Jaka jest różnica między dietą koszerną a halal?

Dieta koszerna i halal to dwa powszechne wzorce żywieniowe oparte odpowiednio na zasadach prawa żydowskiego i prawa islamskiego.

Zarówno dieta koszerna, jak i halal określają ścisłe wytyczne dotyczące dozwolonych i ograniczanych pokarmów w oparciu o nauki religijne.

Jednak wiele osób nie ma pewności, jak dokładnie te dwie diety różnią się od siebie.

W tym artykule przyjrzymy się bliżej niektórym kluczowym podobieństwom i różnicom między dietami halal i koszernymi.

Podstawy każdej diety

Koszerna to termin używany do opisania żywności przygotowanej zgodnie z tradycyjnymi żydowskimi prawami żywieniowymi.

Na diecie koszernej zabronionych jest kilka określonych kombinacji żywności i można spożywać tylko niektóre produkty pochodzenia zwierzęcego.

Z drugiej strony termin halal jest używany do opisania żywności, która jest dozwolona przez prawo islamskie, zgodnie z definicją zawartą w Koranie, który jest tekstem religijnym islamu.

Diety halal określają ścisłe wytyczne dotyczące hodowli, uboju i przygotowania zwierząt hodowlanych przed spożyciem.

Niektóre produkty są oznaczone jako certyfikowane koszerne lub certyfikowane halal, co oznacza, że ​​są zgodne z zasadami określonymi w każdej diecie.

Podsumowanie

Koszerne potrawy przygotowywane są zgodnie z tradycyjnymi żydowskimi prawami. Żywność halal to składniki dozwolone przez prawo islamskie, zgodnie z definicją zawartą w Koranie.

Dieta koszerna ogranicza dobór potraw

Na diecie koszernej żywność dzieli się na trzy kategorie: mięso (fleishig), nabiał (milchig) i pareve, co odnosi się do składników bez mięsa lub nabiału.

Zgodnie z wytycznymi koszerności, żadna żywność sklasyfikowana jako mięso nie może być spożywana w tym samym posiłku, co żywność sklasyfikowana jako nabiał.

Ponadto naczynia i sprzęt do gotowania używane do przygotowywania mięsa i nabiału powinny być przechowywane oddzielnie.

Z drugiej strony diety halal nie mają żadnych zasad ani przepisów dotyczących kombinacji żywności.

Podsumowanie

Na diecie koszernej żywność sklasyfikowana jako mięso nie może być podawana w tym samym posiłku, co żywność sklasyfikowana jako nabiał. Diety halal nie mają żadnych zasad dotyczących łączenia pokarmów.

Obie mają ograniczoną żywność

Niektóre potrawy są zabronione zarówno w diecie halal, jak i koszernej.

Diety halal zabraniają żywności zawierającej krew, alkohol i potrawy z niej przygotowane, a także niektórych rodzajów mięsa, w tym wieprzowiny, większości gadów, ptaków drapieżnych i zwierząt mięsożernych.

Podobnie, niektóre rodzaje mięsa podlegają ograniczeniom w diecie koszernej, w tym mięso świń, koni, królików, kangurów, wielbłądów i wiewiórek.

Ryby bez płetw i łusek, takie jak skorupiaki oraz ptaki drapieżne lub padlinożerne, takie jak jastrzębie i orły, są również zabronione.

Ponadto tylne kończyny bydła często nie są uważane za koszerne. Obejmuje to niektóre kawałki wołowiny, takie jak steki z polędwicy, polędwicy, okrągłej i golonki.

Podsumowanie

Diety halal ograniczają spożywanie alkoholu, wieprzowiny, pokarmów zawierających krew i mięsa niektórych rodzajów zwierząt. Dieta koszerna ogranicza również wieprzowinę, skorupiaki i mięso z określonych zwierząt i części zwierzęcych.

Obie regulują ubój zwierząt

Zarówno dieta halal, jak i dieta koszerna zawierają wytyczne dotyczące uboju mięsa przed spożyciem.

Aby mięso mogło być uznane za koszerne, musi zostać zarżnięte przez szewca, czyli osobę wyszkoloną do uboju zwierząt zgodnie z żydowskimi prawami.

Mięso należy również namoczyć, aby przed gotowaniem usunąć całą krew.

Zgodnie z wytycznymi halal, zwierzęta muszą być zdrowe w momencie uboju i zabijane określoną metodą, polegającą na przecięciu żyły szyjnej.

W czasie uboju należy również wzywać imię Allaha, aby mięso było uważane za halal.

W niektórych przypadkach mięso z certyfikatem koszerności może zostać uznane za halal ze względu na podobieństwa w praktykach uboju.

Podsumowanie

Mięso koszerne należy ubić butem i namoczyć przed gotowaniem. Mięso halal musi być ubite w określony sposób i zdrowe w momencie uboju. Imię Allaha musi być również przywoływane, aby mięso było uważane za halal.

Podsumowując

Diety koszerne i halal określają ścisłe wytyczne dotyczące tego, które produkty są dozwolone zgodnie z, odpowiednio, prawem żydowskim i islamskim.

Obie diety mają określone zasady dotyczące uboju zwierząt, a obie ograniczają również niektóre rodzaje mięsa.

Jednak diety halal zabraniają innych pokarmów, w tym żywności zawierającej alkohol lub krew, podczas gdy diety koszerne ograniczają określone połączenia żywności.