Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.
Curry to mieszanka przypraw o jasnozłotym odcieniu i złożonym smaku.
Można go przygotować z różnymi przyprawami, zwykle z kurkumą, kolendrą, kminkiem, kozieradką i papryczką chili. Inne popularne dodatki to imbir, czarny pieprz, gorczyca, liście curry i nasiona kopru włoskiego.
Curry w proszku może oferować różnorodne korzyści zdrowotne ze względu na liczne zdrowe przyprawy, które zawiera.
Oto 9 imponujących korzyści zdrowotnych płynących z curry w proszku.
1. Silne właściwości przeciwzapalne
Ponieważ curry w proszku jest pełne przypraw, takich jak kurkuma, kolendra i papryczka chili, nic dziwnego, że wykazano, że ta przyprawa ma właściwości przeciwzapalne.
Kurkuma, jedna z głównych przypraw w mieszance, zawiera pigment zwany kurkuminą. Kurkumina jest dobrze znana ze swojej zdolności do zwalczania stanów zapalnych poprzez regulację białek zapalnych, takich jak interleukina-6 (IL-6) i czynnik martwicy nowotworów-alfa (TNF-alfa).
W rzeczywistości zarówno badania na ludziach, jak i na zwierzętach wykazały, że kurkuma i izolowana kurkumina łagodzą objawy chorób zapalnych, takich jak reumatoidalne zapalenie stawów, choroba zwyrodnieniowa stawów i choroba zapalna jelit.
Inne przyprawy powszechnie występujące w curry, w tym papryczka chili i kolendra, mają również działanie przeciwzapalne.
Papryczki chili zawierają związek zwany kapsaicyną, który działa jako silna siła przeciwzapalna.
Kolendra była stosowana jako środek przeciwzapalny w tradycyjnej medycynie od czasów starożytnych, a badania na gryzoniach sugerują, że leczenie tą przyprawą może zmniejszać objawy nieswoistych chorób zapalnych jelit.
Mimo to potrzeba więcej badań, aby potwierdzić ten efekt u ludzi.
PodsumowanieCurry w proszku zawiera różne przeciwzapalne przyprawy, w tym kurkumę, kolendrę i chili w proszku.
2. Może poprawić zdrowie serca
Spożywanie proszku curry może korzystnie wpływać na zdrowie serca na kilka sposobów. Na przykład badania wykazały, że mieszanka przypraw może zwiększyć przepływ krwi i poprawić funkcjonowanie naczyń krwionośnych, co z kolei może zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Małe badanie z udziałem 14 mężczyzn wykazało, że zjedzenie 6,3 uncji (180 gramów) posiłku zawierającego curry poprawiło przepływ krwi w tętnicy ramiennej - głównym dopływie krwi do ramienia - w porównaniu z posiłkiem kontrolnym. Zostało to przypisane wysokiej zawartości przeciwutleniaczy w curry.
Inne badanie z udziałem ponad 100 000 osób wykazało, że osoby, które spożywały dania na bazie curry 2-3 razy w miesiącu do raz w tygodniu, miały znacznie niższy poziom trójglicerydów w porównaniu z osobami, które spożywały curry rzadziej niż raz w miesiącu.
Ponadto badania na ludziach wykazały, że suplementacja kurkumą i kurkuminą może obniżyć poziom cholesterolu u ludzi, chociaż wyniki te pochodziły z suplementów w dużych dawkach przekraczających ilości zwykle występujące w żywności przyprawionej curry.
Co więcej, niektóre badania pokazują, że spożywanie curry może mieć korzystny wpływ na poziom ciśnienia krwi, chociaż potrzebne są dalsze badania. .
Ponieważ wysokie ciśnienie krwi, poziom trójglicerydów i cholesterolu są czynnikami ryzyka chorób serca, jedzenie curry może pomóc poprawić zdrowie serca.
Potrzebne są jednak dalsze badania nad tym, w jaki sposób proszek curry może pozytywnie wpływać na zdrowie serca i niższe czynniki ryzyka chorób serca.
PodsumowanieSpożywanie curry w proszku może korzystnie wpływać na zdrowie serca, zmniejszając czynniki ryzyka chorób serca, takie jak wysoki poziom cholesterolu i trójglicerydów, oraz poprawiając przepływ krwi.
3. Może mieć działanie przeciwnowotworowe
Wiele przypraw w curry ma właściwości przeciwnowotworowe. Liczne badania z użyciem probówek wykazały, że w szczególności kurkuma może zwalczać niektóre komórki rakowe.
Wiadomo, że kurkumina, główny składnik aktywny kurkumy, ma silne właściwości zwalczające raka. Indukuje śmierć komórek rakowych i hamuje rozprzestrzenianie się komórek rakowych poprzez tłumienie określonych szlaków sygnałowych w organizmie.
Według badań na zwierzętach i probówkach kurkumina może zwalczać różne rodzaje raka, w tym raka prostaty, piersi, okrężnicy i mózgu.
Badania na ludziach również przyniosły obiecujące wyniki. Na przykład badanie z udziałem 126 osób z rakiem jelita grubego wykazało, że suplementacja 1080 mg kurkuminy dziennie przez 30 dni zwiększyła śmierć komórek rakowych i zmniejszyła stan zapalny.
Badania wykazały również, że inne przyprawy w proszku curry, takie jak papryczki chili, kolendra i kminek, również mogą mieć silne działanie przeciwnowotworowe.
Chociaż obecne badania nad przeciwnowotworowym działaniem curry w proszku są obiecujące, potrzeba więcej badań na ludziach.
PodsumowanieNiektóre badania sugerują, że proszek curry może mieć silne właściwości przeciwnowotworowe, ale potrzebne są dalsze badania.
4. Zawiera silne przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze to związki, które pomagają zapobiegać uszkodzeniom komórek powodowanym przez reaktywne cząsteczki zwane wolnymi rodnikami.
Zbyt wiele wolnych rodników w organizmie może prowadzić do stresu oksydacyjnego, stanu związanego z chorobami przewlekłymi, takimi jak choroby serca, rak i osłabienie umysłowe. Spożywanie pokarmów bogatych w przeciwutleniacze może zmniejszyć skutki stresu oksydacyjnego i zmniejszyć ryzyko choroby.
Curry w proszku zawiera mnóstwo przeciwutleniaczy, takich jak kurkumina, kwercetyna, pinen, luteina, zeaksantyna i kuminal.
Jedno małe badanie z udziałem 17 mężczyzn wykazało, że spożywanie posiłków zawierających 6–12 gramów curry w proszku znacznie zmniejszyło alantoinę - marker stresu oksydacyjnego - w porównaniu ze spożywaniem posiłków niezawierających curry.
Dlatego dodawanie do posiłków proszku curry bogatego w przeciwutleniacze może pomóc zmniejszyć stres oksydacyjny i ryzyko chorób.
PodsumowanieNiektóre badania sugerują, że spożywanie proszku curry może pomóc zmniejszyć stres oksydacyjny, zmniejszając w ten sposób ryzyko choroby.
5–9. Inne korzyści
Oprócz potencjalnych korzyści wymienionych powyżej, spożywanie tej aromatycznej mieszanki przypraw może poprawić zdrowie w następujący sposób.
- Może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi. Badanie przeprowadzone na ponad 100 000 osób wykazało, że ci, którzy spożywali umiarkowane ilości curry, mieli znacznie niższy poziom cukru we krwi niż ci, którzy jedli curry rzadziej niż raz w miesiącu.
- Może poprawić zdrowie mózgu. Badania na ludziach i zwierzętach wykazały, że kurkumina, główny składnik kurkumy, może znacznie poprawić wskaźniki osłabienia umysłowego i zmniejszyć ryzyko zachorowania na chorobę Alzheimera.
- Może poprawić uczucie sytości. W jednym z badań mężczyźni, którzy jedli posiłki zawierające 6 lub 12 gramów curry w proszku, odnotowali znaczące zmniejszenie głodu i chęci do jedzenia w porównaniu z tymi, którzy spożywali posiłek kontrolny.
- Właściwości przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne. Curry zawiera kolendrę i kminek, dwie przyprawy, które jak wykazały badania w probówkach, mają działanie przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne.
- Może poprawić zdrowie układu pokarmowego. Badania na gryzoniach wykazały, że kurkumina może pomóc w prawidłowym funkcjonowaniu układu pokarmowego i złagodzić objawy zaburzeń trawiennych, chociaż potrzebne są dalsze badania na ludziach.
Należy pamiętać, że te korzyści są głównie związane z poszczególnymi składnikami proszku curry, a nie z samą mieszanką przypraw. Potrzebne są dalsze badania dotyczące stosowania curry w celu poprawy zdrowia.
PodsumowanieSpożywanie proszku curry może poprawić zdrowie mózgu i układu pokarmowego, poprawić uczucie sytości, obniżyć poziom cukru we krwi i zapewnić działanie przeciwbakteryjne. Jednak potrzeba więcej badań na ludziach, aby potwierdzić te potencjalne korzyści.
Jak dodać curry do swojej diety
Ponieważ curry jest mieszanką przypraw, może służyć do aromatyzowania wielu potraw.
Curry ma wyjątkowy, ciepły smak, który w zależności od dokładnej mieszanki przypraw użytych przez producenta, może przybierać zarówno słodkie, jak i pikantne nuty.
Pamiętaj, że nie ma jednego przepisu na proszek curry, a użyte przyprawy mogą się różnić. Niektóre wersje mogą być ostre dzięki zastosowaniu ostrej papryki, podczas gdy inne są łagodne.
Gdy znajdziesz curry, które zadowoli Twoje kubki smakowe, spróbuj dodać je do potraw, takich jak marynaty, sałatki ziemniaczane, pieczenie, gulasz i zupy. W rzeczywistości ta wszechstronna mieszanka przypraw może być używana do przyprawiania wszystkiego, od warzyw po jajka, więc nie bój się eksperymentować.
Pamiętaj, że ponieważ curry zwykle zawiera kurkumę, nada Twoim przepisom złoty odcień.
PodsumowanieProszek curry jest wszechstronny i można go dodawać do wielu potraw, takich jak zupy, przepisy na mięso i gulasze.
Podsumowując
Połączenie przypraw zawartych w curry sprawia, że ta przyprawa jest doskonałym sposobem na dodanie smaku i wartości odżywczych potrawom.
Mieszanka przypraw jest bogata w związki przeciwzapalne, a spożywanie jej może pomóc zmniejszyć stres oksydacyjny, poprawić zdrowie serca i poprawić poziom cukru we krwi, a także inne potencjalne korzyści.
Najlepsze jest to, że curry w proszku jest doskonałym dodatkiem do szerokiej gamy przepisów. Spróbuj dodać go do swojego ulubionego dania, aby uzyskać zdrowy zastrzyk smaku i koloru.
Chociaż curry w proszku jest szeroko dostępne w supermarketach, w Internecie można również znaleźć szeroki wybór produktów.
.jpg)
