Octany

Octany to substancje chemiczne często używane w przemyśle tekstylnym i farmaceutycznym. Sole kwasu octowego występują w różnych formach, w tym jako produkty przemiany materii w organizmie człowieka. Wraz z estrami, pochodnymi kwasu karboksylowego, powstaje wolny kwas octowy jako składnik krwi i tkanek.

Co to są octany?

Octan lub też Etaniaci oznaczają estry i sole kwasu octowego. Inne składniki obejmują substancje, takie jak aryl, aryloalkil i alkil, które tworzą pozostałości organochemiczne. Te pozostałości z pierwotnych substancji powodują powstanie octanów i ich związanej struktury w stosunku do składu chemicznego.

Na przykład bakteria jelitowa Bacteroides thetaiomicron jest zdolna do przekształcania błonnika pokarmowego w octan kwasu tłuszczowego. Około dziesięciu procent dziennego spożycia kalorii pochodzi z takich kwasów tłuszczowych wytwarzanych przez drobnoustroje. Octany występują w różnych formach, takich jak octan sodu, octan wapnia, octan ołowiu lub octan amonu. Poszczególne typy octanów mają niewielkie różnice w ich układzie chemicznym, ale mają te same właściwości i podobny skład. Octany znajdują się w prawie każdej żywej materii.

W organizmie biologicznym octan acetylo-koenzym A działa jako produkt pośredni i bierze udział w wielu reakcjach metabolicznych. Sole i estry kwasu octowego są szeroko rozpowszechnione w przyrodzie, ale są niezwykle rzadkie w naturalnych minerałach. Jednak niektóre minerały, takie jak kalkanit i hoganit, są oparte na octanie.

Funkcja, efekt i zadania

Octan witaminy E (octan tokoferylu) odgrywa istotną rolę w utrzymaniu funkcji organizmu. W przypadku niektórych schorzeń lub objawów niedoboru preparaty witaminy E stosuje się więc w postaci syntetycznie wytwarzanych pochodnych, ponieważ są one szczególnie stabilne i długotrwałe.

Do produkcji leków często wykorzystuje się płyny o bardzo wysokim stopniu czystości. Octany witaminy E są również stosowane jako dodatki w przemyśle kosmetycznym oraz w produkcji pasz dla zwierząt. Octan tokoferylu w postaci kapsułek lub drażetek należy przyjmować wyłącznie pod nadzorem lekarza. Stabilne octany witaminy E można również znaleźć w kremach do skóry suchej lub w produktach przeciwsłonecznych. Octan sodu jest stosowany jako dodatek do żywności i może być dodawany do określonej maksymalnej ilości. Jednak ten octan nie jest dopuszczony do żywności niepoddanej obróbce, ponieważ zgodnie z wytycznymi prawnymi produkty te nie mogą zawierać żadnych dodatków. Octany sodu znajdują się w produktach mlecznych, warzywach w puszkach lub majonezie.

Bezbarwna sól o lekkim zapachu octu służy również jako bufor nadający topiącym się solom lub materiałom technicznym odpowiedni stopień kwasowości. W związku z tym octany sodu są w stanie zneutralizować kwaśny smak żywności. Ponadto octan ten może hamować rozwój niektórych rodzajów bakterii. Jednak tworzeniu się pleśni nie można zapobiec stosując octan sodu. Sole są często używane jako dodatki w połączeniu z różnymi konserwantami. W organizmie octany są dalej trawione do kwasu octowego. Organizm ludzki potrzebuje aktywowanego kwasu octowego do wytwarzania energii, tak aby komórki stale wytwarzały wystarczającą ilość energii, aby wytrzymać wpływy środowiska.

Edukacja, występowanie, właściwości i optymalne wartości

Cykl kwasu cytrynowego to system reakcji biochemicznych, który odgrywa kluczową rolę w wielu procesach metabolicznych, które powstają i rozpadają się. W odniesieniu do regulacji przemiany materii oznacza to, że wysokie stężenia oryginalnych produktów działają aktywująco na organizm. Obejmuje to również kwas octowy. Octan lub sole i estry kwasu octowego mają istotny wpływ na procesy metaboliczne. Dokładniej, jest to aktywowany kwas octowy acetylo-CoA, gdzie skrót CoA oznacza koenzym A.

Czynnik ten bierze udział w wielu reakcjach enzymatycznych. Jeśli kwas octowy zostanie przekształcony w acetylo-CoA, kwas karboksylowy może osiągnąć pełną przydatność biochemiczną. Acetylo-CoA działa nie tylko jako ważny punkt kontrolny w procesach metabolicznych, ale jest podstawowym elementem połączenia hormonów płciowych, hormonów kory nadnerczy oraz hormonów tkankowych, takich jak histamina i serotonina. Ocet jest często używany jako naturalny środek stymulujący trawienie i metabolizm. Proces trawienia przyspiesza, ponieważ ocet pobudza wydzielanie gruczołów ślinowych. Wspomaga to wchłanianie składników odżywczych i wspomaga eliminację produktów rozkładu.

Choroby i zaburzenia

Podobnie jak octan sodu, octan wapnia jest również stosowany jako konserwant i dodatek do żywności regulujący kwasowość. Sól wapniowa kwasu octowego jest również używana jako rozpuszczalnik do ekstrakcji próbek gleby oraz jako pasta paliwowa w połączeniu ze skażonym alkoholem.

W medycynie octan wapnia stosowany jest w leczeniu przewlekłej niewydolności nerek lub w przypadku podwyższonego poziomu fosforanów. Roztwory octanu wapnia są również zawarte w pakietach grzejnych. Gdy metalowe płytki odkształcają się w poduszkach, tworzy się jądro krystalizacji. Kompletny roztwór octanu krystalizuje w ciągu kilku sekund, ale może przechowywać i uwalniać ciepło przez dłuższy czas. Czas trwania wydzielania ciepła zależy od wielkości i objętości poduszki cieplnej oraz temperatury otoczenia. Lek octan wapnia jest preparatem mineralnym, który wiąże fosforany zawarte w pożywieniu w celu zmniejszenia wchłaniania fosforanów w organizmie. Lek podaje się pacjentom dializowanym z powodu ciężkiej choroby nerek.

Nie należy przyjmować octanu wapnia leku, jeśli stężenie wapnia we krwi jest zbyt wysokie. Hiperkalcemia często występuje, gdy przytarczyce są nadczynne. Przedawkowanie witaminy D, niektóre rodzaje raka krwi, przerzuty do kości, kamienie nerkowe zawierające wapń i różne choroby płuc zwiększają stężenie wapnia, dlatego spożycie octanu wapnia stwarza zagrożenie dla zdrowia. W przemyśle tekstylnym włókna octanowe wytwarzane w procesie przędzenia na sucho są wykorzystywane do produkcji płaszczy przeciwdeszczowych, parasoli, bluzek, koszul, bielizny damskiej i krawatów. Sztuczne włókna bardzo szybko wysychają, są wyjątkowo elastyczne i niewrażliwe na atak grzybów. W przeciwieństwie do poliestru, octan pochłania dużo wilgoci i oddaje ją z powrotem do powietrza zewnętrznego.