Niesplik

Nieszpułki to owoce ziarnkowe, które są obecnie uprawiane głównie w krajach Azji Południowo-Zachodniej i Azerbejdżanie. W średniowieczu roślinę uprawiano także w południowej i środkowej Europie.

Dziś jednak celowa uprawa drzewa liściastego jest raczej rzadka. Nieszpory stosuje się głównie w medycynie ludowej przy nieswoistych zapaleniach jelit. Jadalne są dopiero po kilku tygodniach przechowywania. Loquats nadają się do przyrządzania deserów, dżemów i nadają daniom głównym owocowy smak.

Co powinieneś wiedzieć o niesplik

Niesplik, znany również jako niesplik, jest rośliną owocową ziarnkową i należy do rodziny różowatych. Niesplik to drzewo liściaste o bardzo krzywym pniu. Nieszpory są średniej wielkości i mogą osiągać wysokość do pięciu metrów.

Zwykle wierzchołek drzewa jest większy niż reszta rośliny. Jest okrągły i owocuje jadalnymi owocami. W Europie niesplik był szeroko rozpowszechniony w średniowieczu i był specjalnie uprawiany. Obecnie drzewo owocowe jest prawie nieistotne na obszarach europejskich. Pozostałe plantacje niesplik chronione są przez miasto Heidelberg. Jednak na tych szerokościach geograficznych prawie nie ma innych ukierunkowanych upraw. Występujące drzewa loquat są w większości dziko rosnące. Naturalnie występujące nieszpułki kwitną w Azji Zachodniej, na Kaukazie w Turkmenistanie, na Ukrainie, w Grecji, we Włoszech i Bułgarii. Wcześniej uprawiano je głównie w środkowej i południowej Europie oraz południowej Anglii.

Nieszpułki mają około 70 lat, ale w Anglii jest drzewo, które ma już 300 lat. Dzisiejsze obszary uprawy znajdują się w Azji Południowo-Zachodniej i Azerbejdżanie. Drzewo niesplik ma bardzo twarde, brązowawe drewno. Owoce, które rodzi są okrągłe, dość małe i żółte. Charakterystyczne są również wystające liście słojów na końcu. Kwiaty są koloru od białego do różowego i mają od trzech do pięciu centymetrów średnicy. W Niemczech kwitnienie trwa od maja do czerwca. Nieszpory to drzewa liściaste. Owoce zbierane są w październiku i listopadzie. Dojrzewają dopiero po pierwszej ekspozycji na mróz.

Owoc przechodzi przez tkankę podtrzymującą, tak to się nazywa Kamienne jabłko wniesione w. Niesplik sprzyja klimatom subśródziemnomorskim. Jest to stosunkowo mało wymagające. Nieszpułki preferują temperaturę powietrza 18-20 stopni Celsjusza. Są stosunkowo niewrażliwe na mróz i wytrzymują temperatury do minus 20 stopni. Drzewa najlepiej rozwijają się na glebach gliniastych o niskiej zawartości wapienia. Owoce są jadalne dopiero po kilku tygodniach przechowywania. Wtedy nieszpułka smakuje kwaśno i aromatycznie.

Niedojrzałe owoce nadają się do garbowania, ponieważ zawierają dużo garbników. Z tego powodu nieszpułki są również używane do produkcji wina i moszczu, aby zmniejszyć zmętnienie. Drewno drzewa jest używane do produkcji szaf i do produkcji węgla drzewnego. Loquats rozmnażają się przez samozapylenie. Nasiona porywają wiewiórki i ptaki.

Znaczenie dla zdrowia

Owoce i liście drzewa są ważnymi dla zdrowia częściami niesplik. Ma działanie ściągające i moczopędne. W medycynie ludowej stosuje się go przy różnych dolegliwościach jelitowych.

Ponieważ ma działanie przeciwzapalne, jest nawet stosowany w Rosji przeciwko chorobie Leśniowskiego-Crohna. Ponadto powinien przynosić ulgę przy problemach trawiennych i stanach zapalnych błony śluzowej żołądka. Ponieważ ma działanie trawienne, reguluje pracę jelit i może łagodzić skurcze. Garbniki zawarte w niesplikie i pektynie regulują stolec, działają tonizująco na błony śluzowe jelita, a tym samym mogą przeciwdziałać biegunce. Pektyna ma również pozytywny wpływ na poziom lipidów we krwi. Spożywanie pektyny pomaga obniżyć poziom cholesterolu.

Niski poziom cholesterolu chroni organizm przed chorobami układu krążenia, takimi jak miażdżyca czy zawał serca. W Japonii to nie owoce są używane do celów leczniczych, ale liście niespliku. Są częścią tzw. Ito-Thermie. Aby to zrobić, liście są podgrzewane i transportowane wzdłuż ciała w metalowych pojemnikach. Powinno to przynieść ulgę w bólu i wzmocnić zdolności samoleczenia organizmu.

Loquats mają niską kaloryczność i prawie nie zawierają tłuszczu. Dlatego nadają się jako żywność dietetyczna. Działanie rośliny opisanej w medycynie ludowej i obszary jej zastosowania nie zostały jeszcze udowodnione naukowo. W związku z tym nie wprowadzono jeszcze do stosowania owoców w medycynie tradycyjnej.

Składniki i wartości odżywcze

Zawartość składników i składników odżywczych zależy od stopnia dojrzałości owocu. Dojrzałe, jadalne owoce mają średnią wartość kaloryczną 44 kilokalorii na 100 gramów. Zawierają garbniki i pektyny. Ponadto 100 gramów zawiera około 75% wody.

Ta ilość zawiera również około 0,5 grama białka, 0,2 grama tłuszczu, 10,6 grama węglowodanów i 2,1 grama błonnika. Loquats dostarcza witamin, pierwiastków śladowych i minerałów. 100 gramów owocu zawiera około 6 miligramów sodu, 250 miligramów potasu, 30 miligramów wapnia, 28 miligramów fosforu, 0,5 miligrama żelaza i 2 miligramy witaminy C.

Nietolerancje i alergie

Nietolerancja pokarmowa jest nadwrażliwą reakcją organizmu ludzkiego na określone alergeny. Przejawia się to różnymi objawami, takimi jak swędzenie, trudności w oddychaniu i wysypka.

Jeśli masz reakcję alergiczną na niesplik, możesz nie tolerować fruktozy. Podobnie jak jabłka i gruszki, niesplik należy do rodziny owoców ziarnkowych. Dlatego jeśli masz reakcję alergiczną, powinieneś zachować ostrożność podczas spożywania tych odmian. Ponadto alergie krzyżowe z owocami pestkowymi, takimi jak brzoskwinia i morela, nie są rzadkością.

Wskazówki dotyczące zakupów i kuchni

Loquaty rzadko można znaleźć w supermarketach lub na rynkach. Małe, żółte owoce są najprawdopodobniej sprzedawane przez tureckich handlarzy owocami i warzywami. Kupione nieszpułki często mają brązowe, brzydkie plamy na skórze. To dobry znak.

Brązowawy kolor oznacza, że ​​owoc jest dojrzały, a miąższ ma delikatną konsystencję. Loquaty trzeba przechowywać przez stosunkowo długi czas. Dopiero wtedy rozkładają się garbniki i kwasy owocowe i można się delektować owocami. Dojrzałe owoce można przechowywać w komorze na warzywa w lodówce przez około tydzień. Z kolei nieszpułki z Niemiec należy przechowywać przez około jeden do dwóch tygodni, aż do pełnej dojrzałości.

Przed jedzeniem owoce należy przepołowić i usunąć pestki. Miskę można zjeść. Jeśli skórka ma zostać usunięta, zaleca się krótkie podgrzanie owocu. Skórkę można następnie oderwać ostrym nożem, podobnie jak ziemniak.

Wskazówki dotyczące przygotowania

Loquats nadają się do robienia galaretek, przecierów, dżemów i sosów. Jednak można się nimi również cieszyć w czystej postaci. Dobrze pasują do pokrewnych rodzajów owoców, takich jak jabłka i gruszki, i są używane do uszlachetniania lodów i sałatek owocowych. Dopracowują swój smak we wszelkiego rodzaju deserach, takich jak ciasta i babeczki. Marynowane w occie i cukrze nieszpułki to przysmak.

Żółte owoce nadają się również do produkcji soków, likierów i wina. Po wysuszeniu mąkę można również wytwarzać ze względu na wysoką zawartość skrobi. Nieszpiegowate nadają nie tylko deserom, ale także daniom głównym przyjemny owocowy aromat.