Nie ma ogólnie obowiązującej koncepcji żywieniowej, która byłaby odpowiednia dla każdego w XXI wieku. Z jednej strony wiąże się to z tym, że każdy człowiek jest indywidualny i ma swój własny gust.Z drugiej strony istnieją pokarmy, które są niezgodne z jednym lub drugim organizmem. Przykładami są laktoza i gluten. Inne przyczyny, które są również decydującymi czynnikami dla różnych koncepcji żywieniowych, to zróżnicowany styl życia. Nadrzędną rolę odgrywają tu zarówno zajęcia zawodowe, jak i prywatne spędzanie wolnego czasu, ponieważ aktywni sportowcy mają zupełnie inny metabolizm niż zwykli biegacze czy „pracownicy biurowi”. Skutkuje to inną ilością jedzenia wymaganą dla każdej osoby. Jednak to, co jest takie samo dla prawie wszystkich ludzi, to koncepcja zbilansowanej diety i spożycia głównych składników odżywczych w wystarczających ilościach. Tych trzech podejrzanych nazywa się białkami, tłuszczami i węglowodanami. Są klasycznymi dostawcami energii, o których mowa w poniższym przewodniku żywieniowym.
Białko pełni wiele funkcji i zadań w organizmie
Pierwszym z trzech kandydatów jest białko jaja, które jest również znane jako białko. Jako główny składnik komórek, narządów i mięśni organizmu, białka pełnią wszechstronne i bardzo ważne funkcje i zadania w organizmie.
Korzyści z diety bogatej w białko:
- Istotny: Dostawy aminokwasów i azotu
- Wzmacniający: Materiały budulcowe dla komórek i tkanek
- Transport: Tlen i tłuszcze docierają do miejsca, w którym są wykorzystywane w organizmie
- Przenoszenie: Impulsy są przekazywane na nerwy
Doskonałym źródłem białka są jaja, produkty mleczne i mięso. Ale rośliny strączkowe są również idealnym źródłem białka. Te ostatnie są szczególnie interesujące dla osób o spowolnionym metabolizmie, ponieważ białko roślinne może być łatwiej metabolizowane.
Wady nadmiernego spożycia białka:
- Uszkodzenie nerek: Ponieważ produkty rozpadu białka są wydalane przez mocznik, tj. Przez nerki, nadmierne spożycie białka może uszkodzić nerki.
| Wskazówka: Każdy, kto uprawia sporty wyczynowe lub wyczynowe, może stosować białko w proszku jako suplement diety, na przykład, aby efektywnie pracować nad budową mięśni. Zainteresowane strony mogą znaleźć wybór różnych polecanych produktów na eiweisspulver.org. |
Tłuszcz jest ważnym źródłem energii
Niestety, wiele osób nie kojarzy słowa „tłuszcz” z ważnymi funkcjami, które faktycznie pełnią nienasycone kwasy tłuszczowe. Na fet-ev.eu zainteresowani mogą dowiedzieć się, że tłuszcze są ważnym źródłem energii, a także ważnymi składnikami ochrony organizmu.
Korzyści z tłuszczów nienasyconych:
- Ochrona: Czy to jako poduszka na wypadek upadku, czy jako ochrona przed zimnem - tłuszcz chroni organizm w wielu sytuacjach.
- Nośnik smaku: Oczywiście potrawy zawierające dużo tłuszczu powinny być gotowane oszczędnie, ale tłuszcz jest również odpowiedzialny za smak.
- Składnik: Zarówno mięśnie, jak i mózg zawierają składniki tłuszczowe. Jest także nośnikiem rozpuszczalnych w tłuszczach składników aktywnych oraz mikroelementów, których potrzebuje organizm.
- na zdrowie: „Dobry” tłuszcz pomaga zmniejszyć stan zapalny w organizmie. Promuje także „dobry” cholesterol, który jest również ważny dla zdrowego organizmu.
Zarówno oleje, jak i ryby są bardzo dobrym źródłem tłuszczów nienasyconych.
Wady nadmiernego spożycia tłuszczu:
- Liczba kalorii: Bezsporne jest, że tłuszcze mają zwiększoną ilość kalorii, co oczywiście może szybko stać się niezdrowe w wyniku dziennego spożycia i skutkować dodatkową wagą.
- Ukryty: Czasami ludzie nawet nie zauważają tłuszczów. Przykładami są wędliny i sery, a także różne sosy.
| Wskazówka: Ci, którzy chcą uniknąć złych tłuszczów, rezygnują z tłuszczów wytwarzanych sztucznie, produktów zastępczych i tłuszczów zwierzęcych z fabryk. Z reguły tłuszcze płynne są bardzo bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe i dlatego są zalecane dla zdrowej koncepcji żywieniowej. |
Węglowodany napędzają silnik
Prawie żaden inny dostawca energii nie był omawiany tak często, jak stare dobre węglowodany. Pytanie „przyjaciel czy wróg?” Nabiera tutaj zupełnie nowego znaczenia. Jednak nie wszystkie węglowodany są „złe”, ponieważ wiele z nich jest prawdziwymi dostawcami energii, której organizm potrzebuje.
Zalety odpowiedniego spożycia węglowodanów:
- Równowaga hormonalna: Węglowodany pomagają utrzymać równowagę hormonalną.
- Dostawca energii: Każdego dnia organizm potrzebuje nowej energii, aby sprostać zadaniom. Dotyczy to zarówno codziennego życia zawodowego, jak i prywatnego, a zwłaszcza wyzwań sportowych.
- Nadzienie: „Dobre” węglowodany zapewniają, że dłużej czujesz się najedzony, dzięki czemu nie dochodzi do potem żarłocznego ataku głodu.
Złe węglowodany są nazywane przez wielu ludzi „pokarmem tuczącym”.
Musisz tylko wiedzieć, które z nich nadają się do zbilansowanej diety i że podobnie jak wszystkie produkty spożywcze powinny być oczywiście spożywane z umiarem. Należą do nich produkty zbożowe i produkty pełnoziarniste, warzywa i owoce. „Pożywienie tuczące” obejmuje na przykład bardzo słodkie napoje i oczywiście słodycze, takie jak czekolada, cukierki i chipsy.
Wady niedoboru lub nadmiaru węglowodanów:
- Skurcze: Każdy to wie, kiedy mięsień nagle kurczy się konwulsyjnie. Może to być oznaką braku węglowodanów.
- Zmęczenie: Ci, którzy są zawsze zmęczeni, nie mają wystarczającej ilości energii. Węglowodany są prawdziwym źródłem tej cennej mocy.
- Zachcianki żywieniowe: Spożycie tak zwanych węglowodanów „krótkołańcuchowych” może prowadzić do słynnych zachcianek na jedzenie, które z kolei zostaną odzwierciedlone na wadze.
| Wskazówka: Węglowodany o długich łańcuchach, takie jak produkty pełnoziarniste, są idealne do wchłaniania ważnych składników odżywczych, a dzięki zawartemu w nich błonnikowi dłużej zapewniają uczucie sytości. |
Idealna mieszanka białka, tłuszczu i węglowodanów
Jednostronna koncepcja żywieniowa nigdy nie jest rozwiązaniem, o czym można przeczytać na przykład w interesującym artykule na temat diet wysokotłuszczowych i bogatych w białko na stronie Consumer-center.de. Według Niemieckiego Towarzystwa Żywienia (DGE) między trzema głównymi dostawcami energii - białkiem, tłuszczem i węglowodanami powinien występować następujący procent:
- 15% białka
- 30% tłuszczu
- 55% węglowodanów
Wartości te odnoszą się do dorosłego człowieka i można je łatwo dostosować w górę lub w dół w zależności od stylu życia. Pełnowartościowy i zbilansowany posiłek składa się np. Z łososia lub drobiu z porcją makaronu pełnoziarnistego, brązowego ryżu lub ziemniaków. Na deser służą owoce lub produkty mleczne oraz garść orzechów. Poniższa tabela zawiera jasny przegląd, które produkty spożywcze zawierają białka, tłuszcze i węglowodany, na przykład:
| białko | Tłuszcze | węglowodany |
|---|---|---|
| ciało | Nasiona oleiste i oleiste | Chleb i ziemniaki |
| Jaja i produkty mleczne | Masło i tłuste produkty mleczne | Makaron i ryż |
| Rośliny strączkowe i orzechy | Produkty mięsne i ryby | owoc |
| ryba | orzechy | Słodkie potrawy |
.jpg)
