Diety wegańskie zyskują na popularności ze względów zdrowotnych i środowiskowych.
Twierdzą, że oferują różne korzyści zdrowotne, od utraty wagi i obniżenia poziomu cukru we krwi po zapobieganie chorobom serca, rakowi i przedwczesnej śmierci.
Randomizowane badania kontrolowane są wiarygodnym sposobem gromadzenia dowodów na korzyści płynące z diety.
W tym artykule przeanalizowano 16 randomizowanych, kontrolowanych badań, aby ocenić, jak dieta wegańska może wpłynąć na Twoje zdrowie.
Studia
1. Wang, F. i in. Wpływ diet wegetariańskich na stężenie lipidów we krwi: przegląd systematyczny i metaanaliza badań kontrolowanych z randomizacją.Dziennik American Heart Association, 2015.
Szczegóły: ta metaanaliza objęła 832 uczestników. Przyjrzano się 11 badaniom diet wegetariańskich, z których siedem było wegańskich. Każde z badań dotyczących diet wegańskich obejmowało grupę kontrolną. Badania trwały od 3 tygodni do 18 miesięcy.
Naukowcy ocenili zmiany w:
- cholesterol całkowity
- „zły” cholesterol lipoprotein o niskiej gęstości (LDL)
- lipoproteiny o dużej gęstości (HDL) „dobry” cholesterol
- cholesterol inny niż HDL
- poziomy trójglicerydów
Wyniki: Diety wegetariańskie obniżyły poziom cholesterolu bardziej niż diety kontrolne, ale nie wpłynęły na poziom trójglicerydów we krwi. Odkrycia nie odnosiły się konkretnie do diet wegańskich.
Wnioski:Diety wegetariańskie skutecznie obniżyły poziom cholesterolu całkowitego, LDL (złego), HDL (dobrego) i nie-HDL we krwi bardziej niż diety kontrolne. Nie jest jasne, czy dieta wegańska ma podobny wpływ.
2. Macknin, M. i in. Diety roślinne bez dodatku tłuszczu lub diety American Heart Association: wpływ na ryzyko sercowo-naczyniowe u otyłych dzieci z hipercholesterolemią i ich rodziców.The Journal of Pediatrics, 2015.
Szczegóły: W badaniu wzięło udział 30 dzieci z otyłością i wysokim poziomem cholesterolu oraz ich rodziców. Każda para stosowała dietę wegańską lub dietę American Heart Association (AHA) przez 4 tygodnie.
Obie grupy uczestniczyły w cotygodniowych zajęciach i lekcjach gotowania dostosowanych do ich diety.
Wyniki: Całkowite spożycie kalorii znacznie spadło w obu grupach diet.
Dzieci i rodzice, którzy przestrzegali diety wegańskiej, spożywali mniej białka, cholesterolu, tłuszczów nasyconych, witaminy D i witaminy B12. Spożywali również więcej węglowodanów i błonnika niż osoby z grupy AHA.
Dzieci na diecie wegańskiej schudły średnio 6,7 funta (3,1 kg) w okresie badania. To o 197% więcej niż utrata masy ciała przez osoby z grupy AHA.
Pod koniec badania dzieci na diecie wegańskiej miały znacznie niższy wskaźnik masy ciała (BMI) niż dzieci na diecie AHA.
Rodzice w grupach wegańskich mieli średnio o 0,16% niższy poziom HbA1c, miary kontroli poziomu cukru we krwi. Mieli również niższy poziom cholesterolu całkowitego i LDL (złego) niż osoby na diecie AHA.
Wnioski:Obie diety zmniejszały ryzyko chorób serca u dzieci i dorosłych. Jednak dieta wegańska miała większy wpływ na wagę dzieci oraz poziom cholesterolu i cukru we krwi rodziców.
3. Mishra, S. i in. Wieloośrodkowe, randomizowane, kontrolowane badanie programu żywieniowego opartego na roślinach w celu zmniejszenia masy ciała i ryzyka sercowo-naczyniowego w środowisku korporacyjnym: badanie GEICO.European Journal of Clinical Nutrition, 2013.
Szczegóły: Badacze zrekrutowali 291 uczestników z 10 biur korporacyjnych GEICO. Każde biuro było sparowane z innym, a pracownicy z każdego sparowanego ośrodka stosowali albo niskotłuszczową dietę wegańską, albo dietę kontrolną przez 18 tygodni.
Uczestnicy grupy wegańskiej otrzymywali cotygodniowe zajęcia grup wsparcia prowadzone przez dietetyka. Przyjmowali codziennie suplement witaminy B12 i byli zachęcani do faworyzowania żywności o niskim indeksie glikemicznym.
Uczestnicy z grupy kontrolnej nie dokonywali zmian w diecie i nie uczestniczyli w cotygodniowych sesjach grup wsparcia.
Wyniki: Grupa wegańska spożywała więcej błonnika i mniej tłuszczu ogółem, tłuszczów nasyconych i cholesterolu niż grupa kontrolna.
Uczestnicy, którzy stosowali dietę wegańską przez 18 tygodni, stracili średnio 9,5 funta (4,3 kg), w porównaniu z 0,2 funta (0,1 kg) w grupie kontrolnej.
Poziomy cholesterolu całkowitego i LDL (złego) spadły o 8 mg / dl w grupie wegan, w porównaniu z prawie brakiem zmian w grupach kontrolnych.
Poziom cholesterolu HDL (dobrego) i trójglicerydów wzrósł bardziej w grupach wegańskich niż w grupie kontrolnej.
Poziomy HbA1c spadły o 0,7% w grupie wegan, w porównaniu do 0,1% w grupie kontrolnej.
Wnioski:Uczestnicy grup wegańskich stracili na wadze więcej. Poprawili także poziom cholesterolu i cukru we krwi w porównaniu z osobami stosującymi dietę kontrolną.
4. Barnard, N. D. i in. Wpływ niskotłuszczowej, roślinnej interwencji dietetycznej na masę ciała, metabolizm i wrażliwość na insulinę.The American Journal of Medicine, 2005.
Szczegóły: W badaniu tym wzięły udział 64 kobiety, które miały nadwagę i nie osiągnęły jeszcze menopauzy. Przez 14 tygodni stosowali dietę niskotłuszczową wegańską lub niskotłuszczową dietę kontrolną w oparciu o wytyczne Narodowego Programu Edukacji Cholesterolowej (NCEP).
Nie było ograniczeń kalorycznych i obie grupy były zachęcane do jedzenia, dopóki nie będą pełne. Uczestnicy przygotowywali własne posiłki i uczestniczyli w cotygodniowej sesji wsparcia żywieniowego przez cały czas trwania badania.
Wyniki: Chociaż nie było ograniczenia kalorii, obie grupy spożywały około 350 mniej kalorii dziennie. Grupa wegańska spożywała mniej białka, tłuszczu i cholesterolu oraz więcej błonnika niż grupa dietetyczna NCEP.
Uczestnicy grupy wegańskiej stracili średnio 12,8 funta (5,8 kg), w porównaniu do 8,4 funta (3,8 kg) u osób stosujących dietę NCEP. Zmiany BMI i obwodu talii były również większe w grupach wegańskich.
Poziom cukru we krwi, insulina na czczo i wrażliwość na insulinę uległy znacznej poprawie u wszystkich.
Wnioski:Obie diety poprawiły wskaźniki zarządzania poziomem cukru we krwi. Jednak dieta wegańska o niskiej zawartości tłuszczu pomogła uczestnikom stracić na wadze więcej niż dieta niskotłuszczowa NCEP.
5. Turner-McGrievy, G. M. i in. Dwuletnia randomizowana próba utraty wagi porównująca dietę wegańską z bardziej umiarkowaną dietą niskotłuszczową.Otyłość, 2007.
Szczegóły: Po zakończeniu powyższego badania naukowcy kontynuowali ocenę 62 tych samych uczestników przez 2 lata. W tej fazie 34 uczestników otrzymywało dalsze wsparcie przez 1 rok, ale pozostali nie otrzymali żadnego wsparcia.
Nie było celów związanych z ograniczeniem kalorii i obie grupy nadal jadły, dopóki nie były pełne.
Wyniki: Osoby z grupy wegan straciły średnio 10,8 funta (4,9 kg) po 1 roku, w porównaniu do 4 funtów (1,8 kg) w grupie NCEP.
W ciągu następnego roku obie grupy odzyskały na wadze. Po 2 latach utrata masy ciała wyniosła 6,8 funta (3,1 kg) w grupie wegan i 1,8 funta (0,8 kg) w grupie NCEP.
Niezależnie od przydziału diety kobiety, które otrzymały grupowe sesje wsparcia, straciły na wadze więcej niż te, które ich nie otrzymały.
Wnioski:Kobiety na diecie wegańskiej o niskiej zawartości tłuszczu straciły więcej na wadze po 1 i 2 latach, w porównaniu z kobietami stosującymi inną dietę niskotłuszczową. Również osoby, które otrzymały wsparcie grupowe, straciły więcej na wadze i mniej odzyskały wagę.
6. Barnard, N.D. i in. Niskotłuszczowa wegańska dieta poprawia kontrolę glikemii i czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego w randomizowanym badaniu klinicznym u osób z cukrzycą typu 2.Opieka diabetologiczna, 2006.
Szczegóły: Badacze zrekrutowali 99 uczestników z cukrzycą typu 2 i dopasowali ich w parach na podstawie poziomu HbA1c.
Następnie naukowcy losowo przydzielili każdej parze dietę niskotłuszczową wegańską lub dietę opartą na wytycznych Amerykańskiego Towarzystwa Diabetologicznego (ADA) z 2003 roku przez 22 tygodnie.
W diecie wegańskiej nie było ograniczeń dotyczących wielkości porcji, spożycia kalorii i węglowodanów. Osoby na diecie ADA zostały poproszone o zmniejszenie spożycia kalorii o 500–1 000 kalorii dziennie.
Każdy otrzymał suplement witaminy B12. Alkohol był ograniczony do jednej porcji dziennie dla kobiet i dwóch porcji dziennie dla mężczyzn.
Wszyscy uczestnicy mieli również wstępną sesję jeden na jeden z zarejestrowanym dietetykiem i uczestniczyli w cotygodniowych spotkaniach grup żywieniowych przez cały czas trwania badania.
Wyniki: Obie grupy spożywały około 400 mniej kalorii dziennie, chociaż tylko grupa ADA otrzymała instrukcje, aby to zrobić.
Wszyscy uczestnicy zmniejszyli spożycie białka i tłuszczu, ale osoby z grupy wegańskiej spożywały o 152% więcej węglowodanów niż grupa ADA.
Uczestnicy stosujący dietę wegańską podwoili spożycie błonnika, podczas gdy ilość spożywanego błonnika przez osoby z grupy ADA pozostała taka sama.
Po 22 tygodniach grupa wegańska straciła średnio 12,8 funta (5,8 kg). Było to o 134% więcej wagi niż średnia utrata wagi w grupie ADA.
Poziom cholesterolu całkowitego, cholesterolu LDL (złego) i HDL (dobrego) spadł w obu grupach.
Jednak w grupie wegan poziom HbA1c spadł o 0,96 punktu. To o 71% więcej niż poziomy uczestników ADA.
Poniższy wykres przedstawia zmiany HbA1c w grupach diet wegańskich (kolor niebieski) i ADA (kolor czerwony).
Wnioski:Obie diety pomogły uczestnikom schudnąć i poprawić poziom cukru we krwi i cholesterolu. Jednak osoby na diecie wegańskiej doświadczyły większego spadku utraty wagi i poziomu cukru we krwi niż osoby na diecie ADA.
7. Barnard, N.D. i in. Niskotłuszczowa dieta wegańska i konwencjonalna dieta cukrzycowa w leczeniu cukrzycy typu 2: randomizowane, kontrolowane, 74-tygodniowe badanie kliniczne.American Journal of Clinical Nutrition, 2009.
Szczegóły: Badacze obserwowali uczestników z poprzedniego badania przez dodatkowe 52 tygodnie.
Wyniki: Pod koniec 74-tygodniowego okresu badania 17 uczestników z grupy wegańskiej zmniejszyło dawki leków przeciwcukrzycowych w porównaniu z 10 osobami w grupie ADA. Poziom HbA1c spadł w większym stopniu w grupie wegan.
Uczestnicy grupy wegańskiej również stracili o 3 funty (1,4 kg) więcej na wadze niż osoby na diecie ADA, ale różnica nie była istotna statystycznie.
Ponadto poziom cholesterolu LDL (złego) i całkowitego cholesterolu spadł o 10,1–13,6 mg / dl bardziej w grupach wegańskich niż w grupie ADA.
Wnioski:Obie diety poprawiły poziom cukru we krwi i cholesterolu u osób z cukrzycą typu 2, ale wpływ był większy w przypadku diety wegańskiej. Obie diety przyczyniły się do utraty wagi. Różnice między dietami nie były znaczące.
8. Nicholson, A. S. i in. W kierunku lepszego zarządzania NIDDM: randomizowana, kontrolowana, pilotażowa interwencja przy użyciu niskotłuszczowej diety wegetariańskiej.Medycyna zapobiegawcza, 1999.
Szczegóły: Jedenaście osób z cukrzycą typu 2 stosowało albo niskotłuszczową dietę wegańską, albo konwencjonalną dietę niskotłuszczową przez 12 tygodni.
Wszystkim uczestnikom zaoferowano przygotowane obiady i kolacje zgodnie z ich wytycznymi dietetycznymi. Uczestnicy mogli również zdecydować się na przygotowywanie własnych posiłków, jeśli woleli, ale większość z nich korzystała z opcji posiłków cateringowych.
Dieta wegańska zawierała mniej tłuszczu, a uczestnicy spożywali około 150 mniej kalorii na posiłek niż osoby na diecie konwencjonalnej.
Wszyscy uczestnicy uczestniczyli w początkowej, półdniowej sesji orientacyjnej, a także w sesjach grup wsparcia co drugi tydzień w trakcie badania.
Wyniki: W grupie wegan poziom cukru we krwi na czczo spadł o 28%, w porównaniu z 12% spadkiem u osób stosujących konwencjonalną dietę niskotłuszczową.
Osoby na diecie wegańskiej straciły również średnio 15,8 funta (7,2 kg) w ciągu 12 tygodni. Osoby na tradycyjnej diecie straciły średnio 8,4 funta (3,8 kg).
Nie było różnic w poziomie cholesterolu całkowitego i LDL (złego), ale poziom cholesterolu HDL (dobrego) spadł w grupie wegan.
Wnioski:Niskotłuszczowa dieta wegańska może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi na czczo i pomóc ludziom stracić na wadze więcej niż konwencjonalna dieta niskotłuszczowa.
9. Turner-McGrievy, G. M. i in. Wegańskie lub niskokaloryczne diety odchudzające o niskim indeksie glikemicznym dla kobiet z zespołem policystycznych jajników: randomizowane, kontrolowane badanie wykonalności.Badania żywieniowe, 2014.
Szczegóły: Osiemnaście kobiet z nadwagą lub otyłością i zespołem policystycznych jajników (PCOS) stosowało dietę wegańską niskotłuszczową lub niskokaloryczną przez 6 miesięcy. Była też opcja dołączenia do grupy wsparcia na Facebooku.
Wyniki: Osoby z grupy wegan straciły łącznie 1,8% masy ciała w ciągu pierwszych 3 miesięcy, podczas gdy osoby z grupy niskokalorycznej nie straciły na wadze. Jednak po 6 miesiącach nie było istotnych różnic.
Ponadto uczestnicy bardziej zaangażowani w grupę wsparcia na Facebooku stracili na wadze więcej niż ci, którzy się nie angażowali.
Osoby, które przestrzegały diety wegańskiej, spożywały średnio o 265 kalorii mniej niż osoby na diecie niskokalorycznej, pomimo braku ograniczeń kalorycznych.
Uczestnicy grupy wegańskiej spożywali również mniej białka, mniej tłuszczu i więcej węglowodanów niż osoby na diecie niskokalorycznej.
Nie zaobserwowano różnic w ciąży ani w objawach związanych z PCOS między obiema grupami.
Wnioski:Dieta wegańska może pomóc zmniejszyć spożycie kalorii, nawet bez celu ograniczenia kalorii. Może również pomóc kobietom z PCOS schudnąć.
10. Turner-McGrievy, G. M. i in. Porównawcza skuteczność diet roślinnych na odchudzanie: randomizowana kontrolowana próba pięciu różnych diet.Odżywianie, 2015.
Szczegóły: 50 osób dorosłych z nadwagą stosowało jedną z pięciu diet niskotłuszczowych o niskim indeksie glikemicznym przez 6 miesięcy. Diety były wegańskie, wegetariańskie, pesco-wegetariańskie, pół-wegetariańskie lub wszystkożerne.
Zarejestrowany dietetyk doradzał uczestnikom co do ich diety i zachęcał do ograniczania przetworzonych i fast foodów.
Wszyscy uczestnicy, z wyjątkiem osób z grupy stosującej dietę wszystkożerną, uczestniczyli w cotygodniowych spotkaniach grupowych. Grupa wszystkożerców uczestniczyła w comiesięcznych sesjach i zamiast tego otrzymywała te same informacje o diecie za pośrednictwem cotygodniowych e-maili.
Wszyscy uczestnicy codziennie spożywali suplement witaminy B12 i mieli dostęp do prywatnych grup wsparcia na Facebooku.
Wyniki: Uczestnicy grupy wegańskiej stracili średnio 7,5% masy ciała, czyli najwięcej ze wszystkich grup. Dla porównania osoby z grupy wszystkożernych straciły tylko 3,1%.
W porównaniu z grupą wszystkożerców, grupa wegańska spożywała więcej węglowodanów, mniej kalorii i mniej tłuszczu, mimo że nie miała żadnych celów związanych z kaloriami ani ograniczeniem tłuszczu.
Spożycie białka nie różniło się istotnie między grupami.
Wnioski:Diety wegańskie mogą być bardziej skuteczne w odchudzaniu niż dieta wegetariańska, pesco-wegetariańska, półwegetariańska lub wszystkożerna.
11. Lee, Y-M. et al. Wpływ wegańskiej diety opartej na brązowym ryżu i konwencjonalnej diety dla diabetyków na kontrolę glikemii u pacjentów z cukrzycą typu 2: 12-tygodniowe randomizowane badanie kliniczne.PLoS ONE, 2016.
Szczegóły: W tym badaniu 106 osób z cukrzycą typu 2 stosowało dietę wegańską lub dietę konwencjonalną zalecaną przez Koreańskie Stowarzyszenie Diabetologiczne (KDA) przez 12 tygodni.
Nie było ograniczeń w spożyciu kalorii dla żadnej z grup.
Wyniki: Uczestnicy grupy wegańskiej spożywali średnio 60 mniej kalorii dziennie w porównaniu z grupą stosującą dietę konwencjonalną.
Poziom HbA1c obniżył się w obu grupach. Jednak osoby z grupy wegańskiej zmniejszyły swój poziom o 0,3–0,6% bardziej niż osoby z grupy stosującej dietę konwencjonalną.
Co ciekawe, BMI i obwód talii zmniejszyły się tylko w grupie wegan.
Nie było znaczących zmian ciśnienia krwi ani poziomu cholesterolu we krwi między grupami.
Wnioski:Obie diety pomogły w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi, ale dieta wegańska miała większy wpływ niż dieta konwencjonalna. Dieta wegańska była również skuteczniejsza w zmniejszaniu BMI i obwodu talii.
12. Belinova, L. i in. Zróżnicowane ostre poposiłkowe skutki przetworzonego mięsa i izokalorycznych posiłków wegańskich na odpowiedź hormonów żołądkowo-jelitowych u pacjentów cierpiących na cukrzycę typu 2 i zdrowe kontrole: randomizowane badanie krzyżowe.PLoS ONE, 2014.
Szczegóły: Pięćdziesiąt osób z cukrzycą typu 2 i 50 osób bez cukrzycy spożywało albo bogaty w białko i tłuszcze nasycony burger wieprzowy lub bogaty w węglowodany wegański burger z kuskusem.
Naukowcy mierzyli stężenie cukru, insuliny, trójglicerydów, wolnych kwasów tłuszczowych, hormonów apetytu w żołądku i markerów stresu oksydacyjnego we krwi przed posiłkiem i do 180 minut po posiłku.
Wyniki: Oba posiłki wywoływały podobne odpowiedzi na poziom cukru we krwi w obu grupach w ciągu 180-minutowego okresu badania.
Poziom insuliny utrzymywał się dłużej po posiłku mięsnym niż po posiłku wegańskim, niezależnie od stanu cukrzycy.
Poziom trójglicerydów wzrósł, a wolne kwasy tłuszczowe spadły bardziej po posiłku mięsnym. Stało się to w obu grupach, ale różnica była większa u chorych na cukrzycę.
Mączka mięsna spowodowała większy spadek poziomu greliny hormonu głodu niż posiłek wegański, ale tylko u zdrowych uczestników. U osób z cukrzycą poziom greliny był podobny po obu rodzajach posiłków.
U osób z cukrzycą wskaźniki stresu oksydacyjnego uszkadzającego komórki wzrosły bardziej po posiłku mięsnym niż po posiłku wegańskim.
Osoby bez cukrzycy doświadczyły wzrostu aktywności przeciwutleniającej po posiłku wegańskim.
Wnioski:U zdrowych osób posiłki wegańskie mogą być mniej skuteczne w zmniejszaniu głodu, ale lepiej w zwiększaniu aktywności przeciwutleniającej. Posiłki mięsne częściej wywołują stres oksydacyjny u osób z cukrzycą. Może to prowadzić do większego zapotrzebowania na insulinę.
13. Neacsu, M. i in. Kontrola apetytu i biomarkery sytości w diecie wegetariańskiej (sojowej) i wysokobiałkowej na bazie mięsa w celu utraty wagi u otyłych mężczyzn: randomizowane badanie krzyżowe.The American Journal of Clinical Nutrition, 2014.
Szczegóły: Dwudziestu mężczyzn z otyłością stosowało przez 14 dni dietę wegetariańską lub opartą na mięsie, wysokobiałkową.
Po pierwszych 14 dniach uczestnicy zmienili dietę, tak aby grupa wegetarian otrzymywała dietę mięsną przez kolejne 14 dni i odwrotnie.
Diety były dopasowane pod względem kalorii i dostarczały 30% kalorii z białka, 30% z tłuszczu i 40% z węglowodanów. Dieta wegetariańska dostarczała białka sojowego.
Całość pożywienia zapewniała dietetyczna kadra badawcza.
Wyniki: Obie grupy straciły około 4,4 funta (2 kg) i 1% masy ciała, niezależnie od spożywanej diety.
Nie było różnicy w ocenie głodu lub chęci jedzenia między grupami.
Przyjemność diety została oceniona wysoko dla wszystkich posiłków, ale uczestnicy generalnie oceniali wyżej potrawy zawierające mięso niż wegańskie oparte na soi.
Obie diety zmniejszyły poziom cholesterolu całkowitego, cholesterolu LDL (złego) i HDL (dobrego), trójglicerydów i glukozy. Jednak spadek całkowitego cholesterolu był znacznie większy w przypadku diety wegańskiej opartej na soi.
Poziomy greliny były nieco niższe w diecie opartej na mięsie, ale różnica nie była na tyle duża, aby była znacząca.
Wnioski:Obie diety miały podobny wpływ na utratę wagi, apetyt i poziom hormonów jelitowych.
14. Clinton, C. M. i in. Pełnowartościowa dieta roślinna łagodzi objawy choroby zwyrodnieniowej stawów.Artretyzm, 2015.
Szczegóły: Czterdzieści osób z chorobą zwyrodnieniową stawów stosowało albo pełnowartościową dietę wegańską opartą na roślinach, albo regularną dietę wszystkożerną przez 6 tygodni.
Wszyscy uczestnicy otrzymali instrukcje, aby jeść swobodnie i nie liczyć kalorii. Obie grupy przygotowywały własne posiłki w trakcie badania.
Wyniki: Uczestnicy grupy wegańskiej zgłaszali większą poprawę poziomu energii, witalności i funkcjonowania fizycznego w porównaniu z grupą stosującą zwykłą dietę.
Dieta wegańska przyniosła również wyższe wyniki w samoocenowych ocenach funkcjonowania wśród uczestników z chorobą zwyrodnieniową stawów.
Wnioski:Pełnowartościowa, roślinna dieta wegańska łagodziła objawy u osób z chorobą zwyrodnieniową stawów.
15. Peltonen, R. i in. Flora drobnoustrojów kałowych i aktywność choroby w reumatoidalnym zapaleniu stawów podczas diety wegańskiej.British Journal of Rheumatology, 1997.
Szczegóły: W badaniu wzięły udział 43 osoby z reumatoidalnym zapaleniem stawów.Uczestnicy spożywali surową, wegańską dietę bogatą w pałeczki kwasu mlekowego lub ich zwyczajową dietę wszystkożerną przez 1 miesiąc.
Uczestnicy grupy wegańskiej przez cały czas trwania badania otrzymywali pakowane, bogate w probiotyki surowe posiłki.
Naukowcy wykorzystali próbki kału do pomiaru flory jelitowej oraz kwestionariusze do oceny aktywności choroby.
Wyniki: Naukowcy odkryli znaczące zmiany we florze kałowej uczestników, którzy stosowali bogatą w probiotyki, surową dietę wegańską, ale żadnych zmian u tych, którzy stosowali zwykłą dietę.
Uczestnicy grupy wegańskiej również doświadczyli znacznie większej poprawy objawów chorobowych, takich jak obrzęk i tkliwość stawów.
Wnioski:Wydaje się, że bogata w probiotyki, surowa dieta wegańska zmienia florę jelitową i zmniejsza objawy reumatoidalnego zapalenia stawów w porównaniu ze standardową dietą wszystkożerną.
16. Nenonen, M.T. et al. Niegotowane, bogate w pałeczki kwasu mlekowego, wegańskie jedzenie i reumatoidalne zapalenie stawów.British Journal of Rheumatology, 1998.
Szczegóły: W tym badaniu uczestniczyły te same 43 uczestników, co w badaniu powyżej, ale przez dodatkowe 2-3 miesiące.
Wyniki: Uczestnicy grupy surowych wegan stracili 9% masy ciała, podczas gdy grupa kontrolna zyskała średnio 1% masy ciała.
Pod koniec badania poziom białka we krwi i witaminy B12 nieznacznie spadł, ale tylko w grupie wegan.
Uczestnicy grupy wegańskiej zgłaszali znacznie mniejszy ból, obrzęk stawów i sztywność poranną niż osoby kontynuujące dotychczasową dietę. Powrót do wszystkożernej diety zaostrzył ich objawy.
Jednak kiedy naukowcy użyli bardziej obiektywnych wskaźników do pomiaru objawów reumatoidalnego zapalenia stawów, nie znaleźli żadnej różnicy między grupami.
Niektórzy uczestnicy diety wegańskiej zgłaszali objawy nudności i biegunki, co spowodowało, że wycofali się z badania.
Wnioski:Bogata w probiotyki, surowa dieta wegańska przyspieszyła utratę wagi i poprawiła subiektywne objawy choroby u osób z reumatoidalnym zapaleniem stawów.
Utrata masy ciała
Dziesięć z powyższych badań dotyczyło wpływu diety wegańskiej na utratę wagi. W 7 z tych 10 badań dieta wegańska okazała się skuteczniejsza niż dieta kontrolna w pomaganiu uczestnikom w odchudzaniu.
W jednym badaniu uczestnicy diety wegańskiej stracili o 9,3 funta (4,2 kg) więcej w ciągu 18 tygodni niż osoby stosujące dietę kontrolną.
Było to prawdą nawet wtedy, gdy weganom pozwolono jeść do sytości, podczas gdy grupy kontrolne musiały ograniczyć kalorie.
Tendencja do spożywania mniejszej ilości kalorii na diecie wegańskiej może wynikać z większego spożycia błonnika pokarmowego, który może pomóc ludziom poczuć się sytym.
Przyczyniła się do tego również niższa zawartość tłuszczu w większości diet wegańskich stosowanych w tych badaniach.
Jednak gdy diety były dopasowane pod względem kalorii, dieta wegańska nie była bardziej skuteczna niż dieta kontrolna w utracie wagi.
Niewiele badań wyjaśniło, czy utrata masy ciała wynikała z utraty tkanki tłuszczowej, czy utraty mięśni.
Poziom cukru we krwi i wrażliwość na insulinę
Chociaż na ogół zawierało więcej węglowodanów, diety wegańskie były do 2,4 razy skuteczniejsze w poprawie zarządzania poziomem cukru we krwi u osób z cukrzycą w porównaniu z dietami kontrolnymi.
W 7 z 8 badań badania wykazały, że dieta wegańska skuteczniej poprawia zarządzanie poziomem glukozy niż dieta konwencjonalna, w tym te zalecane przez ADA, AHA i NCEP.
W ósmym badaniu naukowcy stwierdzili, że dieta wegańska była równie skuteczna jak dieta kontrolna.
Może to być spowodowane wyższym spożyciem błonnika, co może osłabić odpowiedź na poziom cukru we krwi.
Większa utrata masy ciała na diecie wegańskiej może również pomóc obniżyć poziom cukru we krwi.
LDL, HDL i cholesterol całkowity
W sumie 14 badań dotyczyło wpływu diety wegańskiej na poziom cholesterolu we krwi.
Diety wegańskie wydają się skuteczniej obniżać poziom cholesterolu całkowitego i LDL (złego) w porównaniu z wszystkożernymi dietami kontrolnymi.
Jednak wpływ na poziom cholesterolu HDL (dobrego) i trójglicerydów jest mieszany. W niektórych badaniach odnotowano wzrost, w innych spadek, a w niektórych brak efektu.
Apetyt i sytość
Tylko dwa badania dotyczyły wpływu diety wegańskiej na apetyt i sytość.
Pierwsza donosiła, że posiłek wegański zmniejszył poziom greliny hormonu głodu w mniejszym stopniu niż posiłek zawierający mięso u zdrowych uczestników. Drugi nie odnotował różnicy między posiłkiem wegańskim a posiłkiem zawierającym mięso u osób z cukrzycą.
Objawy zapalenia stawów
W trzech badaniach oceniano, jak dieta wegańska może wpływać na chorobę zwyrodnieniową stawów lub reumatoidalne zapalenie stawów.
We wszystkich trzech badaniach uczestnicy stwierdzili, że dieta wegańska łagodziła objawy skuteczniej niż zwykła dieta wszystkożerna.
Podsumowując
Dieta wegańska może przyczynić się do utraty wagi i pomóc ludziom kontrolować poziom cukru we krwi i poziom cholesterolu.
Może również pomóc zmniejszyć objawy zapalenia stawów.
Dobrze zaplanowana dieta wegańska może przynieść szereg korzyści zdrowotnych.
.jpg)
