Cała żywność jest zwykle pełna składników odżywczych.
Ogólnie rzecz biorąc, pozyskiwanie składników odżywczych z pożywienia jest lepsze niż pobieranie ich z suplementów.
To powiedziawszy, niektóre pokarmy są znacznie bardziej pożywne niż inne.
W niektórych przypadkach jedna porcja pokarmu może zaspokoić ponad 100% dziennego zapotrzebowania na jeden lub więcej składników odżywczych.
Oto 8 zdrowych pokarmów, które zawierają większe ilości niektórych składników odżywczych niż multiwitaminy.
1. Jarmuż
Jarmuż jest niezwykle zdrowy.
Jest to jedna z najbardziej odżywczych potraw na naszej planecie, a szczególnie bogata w witaminę K1.
Witamina K1 jest niezbędna do krzepnięcia krwi i może odgrywać rolę w zdrowiu kości.
Jedna filiżanka (21 gramów) świeżej jarmużu zawiera:
- Witamina K1: 68% referencyjnego dziennego spożycia (RDI)
- Witamina C: 22% RDI
Ponadto jarmuż jest bogaty w błonnik, mangan, witaminę B6, potas i żelazo.
PODSUMOWANIEJedna porcja świeżego jarmużu zapewnia dobrą proporcję RDI dla witamin K1 i C.
2. Wodorosty
Niedobór jodu jest jednym z najpowszechniejszych niedoborów składników odżywczych na świecie, dotykającym prawie jedną trzecią światowej populacji.
Niedobór jodu powoduje problemy z tarczycą u dorosłych. W czasie ciąży może również zwiększać ryzyko zaburzeń intelektualnych i rozwojowych u dziecka.
Wodorosty - takie jak wodorosty, nori, kombu i wakame - są bardzo bogate w jod.
RDI wynosi 150 mcg dziennie. Jednak różne rodzaje wodorostów zawierają różne ilości jodu.
Ogólnie rzecz biorąc, brązowe wodorosty - takie jak wakame i kombu - dostarczają większe ilości niż zielone wodorosty, takie jak nori.
Kombu ma bardzo wysoką zawartość jodu. Jeden gram suszonego kombu może zawierać 2343 mcg, znacznie przekraczając RDI.
Przekracza nawet górny poziom bezpiecznego spożycia, który wynosi 1100 mcg dziennie.
Z tego powodu wodorosty nie powinny być spożywane codziennie, ponieważ mogą powodować niepożądane skutki.
Niemniej jednak sporadyczne spożywanie wodorostów jest tanim i skutecznym sposobem zapobiegania niedoborom jodu.
PODSUMOWANIEWodorosty są doskonałym źródłem jodu, ponieważ 1 gram zapewnia 20–1 000% RDI. Należy pamiętać, że brązowe wodorosty mają znacznie wyższą zawartość jodu niż inne rodzaje i nie powinny być spożywane codziennie.
3. Wątroba
Wątroba jest najbardziej odżywczą częścią każdego zwierzęcia.
Jest bogaty w niezbędne składniki odżywcze, w tym witaminę B12, witaminę A, żelazo, kwas foliowy i miedź.
Spożycie witaminy B12 jest szczególnie ważne, ponieważ wielu osobom jej brakuje. Odgrywa kluczową rolę w zdrowiu komórek, mózgu i układu nerwowego.
Wątróbka wołowa zawiera duże ilości witaminy B12, witaminy A i miedzi. Porcja 3,5 uncji (100 gramów) zawiera:
- Witamina B12: 1200% RDI
- Witamina A: 600–700% RDI
- Miedź: 600–700% RDI
Jednak pamiętaj, aby nie jeść wątroby częściej niż raz lub dwa razy w tygodniu, ponieważ możesz narazić się na toksyczność składników odżywczych.
PODSUMOWANIEWątroba zawiera bardzo duże ilości witaminy B12, witaminy A i miedzi. Nie należy go jednak spożywać częściej niż raz lub dwa razy w tygodniu.
4. Orzechy brazylijskie
Jeśli brakuje Ci selenu, orzechy brazylijskie mogą być idealną przekąską.
Selen jest niezbędny dla funkcjonowania tarczycy i układu odpornościowego, a także dla aktywności przeciwutleniającej.
ZDS wynosi 50–70 mcg, co można osiągnąć spożywając tylko 1 duży orzech brazylijski.
Każdy orzech może dostarczyć do 95 mcg selenu.
Górny poziom tolerancji dla selenu dla dorosłych wynosi około 300-400 mcg dziennie, więc uważaj, aby nie jeść ich zbyt dużo.
PODSUMOWANIEOrzechy brazylijskie są najlepszym źródłem selenu w diecie. Tylko jeden duży orzech zawiera więcej niż RDI.
5. Mięczaki
Mięczaki, takie jak małże i ostrygi, należą do najbardziej pożywnych rodzajów owoców morza.
Małże są bogate w witaminę B12. W rzeczywistości 3,5 uncji (100 gramów) zapewnia ponad 1600% wskaźnika RDI.
Ponadto zawierają duże ilości innych witamin z grupy B, a także potasu, selenu i żelaza.
Ostrygi są również pożywne. Są bogate w cynk i witaminę B12, a 100 gramów (3,5 uncji) zawiera 200–600% RDI dla każdego składnika odżywczego.
Małże i ostrygi mogą być idealnym pożywieniem dla osób starszych. Większe ilości witaminy B12 są zalecane po 50 roku życia, ponieważ zdolność układu pokarmowego do wchłaniania witaminy B12 może się zmniejszać wraz z wiekiem.
PODSUMOWANIEMałże i ostrygi zawierają duże ilości witaminy B12, co jest szczególnie ważne dla osób starszych. Mięczaki są również bogate w wiele innych składników odżywczych.
6. Sardynki
Sardynki to małe, tłuste i bogate w składniki odżywcze ryby.
Chociaż sardynki są powszechnie podawane w puszkach, mogą być również grillowane, wędzone lub marynowane, gdy są świeże.
Sardynki są bardzo bogate w EPA i DHA, niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3, które wpływają na poprawę zdrowia serca.
Jedna porcja 3,75 uncji (92 gramów) zawiera ponad połowę RDI dla DHA i EPA. Zapewnia również ponad 300% RDI dla witaminy B12.
Ponadto sardynki zawierają trochę prawie wszystkich potrzebnych składników odżywczych, w tym selen i wapń.
PODSUMOWANIESardynki to bardzo bogata w składniki odżywcze ryba. Nie tylko zawierają niezbędne kwasy tłuszczowe, ale 1 porcja zawiera ponad 300% RDI witaminy B12.
7. Żółta papryka
Żółta papryka jest jednym z najlepszych dietetycznych źródeł witaminy C.
Witamina C jest niezbędną witaminą. Jest również rozpuszczalny w wodzie, co oznacza, że organizm nie gromadzi dodatkowych ilości. Dlatego bardzo ważne jest regularne spożywanie witaminy C.
Podczas gdy niedobór witaminy C - znany również jako szkorbut - jest obecnie rzadkością na Zachodzie, objawy obejmują zmęczenie, wysypki skórne, bóle mięśni i zaburzenia krzepnięcia.
Wysokie spożycie witaminy C wiąże się ze wzmocnioną funkcją odpornościową, zmniejszonym ryzykiem uszkodzenia DNA i zmniejszonym ryzykiem kilku chorób przewlekłych.
Jedna duża żółta papryka (186 gramów) zapewnia prawie 600% RDI witaminy C, czyli 75–90 mg.
Dla porównania, żółta papryka zawiera około 3–4 razy więcej witaminy C niż pomarańcze.
PODSUMOWANIEŻółta papryka jest doskonałym źródłem witaminy C. Jeden duży okaz dostarcza prawie 600% RDI - do 4 razy więcej niż pomarańcze.
8. Olej z wątroby dorsza
Niedobór witaminy D jest jednym z najczęstszych niedoborów składników odżywczych na świecie.
Dzieje się tak, ponieważ źródła pożywienia witaminy D są rzadkie. Należą do nich tłuste ryby, oleje z wątróbek rybich oraz - w mniejszym stopniu - żółtka jaj i grzyby.
Witamina D jest niezbędna dla zdrowia kości. Jest również kluczową częścią wielu procesów zachodzących w organizmie, w tym funkcji układu odpornościowego i profilaktyki raka.
Olej z wątroby dorsza to świetny dodatek do każdej diety - szczególnie dla osób mieszkających daleko od równika, gdzie w miesiącach zimowych w skórze nie ma możliwości syntezy witaminy D.
Tylko 1 łyżka (14 ml) oleju z wątroby dorsza dostarcza 2-3 gramy tłuszczów omega-3 i 1400 IU witaminy D. To ponad 200% RDI witaminy D.
Jednak ta sama ilość oleju z wątroby dorsza zawiera również 270% RDI dla witaminy A. Witamina A może być szkodliwa w nadmiernych ilościach, dlatego zaleca się dorosłym przyjmowanie nie więcej niż 2 łyżki (28 ml) oleju z wątroby dorsza dziennie. .
PODSUMOWANIEOlej z wątroby dorsza jest doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, witaminy D i witaminy A. Nie zaleca się jednak spożywania więcej niż 1–2 łyżki stołowe (14–18 ml) dziennie.
Podsumowanie
Chociaż multiwitaminy mogą być korzystne dla niektórych osób, dla większości są niepotrzebne. W niektórych przypadkach mogą nawet dostarczać nadmiernych ilości niektórych składników odżywczych.
Jeśli chcesz zwiększyć spożycie składników odżywczych poprzez samą dietę, rozważ dodanie do swojej rutyny niektórych z tych pełnowartościowych, pełnowartościowych pokarmów.
.jpg)
.jpg)
