lotos

Z lotos to ukorzeniona roślina wodna, która rośnie głównie w regionach tropikalnych i błotnistych. Z jednej strony ma znaczenie religijne w buddyzmie, ale jest również znany jako pokarm i jest wskazany w leczeniu różnych chorób.

Co powinieneś wiedzieć o lotosie

w kwiat lotosu, znana również pod nazwą lotos, to zielna roślina wodna, która zakorzeniła się pod ziemią. Nazwa lotos oznacza po grecku „cenną roślinę”, pisownia „lotos” pochodzi z łaciny.

Należy do rodziny lotosu i rodzaju kwiatu lotosu. Liście należą do trzech podstawowych organów rośliny, a także do osi łodygi i korzenia. Liście i przylistki kwiatu lotosu mają kształt tarczy. Duże kwiaty rośliny, tak zwane nierozgałęzione krótkopędy, są biseksualne i mają wiele wolnych słupków. Krótkie pędy są zapylane przez chrząszcze. Kwiat lotosu osiąga wysokość od jednego do dwóch metrów, a liście mają około 20 - 40 cm wysokości.

Występowanie lotosu dzieli się na dwa typy. Z jednej strony tak zwana Nelumbo lutea, która występuje w tropikalnej Ameryce. Istnieje również Nelumbo nucifera (indyjski lotos). Ten rodzaj kwiatu lotosu występuje powszechnie w subtropikalnej Azji, a czasami w tropikalnej północnej Australii. Lotos jest rośliną kulturową Orientu od ponad 3000 lat. Mówi się, że święty Budda urodził się na kwiecie lotosu. Oprócz historii kultury roślina ma również duże znaczenie w żywieniu, zdrowiu i każdym aspekcie duchowym.

Naukowcy wykazali, że nasiona z rodziny lotosów mogą zacząć kiełkować nawet przez 1300 lat. Roślina kwitnie na biało lub delikatnie różowo, liście są silnie zielone. Kwiat lotosu ma tę szczególną właściwość, że woda i brud całkowicie spływają z rośliny. Zjawisko to jest również znane jako „efekt lotosu”. Inną szczególną cechą jest to, że lotos jako jedna z nielicznych roślin jest w stanie utrzymać temperaturę płatków, podczas gdy otoczenie ochładza się i do pewnego stopnia ją reguluje.

Znaczenie dla zdrowia

Lotos od jakiegoś czasu ma stosunkowo wysoki status w medycynie. W szczególności korzeń lotosu jest wykorzystywany na różne sposoby w medycynie i ochronie zdrowia dzięki zawartym w nim składnikom odżywczym i innym składnikom.

W porównaniu z innymi roślinami tego typu kwiat lotosu obejmuje wiele różnych chorób lub objawów. Korzeń jest z powodzeniem stosowany w celu wzmocnienia układu odpornościowego, niskiego ciśnienia krwi lub przy zbyt wysokim poziomie cholesterolu. Ponadto korzeń lotosu ma pozytywny wpływ na nastroje depresyjne lub ogólne wahania nastroju. Lotos jest również często stosowany w celu regulacji układu pokarmowego. Według badań regularne spożywanie korzenia lotosu powinno działać profilaktycznie przeciw powstawaniu różnych komórek nowotworowych oraz korzystnie wpływać na układ sercowo-naczyniowy, a tym samym krążenie krwi w całym organizmie.

Składniki i wartości odżywcze

Lotos składa się z wielu różnych składników odżywczych i witamin. Jest nośnikiem wielu składników mineralnych, m.in. wapnia, sodu, fosforu, potasu, żelaza, magnezu, ale także cynku i miedzi. W lotosie znajdują się między innymi tiamina (witamina B1), ryboflawina (witamina B2), niacyna (witamina B3), kwas pantotenowy (witamina B4), pirydoksyna (witamina B6), ale także kwas foliowy czy kwas askorbinowy (witamina C). Jednak główne komponenty składają się z następujących elementów:

Korzeń lotosu:

• Kalorie: 74 kcal
• Tłuszcz: 0,1 g
• Węglowodany: 17,23 g
• Białka: 2,6 g
• Błonnik pokarmowy: 4,9 g
• Woda: 79,1 g

Nasiona lotosu:

• Kalorie: 89 kcal
• Tłuszcz: 0,5 g
• Węglowodany: 17,3 g
• Białka: 4,1 g
• Błonnik: 0,0g

Nietolerancje i alergie

Lotos można bezpiecznie spożywać lub przyjmować jako środek homeopatyczny. Skutki uboczne lub reakcje alergiczne nie są jeszcze znane. Należy jednak zawsze pamiętać, że przyjmowanie lotosu złagodzi objawy chorób zagrażających życiu, takich jak zawał serca czy udar. W związku z tym zakresu możliwej choroby nie można rozpoznać w czasie. Dlatego też rozlany ból i objawy powinny być zawsze wyjaśniane przez lekarza.

Wskazówki dotyczące zakupów i kuchni

W całości korzeń i łodygi kwiatu lotosu są jadalne i jadalne. Łodygi rośliny wystają na około metr z błotnistej ziemi i dlatego są bardzo łatwe do zebrania. Jeśli chcesz zjeść łodygi roślin, najpierw należy je dokładnie otworzyć i wyczyścić, ponieważ w jamie można znaleźć owady i inne chrząszcze.

W zasadzie można jeść wszystkie składniki rośliny, płatki, liście, ale także nasiona. Jednak pojedynczo nie są one jadalne, ale nie są szkodliwe. Często łączy się je z innymi potrawami. Dużych liści używa się na przykład do zawijania ryżu, małych liści można użyć do sałatki, a suszonych liści można użyć do zaparzenia napoju herbacianego.

Nasiona kwiatu lotosu mogą być używane do gotowania zup, pieczenia lub palenia na kawę. W Azji kandyzowane nasiona są często przygotowywane jako przekąska. Liście kwiatu lotosu są głównie używane tylko do celów dekoracyjnych, ale można je również parzyć do herbaty. Najpopularniejsze z całej rośliny są jednak łodygi liściowe. Są podawane jako warzywo, a zatem jako dodatek. Tradycyjnie łodygi liści były używane jako knot do lamp oliwnych.

Wskazówki dotyczące przygotowania

Przygotowując korzeń lotosu, przed spożyciem i obróbką należy usunąć skórkę. Najlepiej zrobić to za pomocą obieraczki, takiej jak np. Do ziemniaków.

Po usunięciu skórki korzeń należy bardzo dobrze zmyć. Ponieważ korzeń lotosu ma wgłębienia od wewnątrz, należy go otworzyć i wyczyścić od wewnątrz. Często owady wykorzystują jamę do życia. Następnie można go pokroić w plasterki lub kostkę i zniekształcić. Korzeń lotosu jest spożywany na surowo lub po ugotowaniu.

Podczas przygotowywania nasion lotosu należy najpierw otworzyć orzechy lotosu i wyrwać zarodek. Następnie orzechy należy wysuszyć i otworzyć. Nasiona znajdują się w kapsułce kardamonu. Nasiona można prażyć lub zrobić pastę do smarowania.

Przygotowując napój herbaciany, liście lub płatki należy dokładnie umyć przed użyciem. Następnie włóż liście do filiżanki i zalej je wrzątkiem. Jeśli chcesz, możesz też dodać szczyptę soli. Herbatę należy pić jak najbardziej gorącą, gdyż szczególnie dobrze działa na przeziębienia czy infekcje oskrzeli.