymi. Może również pomóc w leczeniu łagodnych wysypek skórnych.
8. Łatwe do dodania do diety
Wszystkie części Coriandrum sativum Roślina jest jadalna, ale jej nasiona i liście mają inny smak. Podczas gdy nasiona kolendry mają ziemisty smak, liście są ostre i przypominają cytrusy - chociaż niektórzy ludzie uważają, że smakują jak mydło.
Całe nasiona można dodawać do wypieków, warzyw marynowanych, past, warzyw pieczonych i gotowanych potraw z soczewicy. Podgrzanie uwalnia ich aromat, po czym można je zmielić do użycia w pastach i ciastach.
Tymczasem liście kolendry - zwane również kolendrą - najlepiej nadają się do dekoracji zupy lub do sałatek z makaronem na zimno, soczewicy, świeżej salsy pomidorowej lub dań z tajskiego makaronu. Możesz je również zmiksować z czosnkiem, orzeszkami ziemnymi, mlekiem kokosowym i sokiem z cytryny, aby zrobić pastę do burrito, salsy lub marynat.
PodsumowanieNasiona i liście kolendry przydają się do codziennego gotowania, ale oferują bardzo różne smaki, które decydują o ich najlepszym zastosowaniu.
Podsumowując
Kolendra to pachnące, bogate w przeciwutleniacze zioło o wielu zastosowaniach kulinarnych i zdrowotnych.
Może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi, zwalczać infekcje i promować zdrowie serca, mózgu, skóry i układu pokarmowego.
Możesz łatwo dodać nasiona lub liście kolendry - czasami nazywane kolendrą - do swojej diety.
Należy pamiętać, że wiele z powyższych badań wykorzystuje skoncentrowane ekstrakty, co utrudnia ustalenie, ile nasion lub liści kolendry musiałbyś zjeść, aby uzyskać te same korzyści.
.jpg)
.jpg)
