Uwzględniamy produkty, które naszym zdaniem są przydatne dla naszych czytelników. Jeśli kupujesz za pośrednictwem linków na tej stronie, możemy zarobić niewielką prowizję. Oto nasz proces.
Korzeń galangal to przyprawa pochodząca z południowej Azji. Jest blisko spokrewniony z imbirem i kurkumą i od wieków był stosowany w ajurwedzie i tradycyjnej medycynie chińskiej.
Słowo galangal odnosi się do korzenia kilku roślin Zingiberaceae rodzina. Mniejszy galangal lub Alpinia officinarum, jest najczęściej używany.
Podobnie jak imbir i kurkuma, galangal może być spożywany na świeżo lub gotowany i jest popularnym dodatkiem do wielu dań kuchni chińskiej, indonezyjskiej, malezyjskiej i tajskiej.
Ta przyprawa jest również stosowana w leczeniu niektórych dolegliwości, ponieważ uważa się, że pomaga w leczeniu infekcji, zmniejszaniu stanu zapalnego, zwiększaniu płodności u mężczyzn, a nawet w walce z różnymi typami raka.
W tym artykule omówiono korzyści i bezpieczeństwo korzenia galangalu i porównano go z imbirem i kurkumą.
Ewentualne zyski
Korzeń galangalu był stosowany w medycynie tradycyjnej jako lekarstwo na różne dolegliwości, a coraz więcej badań naukowych potwierdza te zastosowania.
Bogaty w przeciwutleniacze
Korzeń galangalu jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy, które są dobroczynnymi związkami roślinnymi, które pomagają zwalczać choroby i chronią komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.
Jest szczególnie bogaty w polifenole, grupę przeciwutleniaczy powiązanych z korzyściami zdrowotnymi, takimi jak lepsza pamięć i niższy poziom cukru we krwi i cholesterolu LDL (złego).
Uważa się również, że polifenole chronią przed osłabieniem umysłowym, cukrzycą typu 2 i chorobami serca. Zarówno imbir, jak i kurkuma - dwoje bliskich krewnych korzenia galangalu - są również bogate w polifenole i są powiązane z tymi korzyściami.
Jednak żadne badania nie powiązały bezpośrednio korzenia galangalu z tymi efektami, więc potrzeba więcej badań, zanim będzie można wyciągnąć mocne wnioski.
Może chronić przed niektórymi nowotworami
Korzeń galangalu może pomóc chronić organizm przed niektórymi rodzajami raka.
Badania z użyciem probówek sugerują, że substancja czynna zawarta w korzeniu galangalu, znana jako galangina, może zabijać komórki rakowe lub zapobiegać ich rozprzestrzenianiu się.
Dokładniej, jedno badanie podkreśliło zdolność przyprawy do zabijania dwóch szczepów ludzkich komórek raka okrężnicy. Inne badania sugerują, że może zwalczać komórki raka piersi, dróg żółciowych, skóry i wątroby.
To powiedziawszy, odkrycia z probówek niekoniecznie odnoszą się do ludzi. Chociaż wyniki badań są obiecujące, potrzeba więcej badań na ludziach.
Może zwiększyć płodność mężczyzn
Pojawiające się dowody sugerują, że korzeń galangalu może zwiększać płodność mężczyzn.
W jednym badaniu na zwierzętach liczba i ruchliwość plemników wzrosła u szczurów, którym podano ekstrakt z korzenia galangalu.
Dodatkowo, w 3-miesięcznym badaniu z udziałem 66 mężczyzn o niskiej jakości nasienia, przyjmujących codziennie suplement zawierający korzeń galangalu i ekstrakt z owoców granatu odnotował 62% wzrost ruchliwości plemników w porównaniu z 20% wzrostem w grupie placebo.
Chociaż to odkrycie jest interesujące, nie jest jasne, czy efekt był spowodowany korzeniem galangalu, czy ekstraktem z owoców granatu.
Potrzeba więcej badań na ludziach, aby określić wpływ korzenia galangi na płodność mężczyzn.
Może zwalczać stany zapalne i ból
Korzeń galangalu może zmniejszać stany zapalne powodujące choroby, ponieważ zawiera HMP, naturalnie występujący związek fitochemiczny, który, jak sugerują badania na probówkach i na zwierzętach, ma silne właściwości przeciwzapalne.
W rzeczywistości rośliny Zingiberaceae rodziny, w tym galangal, wydają się łagodnie zmniejszać ból, który jest częstym objawem zapalenia.
Na przykład w jednym 6-tygodniowym badaniu z udziałem 261 osób z chorobą zwyrodnieniową stawu kolanowego 63% osób, które codziennie przyjmowały ekstrakt z imbiru i galangalu, zgłosiło zmniejszenie bólu kolana podczas stania, w porównaniu z 50% osób przyjmujących placebo.
Jednak potrzeba więcej badań dotyczących zmniejszającego ból działania korzenia galangalu, zanim będzie można wyciągnąć mocne wnioski.
Może chronić przed infekcjami
Olejki eteryczne ekstrahowane z korzenia galangalu mogą zwalczać szereg mikroorganizmów.
W związku z tym korzeń galangalu może przedłużyć okres przydatności do spożycia niektórych produktów spożywczych. Ponadto dodanie świeżego korzenia galangalu do przepisów może zmniejszyć ryzyko wibriozy, infekcji spowodowanej jedzeniem niedogotowanych skorupiaków.
Ponadto badania w probówkach sugerują, że korzeń galangalu może zabijać szkodliwe bakterie, w tym E. coli, Staphyloccocus aureus, i Salmonella Typhi, chociaż wydaje się, że jego skuteczność różni się w zależności od badań.
Wreszcie, niektóre badania sugerują, że korzeń galangalu może chronić przed grzybami, drożdżami i pasożytami. Jednak nie wszystkie badania są zgodne.
PodsumowanieKorzeń galangalu jest bogaty w przeciwutleniacze i może zwiększać płodność mężczyzn oraz zmniejszać stan zapalny i ból. Może nawet chronić przed infekcjami i niektórymi typami raka, ale potrzebne są dalsze badania.
Jak wypada w porównaniu z imbirem i kurkumą?
Galangal jest blisko spokrewniony z imbirem i kurkumą, a wszystkie trzy korzenie mogą być używane jako świeże lub suszone, aby dodać smaku potrawom.
Imbir ma świeży, słodko-korzenny smak, podczas gdy smak galangal jest ostrzejszy, ostrzejszy i nieco bardziej pieprzny. Kurkuma ma najbardziej ostry i gorzki smak ze wszystkich trzech.
Badania łączą wszystkie trzy przyprawy z podobnymi korzyściami zdrowotnymi. Podobnie jak korzeń galangalu, imbir i kurkuma są bogate w przeciwutleniacze i mają właściwości przeciwzapalne, które mogą zmniejszać sztywność i ból stawów.
Co więcej, wszystkie trzy przyprawy zawierają związki, które mogą zapobiegać różnym formom raka lub je zwalczać.
Niemniej jednak korzeń galangalu jest jedynym z trzech, dla którego wykazano, że potencjalnie zwiększa płodność u mężczyzn. I odwrotnie, właściwości imbiru przeciw nudnościom i opróżnianiu żołądka nie dorównują jeszcze ani korzeniem galangalu, ani kurkumą.
Imbir i kurkuma są powiązane ze zmniejszonym ryzykiem cukrzycy typu 2 i chorób serca, zapobieganiem utracie pamięci i ochroną przed związanymi z wiekiem utratą funkcji mózgu.
Ze względu na ich podobieństwa korzeń galangalu może oferować porównywalne korzyści.
PodsumowanieKorzeń galangalu jest blisko spokrewniony z imbirem i kurkumą. Wszystkie trzy mogą być używane do aromatyzowania potraw i mogą oferować podobne korzyści zdrowotne. Jednak w większej liczbie badań przeanalizowano działanie imbiru i kurkumy niż korzenia galangalu.
Środki ostrożności i skutki uboczne
Korzeń galangalu był używany w ajurwedzie i tradycyjnej medycynie chińskiej od wieków i jest prawdopodobnie bezpieczny, gdy jest spożywany w ilościach typowych dla żywności.
To powiedziawszy, istnieją ograniczone informacje dotyczące bezpiecznego dawkowania lub potencjalnych skutków ubocznych spożywania go w większych ilościach, takich jak te występujące w suplementach.
W jednym badaniu na zwierzętach zaobserwowano, że dawki 909 mg na funt (2000 mg na kg) masy ciała powodowały poważne skutki uboczne, w tym spadek poziomu energii, brak apetytu, nadmierne oddawanie moczu, biegunkę, śpiączkę, a nawet śmierć.
Te skutki uboczne nie występowały przy znacznie mniejszych dawkach 136 mg na funt (300 mg na kg) masy ciała.
Niemniej jednak brakuje informacji na temat bezpieczeństwa i potencjalnych skutków ubocznych suplementów korzenia galangalu u ludzi.
PodsumowanieKorzeń galangalu jest prawdopodobnie bezpieczny, gdy jest spożywany w ilościach zwykle występujących w żywności. Jednak obecnie niewiele jest badań dotyczących bezpieczeństwa lub potencjalnych skutków ubocznych większych dawek, takich jak te występujące w suplementach.
Podsumowując
Korzeń galangalu to przyprawa blisko spokrewniona z imbirem i kurkumą oraz popularnie stosowany środek leczniczy w ajurwedzie i tradycyjnej medycynie chińskiej.
Może dodać smaku, przeciwutleniaczy i związków przeciwzapalnych do twoich potraw i może zapewnić mnóstwo korzyści zdrowotnych. Obejmują one zwiększenie męskiej płodności i ochronę przed infekcjami, a nawet niektórymi postaciami raka.
Chociaż prawdopodobnie będziesz musiał odwiedzić rynek azjatycki lub specjalistyczny, aby zdobyć świeży korzeń galangalu, suszone plasterki i mielony proszek są szeroko dostępne, w tym online.
Podsumowując, warto dodać tę przyprawę do swoich przepisów.
.jpg)
.jpg)
