Bakterie kwasu mlekowego

Plik Bakterie kwasu mlekowego, często też Lactobacillales, Lactobacilli lub Bakterie z kwaśnego mleka zwane, stanowią rodzinę bakterii Gram-dodatnich, zawsze beztlenowych, ale głównie tolerujących tlen. Charakteryzują się tym, że przekształcają cukier w kwas mlekowy (fermentacja mlekowa): powodują kwaśność mleka.

Co to są bakterie kwasu mlekowego?

Bakterie kwasu mlekowego opisują dużą grupę różnych rodzajów bakterii występujących w organizmie człowieka. Zasadniczo jednak te różne typy bakterii kwasu mlekowego nie są prawie do siebie podobne.

Jedynym podobieństwem jest zwykle to, że przekształcają one cukry w kwas mlekowy i wykorzystują węglowodany jako energię. Podczas gdy bakterie homofermentacyjne wytwarzają tylko kwas mlekowy (mleczan), bakterie heterofermentacyjne wytwarzają również inne produkty końcowe, takie jak etanol i dwutlenek węgla.

Lactobacilli różnią się od innych bakterii, które między innymi również wytwarzają kwas mlekowy, tym, że są metabolicznie zdolne tylko do fermentacji. Ale robią to również po dodaniu tlenu.

Znaczenie i funkcja

Bakterie kwasu mlekowego utraciły zdolność syntezy wielu niezbędnych substancji, takich jak aminokwasy, porfiryny i cytochromy, ze względu na ich specjalizację we wzroście w mleku i podobnych substancjach.

Zapobiega to rozkładaniu nadtlenku wodoru. Dlatego bakterie kwasu mlekowego występują tylko w jelitach i błonach śluzowych ssaków, takich jak ludzie.

Bakterie kwasu mlekowego występują również w niektórych żywych lub rozkładających się roślinach, które mają kontakt z mlekiem i substancjami mlecznymi. Niemniej jednak bakterie kwasu mlekowego należą do najważniejszych przedstawicieli flory jelitowej i pochwy człowieka.

Różne podgatunki (szczepy) i rodzaje bakterii kwasu mlekowego są również wykorzystywane do konserwowania żywności, takiej jak jogurt, ser, kwaśne mleko, kefir i kapusta kiszona, a także do pielęgnacji skóry i zapobiegania próchnicy. Bakterie kwasu mlekowego są również dość często stosowane jako probiotyki, które mają wzmocnić układ odpornościowy oraz pozytywnie stymulować, wpływać i regulować trawienie.

Na przykład probiotyk może wpływać na florę jelitową, jamy ustnej i pochwy. Może to mieć na celu przywrócenie zaburzonej flory, ale także poprawę i optymalizację zdrowej flory.

Choroby

Bakterie kwasu mlekowego pokazać wiele różnych gatunków i podgatunków. Niektóre z tych gatunków są mniej przydatne, ale są patogenami, które w zależności od gatunku mogą powodować zaburzenia flory organizmu.

Głównie wpływa to na florę pochwy i jelit, które są niezrównoważone przez szkodliwe bakterie kwasu mlekowego. Objawy w okolicy pochwy mogą obejmować suchość, stany zapalne, infekcje grzybicze, bezpłodność i problemy trawienne w okolicy jelit. To ostatnie odnosi się naturalnie do faktu, że wpływa to na florę jelitową.

Nawiasem mówiąc, może również wystąpić brak równowagi, jeśli zbyt duża ilość naturalnej flory jelitowej dostanie się do osłabionej flory pochwy. Dlatego po skorzystaniu z toalety i podczas późniejszego oczyszczania brzucha należy zawsze „wycierać” pochwę. Flora pochwy może być również niezrównoważona z powodu niewłaściwej higieny (zbyt często, ale też zbyt rzadko) lub nieprawidłowego stosowania tamponów.

Jednak bakterie kwasu mlekowego występują również w innych podgatunkach, które w zależności od miejsca ich występowania i rodzaju mogą wywoływać dalsze zaburzenia, a tym samym stwarzać ryzyko. Tak zwany Streptococcus pneumoniae to patogen należący do rodzaju bakterii kwasu mlekowego, które mogą wywoływać zapalenie płuc. Z drugiej strony Streptococcus mutans bierze udział w rozwoju próchnicy. Dzieje się tak często podczas spożywania słodkich pokarmów we florze jamy ustnej, gdy kwas mlekowy powstaje bezpośrednio w jamie ustnej i po spożyciu.

Ten rodzaj pałeczek kwasu mlekowego atakuje szkliwo zębów i, jeśli nie jest temu zapobiegany, zjada również strukturę zęba. Inną chorobą, która może - ale nie musi - być związana z bakteriami kwasu mlekowego, jest nietolerancja laktozy. Dzieje się tak, ponieważ mówi się o tym, gdy laktoza dostarczana z pożywieniem nie jest odpowiednio przetwarzana. Nawiasem mówiąc, nietolerancja laktozy może pozostawać bezobjawowa, ale może również skutkować dolegliwościami, takimi jak zaburzenia przewodu pokarmowego.

Tutaj znajdziesz swoje leki