Witamina D

Pod Witamina Drozumiemy grupę substancji występujących w wielu żywych organizmach. Szczególnie Witamina D2 i Witamina D3 są ważne dla ludzi. Charakter wszystkich odmian witaminy D jest podobny do cholesterolu. Witamina D jest przekształcana na wiele sposobów w ludzkim metabolizmie.

Jak działa witamina D.

Celem tych procesów jest zawsze produkcja hormonów. Te procesy nie są jeszcze w pełni poznane. Dobrze opisano działanie witaminy D w postaci kalcytriolu. Hormon ten jest ważny dla równowagi wapnia i wzrostu oraz utrzymania zdrowych kości.

Ponadto witamina D działa jak kalcytriol w niektórych innych narządach. Hormon odgrywa ważną rolę w obwodach kontrolnych układu odpornościowego. Kalcytriol jest również zaangażowany w kontrolę funkcji skóry, mięśni i nerwów.

Wszystkie hormony z rodziny witaminy D mają podobnie szerokie działanie. Organizm może samodzielnie wytwarzać witaminę D w skórze. Jednak do tego potrzebne jest wystarczające promieniowanie słoneczne.

znaczenie

Najważniejsze znaczenie witaminy D jest znane z najczęstszego niedoboru witaminy D. Dzieci, które nie były wystawione na wystarczającą ilość światła słonecznego, rozwinęły krzywicę. Chorobie towarzyszą ciężkie wady rozwojowe kości. Jedynie leczenie tranem może zapobiec dalszemu uszkodzeniu wzrostu. Olej rybny jest bogaty w witaminę D.

Lekarze kojarzą obecnie wiele chorób z brakiem witaminy D. Większość z nich to jednak założenia, które są oczywiście poparte badaniami naukowymi. Choroby zakaźne występują częściej w przypadku niedostatecznej podaży witaminy D. To podkreśla funkcjonalne znaczenie witaminy D dla układu odpornościowego.

Podejrzewa się również, że niewystarczająca podaż witaminy D sprzyja niektórym typom raka. O tym, jak ważna dla metabolizmu jest witamina D, świadczy wzrost niebezpiecznych poziomów lipidów we krwi, co częściowo przypisuje się niedoborowi witaminy D. Mówi się, że witamina D zmniejsza ryzyko niektórych chorób układu nerwowego.

Podejrzewa się, że jest to stwardnienie rozsiane i demencja.

Dostateczna podaż witaminy D ma kluczowe znaczenie dla ogólnej wydajności. Dlatego też o intensywnej aktywności fizycznej, takiej jak sport lub ciężka praca, decyduje również ilość dostępnej witaminy D.

Osoby starsze i małe dzieci mają znacznie zwiększone zapotrzebowanie na witaminę D. Należy zauważyć, że witamina D może mieć również lekko toksyczne działanie w przypadku skrajnego przedawkowania. Objawy są podobne do migreny, ponadto mogą wystąpić zaburzenia rytmu serca.

Występowanie w żywności

Zdrowy organizm wytwarza wystarczającą ilość witaminy D pod wpływem światła słonecznego. Prekursory, z których wytwarzana jest witamina D, występują w wystarczających ilościach w żywności.

Dlatego w normalnych warunkach organizm nie potrzebuje zapasów witaminy D. Jednak tworzenie witaminy D może zostać zaburzone, jeśli zostaną spełnione określone warunki. Może się tak zdarzyć, gdy predyspozycje genetyczne hamują naturalny proces tworzenia witaminy D. Istnieją również warunki życia, które prowadzą do zmniejszonej absorpcji promieniowania słonecznego.

Przykładami tego są długie okresy choroby lub bardzo podeszły wiek. We wszystkich tych przypadkach dodatkowa podaż witaminy D może mieć sens. Witamina D jest prawie wyłącznie zawarta w dużych ilościach w pokarmach zwierzęcych, takich jak tran rybny (tran z wątroby dorsza) i wysokotłuszczowe ryby, wątroba wołowa, jaja i mleko. Awokado to dobre ziołowe źródło witaminy D.