Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.
Korzeń cykorii pochodzi z rośliny o jasnoniebieskich kwiatach, należącej do rodziny mniszka lekarskiego.
Używany od wieków w kuchni i medycynie tradycyjnej, jest powszechnie używany do robienia alternatywnych kaw, ponieważ ma podobny smak i kolor.
Uważa się, że błonnik z tego korzenia ma wiele zalet zdrowotnych i często jest ekstrahowany do stosowania jako dodatek lub suplement do żywności.
Oto 5 pojawiających się korzyści i zastosowań błonnika korzenia cykorii.
1. Pakowane z prebiotycznym błonnikiem inulinowym
Świeży korzeń cykorii składa się w 68% z inuliny w przeliczeniu na suchą masę.
Inulina to rodzaj błonnika zwanego fruktanem lub fruktooligosacharydem, węglowodanem wytwarzanym z krótkich łańcuchów cząsteczek fruktozy, których organizm nie trawi.
Działa jak prebiotyk, co oznacza, że odżywia pożyteczne bakterie w jelitach. Te pomocne bakterie odgrywają rolę w zmniejszaniu stanu zapalnego, zwalczaniu szkodliwych bakterii i poprawie wchłaniania minerałów.
Zatem błonnik z korzenia cykorii może na różne sposoby wspierać optymalne zdrowie jelit.
PodsumowanieKorzeń cykorii składa się głównie z inuliny, prebiotyku, który stymuluje rozwój zdrowych bakterii jelitowych.
2. Może wspomagać wypróżnienia
Ponieważ inulina zawarta w błonniku korzenia cykorii przechodzi przez organizm w postaci niestrawionej i odżywia bakterie jelitowe, może sprzyjać zdrowemu trawieniu.
W szczególności badania sugerują, że inulina może łagodzić zaparcia.
4-tygodniowe badanie z udziałem 44 osób dorosłych z zaparciami wykazało, że przyjmowanie 12 gramów inuliny z cykorii dziennie pomogło zmiękczyć stolec i znacznie zwiększyło częstotliwość wypróżnień w porównaniu z przyjmowaniem placebo.
W badaniu z udziałem 16 osób z niską częstotliwością stolca, przyjmowanie dziennej dawki 10 gramów inuliny z cykorii średnio zwiększało liczbę wypróżnień z 4 do 5 tygodniowo.
Należy pamiętać, że większość badań koncentrowała się na suplementach inuliny z cykorii, więc potrzebne są dalsze badania nad błonnikiem jako dodatkiem.
PodsumowanieZe względu na zawartość inuliny błonnik z korzenia cykorii może pomóc złagodzić zaparcia i zwiększyć częstotliwość stolca.
3. Może poprawić kontrolę poziomu cukru we krwi
Błonnik z korzenia cykorii może poprawić kontrolę poziomu cukru we krwi, szczególnie u osób z cukrzycą.
Może to wynikać z inuliny, która sprzyja rozwojowi pożytecznych bakterii biorących udział w metabolizmie węglowodanów - który rozkłada węglowodany na cukry - oraz wrażliwości na insulinę, hormon, który pomaga wchłaniać cukier z krwi.
Błonnik z korzenia cykorii zawiera również związki takie jak kwas cykorowy i chlorogenowy, które w badaniach na gryzoniach wykazały zwiększoną wrażliwość mięśni na insulinę.
Dwumiesięczne badanie z udziałem 49 kobiet z cukrzycą typu 2 wykazało, że przyjmowanie 10 gramów inuliny dziennie prowadziło do znacznego spadku poziomu cukru we krwi i hemoglobiny A1c, miary średniego poziomu cukru we krwi, w porównaniu z przyjmowaniem placebo.
Warto zauważyć, że inulina stosowana w tym badaniu jest znana jako inulina o wysokiej wydajności i często jest dodawana do wypieków i napojów jako substytut cukru. Ma nieco inny skład chemiczny niż inne rodzaje inuliny.
Dlatego potrzebne są dalsze badania, w szczególności dotyczące włókna korzenia cykorii.
PodsumowanieInulina i inne związki zawarte w korzeniu cykorii mogą pomóc w poprawie kontroli poziomu cukru we krwi, szczególnie u osób z cukrzycą.
4. Może wspomagać odchudzanie
Niektóre badania sugerują, że błonnik z korzenia cykorii może regulować apetyt i zmniejszać ogólne spożycie kalorii, co może prowadzić do utraty wagi.
12-tygodniowe badanie z udziałem 48 osób dorosłych z nadwagą wykazało, że przyjmowanie dziennie 21 gramów oligofruktozy pochodzącej z cykorii, która jest bardzo podobna do inuliny, doprowadziło do znacznego, średnio 1-kilogramowego zmniejszenia masy ciała - podczas gdy grupa placebo przybrała na wadze.
To badanie wykazało również, że oligofruktoza pomogła obniżyć poziom greliny, hormonu, który stymuluje uczucie głodu.
Inne badania przyniosły podobne wyniki, ale w większości testowano suplementy inuliny lub oligofruktozy - a nie błonnik z korzenia cykorii.
PodsumowanieBłonnik z korzenia cykorii może wspomóc odchudzanie poprzez zmniejszenie apetytu i ograniczenie spożycia kalorii, chociaż konieczne są dalsze badania.
5. Łatwe do dodania do diety
Błonnik z korzenia cykorii można łatwo dodać do diety. W rzeczywistości możesz już go spożywać, nie zdając sobie z tego sprawy, ponieważ czasami jest używany jako dodatek do pakowanej żywności.
Coraz częściej spotyka się korzenie cykorii przetwarzane na inulinę, która służy do zwiększania zawartości błonnika lub służy jako substytut cukru lub tłuszczu, odpowiednio ze względu na jej właściwości żelujące i lekko słodki smak.
To powiedziawszy, może być również stosowany w kuchni domowej. W niektórych specjalistycznych sklepach i sklepach spożywczych znajduje się cały korzeń, który często jest gotowany i spożywany jako warzywo.
Co więcej, jeśli chcesz zmniejszyć spożycie kofeiny, możesz użyć prażonego i mielonego korzenia cykorii jako zamiennika kawy. Aby przygotować ten bogaty napój, dodaj 2 łyżki (11 gramów) mielonego korzenia cykorii na każdą 1 szklankę (240 ml) wody w ekspresie do kawy.
Wreszcie, inulinę z korzenia cykorii można ekstrahować i przetwarzać na suplementy, które są szeroko dostępne w Internecie lub w sklepach ze zdrową żywnością.
PodsumowanieCały korzeń cykorii można gotować i spożywać jako warzywo, podczas gdy mielona cykoria jest często parzona z wodą, aby przygotować napój przypominający kawę. Jako bogate źródło inuliny można ją również znaleźć w pakowanej żywności i suplementach.
Dawkowanie i możliwe skutki uboczne
Korzeń cykorii był używany od wieków do celów kulinarnych i leczniczych i jest uważany za ogólnie bezpieczny dla większości ludzi.
Jednak jego błonnik może powodować gazy i wzdęcia po spożyciu w nadmiarze.
Inulina używana w pakowanej żywności lub suplementach jest czasami modyfikowana chemicznie, aby była słodsza. Jeśli inulina nie została zmodyfikowana, jest zwykle określana jako „natywna inulina”.
Badania sugerują, że natywna inulina może być lepiej tolerowana i prowadzić do mniejszej liczby epizodów gazów i wzdęć niż inne typy.
Podczas gdy 10 gramów inuliny dziennie jest standardową dawką do badań, niektóre badania sugerują wyższą tolerancję zarówno na inulinę natywną, jak i zmienioną.
Mimo to nie ustalono oficjalnej zalecanej dawki błonnika korzeni cykorii. Jeśli chcesz przyjmować go jako suplement, najlepiej skonsultuj się wcześniej z lekarzem.
Kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny również skonsultować się z lekarzem przed wypróbowaniem cykorii, ponieważ badania nad jej bezpieczeństwem w tych populacjach są ograniczone.
Wreszcie osoby uczulone na ambrozję lub pyłki brzozy powinny unikać cykorii, ponieważ może ona wywołać podobne reakcje.
PodsumowanieCały, mielony i uzupełniający korzeń cykorii jest ogólnie uważany za bezpieczny, ale u niektórych osób może powodować gazy i wzdęcia.
Podsumowując
Błonnik z korzenia cykorii pochodzi z rośliny należącej do rodziny mniszka lekarskiego i składa się głównie z inuliny.
Powiązano go między innymi z lepszą kontrolą poziomu cukru we krwi i zdrowiem układu pokarmowego, a także innymi korzyściami zdrowotnymi.
Chociaż korzeń cykorii jest powszechny jako suplement i dodatek do żywności, może być również stosowany jako substytut kawy.
Jeśli chcesz czerpać korzyści z tego błonnika, spróbuj ugotować cały korzeń do spożycia podczas posiłku lub zaparzyć kawę z cykorii na gorący napój.
.jpg)
