Witamina B9 (kwas foliowy)

Witamina B9 lub Kwas foliowy, także jako Folian nazywana jest witaminą rozpuszczalną w wodzie, która należy do tzw. witamin z grupy B.

Jak działa witamina B9 (kwas foliowy)

Osoba dorosła powinna codziennie spożywać około 400 mikrogramów lub 0,4 miligrama kwasu foliowego. Wymóg ten jest dobrze pokrywany przez codzienne spożycie samych świeżych owoców i warzyw.

Organizm może przechowywać witaminę B9 (kwas foliowy) tylko w ograniczonym zakresie, dlatego ważne jest, aby dostarczać tę witaminę organizmowi w regularnych odstępach czasu.

Jeśli tak się nie stanie, mogą wystąpić objawy niedoboru. Niedobór kwasu foliowego jest powszechny w Niemczech - można temu przeciwdziałać za pomocą suplementów kwasu foliowego. Do grup ryzyka niedoboru kwasu foliowego należą alkoholicy, palacze, kobiety w ciąży i karmiące piersią, a także osoby z chorobami układu pokarmowego, a także pacjenci z przewlekłymi krwawieniami.

Zdrowy dorosły ma około pięciu do dziesięciu miligramów kwasu foliowego w swoim organizmie, którego zdecydowana większość jest przechowywana w wątrobie.

znaczenie

Witamina B9 (kwas foliowy) ma dla organizmu kilka kluczowych znaczeń. Na przykład odgrywa rolę w tworzeniu się krwinek i komórek błony śluzowej. Pomaga również w budowaniu ważnego materiału genetycznego DNA i RNA, a także pomaga w metabolizmie białek. Ponadto kwas foliowy jest niezbędny do metabolizmu lipidów.

Jeśli organizm nie jest regularnie zaopatrywany w kwas foliowy wraz z pożywieniem, w krótkim czasie, zwykle po czterech do pięciu miesiącach, może rozwinąć się specjalna postać niedokrwistości. Nazywa się to również niedokrwistością megaloblastyczną. W przeciwieństwie do niedoboru biotyny, niedobór kwasu foliowego występuje częściej w Niemczech.

Przyczyną tego jest zarówno zbyt niezrównoważone odżywianie, jak i zbyt długie gotowanie warzyw. W praktyce często robi się to źle. Częste spożywanie alkoholu może również prowadzić do niedoboru kwasu foliowego witaminy B9.

W szczególności kobiety w ciąży powinny zadbać o odpowiednie spożycie kwasu foliowego. Jeśli tak się nie stanie, zarodek może doznać poważnych zaburzeń; najczęściej są to zaburzenia neurologiczne. Tak zwane otwarte plecy to jedna z najczęstszych chorób nienarodzonego dziecka, która rozwija się w wyniku niedoboru kwasu foliowego u matki.

Występowanie w żywności

Warzywa liściaste, zboża i podroby są doskonałym źródłem witaminy B9 (kwasu foliowego). Wbrew powszechnemu przekonaniu ryby są tylko ograniczonym źródłem kwasu foliowego. Zwłaszcza w przypadku warzyw należy uważać, aby nie gotować ich zbyt długo, w przeciwnym razie cenny kwas foliowy zostanie utracony. Nawiasem mówiąc, światło i tlen są również szkodliwe dla większości warzyw. Oprócz warzyw, jaja, nasiona słonecznika i otręby pszenne zawierają również ponadprzeciętną ilość kwasu foliowego.

Osoba dorosła powinna codziennie spożywać około 400 mikrogramów lub 0,4 miligrama kwasu foliowego. Z drugiej strony kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny spożywać co najmniej 600 mikrogramów kwasu foliowego dziennie. Wymóg ten jest dobrze pokrywany przez codzienne spożycie samych świeżych owoców i warzyw.

Jednak niewielu Niemcom udaje się regularnie jeść owoce i warzywa. Nic więc dziwnego, że około 80 do 90 procent populacji cierpi na co najmniej niewielki niedobór kwasu foliowego. W takich przypadkach lekarz prowadzący zwykle przepisuje preparaty zawierające kwas foliowy.

Przedawkowanie jest prawie niemożliwe, tylko od 15 miligramów dziennie mówi się o takim przedawkowaniu. Bezsenność i nerwowość byłyby nieprzyjemnymi konsekwencjami przedawkowania kwasu foliowego. Jeśli cierpisz również na niedobór witaminy B12, prawidłowe spożycie kwasu foliowego jest możliwe tylko w ograniczonym zakresie.