Witamina B6

Witamina B6 jest nazywany Pirydoksyna i jest rozpuszczalny w wodzie. Witamina B6, ze składnikami pirydoksolu, pirydoksalu i pirydoksaminy, odgrywa rolę substancji wyjściowej w metabolizmie, zwłaszcza przy tworzeniu koenzymów.

Jak działa witamina B6

Koenzymy są ważne dla wszystkich procesów metabolizmu białek. Organizm może wytwarzać fosforan pirydoksalu, znany również jako PLP, i fosforan pirydoksaminy, znany również jako PMP, z witaminy B6. Oba koenzymy odgrywają kluczową rolę w tworzeniu różnych enzymów.

Enzymy działają jak katalizatory i biorą udział w wielu reakcjach biochemicznych w organizmie. Zarówno PMP, jak i PLP odgrywają rolę w co najmniej 100 procesach metabolicznych w organizmie. Jeśli organizm chce budować bloki budulcowe białek, potrzebuje przede wszystkim PLP.

Bloki budulcowe białka składają się z aminokwasów, na które PLP ma szczególnie silny wpływ. PLP wpływa na dopaminę i substancję przekaźnikową, histaminę, która bierze udział w procesach alergicznych, a także serotoninę jako neuroprzekaźnik. Witamina B6 kontroluje również cały metabolizm tłuszczów i układ odpornościowy, a także równowagę hormonalną.

znaczenie

Ponieważ witamina B6 jest niezbędna dla układu odpornościowego i jego funkcjonalności, odgrywa kluczową rolę w zdrowiu. Jeśli układ odpornościowy jest słaby, wszystkie inne funkcje stopniowo cierpią, a osoba choruje.

Istotny wpływ witaminy B6 na cały układ nerwowy odgrywa również istotną rolę w utrzymaniu zdrowia. Procesy hormonalne, które nie są odpowiednio zaopatrzone w witaminę B6 i osłabiony układ odpornościowy wpływają na wszystkie inne procesy fizyczne, które sprawiają, że organizm jest wydajny.

Ponieważ witamina B6 odgrywa tak centralną rolę w metabolizmie aminokwasów, witamina B6 jest również ważna w zapobieganiu chorobom. Witamina B6 ma również takie samo znaczenie w leczeniu różnych chorób. Tylko kwas foliowy i witamina B12 są równie ważne dla organizmu i jego zdrowia.

Witamina B6 ma pozytywny wpływ na wiele problemów, takich jak dolegliwości przedmiesiączkowe lub zespół cieśni nadgarstka i depresja.

Z tych powodów witamina B6 odgrywa również ważną rolę dla sportowców. Zdrowa i zbilansowana dieta zapewnia wystarczającą ilość witaminy B6. Jeśli uprawiasz dużo sportu, powinieneś upewnić się, że przyjmujesz wystarczającą ilość witaminy B6. Ponieważ wyniki sportowe zależą od witaminy B6 w wielu procesach fizycznych.

Występowanie w żywności

Zapotrzebowanie na witaminę B6 można łatwo zaspokoić, stosując zbilansowaną dietę, ponieważ jest ona zawarta w wielu różnych produktach spożywczych. Szczególnie osoby jedzące mięso dość dobrze pokrywają swoje zapotrzebowanie na witaminę B6. Wątroba i mięso zawierają dużo tej ważnej witaminy, która bierze udział w różnych procesach metabolicznych.

Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie pokarmy zwierzęce są silnym źródłem witaminy B6. Podroby i tłuste ryby, takie jak sardynki i makrela, dostarczają dużo witaminy B6. Oprócz mięsa występuje również w ziemniakach i zbożach, warzywach i owocach.

Z drugiej strony, witamina B6 nie jest zawarta w cukrze, olejach ani tłuszczach. Mleko, które zostało poddane sterylizacji, również straciło zawartość witaminy B6. Witamina B6 w mięsie jest również tracona do 40 procent podczas gotowania i smażenia. Żywność, która jest mrożona, czasami zawiera tylko 50 procent niezbędnej witaminy B6.