Ekotrofologia

Plik Ekotrofologia zajmuje się przede wszystkim naukami o żywieniu i gospodarstwie domowym. Jednak w nauczaniu uwzględniono również aspekty z zakresu ekonomii i nauk społecznych, a także ogólnych nauk przyrodniczych i technicznych. Z ich radą ekotrofolodzy mogą udzielić indywidualnej pomocy osobom, które mają złe nawyki żywieniowe, we wszystkich kwestiach dotyczących zdrowego odżywiania.

Co to jest ekotrofologia?

Słowo „ekotrofologia” składa się z greckich terminów „oikos” oznaczających „dom” i „trophe” oznaczających odżywianie oraz przyrostka -logie oznaczającego „nauczanie”. Te dwa składniki, nauka o żywieniu i nauka o gospodarstwie domowym, to dwa główne filary ekotrofologii.

Ekotrofologia zajmuje się wszystkimi etapami, przez które przechodzi żywność, od produkcji i wytwarzania po przetwarzanie i konsumpcję. Obejmują one procesy i obszary naukowe, w szczególności biologiczne, chemiczne i medyczne, psycho-socjologiczne i ekonomiczne. Trofologia jest niezależnym podobszarem ekotrofologii i zajmuje się, przede wszystkim na poziomie naukowym, żywieniem człowieka. Trofolodzy posiadają szeroką wiedzę z zakresu dietetyki i zdrowia.

Absolwenci kursu Ekotrofologia mogą znaleźć pracę na różne sposoby. Większość z nich specjalizuje się, często niezależnie, jako dietetycy, a więc na jednym z dwóch wielkich filarów, na których opiera się ekotrofologia. Dietetycy mogą pracować w przemyśle spożywczym, w laboratoriach chemicznych i placówkach badawczych, ale także w szpitalach, domach starców czy innych obszarach służby zdrowia i restauracji. Niektórzy z nich pracują w rolach badawczych lub analitycznych, ale eksperci żywieniowi często pełnią również role doradcze.

Spektrum leczenia ekotrofologii

W szczególności niezależni dietetycy zwykle pełnią rolę dietetyków. W związku z tym pomagają ludziom w różnych sytuacjach wybrać odpowiednią żywność do profilaktyki zdrowotnej lub dokonać zmian w diecie i zastąpić złe nawyki żywieniowe zdrowszymi. Porada dietetyka jest szczególnie ważna podczas leczenia zaburzeń odżywiania.

Dietetycy mogą pomóc osobom z grup zagrożonych chorobami cywilizacyjnymi, takimi jak otyłość i wynikające z niej wysokie ciśnienie krwi lub cukrzyca, w powstrzymaniu postępu choroby poprzez zdrowszy styl życia i dietę. Zaburzenia odżywiania, takie jak anoreksja, bulimia czy otyłość, są zwykle leczone przez terapeutę, który ściśle współpracuje z lekarzem. Tę obecną terapię można bardzo rozsądnie uzupełnić poradami żywieniowymi. Kasy chorych często zatrudniają odpowiednich dietetyków. Nawet w przypadku leczenia zaburzeń odżywiania w odpowiednio wyspecjalizowanej klinice, na miejscu zwykle jest kilku ekotrofologów, którzy doradzają pacjentowi i przygotowują indywidualnie posiłki.

Porady ekotrofologa mogą być również przydatne jako dodatek do leczenia pacjentów onkologicznych przez onkologa. Celem porad żywieniowych dla chorych na raka jest wzmocnienie organizmu, aby lepiej tolerował zabiegi. Dostateczna podaż składników odżywczych może również prowadzić do ogólnej poprawy stanu zdrowia, a tym samym do wyższej jakości życia pacjenta. Ekotrofologia jest również niezbędna w branży sportowej i fitness.

Szczególnie ambitni sportowcy chętnie zasięgną porady ekotrofologów na temat optymalnej diety w celu zwiększenia wydajności lub optymalizacji budowy mięśni. Dietetycy uwzględniają indywidualne wymagania, metody i cele swoich klientów. Oprócz diety sportowcy zwracają szczególną uwagę na aspekt odwodnienia. Dietetycy są również zaangażowani w opracowywanie specjalnego żywienia sportowego.

Leki z nadwagą dostępne bez recepty

Uzyskaj informacje tutaj:

Diagnostyka i metody badawcze w ekotrofologii

W wielu chorobach dieta jest ważnym czynnikiem opóźniającym lub nawet zatrzymującym wystąpienie choroby. Jednak lekarze zwykle nie są dostatecznie przeszkoleni w zakresie żywienia lub nie mają wystarczająco dużo czasu, aby móc odpowiednio pomóc swoim pacjentom w tym zakresie. Tutaj wkraczają ekotrofolodzy. Doradzają i szkolą ludzi oraz udzielają im cennych porad dotyczących odpowiedzialnego i zdrowego spożywania żywności.

Zdrowa dieta może złagodzić lub nawet wyeliminować występujące objawy, zwłaszcza w przypadku chorób cywilizacyjnych, takich jak cukrzyca, nadciśnienie czy otyłość. Zaburzenia odżywiania często po prostu zapomniały, jak zdrowo się odżywiać i szkodzić sobie i swojemu ciału, a także psychice poprzez niewłaściwą dietę. Oprócz psychoterapii, którą prowadzi lekarz, ważne zadanie dietetyków ma przywrócenie zdrowych nawyków żywieniowych osobom z zaburzeniami odżywiania, tak aby ich ciało i psychika mogły wyzdrowieć.

Dietetycy pomagają ludziom z zaburzeniami odżywiania lub innymi wadliwymi zachowaniami żywieniowymi, analizując ich obecne zachowania żywieniowe wraz z osobami dotkniętymi chorobą i rozpowszechniając zdrowe plany żywieniowe jako wytyczne. W klinikach specjalizujących się w leczeniu zaburzeń odżywiania często stosuje się również tzw. „Kuchnię dydaktyczną” w ramach terapii.

W tym przypadku osoby dotknięte chorobą powinny same doświadczyć zdrowego i normalnego obchodzenia się z żywnością, a podczas przygotowywania różnych potraw powinny mieć poczucie, które składniki są normalne i zdrowe w jakich ilościach. Obecni ekotrofolodzy doradzają również osobom z zaburzeniami odżywiania we wszystkich obszarach związanych z jedzeniem: Wspierają pacjentów nie tylko w przygotowaniu, ale także w zakupach, a także pytaniach o zapasy, prawidłowe przechowywanie i obchodzenie się z resztkami.