imbir

imbir znana jest nam jako roślina przyprawowa, ale jest również bardzo ważna w medycynie. Ostra bulwa pomaga między innymi w nudnościach i leczeniu chorób reumatycznych.

Występowanie i uprawa imbiru

Dziś nie sposób sobie wyobrazić półek bez imbiru jako przyprawy, zwłaszcza kuchnia azjatycka uwielbia i ceni pikantną bulwę. imbir to nazwa korzenia rośliny Zingiber officinale . Pierwotnie pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej, obecnie jest szeroko rozpowszechniony w prawie wszystkich krajach tropikalnych i jest uprawiany między innymi w Chinach, Japonii, Indiach, na Karaibach, w USA i Afryce. Tropikalny kłącze ma długie, wąskie liście i tworzy mocne, szeroko rozgałęzione kłącze. Wyrastają z niego roczne i ponad metrowe nowe pędy.

Kwiaty są żółte i znajdują się w efektownym fioletowym pręciku. Imbir był znany jako roślina przyprawowa od tysięcy lat, a Konfucjusz przyprawiał nim swoje potrawy 2500 lat temu. Dziś nie sposób sobie wyobrazić półek bez imbiru jako przyprawy, zwłaszcza kuchnia azjatycka uwielbia i ceni pikantną bulwę. Pierwotnie imbir był nadal otoczony czarną skórką, ale sprzedajemy głównie przyprawę obraną.

Efekt i aplikacja

Imbir zawiera ponad 160 różnych składników, w tym liczne witaminy, żelazo, potas, wapń, sód, fosfor i olejki eteryczne (zingiberol, zingiberen), a także substancje drażniące (gingerole i shoagole). Roślina stosowana jest w aromaterapii przy chorobach układu oddechowego. Gingerol, gorąca substancja, ma pozytywny wpływ na organizm człowieka, mówi się nawet, że gingerol [6] ma działanie przeciwrakotwórcze (skuteczne w walce z rakiem), immunosupresyjne (hamuje niepożądane reakcje układu odpornościowego) i przeciwzapalne.

Jeśli masz astmę, imbir może prawdopodobnie złagodzić nasilenie choroby. Gingerole hamują rozwój bakterii Helicobacter pylori, odpowiedzialnej za liczne choroby żołądka. Podczas procesu suszenia gingerole zamieniają się w shoagole, które sprzyjają produkcji kwasu żołądkowego, ułatwiają trawienie i przyspieszają metabolizm. W ten sposób można zmniejszyć niebezpieczne złogi w naczyniach krwionośnych.

Badania nad rakiem badają imbir, ponieważ gingerol może prawdopodobnie zmniejszyć rozwój nowotworów. W reumatoidalnym zapaleniu stawów imbir doskonale wspomaga swoje właściwości przeciwzapalne i jest szeroko stosowany w tym celu. Gingerole w imbirze mają taki sam mechanizm działania jak kwas acetylosalicylowy w aspirynie - hamują enzym cyklooksygenazę, a tym samym blokują przenoszenie bólu. Dlatego imbir może być również stosowany przy bólach głowy i migrenach, ale także przy bólach mięśni i gardła.

Udowodniono przeciwwymiotne (zatrzymujące nudności) działanie imbiru. Nudności można skutecznie stłumić, a nawet chorobę morską i chorobę lokomocyjną, nudności w ciąży i nudności pooperacyjne można zwalczyć za pomocą bulwy. Imbir działa antyoksydacyjnie i wiąże wolne rodniki w organizmie.

Atakują one własne komórki organizmu i zapewniają szybkie ich starzenie; są również uważane za przyczynę raka. W przeciwieństwie do wielu innych leków, imbir nie ma skutków ubocznych; przedawkowanie może wywołać jedynie biegunkę. Produkty imbirowe są dostępne w postaci herbaty, kapsułek, kropli lub tabletek, bulwę można również spożywać w czystej postaci, jeśli ostry smak nie przeszkadza.

Znaczenie dla zdrowia, leczenia i zapobiegania

Imbir jest zwykle używany jako herbata imbirowa, można go również kupić jako mieszankę herbat lub w torebkach filtracyjnych. Jako lek w proszku imbir jest dostępny w postaci kapsułek, są też soki, cukierki, krople i esencje zawierające imbir. Aby osiągnąć efekt, dzienna dawka powinna wynosić około 2-4 gramów leku. Herbatę imbirową można przygotować samodzielnie, zalewając wrzątkiem około 1 gram grubo posiekanego korzenia. Po pięciu minutach wodę przelewa się przez sitko do herbaty.

W przypadku silnych nudności 2 gramy sproszkowanego leku należy popić niewielką ilością wody. Wykazano, że imbir jest skuteczny w leczeniu choroby ciążowej, ale nie ma kontrolowanych badań nad nim, więc nie należy go przyjmować. Kamienie żółciowe są przeciwwskazaniem do stosowania imbiru - dlatego przed ich zastosowaniem należy skonsultować się z lekarzem.

Jeśli większe dawki imbiru są przyjmowane przez dłuższy czas, krzepnięcie krwi, ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi mogą się zmienić. Dlatego diabetycy i pacjenci z wysokim ciśnieniem krwi powinni również skonsultować się z lekarzem. Imbir należy zawsze przechowywać w suchym miejscu i chronić przed światłem. Aby złagodzić trawienie, wskazane jest kilkutygodniowe leczenie imbiru. Imbir staje się bardziej strawny, jeśli jest spożywany jako pasta do smarowania 1-2 razy dziennie.

Aby to zrobić, pokrój 100 gramów leku w kostkę i zagotuj kolejne 100 gramów wody z imbirem. Teraz kawałki należy delikatnie gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut, a następnie dodać 100 gramów cukru. Po rozpuszczeniu mieszaninę pozostawia się. Przez dwa kolejne dni bulion imbirowy jest ponownie gotowany przez 20 minut na niskim poziomie, a następnie musi ostygnąć.

Trzeciego dnia ponownie zagotuj wywar, aż imbir nabierze szklistego koloru, a bulion stanie się gęsty. Kawałki imbiru zostaną teraz usunięte z syropu. To jest butelkowane na gorąco. Okres przydatności do spożycia pasty to około 6 miesięcy, należy go przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu. Imbir jest bezpieczny do spożycia przez dłuższy czas bez żadnych skutków ubocznych. Jeśli jednak wystąpią reakcje alergiczne, jeśli wystąpi zwiększona zgaga, biegunka lub złe samopoczucie, należy skonsultować się z lekarzem w celu wyjaśnienia dokładnej przyczyny.