Mleko migdałowe jest jedną z najpopularniejszych alternatyw mleka roślinnego w Stanach Zjednoczonych ze względu na niską zawartość kalorii i orzechowy smak.
Powstaje przez zmielenie migdałów, namoczenie ich w wodzie, a następnie odfiltrowanie cząstek stałych. Pozostaje mlecznobiały napój, który jest naturalnie bogaty w kilka ważnych składników odżywczych, w tym witaminę E i magnez.
Ponadto kupowane w sklepie mleko migdałowe jest często wzbogacane wapniem i witaminą D, które wspomagają zdrowe kości.
W rezultacie to mleko roślinne może być pożywną i satysfakcjonującą opcją dla tych, którzy nie mogą lub nie chcą pić mleka krowiego, a także dla tych, którzy wolą smak i mniej kalorii. Jednak ma znacznie mniej białka niż nabiał lub produkty z mleka sojowego.
Mimo to możesz się zastanawiać, czy to dobry wybór dla osób stosujących dietę ketogeniczną lub ketonową.
Dieta ketonowa wymaga ścisłego przestrzegania diety wysokotłuszczowej o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, aby zmaksymalizować wyniki. Biorąc pod uwagę, że mleko i alternatywy mleka często zawierają węglowodany, znalezienie napoju podobnego do mleka, który jest przyjazny dla ketonów, może być trudne.
W tym artykule wyjaśniono, czy mleko migdałowe można spożywać w ramach zdrowej diety ketonowej.
Zawartość węglowodanów w mleku migdałowym
Mleko migdałowe występuje w dwóch ogólnych odmianach - niesłodzonej i słodzonej.
Chociaż jego zawartość odżywcza różni się w zależności od marki i smaku, niesłodzone odmiany mają mniej kalorii, węglowodanów i cukru niż te, które są słodzone. Jedna filiżanka (240 ml) każdego zawiera około:
To, czy mleko migdałowe pasuje do diety ketonowej, zależy od rodzaju i tego, co jeszcze jesz i pijesz w ciągu dnia.
Na standardowej diecie ketonowej spożycie węglowodanów jest zwykle ograniczone do zaledwie 5–10% kalorii. Oznacza to, że przy diecie 2000 kalorii ilość węglowodanów byłaby ograniczona do 20–50 gramów dziennie.
Niesłodzone mleko migdałowe zawiera zaledwie 1,4 grama węglowodanów na 1 filiżankę (240 ml), a także 37% dziennego zapotrzebowania na wapń i 46% dziennego zapotrzebowania na witaminę E, co czyni go dobrym rozwiązaniem dla zdrowej diety ketonowej.
Z drugiej strony słodzone mleko migdałowe jest znacznie trudniejsze do dopasowania do diety ketonowej, ponieważ zawiera 16 gramów węglowodanów i 15 gramów cukru.
Włączenie słodzonych odmian znacznie ograniczy zdolność do przyjmowania innych pożywnych źródeł węglowodanów, takich jak owoce i warzywa o niskiej zawartości węglowodanów, w ciągu dnia.
PodsumowanieNiesłodzone mleko migdałowe zawiera zaledwie 1,4 grama węglowodanów i jest bogate w ważne składniki odżywcze po wzmocnieniu, dzięki czemu jest pożywną, przyjazną dla ketonów opcją. Natomiast słodzone mleko migdałowe zawiera zbyt dużo węglowodanów i cukru, aby pasowało do zdrowej diety ketonowej.
Inne alternatywne opcje mleka przyjazne dla keto
Niesłodzone mleko migdałowe to świetna, przyjazna keto opcja, ponieważ ma niską zawartość węglowodanów. Jednak nie wszystkie mleko i alternatywy mleka mają tak niską zawartość tego składnika odżywczego.
Na przykład mleko krowie nie jest tak przyjazne dla ketonów ze względu na stosunkowo wysoką zawartość węglowodanów.
Jedna filiżanka (240 ml) dostarcza około 13 gramów węglowodanów, które mogą zająć sporą część dziennego spożycia węglowodanów.
Mimo to istnieją inne opcje, które mogą pasować do planu żywieniowego keto. Oto liczba węglowodanów na 1 filiżankę (240 ml) innego niskowęglowodanowego mleka roślinnego:
- Mleko konopne: 0 gramów
- Ripple (mleko grochowe): 0 gramów
- Napój z mleka kokosowego (z kartonu): 1 gram
- Mleko sojowe: 4 gramy
Pamiętaj tylko, że te liczby dotyczą niesłodzonych odmian, a te, które są słodzone, będą miały wyższą zawartość węglowodanów i trudniej dopasować się do tego niskowęglowodanowego sposobu jedzenia.
Co więcej, możesz przeczytać etykietę, aby sprawdzić, czy są wzbogacone wapniem i witaminą D. Pamiętaj też, że te alternatywy mleka mogą nie zawierać dużo białka ani tłuszczu.
PodsumowanieOprócz mleka migdałowego niesłodzone odmiany mleka konopnego, grochowego, kokosowego i sojowego mają niską zawartość węglowodanów i pasują do zdrowej diety ketonowej.
Podsumowując
Biorąc pod uwagę, że węglowodany są ograniczone na diecie ketonowej, znalezienie mleka i alternatywnych produktów mlecznych, które pasują do zdrowego ketogenicznego planu żywieniowego, może być trudne.
Na szczęście niesłodzone mleko migdałowe to pyszna opcja o niskiej zawartości węglowodanów, która może dodać kremowej konsystencji i orzechowego posmaku do kawy i koktajli proteinowych. Może być również używany do gotowania i pieczenia.
Tylko pamiętaj, aby kupować niesłodzone odmiany, ponieważ te, które są słodzone, mogą zawierać dużo węglowodanów i cukru. W związku z tym mogą zmniejszyć liczbę węglowodanów, które w przeciwnym razie byłbyś w stanie uzyskać z pokarmów bogatych w składniki odżywcze, takich jak owoce i warzywa o niskiej zawartości węglowodanów.
Jeśli nie jesteś fanem mleka migdałowego, niesłodzone mleko konopne, grochowe, kokosowe i sojowe to alternatywy o niskiej zawartości węglowodanów, które można łatwo włączyć do diety ketonowej. Porównaj etykiety ważnych składników odżywczych, takich jak wapń i witamina D.
-and-should-you-take-it.jpg)
.jpg)
.jpg)
