witamina C

witamina C, także jako Kwas askorbinowy wiadomo, jest jedną z najważniejszych i najważniejszych witamin w ogóle. To nie może być wytworzone przez sam organizm, więc musi być przyjmowane z pożywieniem.

Jak działa witamina C.

Nie ma specjalnego miejsca do przechowywania witaminy C w organizmie człowieka - jednak szczególnie duża ilość witaminy C znajduje się w przysadce mózgowej. Udowodniono jednak, że w wątrobie i śledzionie znajduje się duża ilość tej witaminy.

Ponieważ jednak witamina C nie może być magazynowana w organizmie, musi być stale uzupełniana. Zdrowy dorosły potrzebuje około 100 miligramów witaminy C. Przy zbilansowanej diecie, tę ilość można spożywać z pożywieniem.

Nie ma konieczności przyjmowania dodatkowych tabletek witaminy C. Tylko kobiety w ciąży powinny stosować dietę bogatą w witaminy oraz jeść dużo owoców i warzyw, ponieważ mają nieco większe zapotrzebowanie na tę witaminę.

To samo dotyczy również nałogowych palaczy. Sportowcy powinni spożywać tyle samo witaminy C i pokrywać to zwiększone zapotrzebowanie poprzez regularne spożywanie owoców i warzyw.

znaczenie

Witamina C pełni szereg ważnych funkcji w organizmie człowieka. Znaczenie dla tworzenia kości, zębów, dziąseł i tkanki łącznej jest wyjątkowe. Witamina C odgrywa decydującą rolę w utrzymaniu zdrowych zębów - nie bez powodu marynarze cierpieli na szkorbut i tracili zęby z powodu złego odżywiania.

Witamina C odgrywa również kluczową rolę we wzmacnianiu układu odpornościowego. Wykazano, że osoby, które są odpowiednio zaopatrzone w witaminę C, chorują znacznie rzadziej i są mniej podatne na bakterie i wirusy.

Witamina C nie chroni przed przeziębieniami, ale chroni przed chorobami serca i układu krążenia. Jednym z głównych zadań witaminy C jest również ochrona organizmu przed wolnymi rodnikami - w terminologii medycznej określane jest to również jako działanie antyoksydacyjne. Może to nawet chronić organizm przed rakiem. Więc możesz zobaczyć: Witamina C jest niezwykle ważna dla organizmu i jego zdrowia.

Występowanie w żywności

Za główne źródło witaminy C uważa się owoce i warzywa, dlatego codziennie należy jeść świeże owoce i warzywa. Stężenie witaminy C jest szczególnie wysokie w rokitniku i porzeczkach, ale kiwi i owoce cytrusowe również zawierają szczególnie dużą ilość tej ważnej witaminy.

Papryka, brokuły, pomidory i jarmuż są również dobrymi źródłami witaminy C, a nawet ziemniaki zawierają wystarczającą ilość kwasu askorbinowego. Acerola to prawdziwie poufna wskazówka - zawiera 1500 miligramów witaminy C na 100 gramów owoców.

Przygotowując owoce i warzywa, należy jednak zwrócić uwagę na kilka rzeczy. Czego wielu nie wie: witamina C jest wrażliwa na światło i tlen. Szczególnie podczas przygotowywania warzyw należy unikać zbyt długich czasów gotowania, ponieważ ogranicza to działanie witaminy. Nie zaleca się również przechowywania dostawców witaminy C przez miesiące.

Z drugiej strony owoce najlepiej spożywać ze skórą, ponieważ większość witaminy C znajduje się pod skórą.