Kwas żołądkowy

Plik Kwas żołądkowy to płyn składający się z kilku składników w żołądku ludzi lub zwierząt, który jest głównie odpowiedzialny za trawienie pokarmu. Niska wartość pH rozpuszcza łańcuchy białkowe w żywności, a enzymy w żołądku dalej rozkładają białka. Zakłócenie produkcji kwasu żołądkowego może prowadzić do infekcji przewodu pokarmowego, a nadmierne wytwarzanie kwasu żołądkowego prowadzi do zgagi lub wrzodów żołądka.

Co to jest kwas żołądkowy?

Plik Kwas żołądkowy to płyn trawienny wytwarzany w żołądku. Ma wartość pH 1,5 - 3,5 i składa się z kwasu solnego (ok. 0,5%), dużych ilości chlorku potasu i chlorku sodu.

Kwas żołądkowy odgrywa główną rolę w rozkładaniu białek przez enzymy trawienne. Rozdrabnia strawione białka do tego stopnia, że ​​enzymy mogą całkowicie rozbić długie łańcuchy aminokwasów. Wytwarzanie kwasu żołądkowego jest regulowane przez komórki na krawędzi żołądka.

Inne komórki regulują produkcję wodorowęglanu, podstawowego płynu, który w razie potrzeby obniża stężenie kwasu żołądkowego. Ponadto komórki te tworzą warstwę śluzu, aby chronić ścianę żołądka przed atakiem kwasu.

Anatomia i budowa

Plik Kwas żołądkowy jest wytwarzany przez komórki okładzinowe żołądka. Wydzielanie to złożony i energochłonny proces. Komórki okładzinowe działają w gęstej sieci, przez którą kwas jest wydzielany w świetle żołądka.

Te komórki są częścią tkanki gruczołowej (nabłonka) wyściółki żołądka. Rezultatem jest silnie kwaśne środowisko w żołądku. Łańcuchy białkowe w żywności spożywanej przez ludzi tracą tutaj swoją podstawową strukturę i są rozkładane na poszczególne składniki. Związki peptydowe są odsłonięte. Kwas chlorku potasu aktywuje pepsynogen do enzymów pepsyny.

Kolejny krok w trawieniu, ponieważ przecina połączenia w łańcuchach białkowych. Ten proces nazywa się proteolizą. Ponadto zahamowany jest wzrost wielu mikroorganizmów w kwasie żołądkowym; okoliczność, która zapobiega infekcjom.

Funkcje i zadania

Istnieją trzy fazy wydzielania Kwas żołądkowy. W fazie podstawowej do żołądka jest zawsze uwalniana niewielka ilość kwasu żołądkowego w celu rozbicia spożytego pokarmu.

W fazie głowowej 30% kwasu żołądkowego jest wytwarzane i uwalniane w wyniku czynności związanych ze spożywaniem pokarmu (np. Smak i zapach).

Z mózgu sygnały te są przekazywane do nerwu błędnego, złożonego sznurka nerwowego, który kontroluje doznania smakowe. Komórki okładzinowe są stymulowane i uwalniają kwas żołądkowy.

W fazie żołądkowej wytwarzane jest około 50% kwasu żołądkowego potrzebnego do trawienia pokarmu. Jest to spowodowane rozszerzaniem się żołądka i pojawieniem się łańcuchów białkowych w żołądku.

Kofeina i wapń mogą również promować produkcję kwasu żołądkowego. Po przedostaniu się treści pokarmowej (mieszaniny kwasu i rozłożonego pokarmu) do przedniego odcinka jelita w fazie jelitowej, tworzy się ostatnie 10% kwasu żołądkowego.

Choroby

Powszechna skarga dla wielu osób z Kwas żołądkowy to zgaga. Zgaga występuje, gdy kwas żołądkowy dostaje się do przełyku zbyt wysoko i podrażnia tamtejsze obszary. Zazwyczaj siła grawitacji i mięsień zwieracza powstrzymują nadmierny wzrost kwasu żołądkowego.

Mięsień otwiera się tylko po spożyciu pokarmu. Jeśli jednak otwiera się zbyt często lub nie zamyka się prawidłowo, kwas może wyciekać i powodować bolesne podrażnienie na poziomie mostka. Zbyt dużo jedzenia lub ciśnienie w żołądku może prowadzić do zgagi, podobnie jak reakcja na niektóre pokarmy. Należą do nich: pomidory, owoce cytrusowe, cebula, czosnek, kofeina czy alkohol. Leczenie zgagi lub przewlekłego refluksu polega na przyjmowaniu leków zawierających środki neutralizujące pH i rozsądnej diecie.

Ponadto zaburzenia w tworzeniu się kwasu żołądkowego mogą prowadzić do infekcji przewodu pokarmowego, ponieważ mikroorganizmy nie mogą być w wystarczającym stopniu zabijane. Zbyt dużo kwasu żołądkowego może prowadzić do wrzodów żołądka. Kwas przenika następnie przez ochronną wyściółkę żołądka i atakuje ścianę żołądka znajdującą się za nią. Te dolegliwości można również leczyć za pomocą leków.

Tutaj znajdziesz swoje leki

Typowe i powszechne choroby żołądka

• zgaga
• Choroba refluksowa
• Zapalenie błony śluzowej żołądka (nieżyt żołądka)
• Kwasowość żołądka
• Wrzód dwunastnicy
• Drażliwy żołądek
• Choroba Leśniowskiego-Crohna (przewlekłe zapalenie jelit)
• Wrzodziejące zapalenie okrężnicy
• Zapalenie wyrostka robaczkowego