Co to jest kofeina i czy jest dobra czy zła dla zdrowia?

Każdego dnia miliardy ludzi polegają na kofeinie, aby się obudzić lub przetrwać nocną zmianę lub popołudniowy zastój.

W rzeczywistości ten naturalny środek pobudzający jest jednym z najczęściej używanych składników na świecie.

Często mówi się o kofeinie ze względu na jej negatywny wpływ na sen i niepokój.

Jednak badania podają również, że ma różne korzyści zdrowotne.

W tym artykule omówiono najnowsze badania dotyczące kofeiny i Twojego zdrowia.

Co to jest kofeina?

Kofeina jest naturalnym stymulantem najczęściej występującym w herbacie, kawie i kakao.

Działa poprzez stymulację mózgu i ośrodkowego układu nerwowego, pomagając zachować czujność i zapobiegając zmęczeniu.

Historycy śledzą pierwszą parzoną herbatę już w 2737 roku p.n.e. .

Kawa została podobno odkryta wiele lat później przez etiopskiego pasterza, który zauważył dodatkową energię, jaką zapewniała swoim kozom.

Napoje bezalkoholowe zawierające kofeinę pojawiły się na rynku pod koniec XIX wieku, a wkrótce potem pojawiły się napoje energetyzujące.

Obecnie 80% światowej populacji spożywa codziennie produkt zawierający kofeinę, a liczba ta wzrasta do 90% w przypadku dorosłych w Ameryce Północnej.

Podsumowanie

Kofeina to naturalny środek pobudzający, powszechnie spożywany na całym świecie. Pomaga pozostać przytomnym i może powstrzymać zmęczenie.

Jak to działa

Po spożyciu kofeina jest szybko wchłaniana z jelit do krwiobiegu.

Stamtąd trafia do wątroby i jest rozkładany na związki, które mogą wpływać na funkcjonowanie różnych narządów.

To powiedziawszy, główny wpływ kofeiny na mózg.

Działa poprzez blokowanie działania adenozyny, która jest neuroprzekaźnikiem rozluźniającym mózg i powodującym uczucie zmęczenia.

Zwykle poziom adenozyny gromadzi się w ciągu dnia, powodując coraz większe zmęczenie i chęć pójścia spać.

Kofeina pomaga Ci nie zasnąć, łącząc się z receptorami adenozyny w mózgu bez ich aktywacji. To blokuje działanie adenozyny, prowadząc do zmniejszenia zmęczenia.

Może również zwiększać poziom adrenaliny we krwi i zwiększać aktywność neurotransmiterów dopaminy i noradrenaliny w mózgu.

Ta kombinacja dodatkowo stymuluje mózg i promuje stan pobudzenia, czujności i skupienia. Ponieważ wpływa na mózg, kofeina jest często nazywana lekiem psychoaktywnym.

Dodatkowo kofeina ma tendencję do szybkiego działania.

Na przykład ilość zawarta w jednej filiżance kawy może zająć zaledwie 20 minut, aby dotrzeć do krwiobiegu i około 1 godziny, aby osiągnąć pełną skuteczność.

Podsumowanie

Główny wpływ kofeiny na mózg. Stymuluje mózg poprzez blokowanie działania neuroprzekaźnika adenozyny.

Jakie potrawy i napoje zawierają kofeinę?

Kofeina występuje naturalnie w nasionach, orzechach lub liściach niektórych roślin.

Te naturalne źródła są następnie zbierane i przetwarzane w celu produkcji żywności i napojów zawierających kofeinę.

Oto oczekiwane ilości kofeiny na 240 ml porcji niektórych popularnych napojów:

• Espresso: 240–720 mg
• Kawa: 102–200 mg
• Yerba mate: 65–130 mg
• Napoje energetyzujące: 50–160 mg
• Herbata parzona: 40–120 mg
• Napoje bezalkoholowe: 20–40 mg
• Kawa bezkofeinowa: 3–12 mg
• Napój kakaowy: 2–7 mg
• Mleko czekoladowe: 2–7 mg

Niektóre pokarmy zawierają również kofeinę. Na przykład 1 uncja (28 gramów) mlecznej czekolady zawiera 1–15 mg, podczas gdy 1 uncja gorzkiej czekolady zawiera 5–35 mg.

Możesz również znaleźć kofeinę w niektórych lekach na receptę lub dostępnych bez recepty, takich jak leki na przeziębienie, alergie i leki przeciwbólowe. Jest również częstym składnikiem suplementów odchudzających.

Podsumowanie

Kofeina jest najczęściej spotykana w kawie, herbacie, napojach bezalkoholowych, czekoladzie i napojach energetycznych.

Może poprawiać nastrój i funkcjonowanie mózgu

Kofeina ma zdolność blokowania cząsteczki sygnałowej mózgu adenozyny.

Powoduje to względny wzrost innych cząsteczek sygnałowych, takich jak dopamina i norepinefryna.

Uważa się, że ta zmiana w przekazywaniu wiadomości mózgowych korzystnie wpływa na nastrój i funkcjonowanie mózgu.

W jednym z przeglądów stwierdzono, że uczestnicy po spożyciu 37,5–450 mg kofeiny poprawili czujność, pamięć krótkotrwałą i czas reakcji.

Ponadto badanie powiązało picie 2-3 filiżanek kawy z kofeiną (dostarczającej około 200-300 mg kofeiny) dziennie z 45% niższym ryzykiem samobójstwa.

Inne badanie wykazało 13% niższe ryzyko depresji u konsumentów kofeiny.

Jeśli chodzi o nastrój, więcej kofeiny niekoniecznie jest lepsze.

Badanie wykazało, że druga filiżanka kawy nie przyniosła dalszych korzyści, chyba że została wypita co najmniej 8 godzin po pierwszej filiżance.

Picie od 3 do 5 filiżanek kawy dziennie lub więcej niż 3 filiżanek herbaty dziennie może również zmniejszyć ryzyko chorób mózgu, takich jak choroba Alzheimera i Parkinsona, o 28–60%.

Należy pamiętać, że kawa i herbata zawierają inne związki bioaktywne (oprócz kofeiny), które również mogą być korzystne.

Podsumowanie

Kofeina może poprawiać nastrój, zmniejszać prawdopodobieństwo wystąpienia depresji, stymulować pracę mózgu i chronić przed chorobą Alzheimera i Parkinsona.

Może przyspieszyć metabolizm i spalanie tłuszczu

Ze względu na swoją zdolność do stymulowania ośrodkowego układu nerwowego, kofeina może zwiększyć metabolizm nawet o 11%, a spalanie tłuszczu nawet o 13%.

Praktycznie rzecz biorąc, spożywanie 300 mg kofeiny dziennie może pozwolić spalić dodatkowe 79 kalorii dziennie.

Ta ilość może wydawać się niewielka, ale jest podobna do nadwyżki kalorii odpowiedzialnej za średni roczny przyrost masy ciała o 2,2 funta (1 kg) u Amerykanów.

Jednak 12-letnie badanie kofeiny i przyrostu masy ciała wykazało, że uczestnicy, którzy pili najwięcej kawy, byli średnio tylko o 0,8–1,1 funta (0,4–0,5 kg) lżejsi pod koniec badania.

Podsumowanie

Kofeina może przyspieszyć metabolizm i sprzyjać utracie tłuszczu, ale skutki te prawdopodobnie pozostaną niewielkie w dłuższej perspektywie.

Może zwiększyć wydajność ćwiczeń

Jeśli chodzi o ćwiczenia, kofeina może zwiększać wykorzystanie tłuszczu jako paliwa.

Jest to korzystne, ponieważ może pomóc dłużej utrzymać glukozę przechowywaną w mięśniach, potencjalnie opóźniając czas potrzebny mięśniom do osiągnięcia wyczerpania.

Kofeina może również poprawiać skurcze mięśni i zwiększać tolerancję na zmęczenie.

Naukowcy zaobserwowali, że dawki 2,3 mg na funt (5 mg na kg) masy ciała poprawiały wydajność wytrzymałościową nawet o 5%, gdy były spożywane 1 godzinę przed wysiłkiem fizycznym.

Dawki tak niskie, jak 1,4 mg na funt (3 mg na kg) masy ciała mogą być wystarczające, aby czerpać korzyści.

Co więcej, badania wskazują na podobne korzyści w sportach zespołowych, treningach o wysokiej intensywności i ćwiczeniach oporowych.

Wreszcie, może również zmniejszyć odczuwany wysiłek podczas ćwiczeń nawet o 5,6%, co może sprawić, że treningi będą łatwiejsze.

Podsumowanie

Spożywanie niewielkich ilości kofeiny na około godzinę przed ćwiczeniami prawdopodobnie poprawi wydajność ćwiczeń.

Może chronić przed chorobami serca i cukrzycą

Pomimo tego, co być może słyszałeś, kofeina nie zwiększa ryzyka chorób serca.

W rzeczywistości, dowody wskazują na 16–18% mniejsze ryzyko chorób serca u mężczyzn i kobiet, którzy piją od 1 do 4 filiżanek kawy dziennie (dostarczając około 100–400 mg kofeiny).

Inne badania pokazują, że picie 2–4 filiżanek kawy lub zielonej herbaty dziennie wiąże się z 14–20% niższym ryzykiem udaru.

Należy pamiętać, że u niektórych osób kofeina może nieznacznie podnosić ciśnienie krwi. Jednak efekt ten jest na ogół niewielki (3–4 mmHg) i ma tendencję do zanikania u większości osób, które regularnie spożywają kawę.

Może też chronić przed cukrzycą.

W przeglądzie zauważono, że ci, którzy piją najwięcej kawy, mają nawet o 29% mniejsze ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2. Podobnie ci, którzy spożywają najwięcej kofeiny, mają nawet o 30% mniejsze ryzyko.

Autorzy zaobserwowali, że ryzyko spada o 12–14% na każde 200 mg spożytej kofeiny.

Co ciekawe, spożywanie kawy bezkofeinowej wiązało się również z obniżeniem ryzyka cukrzycy o 21%. Oznacza to, że inne korzystne związki zawarte w kawie mogą również chronić przed cukrzycą typu 2.

Podsumowanie

Napoje zawierające kofeinę, takie jak kawa i herbata, mogą zmniejszać ryzyko chorób serca i cukrzycy typu 2, chociaż może to zależeć od osoby.

Inne korzyści zdrowotne wynikające z picia kawy

Spożycie kawy wiąże się z kilkoma innymi korzyściami zdrowotnymi:

• Ochrona wątroby. Kawa może zmniejszyć ryzyko uszkodzenia wątroby (marskości) nawet o 84%. Może spowolnić postęp choroby, poprawić odpowiedź na leczenie i zmniejszyć ryzyko przedwczesnej śmierci.
• Długość życia. Picie kawy może zmniejszyć ryzyko przedwczesnej śmierci nawet o 30%, zwłaszcza w przypadku kobiet i osób chorych na cukrzycę.
• Zmniejszone ryzyko raka. Picie 2–4 filiżanek kawy dziennie może zmniejszyć ryzyko raka wątroby nawet o 64%, a ryzyko raka jelita grubego nawet o 38%.
• Ochrona skóry. Spożywanie 4 lub więcej filiżanek kawy z kofeiną dziennie może zmniejszyć ryzyko raka skóry o 20%.
• Zmniejszone ryzyko SM. Osoby pijące kawę mogą mieć nawet o 30% mniejsze ryzyko zachorowania na stwardnienie rozsiane (SM). Jednak nie wszystkie badania są zgodne.
• Zapobieganie dnie moczanowej. Regularne picie 4 filiżanek kawy dziennie może zmniejszyć ryzyko wystąpienia dny o 40% u mężczyzn i 57% u kobiet.
• Zdrowie jelit. Spożywanie 3 filiżanek kawy dziennie przez zaledwie 3 tygodnie może zwiększyć ilość i aktywność pożytecznych bakterii jelitowych.

Pamiętaj, że kawa zawiera również inne substancje poprawiające zdrowie. Niektóre wymienione powyżej korzyści mogą być spowodowane substancjami innymi niż kofeina.

Podsumowanie

Picie kawy może sprzyjać zdrowiu wątroby, skóry i przewodu pokarmowego. Może również przedłużyć życie i pomóc w zapobieganiu wielu chorobom.

Bezpieczeństwo i skutki uboczne

Spożycie kofeiny jest ogólnie uważane za bezpieczne, chociaż tworzy nałóg.

Niektóre skutki uboczne związane z nadmiernym spożyciem obejmują niepokój, niepokój, drżenie, nieregularne bicie serca i problemy ze snem.

Zbyt dużo kofeiny może również wywoływać bóle głowy, migrenę i wysokie ciśnienie krwi u niektórych osób.

Ponadto kofeina może łatwo przenikać przez łożysko, co może zwiększać ryzyko poronienia lub niskiej masy urodzeniowej. Kobiety w ciąży powinny ograniczyć ich spożycie.

Kofeina może również wchodzić w interakcje z niektórymi lekami.

Osoby przyjmujące środek zwiotczający mięśnie Zanaflex lub lek przeciwdepresyjny Luvox powinny unikać kofeiny, ponieważ leki te mogą nasilać ich działanie.

Podsumowanie

Kofeina może mieć negatywne skutki uboczne u niektórych osób, w tym niepokój, niepokój i problemy ze snem.

Zalecane dawki

Zarówno Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), jak i Europejski Urząd ds.Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) uważają, że dzienne spożycie 400 mg kofeiny jest bezpieczne. Odpowiada to 2–4 filiżankom kawy dziennie.

To powiedziawszy, warto zauważyć, że zgłaszano śmiertelne przedawkowania przy pojedynczych dawkach 500 mg kofeiny.

Dlatego zaleca się ograniczenie jednorazowej ilości kofeiny do 200 mg na dawkę.

Według American College of Obstetricians and Gynecologists kobiety w ciąży powinny ograniczyć dzienne spożycie do 200 mg.

Podsumowanie

Przyjmowanie kofeiny w ilości 200 mg na dawkę i do 400 mg dziennie jest ogólnie uważane za bezpieczne. Kobiety w ciąży powinny ograniczyć swoje dzienne spożycie do 200 mg lub mniej.

Podsumowując

Kofeina nie jest tak niezdrowa, jak kiedyś sądzono.

W rzeczywistości dowody wskazują, że może być wręcz przeciwnie.

Dlatego też codzienną filiżankę kawy lub herbaty można bezpiecznie traktować jako przyjemny sposób promowania dobrego zdrowia.